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PAGE3-專題講座(十三)有機(jī)物脫水方式一、脫水炭化濃硫酸按2∶1比例脫去部分有機(jī)物中的氫、氧原子而使其炭化。如:C12H22O11(蔗糖)eq\o(→,\s\up14(濃H2SO4))12C+11H2O二、脫水成烯如:三、脫水成醚在濃H2SO4和肯定溫度下,醇分子間脫水形成醚類化合物。如:CH3CH2—OH+H—OCH2CH3eq\o(→,\s\up14(濃H2SO4),\s\do17(140℃))CH3CH2OCH2CH3+H2O四、脫水成酸酐在濃H2SO4作用下,羧酸分子間脫水形成酸酐。如:五、脫水成酯按“酸去羥基醇去氫”的規(guī)律,羧酸與醇之間、羥基酸分子內(nèi)、羥基酸分子間脫水可形成鏈酯、環(huán)酯、內(nèi)酯、高聚酯等各種酯。如:六、脫水成肽氨基酸分子內(nèi)、分子間脫水可形成含有肽鍵()的化合物。如:七、脫水成醛(酮、羧酸等)一個碳原子上連有2個或3個羥基的有機(jī)物分子不穩(wěn)定,易脫去水形成醛(酮、羧酸等)。如:[練習(xí)]________________________________________1.有機(jī)化學(xué)中脫水反應(yīng)很常見。下列反應(yīng)中,屬于取代反應(yīng)的是(填寫相應(yīng)的字母,下同)________;屬于消去反應(yīng)的是________。CH3CH2CH=CHCH3+H2OC.2CH3CH2OHeq\o(→,\s\up14(濃H2SO4),\s\do17(140℃))CH3CH2OCH2CH3+H2OD.2CH3CH2OH+O2eq\o(→,\s\up14(Cu或Ag),\s\do17(△))2CH3CHO+2H2OE.CH3COOH+CH3OHeq\o(,\s\up14(濃H2SO4),\s\do17(△))CH3COOCH3+H2OF.CH2=CH—COOH+HO—CH2CH3eq\o(→,\s\up14(催化劑),\s\do17(△))CH2=CH—COOCH2CH3+H2O解析:有機(jī)物分子間脫水屬于取代反應(yīng)(硝化、酯化等),分子內(nèi)脫水屬于消去反應(yīng)(氨基酸的成肽反應(yīng)除外),D是氧化反應(yīng)。答案:ACEFB2.由甘氨酸(H2N—CH2—COOH)和α-羥基乙酸(HO—CH2—COOH)所組成的混合物發(fā)生分子間脫水反應(yīng),生成含4個碳原子的鏈狀化合物有()A.1種B.2種C.3種D.4種解析:分子甘氨酸脫去1分子水形成二肽;;2分子α-羥基乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)生成含4個碳原子的鏈狀酯:;甘氨酸分子中的—COOH與α-羥基乙酸分子中的—OH發(fā)生酯化反
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