2025年高中化學(xué)新教材同步講義 選修性必修第三冊(cè)課后專(zhuān)項(xiàng)練習(xí)作業(yè)29　常見(jiàn)有機(jī)物的水解、檢驗(yàn)和分離提純

作業(yè)29常見(jiàn)有機(jī)物的水解、檢驗(yàn)和分離提純(選擇題1~12題，每小題6分，共72分)題組一常見(jiàn)有機(jī)物的水解反應(yīng)1.(2023·吉林高二檢測(cè))下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是()A.蔗糖 B.乙酸乙酯C.油脂 D.蛋白質(zhì)2.下列物質(zhì)中，在一定條件下既能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，又能發(fā)生水解反應(yīng)的是()A.甲酸甲酯 B.蔗糖C.葡萄糖 D.纖維素3.某種解熱鎮(zhèn)痛藥的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，當(dāng)它完全水解時(shí)，可得到的產(chǎn)物有()A.2種 B.3種C.4種 D.5種題組二有機(jī)物的檢驗(yàn)、鑒別和分離4.(2024·開(kāi)封高二檢測(cè))乙醇、甘油、苯酚及醛類(lèi)物質(zhì)是重要的有機(jī)物。下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A.不能用溴水檢驗(yàn)中是否含有碳碳雙鍵B.乙醇、甘油和苯酚都能與NaOH溶液反應(yīng)C.只用水就能鑒別乙醇、乙酸、苯酚D.對(duì)甲基苯甲醛()能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，說(shuō)明它含有醛基5.為提純下列物質(zhì)(括號(hào)內(nèi)為雜質(zhì))，所用的除雜試劑和分離方法都正確的是()選項(xiàng)不純物除雜試劑分離方法ACH4(C2H2)酸性KMnO4溶液洗氣B苯(Br2)NaOH溶液過(guò)濾CC2H5OH(H2O)新制生石灰蒸餾D乙酸乙酯(乙酸)飽和Na2CO3溶液蒸餾6.只用水就能鑒別的一組物質(zhì)是()A.乙醇、乙酸、四氯化碳B.苯、己烷、乙酸C.乙醇、甘油、乙酸D.乙酸乙酯、乙醇、四氯化碳7.下列實(shí)驗(yàn)?zāi)苓_(dá)到預(yù)期目的的是()A.用水鑒別葡萄糖、蔗糖和碳酸鈉粉末B.用溴水檢驗(yàn)汽油中是否含有不飽和的脂肪烴C.用KI溶液檢驗(yàn)食醋中是否含有淀粉D.用乙醇從碘水中萃取碘8.根據(jù)下列實(shí)驗(yàn)操作與現(xiàn)象所得出的結(jié)論正確的是()選項(xiàng)實(shí)驗(yàn)操作與現(xiàn)象結(jié)論A向油脂皂化反應(yīng)后的溶液中滴入酚酞，溶液變紅油脂已經(jīng)完全皂化B淀粉溶液在稀硫酸存在下水浴加熱一段時(shí)間后，加適量氨水使溶液為堿性，再與銀氨溶液混合加熱，有光亮的銀鏡生成淀粉已經(jīng)水解完全C在2mL0.1mol·L-1的CuSO4溶液中滴加6滴0.1mol·L-1NaOH溶液，配制成新制氫氧化銅。向其中加入麥芽糖溶液，加熱，無(wú)磚紅色沉淀生成麥芽糖為非還原糖D向雞蛋清溶液中滴加濃硝酸，微熱，產(chǎn)生黃色沉淀蛋白質(zhì)發(fā)生了顯色反應(yīng)9.物質(zhì)的檢驗(yàn)、鑒別要特別注意共存物質(zhì)的干擾，否則得到的結(jié)論是不可靠的。下列實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)所得結(jié)論可靠的是()A.將電石與水反應(yīng)產(chǎn)生的氣體通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色說(shuō)明有乙炔生成B.將溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱產(chǎn)生的氣體通入酸性KMnO4溶液中，溶液褪色說(shuō)明有CH2CH2生成C.將溴乙烷與NaOH的乙醇溶液共熱產(chǎn)生的氣體通入溴水中，溴水褪色，說(shuō)明有乙烯生成D.將苯、液溴、鐵粉混合物反應(yīng)產(chǎn)生的氣體通入AgNO3溶液中有淺黃色沉淀產(chǎn)生，說(shuō)明有HBr生成10.(2020·北京，8)淀粉在人體內(nèi)的變化過(guò)程如圖：下列說(shuō)法不正確的是()A.n<mB.麥芽糖屬于二糖C.③的反應(yīng)是水解反應(yīng)D.④的反應(yīng)為人體提供能量11.根據(jù)如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系判斷下列說(shuō)法正確的是()(C6H10O5)n葡萄糖→乙醇乙酸乙酯A.(C6H10O5)n可以是淀粉或纖維素，二者均屬于多糖，互為同分異構(gòu)體B.可以利用銀鏡反應(yīng)證明葡萄糖為還原糖C.酸性高錳酸鉀溶液可將乙醇氧化為乙酸，將燒黑的銅絲趁熱插入乙醇中也可得到乙酸D.向反應(yīng)②得到的混合物中加入飽和氫氧化鈉溶液振蕩、靜置后分液可得到純凈的乙酸乙酯12.得重感冒之后，常吃一種抗生素——頭孢氨芐，分子式為C16H17N3O4S·H2O，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示，下列有關(guān)說(shuō)法正確的是()A.該有機(jī)物分子中有2個(gè)手性碳原子B.1mol該分子最多能與7molH2反應(yīng)C.在一定條件下，能發(fā)生水解反應(yīng)生成氨基酸D.該分子能與碳酸鈉反應(yīng)，不能與鹽酸反應(yīng)13.(12分)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)是人體重要的能源物質(zhì)，請(qǐng)根據(jù)它們的性質(zhì)回答以下問(wèn)題：(1)油脂在酸性和堿性條件下水解的共同產(chǎn)物是(寫(xiě)名稱(chēng))。

(2)蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物具有的官能團(tuán)是_____________________________________________(寫(xiě)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)。(3)已知A是人體能消化的一種天然高分子，B和C分別是A在不同條件下的水解產(chǎn)物，它們有如下轉(zhuǎn)化關(guān)系，回答下列問(wèn)題。①下列說(shuō)法不正確的是(填字母)。

A.1molC完全水解可生成2molBB.工業(yè)上常利用反應(yīng)⑦給熱水瓶膽鍍銀C.用A進(jìn)行釀酒的過(guò)程就是A的水解反應(yīng)過(guò)程D.A的水溶液可以產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)E.反應(yīng)③屬于吸熱反應(yīng)②請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明A通過(guò)反應(yīng)①已經(jīng)全部水解，寫(xiě)出操作方法、現(xiàn)象和結(jié)論：___________________。

14.(16分)(2023·青島高二檢測(cè))2?硝基?1，3?苯二酚是重要的醫(yī)藥中間體。實(shí)驗(yàn)室常以間苯二酚為原料，經(jīng)磺化、硝化、去磺酸基三步合成：部分物質(zhì)相關(guān)性質(zhì)如下表：名稱(chēng)相對(duì)分子質(zhì)量性狀熔點(diǎn)/℃水溶性(常溫)間苯二酚110白色針狀晶體110.7易溶2?硝基?1，3?苯二酚155桔紅色針狀晶體87.8難溶制備過(guò)程如下：第一步：磺化。稱(chēng)取77.0g間苯二酚，碾成粉末放入燒瓶中，慢慢加入適量濃硫酸并不斷攪拌，控制溫度在一定范圍內(nèi)攪拌15min(如圖1)。第二步：硝化。待磺化反應(yīng)結(jié)束后將燒瓶置于冷水中，充分冷卻后加入“混酸”，控制溫度繼續(xù)攪拌15min。第三步：蒸餾。將硝化反應(yīng)混合物的稀釋液轉(zhuǎn)移到圓底燒瓶B中，然后用如圖2所示裝置進(jìn)行水蒸氣蒸餾(水蒸氣蒸餾可使待提純的有機(jī)物在低于100℃的情況下隨水蒸氣一起被蒸餾出來(lái)，從而達(dá)到分離提純的目的)，收集餾出物，得到2?硝基?1，3?苯二酚粗品。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：(1)圖1中儀器a的名稱(chēng)是；磺化步驟中控制溫度最合適的范圍為(填字母)。

A.30~60℃ B.60~65℃C.65~70℃ D.70~100℃(2)已知：酚羥基鄰、對(duì)位的氫原子比較活潑，均易被取代。請(qǐng)分析第一步磺化引入磺酸基基團(tuán)(—SO3H)的作用是_________________________________________________________________________________。

(3)硝化步驟中制取“混酸”的具體操作是____________________________________________________。

(4)水蒸氣蒸餾是分離和提純有機(jī)物的方法之一，被提純物質(zhì)必須具備的條件正確的是(填字母，下同)。

A.具有較低的熔點(diǎn)B.不溶或難溶于水，便于最后分離C.難揮發(fā)性D.在沸騰下與水不發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(5)下列說(shuō)法正確的是。

A.直形冷凝管內(nèi)壁中可能會(huì)有桔紅色晶體析出B.反應(yīng)一段時(shí)間后，停止蒸餾，先熄滅酒精燈，再打開(kāi)旋塞，最后停止通冷凝水C.燒瓶A中長(zhǎng)玻璃管起穩(wěn)壓作用，既能防止裝置中壓強(qiáng)過(guò)大引起事故，又能防止壓強(qiáng)過(guò)小引起倒吸(6)蒸餾所得2?硝基?1，3?苯二酚中仍含少量雜質(zhì)，可用少量乙醇水混合劑洗滌。請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)簡(jiǎn)單實(shí)驗(yàn)證明2?硝基?1，3?苯二酚已經(jīng)洗滌干凈：______________________________________________________。

(7)本實(shí)驗(yàn)最終獲得15.5g桔紅色晶體，則2?硝基?1，3?苯二酚的產(chǎn)率約為(結(jié)果保留3位有效數(shù)字)。

答案精析1.A2.A3.C［該有機(jī)物分子中含有3個(gè)可水解官能團(tuán)，包括兩個(gè)和一個(gè)，完全水解后可得4種產(chǎn)物。］4.A［碳碳雙鍵、—CHO均能與溴水反應(yīng)，應(yīng)先利用銀氨溶液氧化—CHO，再利用溴水檢驗(yàn)碳碳雙鍵，A正確；乙醇、甘油中都含有醇羥基，苯酚中含有酚羥基，只有苯酚能與NaOH溶液反應(yīng)，B錯(cuò)誤；乙醇、乙酸均與水互溶，用水不能鑒別乙醇、乙酸，C錯(cuò)誤；與苯環(huán)相連的甲基、—CHO均能被高錳酸鉀氧化，則酸性高錳酸鉀溶液褪色不能說(shuō)明它含有醛基，D錯(cuò)誤。］5.C［A項(xiàng)，酸性高錳酸鉀溶液能把乙炔氧化為CO2，應(yīng)該用溴水除去甲烷中的乙炔，錯(cuò)誤；B項(xiàng)，氫氧化鈉和溴單質(zhì)反應(yīng)，苯不溶于水，應(yīng)該分液分離，錯(cuò)誤；C項(xiàng)，水和氧化鈣反應(yīng)生成氫氧化鈣，然后蒸餾即可得到乙醇，正確；D項(xiàng)，飽和碳酸鈉溶液和乙酸反應(yīng)，乙酸乙酯不溶于水，應(yīng)該分液分離，錯(cuò)誤。］6.D［A中乙醇和乙酸都溶于水，四氯化碳不溶于水且在下層，但乙醇和乙酸無(wú)法鑒別；B中苯和己烷均不溶于水且在上層，無(wú)法鑒別；C中三種物質(zhì)均溶于水，無(wú)法鑒別；D中乙酸乙酯不溶于水且在上層，乙醇和水互溶，四氯化碳不溶于水且在下層，故可以鑒別。］7.B8.D9.C［乙炔中混有H2S等還原性氣體，這些還原性氣體也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，干擾乙炔的檢驗(yàn)，A錯(cuò)誤；乙醇也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，乙醇易揮發(fā)，干擾乙烯的檢驗(yàn)，B錯(cuò)誤；苯與液溴的反應(yīng)是放熱反應(yīng)，液溴易揮發(fā)，因此氣體中混有溴蒸氣，溴蒸氣也能與AgNO3溶液反應(yīng)產(chǎn)生淺黃色沉淀，干擾HBr的檢驗(yàn)，D錯(cuò)誤。］10.A［淀粉在加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時(shí)，大分子的淀粉首先轉(zhuǎn)化成為小分子的中間物質(zhì)，這時(shí)的中間小分子物質(zhì)為糊精，故n>m，A不正確；1mol麥芽糖在一定條件下水解為2mol單糖，屬于二糖，B正確；過(guò)程③為麥芽糖生成葡萄糖的反應(yīng)，是水解反應(yīng)，C正確；④的反應(yīng)為葡萄糖分解為二氧化碳和水的過(guò)程，能為人體提供能量，D正確。］11.B12.C［該有機(jī)物分子中有3個(gè)手性碳原子，故A錯(cuò)誤；1mol該分子最多能與4molH2反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；頭孢氨芐分子中含有肽鍵，在一定條件下能發(fā)生水解反應(yīng)生成氨基酸，故C正確；頭孢氨芐分子中含有羧基，能與碳酸鈉反應(yīng)，含有氨基，能與鹽酸反應(yīng)，故D錯(cuò)誤。］13.(1)甘油(或丙三醇)(2)—NH2、—COOH(3)①BC②取少量淀粉水解后的溶液，向其中加入碘水，若溶液不變藍(lán)證明淀粉已經(jīng)全部水解14.(1)三頸燒瓶B(2)防止硝基取代兩個(gè)酚羥基對(duì)位上的氫原子(3)在燒杯中加入適量的濃硝酸，沿杯壁緩慢加入一定量的濃硫酸，邊加邊攪拌(4)BD(5)AC(6)取最后一次洗滌液少量，滴加氯化鋇溶液，若無(wú)沉淀產(chǎn)生，證明已經(jīng)洗滌干凈(7)14.3%解析(1)由題中信息可知，在磺化步驟中要控制溫度低于65℃。若溫度過(guò)低，磺化反應(yīng)的速率過(guò)慢；間苯二酚具有較強(qiáng)的還原性，而濃硫酸具有強(qiáng)氧化性，若溫度過(guò)高，間苯二酚易被濃硫酸氧化，并且酚羥基的所有鄰位均可被磺化，這將影響下一步硝化反應(yīng)的進(jìn)行，因此，在磺化步驟中控制溫度最合適的范圍為60~65℃。(2)已知：酚羥基鄰、對(duì)位的氫原子比較活潑，均易被取代，故第一步磺化引入磺酸基基團(tuán)(—SO3H)的作用是防止硝基取代兩個(gè)酚羥基對(duì)位上的氫原子。(4)由題中信息可知，被提純物質(zhì)必須具備的條件是其在一定的溫度范圍內(nèi)有一定的揮發(fā)性，可以隨水蒸氣一起被蒸餾出來(lái)；不溶或難溶于水，便于最后分離；在沸騰條件下不與水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。(5)由