2024年營養(yǎng)師快閃考前提要試題及答案

2024年營養(yǎng)師快閃考前提要，試題及答案姓名：____________________

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.下列哪項不是膳食寶塔的底層？

A.谷薯類

B.肉蛋類

C.蔬菜水果類

D.奶類及制品

2.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.白面包

B.紅薯

C.雞肉

D.牛奶

3.人體所需的六大營養(yǎng)素包括：

A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物

B.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、水

C.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

D.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素

4.下列哪種食物富含鈣？

A.花生

B.雞蛋

C.西蘭花

D.橙子

5.營養(yǎng)不良的主要原因是什么？

A.食物攝入不足

B.食物攝入過量

C.食物攝入不均衡

D.食物攝入過快

6.下列哪種食物富含鐵？

A.豆?jié){

B.瘦肉

C.雞蛋

D.魚肉

7.營養(yǎng)不良的常見癥狀有哪些？

A.體重下降、食欲不振

B.皮膚干燥、頭發(fā)枯黃

C.疲勞、免疫力下降

D.以上都是

8.下列哪種食物富含維生素C？

A.蘋果

B.香蕉

C.西紅柿

D.橙子

9.營養(yǎng)不良對兒童的影響有哪些？

A.影響生長發(fā)育

B.降低免疫力

C.導(dǎo)致心理問題

D.以上都是

10.下列哪種食物富含維生素A？

A.胡蘿卜

B.蘋果

C.香蕉

D.橙子

11.營養(yǎng)不良對老年人的影響有哪些？

A.降低生活質(zhì)量

B.增加患病風(fēng)險

C.影響認(rèn)知功能

D.以上都是

12.下列哪種食物富含鉀？

A.橙子

B.西紅柿

C.西蘭花

D.豆?jié){

13.營養(yǎng)不良對孕婦的影響有哪些？

A.影響胎兒發(fā)育

B.增加分娩風(fēng)險

C.影響產(chǎn)后恢復(fù)

D.以上都是

14.下列哪種食物富含維生素E？

A.花生

B.雞蛋

C.橙子

D.西紅柿

15.營養(yǎng)不良對運(yùn)動員的影響有哪些？

A.影響運(yùn)動表現(xiàn)

B.增加受傷風(fēng)險

C.降低免疫力

D.以上都是

16.下列哪種食物富含B族維生素？

A.花生

B.雞蛋

C.西蘭花

D.豆?jié){

17.營養(yǎng)不良對兒童的影響有哪些？

A.影響生長發(fā)育

B.降低免疫力

C.導(dǎo)致心理問題

D.以上都是

18.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.白面包

B.紅薯

C.雞肉

D.牛奶

19.營養(yǎng)不良的主要原因是什么？

A.食物攝入不足

B.食物攝入過量

C.食物攝入不均衡

D.食物攝入過快

20.下列哪種食物富含鈣？

A.花生

B.瘦肉

C.雞蛋

D.魚肉

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.膳食寶塔的底層包括哪些食物？

A.谷薯類

B.肉蛋類

C.蔬菜水果類

D.奶類及制品

2.下列哪些食物富含膳食纖維？

A.紅薯

B.雞肉

C.西蘭花

D.橙子

3.人體所需的六大營養(yǎng)素包括哪些？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素

E.礦物質(zhì)

F.水

4.下列哪些食物富含鈣？

A.西蘭花

B.豆?jié){

C.雞蛋

D.牛奶

5.營養(yǎng)不良的常見癥狀有哪些？

A.體重下降

B.食欲不振

C.皮膚干燥

D.頭發(fā)枯黃

E.疲勞

F.免疫力下降

試卷答案如下：

一、單項選擇題（每題1分，共20分）

1.D

2.B

3.B

4.C

5.C

6.B

7.D

8.D

9.D

10.A

11.D

12.A

13.D

14.A

15.D

16.D

17.D

18.B

19.C

20.D

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.ACD

2.ABC

3.ABCDEF