貴州省職業(yè)院校師生技能大賽（高職組）-農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)賽項(xiàng)規(guī)程

2021年貴州省職業(yè)院校技能大賽暨全國(guó)職業(yè)院校技

能大賽選拔賽賽項(xiàng)規(guī)程

一、賽項(xiàng)名稱

賽項(xiàng)名稱：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)

賽項(xiàng)組別：高職組

賽項(xiàng)歸屬產(chǎn)業(yè)：農(nóng)林牧漁

二、競(jìng)賽目的

通過比賽推動(dòng)貴州高職院校農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)量安全檢測(cè)相關(guān)專

業(yè)的建設(shè)與課程改革，促進(jìn)校企合作與產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本賽項(xiàng)通過考查參

賽選手利用現(xiàn)代化大型分析儀器（氣相色譜、原子吸收分光光度計(jì)、

液相色譜知識(shí)）進(jìn)行農(nóng)藥殘留、重金屬污染、獸藥殘留的檢測(cè)能力。

通過對(duì)參賽選手綜合素質(zhì)的評(píng)價(jià)，可達(dá)到檢驗(yàn)高職院校在農(nóng)產(chǎn)品（食

品）質(zhì)量安全檢測(cè)人才培養(yǎng)水平的目的，也可以為農(nóng)產(chǎn)品（食品）質(zhì)

量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)、企業(yè)檢驗(yàn)部門的一線檢測(cè)人員提供人才儲(chǔ)備。同時(shí)，

本賽項(xiàng)通過以真實(shí)職業(yè)崗位任務(wù)為基礎(chǔ)的競(jìng)賽內(nèi)容的實(shí)施，對(duì)提高學(xué)

生職業(yè)技能操作水平、普及農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全知識(shí)、強(qiáng)化學(xué)生社會(huì)責(zé)任

意識(shí)都具有重要意義。

三、競(jìng)賽內(nèi)容

本賽項(xiàng)包括農(nóng)藥殘留檢測(cè)和重金屬污染檢測(cè)2個(gè)項(xiàng)目。

（一）農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目——“蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)”

檢測(cè)方法依照《蔬菜和水果有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基

甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》（NY/T761-2008）操作。本項(xiàng)目全面

考察學(xué)生對(duì)氣相色譜法檢測(cè)蔬菜中農(nóng)藥殘留項(xiàng)目的實(shí)施過程中所涉

及樣品前處理、樣品檢測(cè)（送至第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，不作為考核點(diǎn)）、

1

數(shù)據(jù)處理（提供統(tǒng)一打印圖譜，考核選手根據(jù)圖譜計(jì)算檢測(cè)結(jié)果的能

力）、氣相三維虛擬仿真操作（氣相工作站仿真）和基礎(chǔ)理論測(cè)試4個(gè)

環(huán)節(jié)的基本操作技能、對(duì)操作過程整體把握和運(yùn)用的能力以及在整個(gè)

實(shí)驗(yàn)過程中的文明操作和安全操作意識(shí)。

本項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)操作要求每個(gè)參賽隊(duì)員在2.5個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。氣相三

維虛擬仿真操作和數(shù)據(jù)處理分別要求在45分鐘和60分鐘內(nèi)完成。

基礎(chǔ)理論測(cè)試1小時(shí)完成。

該項(xiàng)目具體的競(jìng)賽內(nèi)容組成、考核知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)，以及各部分

比重詳見下表：

項(xiàng)目考核內(nèi)容考核知識(shí)點(diǎn)/技能點(diǎn)分值比重

制樣制樣方法；食品加工器的使用5%

天平的使用；移液管的使用；旋渦振蕩器

提取14%

樣品的使用；過濾方法

蔬菜

預(yù)處氮吹儀的使用；旋渦振蕩器的使用；移液

中有凈化16%

理管的使用

機(jī)磷

其他著裝規(guī)范；標(biāo)識(shí)規(guī)范；文明操作規(guī)范；安

類農(nóng)10%

操作全操作規(guī)范

藥殘

（統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果。儀器操作不

留的回收率5%

檢測(cè)作為考核點(diǎn)）

檢測(cè)

結(jié)果（統(tǒng)一送檢,考察回收率結(jié)果。儀器操作不

RSD值5%

作為考核點(diǎn)）

數(shù)據(jù)定性

圖譜解讀；數(shù)據(jù)記錄表填寫；標(biāo)液的配置5%

處理分析

2

定量數(shù)據(jù)修約原則；計(jì)算公式的使用；回收率

10%

分析和RSD的計(jì)算方法

能夠正確配置標(biāo)液；建立檢測(cè)方法包括進(jìn)

軟件方法樣口、檢測(cè)器、色譜柱溫度設(shè)置，氣體流

10%

操作建立量等設(shè)置；設(shè)置樣品信息并進(jìn)樣；建立標(biāo)

準(zhǔn)曲線，對(duì)未知樣品進(jìn)行定性和定量分析

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)基礎(chǔ)理論、儀器分析

基礎(chǔ)基礎(chǔ)（色譜、紫外-可見光譜、原子吸收光譜

20%

理論理論等）、樣品前處理、數(shù)據(jù)分析、實(shí)驗(yàn)室安

全等相關(guān)知識(shí)。

總計(jì)100%

（二）重金屬污染檢測(cè)項(xiàng)目——“茶葉中重金屬含量的檢測(cè)”

檢測(cè)方法依照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)：食品中鉛的測(cè)定—火焰原子

吸收光譜法》（GB5009.12-2017）操作。

本項(xiàng)目全面考察學(xué)生對(duì)原子吸收分光光度法測(cè)定茶葉中重金屬

含量項(xiàng)目的實(shí)施過程中所涉及樣品預(yù)處理、上機(jī)測(cè)量、結(jié)果數(shù)據(jù)處理、

基礎(chǔ)理論測(cè)試等4個(gè)環(huán)節(jié)與過程的整體把握和運(yùn)用能力以及在整個(gè)

實(shí)驗(yàn)過程中的操作文明和操作安全意識(shí)。

本項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)預(yù)處理操作要求每個(gè)參賽隊(duì)員在2個(gè)小時(shí)內(nèi)完成。上

機(jī)檢測(cè)要求在30分鐘內(nèi)完成；數(shù)據(jù)處理要求在45分鐘內(nèi)完成?；A(chǔ)

理論測(cè)試1小時(shí)完成。

該項(xiàng)目具體的競(jìng)賽內(nèi)容組成、考核知識(shí)點(diǎn)與技能點(diǎn)，以及各部分

3

比重詳見下表：

項(xiàng)目考核內(nèi)容考核知識(shí)點(diǎn)/技能點(diǎn)分值比重

樣品樣品稱重分析天平的使用5%

預(yù)處標(biāo)樣稀釋移液管的使用；容量瓶的使用10%

理萃取分離分液漏斗的使用10%

單火焰原子吸收分光光度計(jì)的操作：包

括開關(guān)氣體和點(diǎn)火；軟件操作、參數(shù)設(shè)

上機(jī)測(cè)量15%

茶葉置；標(biāo)樣、樣品液和空白液的進(jìn)樣；測(cè)

中重量數(shù)據(jù)得正確讀取

金屬原始數(shù)據(jù)記錄規(guī)范；標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作；

含量數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)計(jì)算方法；數(shù)據(jù)修約原則；精密度；30%

的檢準(zhǔn)確度

測(cè)著裝規(guī)范；標(biāo)識(shí)規(guī)范；文明操作規(guī)范；

規(guī)范與安全10%

安全操作規(guī)范

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)基礎(chǔ)理論、儀器分

析（色譜、紫外-可見光譜、原子吸收光

基礎(chǔ)理論測(cè)試20%

譜等）、樣品前處理、數(shù)據(jù)分析、實(shí)驗(yàn)

室安全等相關(guān)知識(shí)。理論

合計(jì)100%

四、競(jìng)賽方式

本次競(jìng)賽為團(tuán)體賽。每個(gè)參賽隊(duì)由2名參賽選手組成，每名選手

分別選擇一個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行比賽，每個(gè)項(xiàng)目成績(jī)分別獨(dú)立計(jì)分，最終成績(jī)

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由二個(gè)項(xiàng)目分?jǐn)?shù)相加總分決定。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目的試樣前處理過程將由參賽人員現(xiàn)場(chǎng)操作完

成（過程評(píng)分）。試液的上機(jī)測(cè)定由賽項(xiàng)專家組安排第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)

專家按規(guī)定統(tǒng)一進(jìn)行（儀器操作不作為選手考核點(diǎn)）。選手制備樣品

的回收率和RSD值將直接根據(jù)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)數(shù)據(jù)計(jì)分（結(jié)果評(píng)分）。

為了考核參賽選手圖譜解讀及數(shù)據(jù)處理能力，將提供統(tǒng)一的打印圖

譜，考核選手根據(jù)圖譜計(jì)算回收率和RSD值等數(shù)據(jù)處理及正確填寫

檢測(cè)記錄單的能力（結(jié)果評(píng)分）。此外，開展氣相三維虛擬仿真操作

考核（工作站仿真軟件由賽項(xiàng)專家組指定）（結(jié)果評(píng)分）。

重金屬檢測(cè)競(jìng)賽項(xiàng)目考察選手試樣預(yù)處理（樣品消解液由組委會(huì)

提前準(zhǔn)備好，樣品消解不作為考核點(diǎn)）（過程評(píng)分）、上機(jī)測(cè)量（過程

評(píng)分）、數(shù)據(jù)處理（結(jié)果評(píng)分）等全部過程。

五、競(jìng)賽賽卷

本賽項(xiàng)為公開賽題。2個(gè)項(xiàng)目試題分別如下：

（一）農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目

該項(xiàng)目主要分為樣品預(yù)處理、數(shù)據(jù)處理和氣相三維虛擬仿真操作

平臺(tái)3個(gè)競(jìng)賽環(huán)節(jié)。

1、樣品預(yù)處理

考慮到競(jìng)賽的時(shí)間要求以及公平公正的大賽原則，本項(xiàng)目操作規(guī)

程在參照NY/T761-2008《蔬菜和水果中有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊

酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定》基礎(chǔ)上略有改動(dòng)。

操作規(guī)程中由組委會(huì)統(tǒng)一準(zhǔn)備空白樣品，每位選手做三個(gè)平行加

標(biāo)樣（所有樣品中加標(biāo)樣的操作由一名裁判使用一把移液槍、一份標(biāo)

準(zhǔn)溶液來統(tǒng)一完成），樣品預(yù)處理完成后，由組委會(huì)統(tǒng)一送至第三方

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檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

承辦院校為每個(gè)選手提供的玻璃器皿均潔凈干燥，無需洗滌。

（1）制樣

黃瓜兩根去皮，切小塊，放入攪拌機(jī)中，打漿。

（2）樣品提取

準(zhǔn)確稱取10.00±0.1克黃瓜勻漿于50mL離心管中，由指定裁判

加入標(biāo)液100uL，用胖肚吸管精密移取20.00mL乙腈，于旋渦振蕩

器上混勻2min后用濾紙過濾，濾液收集到裝有2g~3g氯化鈉的50mL

具塞量筒中，收集濾液20mL左右，蓋上塞子，劇烈震蕩1min，在

室溫下靜置30min，使乙腈相和水相分層。

（3）凈化

用移液管從具塞量筒中移取4.00mL乙腈相溶液于10mL刻度試

管中，將其置于氮吹儀中，溫度設(shè)為75℃，緩緩?fù)ㄈ氲獨(dú)猓舭l(fā)近

干，用移液管移入2.00mL丙酮，在旋渦混合器上混勻，用0.2um濾

膜過濾后，分別移入至自動(dòng)進(jìn)樣器進(jìn)樣瓶中，做好標(biāo)記，供色譜測(cè)定。

（4）測(cè)定

由裁判收齊樣品后統(tǒng)一送至第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)。

2、數(shù)據(jù)處理

數(shù)據(jù)處理時(shí)，提供統(tǒng)一打印圖譜。質(zhì)量分?jǐn)?shù)按照賽場(chǎng)下發(fā)的操作

規(guī)程里給定公式計(jì)算，平均值保留三位有效數(shù)字；回收率以三份平行

加標(biāo)樣中待測(cè)成分的絕對(duì)質(zhì)量來計(jì)算，結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)后2位；RSD

值以三份平行加標(biāo)樣中待測(cè)成分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)來計(jì)算，結(jié)果保留小數(shù)點(diǎn)

后2位。

3、氣相三維虛擬仿真操作考核

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氣相三維虛擬仿真主要考核學(xué)生利用軟件建立氣相色譜分析方

法、標(biāo)準(zhǔn)曲線、出具未知樣檢測(cè)報(bào)告等方面的能力。

（1）新建方法

按照有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的氣相檢測(cè)參數(shù)設(shè)置色譜工作站的方法

進(jìn)行以下操作，主要包括程序升溫條件、色譜柱、載氣流速、燃?xì)饬?/p>

速、檢測(cè)器條件、運(yùn)行時(shí)間等。

（2）單針序列

按照提供的標(biāo)樣、未知樣進(jìn)樣序列表安排色譜工作站的進(jìn)樣序列

等操作。

（3）新建標(biāo)準(zhǔn)曲線

按照要求在色譜工作站上制作有機(jī)磷農(nóng)藥的標(biāo)準(zhǔn)曲線，并進(jìn)行標(biāo)

準(zhǔn)曲線的參數(shù)設(shè)置，主要包括標(biāo)準(zhǔn)曲線名、方法、組分單位、響應(yīng)值

的類型、方程的類型等。

（4）未知樣的譜圖處理和含量計(jì)算

根據(jù)未知樣圖譜，設(shè)置基本積分參數(shù)，包括峰高、峰寬、斜率等，

并手動(dòng)積分刪除雜峰，利用前面制作的標(biāo)準(zhǔn)曲線計(jì)算含量，保存處理

的未知樣圖譜，填寫審計(jì)追蹤信息并保存。

（5）報(bào)告設(shè)置及上傳文件夾

選用指定的報(bào)告樣式文件設(shè)置檢測(cè)報(bào)告，并按給定的方法進(jìn)行打

印，待所有操作完成后，將所操作的文件夾重新命名，上傳到指定的

電腦。

（二）重金屬污染檢測(cè)項(xiàng)目

該項(xiàng)目主要分為樣品預(yù)處理、上機(jī)測(cè)量和數(shù)據(jù)處理3個(gè)競(jìng)賽環(huán)

節(jié)。

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1、樣品預(yù)處理

組委會(huì)為本賽項(xiàng)提供的玻璃器皿均潔凈干燥，無需洗滌。

（1）樣品稱量

本項(xiàng)目擬采用濕法消化，采用合適稱量方法和相應(yīng)稱量器皿稱取

1～3g。

（2）試樣準(zhǔn)備

消解液和試劑空白由組委會(huì)提前制備提供，每個(gè)選手2份消解液

和1份試劑空白液，1號(hào)樣品消解液和2號(hào)樣品消解液作為考核樣。

消解液濃度在1～5μg/mL之間。

（3）萃取分離

分別吸取樣品1號(hào)消解液和2號(hào)消解液10.00ml及試劑空白液

10.00ml，分別置于125mL分液漏斗中，補(bǔ)加水至60mL。

加2mL檸檬酸銨溶液，溴百里酚藍(lán)水溶液3～5滴，用氨水調(diào)pH

至溶液由黃變藍(lán)，加硫酸銨溶液10.00mL，DDTC溶液10mL，搖勻。

放置5min左右，加入10.00mLMIBK，劇烈震搖提取1min，靜

置分層后，棄去水層，將MIBK層放入10mL帶塞刻度管中，備用。

將鉛標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液（100μg/mL）稀釋到10μg/mL。

根據(jù)待測(cè)樣品的濃度，選擇合適工作曲線，分別吸取鉛標(biāo)準(zhǔn)使用

液（10μg/mL）相應(yīng)體積于125mL分液漏斗中。與試樣相同方法萃取。

2、上機(jī)測(cè)量

按照普析TAS-990F儀器操作規(guī)程對(duì)待測(cè)樣液進(jìn)行檢測(cè)，其中燃

燒器參數(shù)已經(jīng)由組委會(huì)調(diào)試設(shè)置好。

3、數(shù)據(jù)處理

（1）正確填寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告單。

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（2）正確記錄儀器檢測(cè)條件。

（3）正確記錄預(yù)處理和上機(jī)檢測(cè)過程中涉及到的原始數(shù)據(jù)。

（4）正確計(jì)算試樣中鉛含量結(jié)果，單位為毫克每千克或毫克每

升（mg/kg或mg/L）。以重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的算

術(shù)平均值表示。

（5）正確判斷結(jié)果的準(zhǔn)確性和精密度。

六、競(jìng)賽規(guī)則

（一）參賽資格

1.參賽選手須為普通高等學(xué)校全日制在籍?？茖W(xué)生。

2.高職組參賽選手年齡須不超過25周歲，年齡計(jì)算的截止時(shí)間

以2021年5月1日為準(zhǔn)。

3.凡在往屆全國(guó)職業(yè)院校技能大賽中獲一等獎(jiǎng)的選手，不能再參

加同一項(xiàng)目同一組別的比賽。

（二）報(bào)名要求

1.參賽選手和指導(dǎo)教師報(bào)名獲得確認(rèn)后不得隨意更換。如備賽

過程中參賽選手和指導(dǎo)教師因故無法參賽，須于相應(yīng)賽項(xiàng)開賽10個(gè)

工作日之前出具書面說明，經(jīng)大賽執(zhí)委會(huì)辦公室核實(shí)后予以更換。競(jìng)

賽開始后，參賽隊(duì)不得更換參賽隊(duì)員，允許隊(duì)員缺席比賽。

2.每支參賽隊(duì)由2名選手組成，不得跨校組隊(duì)，每隊(duì)可以配備2

名指導(dǎo)教師，指導(dǎo)教師須為本校專兼職教師，每個(gè)高職院校限報(bào)1個(gè)

隊(duì)。

3.參賽院校確定賽項(xiàng)領(lǐng)隊(duì)1人

（三）正式比賽

1.所有人員在賽場(chǎng)內(nèi)不得有影響其他選手完成工作任務(wù)的行為，

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參賽選手不允許竄崗竄位，使用文明用語，不得言語及人身攻擊裁判

和賽場(chǎng)工作人員。

2.選手須嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，并接受裁判員的監(jiān)督和警示，

以確保參賽人身及設(shè)備安全。選手因個(gè)人誤操作造成人身安全事故和

設(shè)備故障時(shí)，裁判長(zhǎng)有權(quán)中止該隊(duì)比賽；如非選手個(gè)人因素出現(xiàn)設(shè)備

故障而無法比賽，由裁判長(zhǎng)視具體情況做出裁決(調(diào)換到備份賽位或

調(diào)整至最后一場(chǎng)次參加比賽)；如裁判長(zhǎng)確定設(shè)備故障可由技術(shù)支持

人員排除故障后繼續(xù)比賽，將給參賽選手補(bǔ)足所耽誤的比賽時(shí)間。

3.選手進(jìn)入賽場(chǎng)后，不得擅自離開賽場(chǎng)，因病或其他原因離開賽

場(chǎng)或終止比賽，應(yīng)向裁判示意，須經(jīng)賽場(chǎng)裁判長(zhǎng)同意，并在賽場(chǎng)記錄

表上簽字確認(rèn)后，方可離開賽場(chǎng)并在賽場(chǎng)工作人員指引下到達(dá)指定地

點(diǎn)。

4.選手須按照程序提交比賽結(jié)果，在比賽賽位的計(jì)算機(jī)規(guī)定文件

夾內(nèi)存儲(chǔ)比賽文檔，配合裁判做好賽場(chǎng)情況記錄，并簽字確認(rèn)，裁判

提出簽名要求時(shí)，不得無故拒絕。

5.裁判長(zhǎng)發(fā)布比賽結(jié)束指令后所有未完成任務(wù)參賽選手立即停

止操作，按要求清理賽位，不得以任何理由拖延競(jìng)賽時(shí)間。

(四)成績(jī)?cè)u(píng)定

1.過程評(píng)判，所有評(píng)分項(xiàng)要由過程裁判簽字，同時(shí)選手簽字確認(rèn)，

選手不準(zhǔn)簽署自己的姓名。

2.結(jié)果評(píng)判，結(jié)果裁判負(fù)責(zé)所有工位的評(píng)判，裁判評(píng)分進(jìn)行算術(shù)

平均后作為選手最后得分，并有專人進(jìn)行錄像。

3.評(píng)判結(jié)束后，記分員負(fù)責(zé)在監(jiān)督人員監(jiān)督下完成統(tǒng)分工作，統(tǒng)

分表由記分員、裁判長(zhǎng)、監(jiān)督組成員共同簽字確認(rèn)，在監(jiān)督組監(jiān)督下

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由裁判長(zhǎng)審核簽字后封裝。

（五）成績(jī)公布

記分員將解密后的各參賽隊(duì)伍（選手）成績(jī)匯總成最終成績(jī)單，

經(jīng)裁判長(zhǎng)、監(jiān)督組簽字后進(jìn)行公示。

七、競(jìng)賽環(huán)境

（一）數(shù)據(jù)處理、氣相三維虛擬仿真操作、基礎(chǔ)理論測(cè)試考核場(chǎng)地

各項(xiàng)目的數(shù)據(jù)處理、氣相三維虛擬仿真操作、基礎(chǔ)理論測(cè)試在計(jì)

算機(jī)室進(jìn)行，一名選手一臺(tái)計(jì)算機(jī)獨(dú)立完成。

（二）現(xiàn)場(chǎng)操作項(xiàng)目競(jìng)賽場(chǎng)地

二個(gè)現(xiàn)場(chǎng)操作項(xiàng)目的比賽分別在獨(dú)立實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行。實(shí)驗(yàn)室環(huán)境標(biāo)

準(zhǔn)要求照明、控溫良好，能提供穩(wěn)定的水、電。每個(gè)競(jìng)賽場(chǎng)地邊上設(shè)

有衛(wèi)生間，競(jìng)賽實(shí)訓(xùn)基地及機(jī)房邊上提供療服務(wù)站，有正常的樓梯及

緊急疏散通道。

競(jìng)賽所需試劑以及部分溶液，將統(tǒng)一提供。

八、技術(shù)規(guī)范

競(jìng)賽項(xiàng)目的命題結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品（食品）檢測(cè)職業(yè)崗位的技能需求，

并參照表中相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。

序號(hào)標(biāo)準(zhǔn)號(hào)名稱

蔬菜和水果有機(jī)磷、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和

1NY/T761-2008

氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測(cè)定

2GB5009.12-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)－食品中鉛的測(cè)定

九、技術(shù)平臺(tái)

（一）賽場(chǎng)提供計(jì)算機(jī)及Windows7環(huán)境

序號(hào)軟件規(guī)格說明備注

1電腦操作系統(tǒng)Windows10

11

2氣相三維虛擬仿真東方仿真

3原子吸收分光光度計(jì)普析控制軟件V2.1

（二）各競(jìng)賽項(xiàng)目所用主要設(shè)備

1.農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目

序號(hào)名稱規(guī)格備注

配備毛細(xì)管色譜柱、FID檢測(cè)器、程序

1氣相色譜儀送檢

升溫柱溫箱

2電子天平0.01g1-2人共用

3食品加工器根據(jù)比賽項(xiàng)目需要配備1-2人共用

4旋渦混合器根據(jù)比賽項(xiàng)目需要配備1-2人共用

5氮吹儀根據(jù)比賽項(xiàng)目需要配備1-2人共用

7一次性注射器1mL

微量移液槍及

8100μL1-2人共用

槍頭

9具塞量筒50mL

10具塞刻度試管10mL

11微孔濾膜0.22μm有機(jī)膜

2.重金屬污染檢測(cè)項(xiàng)目

序號(hào)名稱型號(hào)規(guī)格備注

1電子天平感量0.00011-2人共用

單火焰原子吸收

2北京普析TAS-990SF共用

分光光度計(jì)

3電腦主機(jī)通用共用

12

4打印機(jī)通用共用

5錐形瓶250mL

6分液漏斗125mL

7容量瓶50mL

8吸量管1.0mL

9吸量管2.0mL

11吸量管5.0mL

12吸量管10.0mL

13帶塞刻度管10mL

（三）各競(jìng)賽項(xiàng)目所用主要試劑

1.農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目

序號(hào)名稱規(guī)格備注

1乙腈色譜純

2丙酮色譜純

3氯化鈉分析純

2.重金屬污染檢測(cè)項(xiàng)目

序號(hào)名稱規(guī)格備注

真實(shí)濃度不標(biāo)注，

1樣品消解液

數(shù)據(jù)處理時(shí)告知

2試劑空白液

4硫酸銨溶液300g/L

5檸檬酸銨250g/L

6溴百里酚藍(lán)水溶液1g/L

13

二乙基二硫代氨基甲

750g/L

酸鈉（DDTC）溶液

8氨水（1+1）

94-甲基-2-戊酮（MIBK）

10水高純水

11鉛標(biāo)準(zhǔn)液100μg/mL

十、成績(jī)?cè)u(píng)定

（一）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

1.農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)目

（1）現(xiàn)場(chǎng)操作考試時(shí)間150分鐘（不包含氮吹等待的時(shí)間）。計(jì)

時(shí)從實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)備開始，至實(shí)驗(yàn)臺(tái)清潔完畢結(jié)束。學(xué)生須按規(guī)定時(shí)間完成

操作，超時(shí)扣3分，超時(shí)15分鐘停止操作。

（2）離線氣相三維虛擬仿真操作考試為45分鐘，數(shù)據(jù)處理考試

時(shí)間為60分鐘。學(xué)生須按規(guī)定時(shí)間完成操作，超時(shí)停止操作。

（3）評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

2.重金屬污染檢測(cè)項(xiàng)目

（1）預(yù)處理時(shí)間為2小時(shí)，上機(jī)檢測(cè)時(shí)間為0.5小時(shí)，學(xué)生須按

規(guī)定時(shí)間完成操作，超時(shí)10分鐘以內(nèi)，每分鐘扣0.3分；10分鐘以

上每分鐘扣0.5分，最高扣10分，超時(shí)30分鐘停止操作。

（2）數(shù)據(jù)處理時(shí)間為45分鐘。學(xué)生須按規(guī)定時(shí)間完成操作，超

時(shí)停止操作。

3.每個(gè)參賽隊(duì)最終成績(jī)由二個(gè)項(xiàng)目成績(jī)相加總分決定。

十一、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)定

本競(jìng)賽為團(tuán)體賽。每個(gè)參賽隊(duì)由2名參賽選手組成，其中一位選

14

手參加“蔬菜中有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留的檢測(cè)”項(xiàng)目競(jìng)賽，另一位選手參加

“茶葉中重金屬鉛含量的檢測(cè)”項(xiàng)目競(jìng)賽，每個(gè)項(xiàng)目（模塊）競(jìng)賽成績(jī)

按照百分制獨(dú)立計(jì)分，參賽隊(duì)最終成績(jī)由二個(gè)模塊分?jǐn)?shù)相加總分排序

決定。

按照《貴州省職業(yè)院校技能大賽獎(jiǎng)懲辦法》的有關(guān)規(guī)定，賽項(xiàng)分

設(shè)一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)比例分別為實(shí)際參賽隊(duì)的10%、20%

和30%。

獲得一等獎(jiǎng)的參賽隊(duì)的指導(dǎo)教師獲優(yōu)秀指導(dǎo)教師稱號(hào)并頒發(fā)證

書。

十二、賽項(xiàng)安全

賽事安全是技能競(jìng)賽一切工作順利開展的先決條件，是賽事籌備

和運(yùn)行工作必須考慮的核心問題。賽項(xiàng)執(zhí)委會(huì)采取切實(shí)有效措施保證

大賽期間參賽選手、指導(dǎo)教師、裁判員、工作人員及觀眾的人身安全。

（一）比賽環(huán)境

1.組委會(huì)須在賽前組織專人對(duì)比賽現(xiàn)場(chǎng)、住宿場(chǎng)所和交通保障進(jìn)

行考察，并對(duì)安全工作提出明確要求。賽場(chǎng)的布置，賽場(chǎng)內(nèi)的器材、

設(shè)備，應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)安全規(guī)定。如有必要，也可進(jìn)行賽場(chǎng)仿真模擬

測(cè)試，以發(fā)現(xiàn)可能出現(xiàn)的問題。承辦單位賽前須按照?qǐng)?zhí)委會(huì)要求排除

安全隱患。

2.賽場(chǎng)周圍要設(shè)立警戒線，要求所有參賽人員必須憑執(zhí)委會(huì)印發(fā)

的有效證件進(jìn)入場(chǎng)地，防止無關(guān)人員進(jìn)入發(fā)生意外事件。比賽現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)

應(yīng)參照相關(guān)職業(yè)崗位的要求為選手提供必要的勞動(dòng)保護(hù)。在具有危險(xiǎn)

性的操作環(huán)節(jié)，裁判員要嚴(yán)防選手出現(xiàn)錯(cuò)誤操作。

3.承辦單位應(yīng)提供保證應(yīng)急預(yù)案實(shí)施的條件。對(duì)于比賽內(nèi)容涉及

15

高空作業(yè)、可能有墜物、大用電量、易發(fā)生火災(zāi)等情況的賽項(xiàng)，必須

明確制度和預(yù)案，并配備急救人員與設(shè)施。

4.嚴(yán)格控制與參賽無關(guān)的易燃易爆以及各類危險(xiǎn)品進(jìn)入比賽場(chǎng)

地，不許隨便攜帶書包進(jìn)入賽場(chǎng)。

5.配備先進(jìn)的儀器，防止有人利用電磁波干擾比賽秩序。大賽現(xiàn)

場(chǎng)需對(duì)賽場(chǎng)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)安全控制，以免場(chǎng)內(nèi)外信息交互，充分體現(xiàn)大賽

的嚴(yán)肅、公平和公正性。

（二）生活條件

1.比賽期間，原則上由承辦單位統(tǒng)一安排參賽選手和指導(dǎo)教師食

宿。

2、大賽期間，嚴(yán)格執(zhí)行貴州省役情防控相關(guān)規(guī)定，參賽師生14

天內(nèi)無中、高地區(qū)旅游史。

（三）組隊(duì)責(zé)任

1.各學(xué)校組織代表隊(duì)時(shí)，須安排為參賽選手購(gòu)買大賽期間的人身

意外傷害保險(xiǎn)。

2.各學(xué)校代表隊(duì)組成后，須制定相關(guān)管理制度，并對(duì)所有選手、

指導(dǎo)教師進(jìn)行安全教育。

3.各參賽隊(duì)伍須加強(qiáng)對(duì)參與比賽人員的安全管理，實(shí)現(xiàn)與賽場(chǎng)安

全管理的對(duì)接。

（四）應(yīng)急處理

比賽期間發(fā)生意外事故，發(fā)現(xiàn)者應(yīng)第一時(shí)間報(bào)告執(zhí)委會(huì)，同時(shí)采

取措施避免事態(tài)擴(kuò)大。執(zhí)委會(huì)應(yīng)立即啟動(dòng)預(yù)案予以解決并報(bào)告組委

會(huì)。賽項(xiàng)出現(xiàn)重大安全問題可以停賽，是否停賽由執(zhí)委會(huì)決定。事后，

執(zhí)委會(huì)應(yīng)向組委會(huì)報(bào)告詳細(xì)情況。