網(wǎng)上資源對營養(yǎng)師復(fù)習(xí)的幫助試題及答案

網(wǎng)上資源對營養(yǎng)師復(fù)習(xí)的幫助試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.營養(yǎng)師的主要職責(zé)是：

A.提供醫(yī)療服務(wù)

B.提供營養(yǎng)指導(dǎo)

C.藥物治療

D.疾病診斷

參考答案：B

2.以下哪種食物富含膳食纖維：

A.精白米

B.紅薯

C.雞蛋

D.牛奶

參考答案：B

3.以下哪種營養(yǎng)素被稱為“生命之水”：

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

參考答案：D

4.營養(yǎng)不良的主要原因是：

A.食物攝入不足

B.食物攝入過量

C.食物選擇不當

D.食物儲存不當

參考答案：A

5.營養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)是：

A.體重增加

B.體重減輕

C.肌肉增加

D.肌肉減少

參考答案：B

6.營養(yǎng)過剩的主要表現(xiàn)是：

A.體重減輕

B.體重增加

C.肌肉增加

D.肌肉減少

參考答案：B

7.以下哪種食物富含維生素A：

A.番茄

B.紅薯

C.雞蛋

D.牛奶

參考答案：A

8.以下哪種食物富含維生素C：

A.番茄

B.紅薯

C.雞蛋

D.牛奶

參考答案：A

9.以下哪種食物富含鈣質(zhì)：

A.番茄

B.紅薯

C.雞蛋

D.牛奶

參考答案：D

10.以下哪種食物富含鐵質(zhì)：

A.番茄

B.紅薯

C.雞蛋

D.牛奶

參考答案：B

11.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)：

A.番茄

B.紅薯

C.雞蛋

D.牛奶

參考答案：C

12.以下哪種食物富含脂肪：

A.番茄

B.紅薯

C.雞蛋

D.牛奶

參考答案：C

13.以下哪種食物富含碳水化合物：

A.番茄

B.紅薯

C.雞蛋

D.牛奶

參考答案：B

14.營養(yǎng)不良的主要癥狀是：

A.乏力、消瘦

B.乏力、肥胖

C.乏力、肌肉增加

D.乏力、肌肉減少

參考答案：A

15.營養(yǎng)過剩的主要癥狀是：

A.乏力、消瘦

B.乏力、肥胖

C.乏力、肌肉增加

D.乏力、肌肉減少

參考答案：B

16.營養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括：

A.均衡飲食

B.增加運動

C.控制體重

D.限制食物攝入

參考答案：A

17.營養(yǎng)過剩的預(yù)防措施包括：

A.均衡飲食

B.增加運動

C.控制體重

D.限制食物攝入

參考答案：A

18.營養(yǎng)師在指導(dǎo)患者進行飲食調(diào)理時，應(yīng)遵循的原則是：

A.根據(jù)患者的具體情況制定飲食方案

B.強調(diào)食物的口感和美味

C.限制食物的種類和數(shù)量

D.忽視患者的飲食習(xí)慣

參考答案：A

19.營養(yǎng)師在指導(dǎo)患者進行飲食調(diào)理時，應(yīng)關(guān)注患者的：

A.年齡、性別、職業(yè)

B.飲食習(xí)慣、口味偏好

C.身體狀況、病情

D.經(jīng)濟狀況、文化背景

參考答案：C

20.營養(yǎng)師在指導(dǎo)患者進行飲食調(diào)理時，應(yīng)注重：

A.食物的營養(yǎng)價值

B.食物的口感和美味

C.食物的種類和數(shù)量

D.食物的烹飪方法

參考答案：A

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養(yǎng)不良的原因包括：

A.食物攝入不足

B.食物攝入過量

C.食物選擇不當

D.食物儲存不當

參考答案：AC

2.營養(yǎng)過剩的原因包括：

A.飲食結(jié)構(gòu)不合理

B.飲食習(xí)慣不良

C.運動不足

D.情緒波動

參考答案：ABC

3.營養(yǎng)不良的表現(xiàn)包括：

A.乏力、消瘦

B.生長發(fā)育遲緩

C.免疫力下降

D.疾病易感性增加

參考答案：ABCD

4.營養(yǎng)過剩的表現(xiàn)包括：

A.體重增加

B.血脂異常

C.血糖異常

D.病情加重

參考答案：ABC

5.營養(yǎng)師在指導(dǎo)患者進行飲食調(diào)理時，應(yīng)遵循的原則包括：

A.根據(jù)患者的具體情況制定飲食方案

B.強調(diào)食物的口感和美味

C.限制食物的種類和數(shù)量

D.關(guān)注患者的飲食習(xí)慣

參考答案：AD

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩是兩種截然不同的疾病。（）

參考答案：×

2.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是由于食物攝入不足造成的。（）

參考答案：×

3.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是由于食物攝入過量造成的。（）

參考答案：×

4.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是由于食物攝入不合理造成的。（）

參考答案：√

5.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是可以通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來預(yù)防和治療的。（）

參考答案：√

6.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是可以通過增加運動來預(yù)防和治療的。（）

參考答案：√

7.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是可以通過控制體重來預(yù)防和治療的。（）

參考答案：√

8.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是可以通過限制食物攝入來預(yù)防和治療的。（）

參考答案：√

9.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是可以通過調(diào)整飲食習(xí)慣來預(yù)防和治療的。（）

參考答案：√

10.營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是可以通過關(guān)注患者的飲食習(xí)慣來預(yù)防和治療的。（）

參考答案：√

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.B營養(yǎng)師的主要職責(zé)是提供營養(yǎng)指導(dǎo)，幫助他們改善飲食習(xí)慣，提高生活質(zhì)量。

2.B紅薯富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預(yù)防便秘。

3.D水是人體必需的營養(yǎng)素，被稱為“生命之水”，參與人體的新陳代謝。

4.A營養(yǎng)不良的主要原因是食物攝入不足，導(dǎo)致身體無法獲得足夠的營養(yǎng)素。

5.B營養(yǎng)不良的主要表現(xiàn)是體重減輕，身體虛弱。

6.B營養(yǎng)過剩的主要表現(xiàn)是體重增加，可能導(dǎo)致肥胖和相關(guān)疾病。

7.A番茄富含維生素A，有助于維持視力健康。

8.A番茄富含維生素C，有助于增強免疫力。

9.D牛奶富含鈣質(zhì)，有助于骨骼和牙齒的健康。

10.B紅薯富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血。

11.C雞蛋富含蛋白質(zhì)，是人體重要的營養(yǎng)來源。

12.C雞蛋富含脂肪，是人體必需的營養(yǎng)素。

13.B紅薯富含碳水化合物，是人體主要的能量來源。

14.A營養(yǎng)不良的主要癥狀是乏力、消瘦，身體機能下降。

15.B營養(yǎng)過剩的主要癥狀是乏力、肥胖，可能導(dǎo)致多種疾病。

16.A營養(yǎng)不良的預(yù)防措施包括均衡飲食，確保攝入足夠的營養(yǎng)素。

17.A營養(yǎng)過剩的預(yù)防措施包括均衡飲食，避免攝入過多的熱量。

18.A營養(yǎng)師在指導(dǎo)患者進行飲食調(diào)理時，應(yīng)遵循的原則是根據(jù)患者的具體情況制定飲食方案。

19.C營養(yǎng)師在指導(dǎo)患者進行飲食調(diào)理時，應(yīng)關(guān)注患者的身體狀況、病情。

20.A營養(yǎng)師在指導(dǎo)患者進行飲食調(diào)理時，應(yīng)注重食物的營養(yǎng)價值，確保患者獲得足夠的營養(yǎng)。

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.AC營養(yǎng)不良的原因包括食物攝入不足和食物選擇不當。

2.ABC營養(yǎng)過剩的原因包括飲食結(jié)構(gòu)不合理、飲食習(xí)慣不良和運動不足。

3.ABCD營養(yǎng)不良的表現(xiàn)包括乏力、消瘦、生長發(fā)育遲緩、免疫力下降和疾病易感性增加。

4.ABC營養(yǎng)過剩的表現(xiàn)包括體重增加、血脂異常、血糖異常和病情加重。

5.AD營養(yǎng)師在指導(dǎo)患者進行飲食調(diào)理時，應(yīng)遵循的原則是根據(jù)患者的具體情況制定飲食方案，并關(guān)注患者的飲食習(xí)慣。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩是兩種不同的疾病，但都與營養(yǎng)攝入有關(guān)。

2.×營養(yǎng)不良是由于食物攝入不足造成的，而營養(yǎng)過剩是由于食物攝入過量造成的。

3.×營養(yǎng)過剩是由于食物攝入過量造成的，而不是食物攝入不足。

4.√營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是由于食物攝入不合理造成的，需要調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

5.√營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩都是可以通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)來預(yù)防和治療的。

6.√營養(yǎng)不良和營