辣椒秋延后多層覆蓋活體保鮮栽培技術(shù)

辣椒秋延后多層覆蓋活體保鮮栽培技術(shù)推薦單位：安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所摘要：辣椒秋延后多層覆蓋活體保鮮栽培技術(shù)是由安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、和縣蔬菜技術(shù)服務(wù)中心、湖南省蔬菜研究所等單位研發(fā)并推廣。主要通過延長(zhǎng)辣椒貯藏期和上市時(shí)間及錯(cuò)峰上市等提升產(chǎn)值增加收益，保產(chǎn)穩(wěn)供。主要包括品種選擇、培育壯苗、多層覆蓋管理、肥水管理、植株調(diào)整、病蟲害防控、高溫悶棚、整地定植和適市采收等核心技術(shù)。該技術(shù)主要應(yīng)用于長(zhǎng)江、淮河流域地區(qū)。較普通栽培方式增產(chǎn)10%以上，效益增加2倍以上，畝均增收5000元。一、技術(shù)概述（一）技術(shù)基本情況。該技術(shù)采用越冬辣椒活體保鮮栽培技術(shù)，紅椒在田活體保鮮期可長(zhǎng)達(dá)150天，種植戶可根據(jù)市場(chǎng)情況擇機(jī)擇期錯(cuò)峰上市，應(yīng)對(duì)價(jià)格季節(jié)性波動(dòng)，增加效益，穩(wěn)定收入。（二）技術(shù)示范推廣情況。該技術(shù)在安徽、湖南、江蘇等地農(nóng)業(yè)推廣部門的聯(lián)合推廣應(yīng)用下，年推廣面積達(dá)20萬(wàn)畝。（三）提質(zhì)增效情況。較普通栽培方式增產(chǎn)10%以上，效益增加2倍以上，畝均增收5000元。（四）技術(shù)獲獎(jiǎng)情況。該技術(shù)入選2020年安徽省農(nóng)業(yè)主推技術(shù)，榮獲2021年度農(nóng)業(yè)農(nóng)村部神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。二、技術(shù)要點(diǎn)（一）核心技術(shù)。1.品種選擇。選擇耐高溫、耐低溫，抗病毒病、疫病，結(jié)果集中，果實(shí)商品性好、辣味適中，果大肉厚不易裂果，紅熟椒顏色鮮艷、硬度高不疲軟的品種。2.培育壯苗。播種期為7月中下旬至8月初，播種前先把種子放在通風(fēng)弱光下曬4-6小時(shí)，然后放到清水中浸泡2小時(shí)，再用55℃-56℃恒溫?zé)崴?5分鐘（應(yīng)不停地?cái)噭?dòng)），接著用10%磷酸三鈉溶液浸泡20分鐘，撈起用清水反復(fù)漂洗，晾至微干待播。選擇在能遮陽(yáng)避雨棚室內(nèi)育苗，棚室四周用防蟲網(wǎng)防蟲。畝用種子20克，采用穴盤育苗，苗期注意保濕、防強(qiáng)光和高溫。播種后要勤檢查，一般3-5天種子可破胸吐根，6天可出苗，當(dāng)50%出苗時(shí)，揭掉床面覆蓋物。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到3片真葉時(shí)，苗齡18-20天，適當(dāng)控水控肥，促進(jìn)壯根壯苗。一般定植苗齡在6-7片真葉可定植，定植前5-7天苗床上防病治蟲1次，做到帶藥下大棚田，栽前1-2天，澆水以起苗時(shí)土壤不散為宜。3.定植。溫光管理。夏秋季白天氣溫達(dá)30℃以上時(shí)，大棚上加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，降低光照強(qiáng)度與溫度，大棚日夜通風(fēng)，當(dāng)白天溫度穩(wěn)定在28℃左右時(shí)，揭去大棚遮陽(yáng)物；秋冬季采用多層覆蓋(大棚+內(nèi)置雙層棚+小拱棚+保溫被+地膜)防寒保溫，夜間氣溫在10℃以下，上裙膜，關(guān)閉棚膜；夜間溫度6℃以下時(shí)，大棚內(nèi)搭設(shè)小拱棚覆膜；0℃時(shí)，小拱棚上加蓋草簾或農(nóng)用保溫被等保溫材料；－5℃時(shí)，保溫被、草簾等加厚蓋嚴(yán)，上蓋農(nóng)膜，保溫防凍。江淮地區(qū)的低溫期一般在12月至次年2月，該階段田間管理關(guān)鍵是防寒防凍，確保白天溫度20℃左右，夜間10℃-15℃。春季溫度漸高，為了使果實(shí)在田保鮮，要加大通風(fēng)量，降低棚內(nèi)濕度，減輕爛果率。在光照管理過程中，棚內(nèi)溫度達(dá)5℃以上時(shí)，每天都要適當(dāng)揭開保溫覆蓋物以增加光照，寒冷的天氣少揭或分段揭，春季遇極端高溫要遮陽(yáng)降溫，保持果實(shí)不軟不爛。肥水管理。實(shí)施配方施肥，采用地膜覆蓋及膜下滴灌的水肥一體化管理。做到小水勤澆，進(jìn)入開花結(jié)果期適當(dāng)控水。按照基肥足、追肥早、結(jié)實(shí)期肥重的原則，花果期對(duì)鉀的需求量增大，可使用高鉀肥，追肥可采用隨水追肥、根外葉面追肥等多種途徑，提高肥料的利用率和施用效果?；室杂袡C(jī)肥為主，可施用辣椒專用肥，施用量依據(jù)測(cè)土配方施肥化驗(yàn)的土壤養(yǎng)分含量確定?；首贩首贩蕰r(shí)期25千克/畝氮磷鉀復(fù)合肥（18-7-20）+300千克/畝商品有機(jī)肥水肥一體化：施水溶性復(fù)合肥（N-P-K為16-6-30+TE），用量為35千克/畝·次葉面噴施：鈣鎂硼肥坐果期、膨果期、轉(zhuǎn)色期施3次葉面肥根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)噴施2-3次6.植株調(diào)整。及時(shí)抹除門椒以下的全部分枝，促進(jìn)坐果。在植株有兩層以上的果坐住后，選晴天午后，在行間沿畦面縱向拉繩以防倒伏，拉繩高度40厘米左右。加小拱棚前，需選晴天午后摘心，疏去植株頂部無效枝杈和果實(shí)周圍過密的葉片，以露果見光，增加通風(fēng)透光度，促進(jìn)果實(shí)膨大，減輕中后期病害。植株生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，有旺長(zhǎng)趨勢(shì)難坐果的，應(yīng)及時(shí)摘除部分生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的頂心并結(jié)合化控促進(jìn)結(jié)果。單株已坐果8個(gè)-10個(gè)，生長(zhǎng)勢(shì)仍很強(qiáng)的植株可分次摘除生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的頂心，促再結(jié)果。進(jìn)入冬春季，要噴7.病蟲害防控。秋延辣椒主要病害有病毒病、灰霉病、疫病、瘡痂病、葉斑病、莖基腐病等；蟲害主要有蚜蟲、煙粉虱、小菜蛾、棉鈴蟲、斜紋夜蛾、紅蜘蛛等。病蟲害防治應(yīng)以預(yù)防為主，綜合防治。農(nóng)業(yè)防治：選擇抗病蟲品種、嫁接育苗、施足生物菌有機(jī)肥、高溫悶棚、輪作換茬、間作套種、水旱輪作、清潔田園、膜下滴灌等。生物、物理防治：覆蓋防蟲網(wǎng)，懸掛黃板、藍(lán)板、銀光膜等，利用性誘劑、生物天敵等防治蟲害；優(yōu)先施用生物農(nóng)藥?；瘜W(xué)藥劑防治：科學(xué)診斷，做到早發(fā)現(xiàn)早防治，選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，注意不同藥劑的混用或交替使用，以減少病蟲抗藥性，嚴(yán)格遵守農(nóng)藥安全間隔期。（二）配套技術(shù)。1.高溫悶棚。夏季高溫季節(jié)，在前茬收獲后，清潔田園，每畝施40-60千克石灰氮，均勻撒施于土壤表面，深翻土壤25-30厘米，整平地面。灌水至飽和，覆膜密封，密閉棚室25天以上，然后揭膜透氣，翻耕整地，晾曬7-10天方可定植或播種。2.整地定植。撒勻基肥，深翻、耙平、作畦，畦寬一般1.8米左右，高15-20厘米，溝寬30-50厘米。8月中下旬，選陰天或多云天的午后偏晚定植，一畦定植4行，株行距33厘米×35厘米，澆足定根水。有條件的可推廣機(jī)械化定植。緩苗后中耕培土，鋪設(shè)滴灌帶，然后覆蓋黑色地膜并及時(shí)破孔放苗。3.搭建大棚。定植前10天左右建好大棚，棚向以南北向?yàn)楹?，一般棚?-12米，內(nèi)置二層拱棚，大棚材料一般以鋼架為主。4.適時(shí)采收。根據(jù)市場(chǎng)情況，一般12月中下旬開始采收上市，春節(jié)前后進(jìn)入盛果期，也可將部分果實(shí)保留在植株上，每株留果15-20個(gè)，在1-5月根據(jù)市場(chǎng)需求和價(jià)格采摘紅辣椒供應(yīng)淡季市場(chǎng)，以提高效益。三、適宜區(qū)域長(zhǎng)江、淮河流域地區(qū)。注意事項(xiàng)1.秋延保護(hù)地栽培應(yīng)特別注意選擇抗病的品種，育苗時(shí)搭設(shè)60目防蟲網(wǎng)隔離煙粉虱。2.忌偏施氮肥，缺鈣時(shí)可葉面噴施0.1%-0.2%的氯化鈣溶液或1％過磷酸鈣浸出液。3.植株調(diào)整盡量選擇晴天上午進(jìn)行。五、技術(shù)依托單位1.安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所聯(lián)系地址：合肥市農(nóng)科南路40號(hào)郵政編碼：230031聯(lián)系人：江海坤聯(lián)系電話子信箱：jhk211@163.com2.和縣蔬菜技術(shù)服務(wù)中心聯(lián)系地址：馬鞍山市和縣歷陽(yáng)鎮(zhèn)財(cái)苑大廈三樓和縣蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展局