多策略營養(yǎng)師資格證試題及答案2024

多策略營養(yǎng)師資格證試題及答案2024姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.以下哪種營養(yǎng)素對于維持正常視力至關(guān)重要？

A.碘

B.鐵

C.維生素A

D.維生素B1

2.以下哪項(xiàng)食物富含抗氧化物質(zhì)，有助于抵抗自由基的損害？

A.牛奶

B.雞蛋

C.橙子

D.燕麥

3.下列哪種情況屬于營養(yǎng)不良？

A.體重正常，身高低于標(biāo)準(zhǔn)

B.體重偏瘦，身高低于標(biāo)準(zhǔn)

C.體重正常，身高高于標(biāo)準(zhǔn)

D.體重偏胖，身高高于標(biāo)準(zhǔn)

4.下列哪種營養(yǎng)素?cái)z入過多會導(dǎo)致中毒？

A.維生素A

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素E

5.以下哪項(xiàng)是正確的飲食平衡原則？

A.食物多樣化，合理搭配

B.高熱量，低脂肪

C.高蛋白質(zhì)，低碳水化合物

D.高纖維，低維生素

6.以下哪種食物富含植物雌激素，有助于改善更年期癥狀？

A.黑豆

B.紅豆

C.綠豆

D.黃豆

7.以下哪項(xiàng)屬于蛋白質(zhì)的良好來源？

A.蔬菜

B.水果

C.魚類

D.米飯

8.以下哪種營養(yǎng)素對于骨骼生長和維持非常重要？

A.碘

B.鐵

C.鈣

D.維生素C

9.以下哪項(xiàng)是正確的飲食減肥建議？

A.只吃水果和蔬菜

B.減少主食攝入，多吃肉類

C.增加運(yùn)動，合理控制飲食

D.限制水分?jǐn)z入

10.以下哪項(xiàng)屬于膳食纖維的良好來源？

A.肉類

B.油脂

C.谷物

D.雞蛋

11.以下哪種食物富含抗氧化物質(zhì)，有助于抵抗自由基的損害？

A.牛奶

B.雞蛋

C.橙子

D.燕麥

12.以下哪種情況屬于營養(yǎng)不良？

A.體重正常，身高低于標(biāo)準(zhǔn)

B.體重偏瘦，身高低于標(biāo)準(zhǔn)

C.體重正常，身高高于標(biāo)準(zhǔn)

D.體重偏胖，身高高于標(biāo)準(zhǔn)

13.以下哪項(xiàng)是正確的飲食平衡原則？

A.食物多樣化，合理搭配

B.高熱量，低脂肪

C.高蛋白質(zhì)，低碳水化合物

D.高纖維，低維生素

14.以下哪項(xiàng)屬于蛋白質(zhì)的良好來源？

A.蔬菜

B.水果

C.魚類

D.米飯

15.以下哪種營養(yǎng)素對于骨骼生長和維持非常重要？

A.碘

B.鐵

C.鈣

D.維生素C

16.以下哪項(xiàng)是正確的飲食減肥建議？

A.只吃水果和蔬菜

B.減少主食攝入，多吃肉類

C.增加運(yùn)動，合理控制飲食

D.限制水分?jǐn)z入

17.以下哪項(xiàng)屬于膳食纖維的良好來源？

A.肉類

B.油脂

C.谷物

D.雞蛋

18.以下哪種食物富含植物雌激素，有助于改善更年期癥狀？

A.黑豆

B.紅豆

C.綠豆

D.黃豆

19.以下哪種情況屬于營養(yǎng)不良？

A.體重正常，身高低于標(biāo)準(zhǔn)

B.體重偏瘦，身高低于標(biāo)準(zhǔn)

C.體重正常，身高高于標(biāo)準(zhǔn)

D.體重偏胖，身高高于標(biāo)準(zhǔn)

20.以下哪項(xiàng)是正確的飲食平衡原則？

A.食物多樣化，合理搭配

B.高熱量，低脂肪

C.高蛋白質(zhì)，低碳水化合物

D.高纖維，低維生素

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白質(zhì)？

A.雞蛋

B.牛奶

C.魚類

D.燕麥

2.以下哪些營養(yǎng)素對于免疫系統(tǒng)非常重要？

A.維生素C

B.維生素E

C.鈣

D.鐵質(zhì)

3.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.水果

B.蔬菜

C.谷物

D.肉類

4.以下哪些食物富含抗氧化物質(zhì)？

A.橙子

B.藍(lán)莓

C.堅(jiān)果

D.綠茶

5.以下哪些營養(yǎng)素對于骨骼生長和維持非常重要？

A.鈣

B.磷

C.維生素D

D.維生素B12

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.蛋白質(zhì)對于人體的生長和修復(fù)至關(guān)重要。（）

2.鈣對于骨骼和牙齒的發(fā)育非常重要。（）

3.維生素C對于免疫系統(tǒng)具有重要作用。（）

4.膳食纖維可以降低膽固醇水平。（）

5.維生素D可以幫助人體吸收鈣質(zhì)。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.C

解析思路：維生素A對于維持正常視力至關(guān)重要，缺乏維生素A會導(dǎo)致夜盲癥。

2.C

解析思路：橙子富含維生素C，維生素C是一種抗氧化物質(zhì)，有助于抵抗自由基的損害。

3.B

解析思路：營養(yǎng)不良指的是身體缺乏必需的營養(yǎng)素，體重偏瘦且身高低于標(biāo)準(zhǔn)是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

4.A

解析思路：維生素A攝入過多會導(dǎo)致中毒，癥狀包括皮膚干燥、頭痛、惡心等。

5.A

解析思路：飲食平衡原則強(qiáng)調(diào)食物多樣化，合理搭配各種營養(yǎng)素。

6.D

解析思路：黃豆富含植物雌激素，有助于改善更年期癥狀，如潮熱、情緒波動等。

7.C

解析思路：魚類是蛋白質(zhì)的良好來源，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

8.C

解析思路：鈣對于骨骼生長和維持非常重要，缺乏鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

9.C

解析思路：正確的飲食減肥建議是增加運(yùn)動，合理控制飲食，以達(dá)到健康減肥的目的。

10.C

解析思路：膳食纖維主要存在于谷物、蔬菜和水果中，有助于促進(jìn)腸道健康。

11.C

解析思路：橙子富含維生素C，維生素C是一種抗氧化物質(zhì)，有助于抵抗自由基的損害。

12.B

解析思路：營養(yǎng)不良指的是身體缺乏必需的營養(yǎng)素，體重偏瘦且身高低于標(biāo)準(zhǔn)是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

13.A

解析思路：飲食平衡原則強(qiáng)調(diào)食物多樣化，合理搭配各種營養(yǎng)素。

14.C

解析思路：魚類是蛋白質(zhì)的良好來源，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

15.C

解析思路：鈣對于骨骼生長和維持非常重要，缺乏鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

16.C

解析思路：正確的飲食減肥建議是增加運(yùn)動，合理控制飲食，以達(dá)到健康減肥的目的。

17.C

解析思路：膳食纖維主要存在于谷物、蔬菜和水果中，有助于促進(jìn)腸道健康。

18.D

解析思路：黃豆富含植物雌激素，有助于改善更年期癥狀，如潮熱、情緒波動等。

19.B

解析思路：營養(yǎng)不良指的是身體缺乏必需的營養(yǎng)素，體重偏瘦且身高低于標(biāo)準(zhǔn)是營養(yǎng)不良的表現(xiàn)。

20.A

解析思路：飲食平衡原則強(qiáng)調(diào)食物多樣化，合理搭配各種營養(yǎng)素。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABC

解析思路：雞蛋、牛奶和魚類都是蛋白質(zhì)的良好來源。

2.ABCD

解析思路：維生素C、維生素E、鈣和鐵質(zhì)對于免疫系統(tǒng)都非常重要。

3.ABC

解析思路：水果、蔬菜和谷物都富含膳食纖維。

4.ABCD

解析思路：橙子、藍(lán)莓、堅(jiān)果和綠茶都富含抗氧化物質(zhì)。

5.ABC

解析思路：鈣、磷和維生素D對于骨骼生長和維持非常重要。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.√

解析思路：蛋白質(zhì)對于人體的生長和修復(fù)至關(guān)重要，是構(gòu)成細(xì)胞和組織的基本物質(zhì)。

2.√

解