營(yíng)養(yǎng)植物與膳食搭配試題及答案

營(yíng)養(yǎng)植物與膳食搭配，試題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.下列哪種植物富含膳食纖維，有助于預(yù)防便秘？

A.花生

B.西瓜

C.玉米

D.菠菜

2.以下哪種食物富含維生素C，有助于提高免疫力？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

3.下列哪種植物含有較多的鈣質(zhì)，有助于骨骼健康？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

4.以下哪種食物富含蛋白質(zhì)，有助于肌肉生長(zhǎng)？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

5.下列哪種植物富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

6.以下哪種食物富含維生素A，有助于維持視力？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

7.下列哪種植物富含鉀質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血壓？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

8.以下哪種食物富含維生素E，有助于抗氧化？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

9.下列哪種植物富含鋅質(zhì)，有助于提高免疫力？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

10.以下哪種食物富含維生素B1，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

11.下列哪種植物富含維生素B2，有助于維持皮膚健康？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

12.以下哪種食物富含維生素B3，有助于維持皮膚和消化系統(tǒng)健康？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

13.下列哪種植物富含維生素B5，有助于維持能量代謝？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

14.以下哪種食物富含維生素B6，有助于維持免疫系統(tǒng)健康？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

15.下列哪種植物富含維生素B9，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

16.以下哪種食物富含維生素B12，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

17.下列哪種植物富含維生素K，有助于血液凝固？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

18.以下哪種食物富含鈣質(zhì)，有助于骨骼健康？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

19.下列哪種植物富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

20.以下哪種食物富含磷質(zhì)，有助于維持骨骼和牙齒健康？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

2.以下哪些食物富含維生素C？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

3.以下哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

4.以下哪些食物富含蛋白質(zhì)？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.番茄

5.以下哪些食物富含鐵質(zhì)？

A.花生

B.玉米

C.菠菜

D.西瓜

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.花生富含膳食纖維，有助于預(yù)防便秘。（）

2.西瓜富含維生素C，有助于提高免疫力。（）

3.玉米富含鈣質(zhì)，有助于骨骼健康。（）

4.雞蛋富含蛋白質(zhì)，有助于肌肉生長(zhǎng)。（）

5.菠菜富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血。（）

6.番茄富含維生素A，有助于維持視力。（）

7.花生富含鉀質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血壓。（）

8.魚肉富含維生素E，有助于抗氧化。（）

9.玉米富含鋅質(zhì)，有助于提高免疫力。（）

10.牛奶富含維生素B1，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。（）

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析：菠菜富含膳食纖維，有助于預(yù)防便秘。

2.D

解析：番茄富含維生素C，有助于提高免疫力。

3.C

解析：菠菜含有較多的鈣質(zhì)，有助于骨骼健康。

4.A

解析：雞蛋富含蛋白質(zhì)，有助于肌肉生長(zhǎng)。

5.C

解析：菠菜含有較多的鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血。

6.D

解析：番茄富含維生素A，有助于維持視力。

7.C

解析：菠菜富含鉀質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)血壓。

8.A

解析：雞蛋富含維生素E，有助于抗氧化。

9.C

解析：菠菜富含鋅質(zhì)，有助于提高免疫力。

10.C

解析：牛奶富含維生素B1，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

11.C

解析：菠菜富含維生素B2，有助于維持皮膚健康。

12.A

解析：雞蛋富含維生素B3，有助于維持皮膚和消化系統(tǒng)健康。

13.C

解析：菠菜富含維生素B5，有助于維持能量代謝。

14.A

解析：雞蛋富含維生素B6，有助于維持免疫系統(tǒng)健康。

15.C

解析：菠菜富含維生素B9，有助于預(yù)防胎兒神經(jīng)管缺陷。

16.B

解析：魚肉富含維生素B12，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康。

17.C

解析：菠菜富含維生素K，有助于血液凝固。

18.D

解析：番茄富含鈣質(zhì)，有助于骨骼健康。

19.C

解析：菠菜富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血。

20.B

解析：魚肉富含磷質(zhì)，有助于維持骨骼和牙齒健康。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.BCD

解析：玉米、菠菜和西瓜都含有膳食纖維。

2.D

解析：番茄是富含維生素C的食物。

3.C

解析：菠菜是富含鈣質(zhì)的食物。

4.A

解析：雞蛋是富含蛋白質(zhì)的食物。

5.C

解析：菠菜是富含鐵質(zhì)的食物。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.×

解析：花生富含蛋白質(zhì)，但不是膳食纖維的主要來(lái)源。

2.×

解析：西瓜富含水分，但維生素C含量不高。

3.×

解析：玉米富含碳水化合物，但鈣質(zhì)含量不高。

4.√

解析：雞蛋是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。

5.√

解析：菠菜富含鐵質(zhì)，有助于預(yù)防貧血。

6.√

解析：番茄富含維生素A，有助于維持