DB3210T 1198-2025食安封簽技術(shù)及使用要求

ICS03.100.203210ManagementStandardsfoIDB3210/T1198—2025本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請(qǐng)注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專(zhuān)利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識(shí)別專(zhuān)利的責(zé)任。本文件提出單位：江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局。本文件歸口單位：揚(yáng)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局。本文件起草單位：江都區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局。本文件主要起草人：鄭超、吉祥、王蔚。DB3210/T1198—20251食安封簽通用技術(shù)及使用要求本文件規(guī)定了食安封簽的術(shù)語(yǔ)與定義、基本要求、信息要求以及使用要求等內(nèi)容。本文件適用于揚(yáng)州市行政區(qū)域內(nèi)網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣(mài)配送環(huán)節(jié)中一次性封簽的制作及使用。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.1食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.14食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用油墨GB4806.15食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品用黏合劑GB/T12908信息技術(shù)自動(dòng)識(shí)別和數(shù)據(jù)采集技術(shù)條碼符號(hào)規(guī)范三九條碼GB/T18284快速響應(yīng)矩陣碼GB/T18347128條碼江蘇省食品安全條例（自2024年6月1日起施行）3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。外賣(mài)餐盒食安封簽為保障外賣(mài)配送環(huán)節(jié)的食品安全，防止外賣(mài)餐配送的直接入口食品在運(yùn)送過(guò)程中受到污染或意外損壞而在包裝物上采用的一次性封口產(chǎn)品。4要求4.1.1封簽類(lèi)型根據(jù)材質(zhì)的不同，餐飲外賣(mài)一次性封簽(以下簡(jiǎn)稱封簽)分為：a)紙質(zhì)不干膠材質(zhì)的易碎貼封簽；b)塑料單向封扣；c)扎口膠帶封條；d)其他材質(zhì)封簽。4.1.2規(guī)格要求DB3210/T1198—20252應(yīng)單面封簽封貼，長(zhǎng)度不小于12.5cm、寬度不小于2.0cm、厚度不小于0.75mm。封簽的大小、使用的個(gè)數(shù)可根據(jù)餐食包裝的大小進(jìn)行區(qū)別。封簽示例參見(jiàn)附錄A。4.1.3衛(wèi)生要求與餐飲外賣(mài)直接入口食品可能直接接觸的封簽應(yīng)符合GB4806.1的要求。其中，紙基材封簽應(yīng)同時(shí)符合GB4806.8中的要求，塑料基材封簽應(yīng)同時(shí)符合GB4806.7中的要求。4.2其它要求4.2.1食安封簽應(yīng)具備拆啟后無(wú)法恢復(fù)原狀且不能重復(fù)使用的功能。4.2.2膠粘面應(yīng)有良好粘性，粘貼牢固，黏合劑使用應(yīng)符合GB4806.15要求。4.2.3印刷面應(yīng)著色牢固，印刷信息應(yīng)清晰可辨識(shí)，印刷油墨使用應(yīng)符合GB4806.14要求。4.2.4鼓勵(lì)使用環(huán)?？山到獾牟牧现谱魇嘲卜夂灐?信息要求5.1.1應(yīng)在封簽顯著位置提醒消費(fèi)者收到餐點(diǎn)時(shí)檢查封簽完整性。5.1.2封簽宜標(biāo)有提示語(yǔ)和安全性說(shuō)明，如：若封簽損壞、請(qǐng)勿接收。5.1.3封簽可使用個(gè)性化標(biāo)識(shí)及廣告宣傳語(yǔ)，也可加載食品安全宣傳語(yǔ)等信息。形式及內(nèi)容應(yīng)符合相關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，不存在違法及侵權(quán)的情形。5.1.4封簽宜加載餐食經(jīng)營(yíng)者品牌及相關(guān)信息標(biāo)識(shí)。5.1.5封簽宜標(biāo)識(shí)餐飲外賣(mài)最佳食用時(shí)間。5.2條碼信息5.2.1封簽上宜印制條碼。條碼可采用一維條碼或二維條碼，一維條碼應(yīng)根據(jù)碼制符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，如三九條碼應(yīng)符合GB/T12908的要求、128碼應(yīng)符合GB/T18347的要求、二維條碼應(yīng)符合GB/T18284的要求。5.2.2條碼應(yīng)印制清晰，可被終端設(shè)備掃描識(shí)讀并解析。5.2.3條碼可包含以下信息：a)封簽定制單位的名稱等信息；b)餐飲商戶的店鋪名稱、證照、近期食品安全監(jiān)督公示結(jié)果等信息；c)當(dāng)次訂單中餐飲外賣(mài)食品的品種、數(shù)量、配送時(shí)間以及配送人員、流程進(jìn)度等交易信息；d)食品相關(guān)信息，如過(guò)敏源、食用方法、儲(chǔ)存條件、配料/熱量表、批次、制作/加工日期、有效期/保質(zhì)期、系列號(hào)、廚師/配送人員等健康狀況、食品安全追溯信息等。6使用要求網(wǎng)絡(luò)餐食經(jīng)營(yíng)平臺(tái)宜以顯著方式提示餐食經(jīng)營(yíng)者、配送人員、消費(fèi)者使用封簽的相關(guān)信息。6.2封裝6.2.1應(yīng)至少在外送餐食最大包裝單元使用1個(gè)封簽，可在外送餐食最小獨(dú)立包裝單元封口處使用封DB3210/T1198—20253簽。6.2.2封簽位置應(yīng)使外送餐食包裝不易打開(kāi)，防止在不損壞封簽或外包裝的情況下接觸到外送餐食；如包裝打開(kāi)，則封簽或外送餐食包裝損壞。封簽位置示例參見(jiàn)附錄B。6.3運(yùn)輸配送人員從餐食經(jīng)營(yíng)者處接收外送餐食前應(yīng)檢查封簽及包裝是否完好；如損壞，配送人員有權(quán)拒絕配送，應(yīng)要求餐食經(jīng)營(yíng)者重新包裝。6.4驗(yàn)收外送餐食送達(dá)后，配送人員應(yīng)提醒消費(fèi)者檢查封簽及包裝是否完好；如消費(fèi)者當(dāng)面接收時(shí)出現(xiàn)損壞的情況，消費(fèi)者有權(quán)拒收。DB3210/T1198—20254（資料性）封簽示例A.1封簽示例