五星大酒店安全知識(shí)手冊(cè)

五星大酒店安全知識(shí)手冊(cè)

安全與我們的工作與生活息息有關(guān)，同樣，安全關(guān)于酒店的生存與

進(jìn)展更是至關(guān)重要。能夠說(shuō)，沒(méi)有安全就沒(méi)有酒店。

酒店安全工作是整體行為，絕不是某個(gè)部門(mén)或者某些人的事，切實(shí)

做好酒店安全工作，是酒店全體員工的神圣職責(zé)。酒店現(xiàn)特地編寫(xiě)此安

全手冊(cè)，希望員工通讀手冊(cè)后能明確自己在酒店安全工作中的重要作用,

與自己在酒店如何更加安全的工作與如何給賓客提供更加安全的服務(wù)，

并將學(xué)到知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際工作中去。

讓我們共同努力做好酒店的安全工作！

總經(jīng)理:

目錄

第一部分酒店消防安全知識(shí)

消防工作方針

消防工作原則

三懂三會(huì)

滅火方法

高層建筑

高層建筑的火災(zāi)危害性

酒店發(fā)生火災(zāi)的要緊原因

燃燒三要素

燃燒的類(lèi)型

火災(zāi)的分類(lèi)

處理火災(zāi)的三不放過(guò)

滅火戰(zhàn)術(shù)的原則

滅火的進(jìn)展階段

發(fā)生火災(zāi)時(shí)產(chǎn)生的煙霧危害性

燃燒

著火

建筑火災(zāi)

消防

火災(zāi)

自燃

爆炸

火險(xiǎn)隱患

建筑物的分類(lèi)

報(bào)警要領(lǐng)

疏散要領(lǐng)

室內(nèi)消火栓使用方法

室外消火栓使用方法

“1211”滅火器使用方法

五星大酒店現(xiàn)有的消防設(shè)施

義務(wù)消防隊(duì)具體的任務(wù)

酒店員工應(yīng)具備的消防素養(yǎng)

酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)人們的心理特征

酒店火災(zāi)造成人員傷亡的要緊原因

客房防火知識(shí)

餐飲防火知識(shí)

公共娛樂(lè)場(chǎng)所防火知識(shí)

設(shè)備防火知識(shí)

前廳部防火知識(shí)

第二部分酒店治安安全知識(shí)

酒店治安的特點(diǎn)

酒店治安工作的性質(zhì)

酒店治安工作的基本原則

總臺(tái)磁卡鑰匙的管理

總臺(tái)保險(xiǎn)柜的管理

總臺(tái)辦理客人登記手續(xù)注意事項(xiàng)

影響樓層客房安寧與安全的人物

樓層住宅的特殊情況

住店客人病重或者死亡的緊急處理

各餐廳具體的防盜措施

餐廳發(fā)生糾紛的處理原則

廚房衛(wèi)生安全管理事項(xiàng)

電器設(shè)備的安全管理

機(jī)械設(shè)備的安全管理

營(yíng)業(yè)區(qū)域鑰匙的管理

現(xiàn)金的管理

第三部分酒店各類(lèi)安全守則

環(huán)境管理守則

通常用電安全守則

液化氣（管道煤氣）使用安全守則

第一部分酒店消防安全知識(shí)

消防工作方針

?預(yù)防為主，防消結(jié)合。

消防工作原則

?堅(jiān)持誰(shuí)主管誰(shuí)負(fù)責(zé)，群防群治的原則。

三懂三會(huì)

二懂春本區(qū)域火災(zāi)的危險(xiǎn)性

?懂得防止火災(zāi)的基本措施。

?懂得滅火的基本方法

.會(huì)報(bào)警

?會(huì)滅仄器械的使用

?會(huì)初起火災(zāi)的補(bǔ)救

?隔離江?冷卻法?抑制法?窒息法

高層建筑

?十層及十層以上的公共建筑或者高度超過(guò)24米的其它民用建筑。

高層建筑的火災(zāi)危險(xiǎn)性

?可燃物多?火源多?管道豎井多?火勢(shì)蔓延迅速，施救與疏散困難高

層建筑的消防立足點(diǎn)

?自防自救

倉(cāng)庫(kù)堆放物品務(wù)必做到“五距”

?燈距（貨物距離燈具50厘米）

-柱距（貨物距離柱子10—20厘米）

?墻距（貨物距離墻壁50—80厘米）

?堆距（貨物垛與垛之間應(yīng)為100厘米）

?頂距（貨物距離頂層5（）厘米）

酒店發(fā)生火災(zāi)的要緊原因

?吸煙不慎引起火災(zāi)

?電氣火災(zāi)

?廚房用火不慎

■施工過(guò)程中運(yùn)用明火作業(yè)不慎起火

?此外，鍋爐爆炸、燃料供給系統(tǒng)泄漏、縱火、小孩玩火、雷電等也會(huì)

引起火災(zāi)。

燃燒三要素

?“可融物?助燃物?著火源

燃燒的類(lèi)型

:閃燃?著火?自燃?爆炸

火災(zāi)的分類(lèi)

?特大火災(zāi)?重大火災(zāi)?通?；馂?zāi)

處理火災(zāi)事故的三不放過(guò)

■火災(zāi)的原因不查清不放過(guò)

■火災(zāi)的事故責(zé)任人未受處理，周?chē)罕娢词芙逃环胚^(guò)

?火災(zāi)隱患整改的措施不落實(shí)不放過(guò)

滅火戰(zhàn)術(shù)的原則

?先操縱后消滅

火災(zāi)的進(jìn)展階段

?初起階段?進(jìn)展階段?猛烈階段?下降階段?熄滅階段

發(fā)生火災(zāi)時(shí)產(chǎn)生的煙霧危害性

-煙能造成人窒息死亡

?毒煙能造成人中毒死亡

?煙能降低能見(jiàn)度

?熱氣流能引起新的著火點(diǎn)

燃燒

?通常把由于氧化反應(yīng)溫度上升，產(chǎn)生熱輻射并發(fā)出光與熱的反應(yīng)叫燃

燒。

建筑火災(zāi)

?建筑物內(nèi)部發(fā)生燃燒，造成人員傷亡或者經(jīng)濟(jì)缺失的火災(zāi)為建筑火災(zāi)。

消防

-是防火與滅火的綜合，是社會(huì)公共安全的一項(xiàng)專(zhuān)門(mén)工作，是消防火災(zāi)

的簡(jiǎn)稱(chēng)。

火災(zāi)

?凡失去操縱并對(duì)財(cái)物與人身造成損害的燃燒現(xiàn)象，都為火災(zāi)。

自燃

?可燃物質(zhì)在沒(méi)有外部火花、火焰等火源的作用下，因受熱或者自身發(fā)

熱積熱不散引起的燃燒。

爆炸

由于物質(zhì)急劇氧化或者分解反應(yīng)產(chǎn)生溫度，壓力增加或者兩者同時(shí)增加

的現(xiàn)象。

火險(xiǎn)隱患

?凡是有引起火災(zāi)或者爆炸危險(xiǎn)，危及生命財(cái)產(chǎn)安全的問(wèn)題都是火險(xiǎn)隱

/由少O

建筑物的分類(lèi)

根據(jù)性質(zhì)的不一致

?農(nóng)業(yè)建筑?工業(yè)建筑?民用建筑

根據(jù)樓層分

■單層

?多層（9層下列，24米下列）

?高層（10層以上，24米以上）

?超高層（100米以上）

根據(jù)結(jié)構(gòu)分

?鋼筋混凝土?磚木混合結(jié)構(gòu)?土木結(jié)構(gòu)

報(bào)警要領(lǐng)

■火災(zāi)發(fā)生后，要及時(shí)打電話向總機(jī)報(bào)警，或者打電話“119”報(bào)警，報(bào)

警時(shí)要沉著冷靜，講清著火單位地點(diǎn)、起火部位、燃燒情況、物質(zhì)、火

勢(shì)蔓延趨勢(shì)，如有化學(xué)危險(xiǎn)物品要講明、同時(shí)講清報(bào)警人姓名、單位、

電話號(hào)碼并派人到路口等候，待公安消防隊(duì)到達(dá)后，引領(lǐng)到火場(chǎng)進(jìn)行滅

火。

疏散要領(lǐng)

?發(fā)生火災(zāi)，先將孕婦、老弱病殘的賓客疏散到安全地帶。

?假如走廊充滿(mǎn)煙霧，要注意尋找出口批示燈，朝指示燈所指方向疏散,

并用濕毛巾捂住口鼻。疏散時(shí)，應(yīng)彎腰或者伏地前進(jìn)，因底部會(huì)保留一

部分新鮮空氣。

?疏散時(shí)，切勿使用電梯，上下樓層均要疏散。

?疏散時(shí)，要分流人流，避免大量涌向一個(gè)出口，造成傷亡事故。

?重要財(cái)產(chǎn)遭到火勢(shì)威脅，設(shè)法保護(hù)，要進(jìn)行緊急疏散。

■在火場(chǎng)中，疏散要分清主次、緩急，方法要適當(dāng)，通常情況應(yīng)先疏散

危險(xiǎn)、貴重的、處于下風(fēng)方向的物品。

消防器材與管理若干規(guī)定

?消防器材周?chē)粶?zhǔn)堆放障礙物。

?消防設(shè)備設(shè)施不得任意改裝，未經(jīng)同意消防給水系統(tǒng)不準(zhǔn)擅作主張停

水。

?任何部門(mén)與施工單位禁止在消防設(shè)施周?chē)跋劳ǖ揽诙逊盼镔Y，停放車(chē)

輛，要保持通道暢通。

?消防設(shè)施器材務(wù)必專(zhuān)場(chǎng)專(zhuān)用，未經(jīng)安全部門(mén)同意不得擅自用于消防無(wú)

關(guān)的方面。

?酒店配置的消防設(shè)施設(shè)備（如疏散標(biāo)志、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)、滅火系統(tǒng)、

應(yīng)急指示、應(yīng)急照明等設(shè)備），若有損壞，所在區(qū)域工作人員應(yīng)及時(shí)報(bào)修,

確保完整好用。

室內(nèi)消火栓使用方法

?使自室內(nèi)消火栓々必兩人以上，打開(kāi)或者擊碎消火栓玻璃，A拿出水

帶與水槍?zhuān)瑢⑺畮c水槍接上，拖往著火區(qū)域，做好滅火準(zhǔn)備；B待A

準(zhǔn)備完畢，逆時(shí)針擰開(kāi)出水閥門(mén)，按下消防泵按扭，啟動(dòng)消防泵，如壓

力不夠（如17—18樓），再啟動(dòng)消防增壓泵，進(jìn)行滅火，滅火結(jié)束，務(wù)

必先關(guān)閉消防增壓泵，再關(guān)閉消防泵，最后順時(shí)針擰緊出水閥，鎖住消

火栓即可。

室外:肖火栓使用方法

?使向時(shí)務(wù)必兩個(gè)&上，A將水帶一端與室外消火栓出水口接上，拖至

著火區(qū)域；B待A準(zhǔn)備完畢，用專(zhuān)用扳手逆時(shí)針擰開(kāi)出水閥，進(jìn)行出水

撲救，火滅后，順時(shí)針擰緊即可。

滅火器的使用方法

?“1211”滅火器（二氟,氯一浪的代號(hào)）：可撲救各類(lèi)油類(lèi)、可燃?xì)怏w、

電氣設(shè)備、精密儀器與珍貴文物等初起火災(zāi)。2公斤裝可撲救12-14秒,

噴射距離4—5米，滅火時(shí)，首先抓下鉛封，然后對(duì)準(zhǔn)火源，緊握壓把開(kāi)

關(guān)，即可滅火，當(dāng)松開(kāi)壓把時(shí)，便停止噴射，使用時(shí)，應(yīng)垂直操作，不

可放平與顛倒使用，噴嘴要對(duì)準(zhǔn)火源根部，并向火源邊緣左右掃射，快

速向前推進(jìn)，要防止回火復(fù)燃，如遇零星小火可點(diǎn)射滅火。

五星大酒店現(xiàn)有的消防設(shè)施

?煙感報(bào)警系統(tǒng)?自動(dòng)噴淋滅火系統(tǒng)?消防泵?消防增壓泵?消防水池?室

內(nèi)外消火栓?消防警鈴?消防廣播?消防電話?防排煙系統(tǒng)?消防電梯?緩

降器?防毒面具?防火門(mén)?疏散照明系統(tǒng)?各類(lèi)滅火器等

義務(wù)消防隊(duì)的具體任務(wù)

?執(zhí)行消防規(guī)章制度

?宣傳防火并進(jìn)行防火檢查

?保護(hù)保養(yǎng)消防器材

?負(fù)責(zé)撲救火災(zāi)

酒店員工應(yīng)具備的消防素養(yǎng)

?政治思想素養(yǎng)

?文化素養(yǎng)

?業(yè)務(wù)技能素養(yǎng)

■身體素養(yǎng)

?強(qiáng)烈的工作責(zé)任心

酒店發(fā)生火災(zāi)時(shí)人們的心理特征

?向熟悉的出入口跑

?向有明亮的方向跑

?向開(kāi)闊的地方跑

?不加思索地跟著他人跑

?往狹角鉆

?推斷錯(cuò)誤

?做出驚人的行動(dòng)（如跳樓等）

酒店火災(zāi)造成人員傷亡的要緊原因

?火災(zāi)發(fā)現(xiàn)得晚。大多數(shù)的重大火災(zāi)都發(fā)生在夜間或者服務(wù)人員最少的

時(shí)候，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)時(shí)，火災(zāi)已成一定規(guī)模。

?未及時(shí)通知消防部門(mén)，失去滅火的最佳時(shí)間

?未通知客人

?員工缺乏訓(xùn)練

?酒店使用了易燃有毒的建筑材料

?違反消防法規(guī)

?管理不善與違反操作有關(guān)規(guī)程

客房防火知識(shí)

?服務(wù)人員信日常工作中，要勤看、勤聽(tīng)、勤檢查，善于發(fā)現(xiàn)存在的火

災(zāi)隱患，注意飲酒過(guò)量或者吸煙客人，發(fā)現(xiàn)特殊立即匯報(bào)。

?在日常打掃住房時(shí)，要將煙灰缸內(nèi)沒(méi)有熄滅的煙頭浸濕，再倒入垃圾

筒內(nèi)，不能將未熄滅的煙頭直接倒入垃圾筒內(nèi)。

■客房?jī)?nèi)禁止使用電爐、電飯煲（鍋）、電燙斗等電熱器類(lèi)危險(xiǎn)用具，不

準(zhǔn)臨時(shí)安裝電器設(shè)備或者拉接線路，另作用途。

?及時(shí)清理樓層與房間內(nèi)易燃物品，減少火患因素，如廢棄的紙木箱、

報(bào)刊雜志等。

?因工作需要所使用的吸塵器等電器設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，應(yīng)通知維修部門(mén)

檢修，不得私自處理，

?每日打掃衛(wèi)生時(shí)：要檢查房?jī)?nèi)的電器、電線與插頭等，如有短路、漏

電、超負(fù)荷用電、線頭脫露等現(xiàn)象應(yīng)采取措施，并報(bào)有關(guān)部門(mén)。

?樓層過(guò)道、樓梯、安全疏散通道不準(zhǔn)堆放各類(lèi)物品，要保障暢通無(wú)阻。

?利用各類(lèi)形式向客人宣傳消防知識(shí)。如：不要臥床吸煙，煙蒂與火柴

梗應(yīng)放入煙灰缸內(nèi)，入睡前將收音機(jī)、電視機(jī)等電器關(guān)閉。

?客人離開(kāi)房間，要認(rèn)真檢查房?jī)?nèi)有無(wú)火患等不安全因素。

?嚴(yán)禁在燈罩上、風(fēng)機(jī)口、蒸汽管道與開(kāi)水箱上烘烤易燃、易爆物品。

?各工作點(diǎn)不得私自安裝電器設(shè)備，如工作需要，由工程部負(fù)責(zé)，各區(qū)

域防火責(zé)任人要經(jīng)常檢查是否安全可靠。

?嚴(yán)禁賓客與訪客攜帶易燃、易爆、有毒的化學(xué)物品進(jìn)入樓層客房、不

準(zhǔn)在樓層客房燃放煙花爆竹。樓層煙感區(qū)域報(bào)警器發(fā)生報(bào)警，要及時(shí)察

看、記錄，并向保安部門(mén)匯報(bào)。

?熟悉熟悉各類(lèi)電器管道、開(kāi)關(guān)與掌握消防設(shè)施的位置與疏散路線，緊

急情況務(wù)必會(huì)引導(dǎo)賓客安全疏散。

?定時(shí)對(duì)所在區(qū)域的消防器材進(jìn)行檢查，若發(fā)現(xiàn)損壞或者丟失，要及時(shí)

通知保安部。

餐飲防火知識(shí)

?廚房使用明火要做到人離火滅的原則，切勿離開(kāi)灶臺(tái)。

?使用煤氣灶，務(wù)必按照“先點(diǎn)火后開(kāi)氣”的操作規(guī)程。

?在煉油炸制食品時(shí)，鍋內(nèi)油不要放得過(guò)滿(mǎn)。應(yīng)有人照看，以防止因油

溫過(guò)高或者溢出引起火災(zāi)。

?經(jīng)常性展開(kāi)防火自查，對(duì)煤氣管道等燃?xì)庠O(shè)施進(jìn)行定期檢查是否漏氣、

失靈，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知工程部維修或者更換。

?經(jīng)常性清理灶面、烤爐、排油煙器等，以免積聚過(guò)多的油膩雜物引起

火災(zāi)。

■廚房的各類(lèi)電器設(shè)備安裝與使用務(wù)必符合防火安全要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷

使用。

?各類(lèi)電器絕緣要好，接頭要牢固，要有合格的保險(xiǎn)裝置。

?下班前要進(jìn)行安全檢查，關(guān)掉電器設(shè)備，同時(shí)要有專(zhuān)人認(rèn)真清理爐灶,

保證火頭全部熄滅，閥門(mén)全部關(guān)緊后方可關(guān)門(mén)。

?在冬季切勿用熱水燙液化石油瓶，以免發(fā)生意外。

?餐廳禁止使用與膳食無(wú)關(guān)的明火，如需使用液化氣罐須經(jīng)保安部同意,

并做好防火工作。

-收拾桌面臺(tái)布時(shí)，應(yīng)檢查臺(tái)布是否有未熄滅煙蒂，以免發(fā)生事故。

?清理垃圾時(shí)要先將煙頭用水浸濕，再倒入垃圾里。

?使用火鍋與酒精燈時(shí)，要遵守操作規(guī)程，不要在燃燒中添加燃料P

?在進(jìn)行大型宴會(huì)等人員眾多情況下，要保證出入口與疏散通道的暢通。

?煤氣管道及各類(lèi)灶具鄰近不準(zhǔn)堆放可燃、易燃、易爆物品。

?餐廳內(nèi)不宜過(guò)多存放酒精、火柴等易燃易爆物品，存放時(shí)務(wù)必有固定

的存放點(diǎn)，便于日常管理，安全通道切勿堆桌椅等物品。

?熟悉各區(qū)域滅火器材配置的地點(diǎn)及周?chē)h(huán)境，并熟練掌握正確使用方

法。

?'屬工下班前應(yīng)認(rèn)真檢查各崗位、包廂，關(guān)閉門(mén)窗切斷電源。

公共娛樂(lè)場(chǎng)所防火知識(shí)

?歌舞廳等公共娛樂(lè)場(chǎng)所不準(zhǔn)臨時(shí)亂拉亂接電器設(shè)備與電線線路，移動(dòng)

設(shè)備電源要用橡膠電纜。

?娛樂(lè)場(chǎng)所的電器設(shè)備照明燈具、音響燈光等要由正式電工安裝與管理,

非電工不得擅自操作

?舞臺(tái)的電器設(shè)備，要符合防火安全要求，嚴(yán)禁在舞臺(tái)上使用鋁蕊絕緣

導(dǎo)線，做到三相平衡用電，不得超過(guò)負(fù)載，將用電量操縱在額定范圍內(nèi)。

?電線插頭與插座應(yīng)保持良好。

■調(diào)壓器等易發(fā)熱的設(shè)備，應(yīng)安裝在不燃燒的基座上，以防烤著可燃物

起火。

?娛樂(lè)場(chǎng)出口不應(yīng)設(shè)置門(mén)檻，其寬度不小于1.4米。疏散門(mén)應(yīng)向外開(kāi)啟，

不得使用卷簾門(mén)、轉(zhuǎn)門(mén)、吊門(mén)與側(cè)拉門(mén)，門(mén)口不得設(shè)置門(mén)簾、屏風(fēng)等影

響疏散的遮擋物。

?娛樂(lè)場(chǎng)所營(yíng)業(yè)時(shí)，務(wù)必確保安全出口與疏散走道暢通無(wú)阻，嚴(yán)禁將安

全出口上鎖、堵塞。

?安全出口、疏散通道，應(yīng)設(shè)置燈光疏散指示標(biāo)志，指示標(biāo)志應(yīng)設(shè)在門(mén)

的頂部、疏散走道與轉(zhuǎn)角處距地面一米下列的墻面上。

?娛樂(lè)場(chǎng)所內(nèi)嚴(yán)禁帶入與存放易燃易爆物品。

?嚴(yán)禁在營(yíng)業(yè)時(shí)進(jìn)行設(shè)備檢修，電氣焊、油漆粉刷等施工維修作業(yè)。

?娛樂(lè)場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)，不得超過(guò)額定的人數(shù)。

?應(yīng)當(dāng)制定用火用電管理制度，制定緊急疏散方案，在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)

當(dāng)指定專(zhuān)人進(jìn)行安全巡視檢查，確信無(wú)特殊方可離去。

■公共娛樂(lè)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置火災(zāi)事故應(yīng)急照明燈，照明供電時(shí)間不得少于二

十分鐘。

■電氣4路的敷設(shè)，電器、空調(diào)設(shè)備的安裝，務(wù)必嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)施工安

裝規(guī)程，采取防火、隔熱措施。

?內(nèi)部裝修不得改變消防設(shè)施的位置，不得影響消防設(shè)施的使用。

?全體員工都應(yīng)熟知必要的消防安全知識(shí)，會(huì)報(bào)警、會(huì)使用滅火器材、

會(huì)組織人員疏散。

?新員工上崗前務(wù)必進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。

?做好對(duì)客人吸煙、放火安全的宣傳工作，對(duì)酒后吸煙人特別看護(hù)。

?員工下班前應(yīng)認(rèn)真檢查個(gè)部位，包廂、酒吧等處，切斷電源，關(guān)閉門(mén)

窗，確認(rèn)安全后放可離開(kāi)。

設(shè)備防火知識(shí)

?電工務(wù)必日經(jīng)電業(yè)部門(mén)正式考核、發(fā)給證書(shū)方可進(jìn)入酒店崗位，未獲

證書(shū)不得單獨(dú)操作，電工操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行電工手冊(cè)規(guī)定，不得違反操

作規(guī)程。各類(lèi)電氣設(shè)備與線路不準(zhǔn)超負(fù)荷使用，接頭應(yīng)牢固、絕緣要良

好,不得使用不合格保險(xiǎn)裝置。

?通常電氣設(shè)備與線路要定期檢修，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及

電線損壞等情況應(yīng)立即修理。

?配電房門(mén)與窗戶(hù)與出線孔等處務(wù)必嚴(yán)密，防止小動(dòng)物進(jìn)入，破壞電器

設(shè)備或者咬壞線路。

?在設(shè)計(jì)增設(shè)大的電器設(shè)備及線路時(shí)，務(wù)必通過(guò)有關(guān)供電、消防部門(mén)審

核同意后方可進(jìn)行施工安裝。

?要緊電器設(shè)備、移動(dòng)電器、避雷裝置與其他設(shè)備的接地裝置每年至少

進(jìn)行一次絕緣及接地電阻的測(cè)試。

?配電房、空調(diào)機(jī)房、電梯機(jī)房等重要部位，外來(lái)人員未經(jīng)批準(zhǔn)禁止入

內(nèi)，經(jīng)批準(zhǔn)的應(yīng)辦好登記手續(xù)，由值班人員負(fù)責(zé)陪同。

?電氣焊工應(yīng)通過(guò)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)，掌握焊割工作的安全技術(shù)，經(jīng)考試合格，

方準(zhǔn)獨(dú)立操作。

■使用明火作L時(shí)，要選擇安全地點(diǎn)，配備相應(yīng)滅火機(jī)與專(zhuān)人監(jiān)護(hù)。

?明火作業(yè)前檢查上下左右情況，清除5米內(nèi)可燃物質(zhì)，場(chǎng)地所限采取

分隔或者遮擋措施；高空焊接，應(yīng)清除5米內(nèi)的一切可燃物。

?電氣焊工在操作前應(yīng)檢查器具，嚴(yán)禁使用不安全的焊割工具。

?乙烘發(fā)生器在回火裝置及膠皮管道冷凍時(shí)，只能用熱水或者蒸氣解凍,

嚴(yán)禁用明火烤或者金屬物敲打。

?明火作業(yè)結(jié)束或者中途離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，務(wù)必切斷電源與氣源，認(rèn)真檢查現(xiàn)

場(chǎng)，確保無(wú)余火復(fù)燃危險(xiǎn)時(shí)方可離開(kāi)。

?電焊機(jī)地線不準(zhǔn)接在建筑物、機(jī)器設(shè)備、各類(lèi)管道上，須設(shè)立專(zhuān)用地

線。

?嚴(yán)禁在可燃?xì)怏w爆炸危險(xiǎn)的場(chǎng)所焊割，在特殊情況下作業(yè)，按規(guī)定保

持?定距離，焊割地點(diǎn)與乙快發(fā)生器與氧氣瓶的距離很多于10米。氧氣

瓶與乙煥發(fā)生器保持5米以上距離。

■焊割操作不準(zhǔn)與油漆、噴漆、木工等易燃操作同部位、同時(shí)間上下交

叉作業(yè)。

?乙怏氣瓶應(yīng)直立使用，不得橫臥放，以防丙酮流出，搬運(yùn)時(shí)，防止震

動(dòng)與撞擊。

?氧氣瓶未得放在陽(yáng)光下曝曬，也不能靠近電燈、電線。

?焊割工會(huì)正確使用滅火器材。

?木工、油漆工的工作間禁止煙火，在顯眼的地方設(shè)置“禁止煙火”的

標(biāo):星志務(wù)牌次。動(dòng)火的情況下，報(bào)安全部門(mén)領(lǐng)取動(dòng)火證，并采取可靠的防火措

施后，方可動(dòng)火操作，

■木工、油漆工應(yīng)對(duì)工作間（點(diǎn)）的刨花、鋸末屑與油漆布、廢紙等可

燃物做到每日清，倒在指定場(chǎng)點(diǎn)。

?各工作間（點(diǎn)）下班前務(wù)必拉閘斷電，要細(xì)致檢查，確認(rèn)無(wú)誤，鎖好

門(mén)窗方可離開(kāi)。

?各工作間（點(diǎn)）不得存放過(guò)量的木材、油漆、松香水等易燃材料

?木工間（點(diǎn)）不準(zhǔn)私自拉電線，增強(qiáng)照明燈，機(jī)器設(shè)備電機(jī)應(yīng)防爆式、

密封式，防止木屑落進(jìn)電機(jī)，損壞線圈絕緣造成短路起火。

?調(diào)漆應(yīng)在專(zhuān)門(mén)地點(diǎn)進(jìn)行，不準(zhǔn)在施工現(xiàn)場(chǎng)調(diào)攪漆料。

?保護(hù)好所在區(qū)域滅火器材完好，并熟練掌握使用方法。

?鍋爐工須經(jīng)考核合格方可上崗。

?為確保靈敏、有效，經(jīng)常檢查鍋爐的安全閥、水位表、壓力表、排污

裝置與溫度測(cè)量?jī)x表等附件。

■定期檢修與清理爐體管道、閥門(mén)、煙道。

?禁止在鍋爐房?jī)?nèi)堆放易燃易爆物品，禁止在鍋爐或者蒸汽管道上烘烤

食:箱品然。料要進(jìn)行檢查，防止爆炸物品混入爐內(nèi)發(fā)生危險(xiǎn)。

?空調(diào)機(jī)房一接到火警通知要立即切斷火警區(qū)域所有風(fēng)機(jī)，關(guān)掉閥門(mén)。

?電梯機(jī)房接到火警，立馬上電梯降到一樓，并切斷電源。

?火警報(bào)警裝置、自動(dòng)滅火裝置、事故照明、疏散指定標(biāo)志等消防設(shè)施,

要定期進(jìn)行保護(hù)保養(yǎng)，以保證正常運(yùn)行。

前廳部防火知識(shí)

■前廳服務(wù)員要隨時(shí)注意并制止客人將易燃易爆、槍支彈藥及其他各類(lèi)

化危物品帶入酒店，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，通知保安部。

?前廳各崗位服務(wù)員要隨時(shí)注意客人扔掉未熄滅的煙頭與火柴棒，以防

?前后行李寄存處不準(zhǔn)替客人寄存易燃、易爆、槍支彈藥及各類(lèi)危險(xiǎn)物

品0

?前廳行李寄存初嚴(yán)禁吸煙、用火、亂拉臨時(shí)電線、電器等。

?總機(jī)房服務(wù)人員要經(jīng)常性對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)，

確保通訊完好。

?總機(jī)一旦接到火警通知，要準(zhǔn)確無(wú)誤地通知公安消防隊(duì)（119）與酒店

領(lǐng)導(dǎo)，并傳達(dá)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的有關(guān)指示。

?經(jīng)常向賓客宣傳夾帶易燃易爆物品的危險(xiǎn)性與住店的安全知識(shí)。

第二部分酒店治安安全知識(shí)

酒店治安的特點(diǎn)

?各色人種往來(lái)復(fù)雜

?短暫地居留，目的互異

?犯罪誘因大，易為不法分子下手

?非法色情活動(dòng)帶來(lái)治安隱患

?施工改造中的不安全因素

?員工自身疏忽造成的傷害

酒店治安工作的性質(zhì)

?多樣性?政策性?時(shí)間性?服務(wù)性

酒店治安工作的基本原則

?賓客至上，安全第一

?預(yù)防為主

?誰(shuí)主管，誰(shuí)負(fù)責(zé)

■外松內(nèi)緊

?群防群治

總臺(tái)磁卡鑰匙的管理

每次制作磁卡鑰匙要有記錄，不同意任何人都能夠制卡。

?每日檢查特殊情況，發(fā)現(xiàn)特殊及時(shí)處理。

■指定專(zhuān)業(yè)人員管理電腦資料，將電腦資料視作機(jī)密。

?客人遺失鑰匙要求補(bǔ)發(fā)時(shí)，除聲明賠償外，還須核實(shí)客人身份。

總臺(tái)保險(xiǎn)柜的管理

?嚴(yán)格登記手續(xù)，做到規(guī)范、完整。

?憑有效證件辦理。

?核對(duì)客人筆跡認(rèn)真認(rèn)真，正確無(wú)誤。

■防止冒領(lǐng)、錯(cuò)領(lǐng)。

總臺(tái)辦理客人登記手續(xù)注意事項(xiàng)

?向客人索取居民身份證或者護(hù)照，核實(shí)登記資料是否正確。

?根據(jù)公安機(jī)關(guān)指示，及時(shí)把客人的有效證件進(jìn)行掃描。

?檢查身份證或者護(hù)照上的照片與本人是否符合。

?注意觀察客人的身份證或者護(hù)照有否偽造。

?檢查外國(guó)人的護(hù)照有無(wú)入境查驗(yàn)章。

?嚴(yán)格保密客人登記的資料，未經(jīng)同意不得向任何機(jī)關(guān)或者人員泄露。

影響樓層客房安寧與安全的人物

?外來(lái)訪客?推銷(xiāo)人員?竊賊?非法色情女郎?非法色情販子

樓層住客的特殊情況

?客人入住后從未外出，三餐均在房?jī)?nèi)。

?早晚都掛牌不許打攪，也不讓搞衛(wèi)生、做夜床。

?行李中有電源線或者其他電器設(shè)備。

?客人卸下房間電話電源線，或者攜帶傳真機(jī)。

?年輕、單身又無(wú)行李的旅客，頻頻離房，不久又折回。

?客人在房間或者衛(wèi)生間焚燒文件紙張。

?在客房垃圾桶內(nèi)或者衛(wèi)生間馬桶水箱內(nèi)發(fā)現(xiàn)特殊物品、文件。

住店客人病重或者死亡的緊急處理

?假如客人病重，客房部須先通知酒店醫(yī)護(hù)人員前往探視，必要時(shí)還須

進(jìn)行緊急救護(hù)，如輸氧或者采取其他措施，然后再送醫(yī)院。

?發(fā)現(xiàn)客人已經(jīng)死亡，就不能再移動(dòng)尸體，應(yīng)保持現(xiàn)場(chǎng)完整等待警方檢

查。在警方尚未到達(dá)前，最先發(fā)現(xiàn)人及曾參與處理人均須等待警方詢(xún)問(wèn),

不能先下班離開(kāi)。同時(shí)酒店還應(yīng)設(shè)法通知死者家屬。

各餐廳具體的防盜措施

O酒吧

-衣服不要亂掛或者放在椅子背上。

?對(duì)一些陌生人（女性居多）的主動(dòng)勾搭不要輕易上鉤。

?酒不要過(guò)量或者喝醉，特別是一個(gè)人，以免給小偷有可乘之機(jī)。

。開(kāi)放式餐廳

?衣物、手提袋不要放在椅子靠背上。

?離座點(diǎn)菜，買(mǎi)單時(shí)要特別注意。

?對(duì)一些表情不自然，眼睛東張西望的人要多留個(gè)心眼。

■服務(wù)員離開(kāi)自己的服務(wù)區(qū)，就近的服務(wù)員要協(xié)助照顧，餐廳主管或者

領(lǐng)班要全面負(fù)責(zé)。

O包廂

?通常不可能發(fā)生失竊案，因當(dāng)時(shí)只有服務(wù)員與用餐的客人在場(chǎng)，用餐

的客人基本相互認(rèn)識(shí)。但在用餐結(jié)束，主人送客的很短一段時(shí)間內(nèi)，服

務(wù)員忙于收拾餐具、搞衛(wèi)生時(shí)就會(huì)發(fā)生失竊案件。

o宴會(huì)廳

?結(jié)婚喜宴中防止一些冒充男女方的客人混吃，同時(shí)順手牽羊拿走別人

的東西。

?在新郎新娘敬酒，賓客相互敬酒中，一些外來(lái)不法分子伺機(jī)下手。

?在大型的酒會(huì)中冒充新聞?dòng)浾?，混吃混喝，并偷走某些禮品。

餐廳發(fā)生糾紛的處理原則

?客人要求打折或者拒付，若由于酒店方面的原因，酒店原則上應(yīng)滿(mǎn)足

客人，但對(duì)一些過(guò)分的要求可不予采納。

?不要與客人發(fā)生爭(zhēng)吵或者沖突，盡量做到以禮說(shuō)服客人，從而征得客

人的諒解與配合。

?對(duì)二些無(wú)禮疏加的客人要嚴(yán)厲阻止，餐廳不能處理要及時(shí)報(bào)告保安部。

廚房衛(wèi)生安全管理事項(xiàng)

?嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生管理?xiàng)l例》執(zhí)行。

?定期對(duì)廚房完全消毒。

■廚房水溝、積水槽一定要沖洗干凈。

?廚師特別要注意自己的個(gè)人衛(wèi)生。

■防備引起客人食物中毒，對(duì)特定的菜食要留樣，以備查。

電器設(shè)備的安全管理

?變壓器、配電箱要定期檢查。

?電器開(kāi)關(guān)、電插座要經(jīng)常檢查，蓋板脫落或者破舊均須立即更換。

?廚房?jī)?nèi)禁止使用閘刀開(kāi)關(guān)，所有的電器開(kāi)關(guān)或者電插座需要有絕緣覆

蓋

?法O房?jī)?nèi)禁止設(shè)置電風(fēng)扇。

■酒店內(nèi)任何場(chǎng)所禁止使用霓虹燈，特別不能將霓虹燈密閉在不能散熱

的櫥窗或者玻璃罩內(nèi)。

機(jī)械設(shè)備的安全管理

?建立一機(jī)一卡制度，將保養(yǎng)卡釘掛在機(jī)械旁，負(fù)責(zé)保養(yǎng)者、檢查者均

須簽名與記錄保養(yǎng)檢查情況，并留存?zhèn)洳椤?/p>

?需要專(zhuān)人管理的若干設(shè)備，除應(yīng)設(shè)卡列管外，還應(yīng)有代理的規(guī)定。

?任何可能導(dǎo)致員工職業(yè)傷害的機(jī)械設(shè)備勻須安裝防護(hù)設(shè)施。

營(yíng)業(yè)區(qū)域鑰匙的管理

■保安部須配備每個(gè)營(yíng)業(yè)區(qū)域的門(mén)鎖鑰匙，以作備用。

?鑰匙要做到專(zhuān)人保管，并在營(yíng)業(yè)結(jié)束后寄存到指定地點(diǎn)，第二天營(yíng)業(yè)

之前憑證領(lǐng)取。

■鑰匙不得擅自攜帶出館，不得私自配備與更換門(mén)鎖。

?因故需要配備與更換的，由使用部門(mén)書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)保安部同意后方可

執(zhí)行。

現(xiàn)金的管理

?現(xiàn)金實(shí)行限額管理，庫(kù)存現(xiàn)金限額為5000元，超額部分應(yīng)及時(shí)上交財(cái)

務(wù)部送存銀行（結(jié)算中心），不得自行保留。

?每日業(yè)務(wù)終了，須現(xiàn)金日記帳結(jié)出余額，并與備用金額進(jìn)行核對(duì)，做

到帳實(shí)相符。同時(shí)將當(dāng)日營(yíng)業(yè)額與備用金額一起上交到指定地點(diǎn)存放。

?剩余現(xiàn)金不準(zhǔn)放在辦公室過(guò)夜，應(yīng)放在保險(xiǎn)箱內(nèi)妥善儲(chǔ)存。

?掌握現(xiàn)金的人員調(diào)動(dòng)時(shí)，務(wù)必及時(shí)盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存現(xiàn)金，做好移交工作，并

將移交清單報(bào)財(cái)務(wù)部核實(shí)。

第三部分酒店各類(lèi)安全守則

環(huán)境管理守則

?與工作無(wú)關(guān)的物品、器具、材料，或者退還倉(cāng)庫(kù)，或者安放整齊，保

持工作場(chǎng)地整齊清潔,

?工作場(chǎng)地、階梯、安全通道須通暢無(wú)阻，電線不得橫跨走道，通道上

不得堆放物料，以免絆倒他人。如務(wù)必暫時(shí)放置，也要安放整齊。

?更衣室應(yīng)保持整潔，不可亂丟煙蒂、紙屑、廢棄物，衣櫥內(nèi)不放置食

?1道、谷階IES須保持平坦、完整，如有破舊，應(yīng)隨時(shí)報(bào)請(qǐng)修復(fù)。

?地板、墻壁、桌椅如有突出的鐵釘、針頭，務(wù)必立即撥除，以免造成

刺傷、割傷。

:工7乍完畢底，所有物料、工具，特別是危險(xiǎn)性高的工具，如刀、鋸、

煤氣等，一律不準(zhǔn)留存在工作場(chǎng)所，應(yīng)收藏妥當(dāng)。

?消防栓前不準(zhǔn)放置雜物、妨害其使用，手提滅火器上不得掛放衣物或

者堆置物品。

?安全門(mén)須保持關(guān)裝狀態(tài)。

?除指定場(chǎng)所外，任何場(chǎng)所不準(zhǔn)吸煙。

通常用電安全守則

?除工程部專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員在同意指示后可安裝電氣設(shè)備或者接通電源線

之外，任何人不準(zhǔn)私自安裝電氣設(shè)備或者接通電源線。

?電線、開(kāi)關(guān)、插頭等均有一定的安全容量，千萬(wàn)不可超負(fù)荷使用。

■電線、電氣開(kāi)關(guān)及插座不準(zhǔn)懸掛衣物或者放置易燃物品。

?燈泡、日光燈管千萬(wàn)不可讓易燃物靠近，用書(shū)籍、紙張或者用衣帽遮

蔽光線都是危險(xiǎn)行為，

?公共區(qū)域或者辦公室不準(zhǔn)使用電爐、電水壺與電熱器具。

?開(kāi)關(guān)、插頭如用手接觸感受有熱度，顯然有接觸不良情形，應(yīng)趕快報(bào)

修。

?”號(hào)氣開(kāi)關(guān)如使用時(shí)冒出火花，應(yīng)是接觸不良，須立即報(bào)修。

?若電線外皮破舊或者導(dǎo)電體露出，則易發(fā)生危險(xiǎn)，務(wù)必?fù)Q新或者報(bào)修,

不能再使用。

?操作電器用具務(wù)必保持良好絕緣，如發(fā)現(xiàn)有漏電情況，應(yīng)立即拔下插

頭，切斷電源，立即停止使用或者報(bào)修。

?電線斷落，千萬(wàn)不可碰觸。

?發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備特殊，首先切斷電源，并立即通知工程部。

液化氣（管道煤氣）使用安全守則

?液化氣罐務(wù)必直立放置，避免日光直射，應(yīng)置于通風(fēng)良好的位置，保

持35℃下列的溫度。

?液化氣燃具的周?chē)氂幸欢ǖ目臻g，燃具周?chē)?0厘米以上、上方1米

以上務(wù)必留出空間，以防引發(fā)火災(zāi)。

?使用液化氣的烘熱用火爐應(yīng)放在不燃性的臺(tái)面上，其周?chē)?0厘米以上、

上方1.5米以上務(wù)必留出空間，且無(wú)可燃性物質(zhì)。

?液化氣輸氣管務(wù)必是金屬軟管，不能使用塑料軟管代替，裝置在室內(nèi)

時(shí)，應(yīng)距離電源線30厘米以上。

?輸氣管銜接處的螺旋紋至少要5圈以上，并須結(jié)合緊密，不漏氣。

使用液化氣前

?注意聞聞是否有液化氣臭味，以確定是否有液化氣漏出。

?火爐鄰近是否有可燃性氣體；打開(kāi)或者關(guān)閉液化氣開(kāi)關(guān)時(shí)須緩慢旋轉(zhuǎn)。

?在打開(kāi)液化氣開(kāi)關(guān)或者總閥之前，先察看出氣開(kāi)關(guān)（或者爐灶開(kāi)關(guān)）

是否已先打開(kāi)，出氣閥應(yīng)緊閉。

點(diǎn)火時(shí)的注意事項(xiàng)

?先慢慢地旋開(kāi)爐灶出氣開(kāi)關(guān)，使用點(diǎn)火器點(diǎn)火。

?如使用火柴點(diǎn)火，應(yīng)先將火柴持近爐灶出氣嘴，再慢慢旋轉(zhuǎn)開(kāi)開(kāi)關(guān)。

?火焰要調(diào)整到完全燃燒的狀態(tài)，即呈藍(lán)色的火焰，沒(méi)有完全燃燒的火

焰呈紅色。

'?火山是會(huì)完全燃燒是依靠空氣孔或者燃具旋塞的調(diào)整，應(yīng)調(diào)整至完全

燃燒的狀態(tài)；假如沒(méi)有完全燃燒，一氧化碳有毒氣體的擴(kuò)散將造成嚴(yán)重

后果Q

?注意不讓火焰被風(fēng)吹熄“推車(chē)上的爐灶也可能會(huì)因震動(dòng)而熄滅。

使用后的注意事項(xiàng)

?要先關(guān)M閥或者液化氣罐旋式開(kāi)關(guān)，讓煤氣斷絕后再關(guān)爐灶的開(kāi)關(guān)。

?若是停用時(shí)間長(zhǎng)，總開(kāi)關(guān)的把手要上鎖，液化氣罐開(kāi)關(guān)須旋緊。

?液化氣用完后，液化氣罐開(kāi)關(guān)也須旋緊。

液化氣漏氣的處理

?關(guān)緊液化氣罐開(kāi)關(guān)。

?熄滅鄰近一切火焰、切斷電源。

?將門(mén)窗打開(kāi)，使室內(nèi)空氣流通良好。

?將液化氣罐迅速移至室外空曠地方。

上下班安全守則

?提早出門(mén)，把趕到酒店打上班卡的口寸間多留出一些。

?駕駛汽車(chē)、摩托車(chē)須考領(lǐng)駕駛執(zhí)照。

?騎摩托車(chē)要戴安全帽。

?遵守交通規(guī)則，不開(kāi)快車(chē)、酒后不開(kāi)車(chē)。

?絕對(duì)不超載

?由交通事故受傷，若是在上下班途中，在申請(qǐng)公假時(shí)須取得交警的證

明。

辦公室安全守則

?用完抽屜應(yīng)立即關(guān)好，特別是暫時(shí)離開(kāi)要關(guān)好抽屜，防止物品失少。

?不要把太多的現(xiàn)金或者貴重的物品帶到辦公室。

?電話線不要太長(zhǎng)，不可拖過(guò)走道。

?不準(zhǔn)使用電壺?zé)_(kāi)水，也不要煮咖啡。

?換修電器設(shè)備須先拔下電源。

?最后一個(gè)離開(kāi)辦公室的人須關(guān)掉電燈、電腦、飲水機(jī)等一切電氣設(shè)備,

并關(guān)好門(mén)窗。

?在辦公室內(nèi)或者鄰近發(fā)現(xiàn)可疑之人、事、物，須立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告,

如時(shí)間緊迫，可直接聯(lián)絡(luò)保安人員。

廚房安全守則

O個(gè)人方面

?廚房工作人員穿著制服、戴帽子、穿平底鞋、系圍裙，衣袖要扎好，

胸前口袋中不得放火柴、打火機(jī)、香煙等物。

?廚房?jī)?nèi)絕對(duì)不準(zhǔn)吸煙。

?每天打好后，值班者應(yīng)最后離開(kāi)，在離開(kāi)前要切實(shí)檢查爐灶是否還有

余火，煤氣開(kāi)關(guān)的把手是否關(guān)閉，逐一檢查電氣用具插頭是否拔下，最

后關(guān)燈離去。

?衣服、桌布、鞋、襪、手套等物品不得放置在配電箱內(nèi)。

?當(dāng)油、水、食物潑到地面上時(shí)，要立即清除。

?碗、盤(pán)、玻璃器皿打碎時(shí)，不得用手去撿拾，要用掃帚去清理。

?擦拭鍋爐要先確定已經(jīng)不可能燙手，然后才用手去拿。

?衣物、桌布等易燃物不得在火爐上烘烤。

O用刀方面

■廚房使用的刀子，不用時(shí)要放在刀架上或者放在抽屜內(nèi)。

?刀子放在抽屜內(nèi)時(shí)要將刀柄向外。

?使用適當(dāng)?shù)牡蹲优浜瞎ぷ鳌?/p>

■刀子應(yīng)保持干凈及銳利。

?將刀遞給他人時(shí)，應(yīng)將刀柄向著對(duì)方。

■持刀行走時(shí)，刀鋒應(yīng)面向地面。

?將刀拿起時(shí)，要拿刀柄，不可拿刀面。

?刀子不小心掉落時(shí)，千萬(wàn)不要去接，應(yīng)迅速退開(kāi)，讓刀掉向地面。

-不得用刀去開(kāi)罐頭或者當(dāng)螺絲起了用。

?絕對(duì)不能夠拿刀開(kāi)玩笑。

O推車(chē)方面

?手推車(chē)如滑輪有損壞，或者者有臺(tái)面傾斜，把手脫落等任何問(wèn)題，應(yīng)

立即停止使用，報(bào)請(qǐng)修理。

?推車(chē)前進(jìn)通過(guò)轉(zhuǎn)角處時(shí)，不要在后面推，應(yīng)改在旁邊拉，不要勉強(qiáng)推

或者拉，特別是當(dāng)電梯平臺(tái)與地面不在同一平面時(shí)。

餐廳服務(wù)安全守則

?玻璃器皿、盤(pán)、碗等，使用前與使用后都得認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)破舊立即

丟棄，不得再用。

?玻璃器皿破碎，應(yīng)考慮到碎片會(huì)散落在其他器皿內(nèi)，特別是散落在玻

璃器皿內(nèi)更不容易發(fā)現(xiàn)，可能造成傷害，因此應(yīng)該認(rèn)真檢查，必要時(shí)須

將可能散落玻璃碎片的其他器皿全部洗滌后再使用。

?取用冰塊一定要用冰鏟，不得直接用手或者其他杯或者碗取冰塊，一

來(lái)為了不污染冰塊，二來(lái)可避免手受傷。

?從客人背后上菜時(shí)，應(yīng)先告知。

?傾倒熱湯或者熱水時(shí)應(yīng)先將杯子拿離桌面，但須注意用毛巾或者手套

護(hù)手。

?托區(qū)不得超越客人的頭頂，也不得從客人身體前越過(guò)。

?托盤(pán)上不得擺放太多的東西。

?不得討論或者展示客人在帳單上的簽名或者房號(hào)。

-邊沿不平整或者縫線脫落的地毯、沒(méi)有固定的電線都容易使人絆倒，

須立即處理，如不是本身能夠處理的，須立即報(bào)修。

?不穩(wěn)固的桌椅、破日的器皿應(yīng)立即丟棄，不可再使用。

?逃生通道不得堆置雜物。

?消防栓前不得堆置物品。

?手提滅火器放在固定位置，不得隨意移動(dòng)。

?若場(chǎng)地出租，要注意租用人裝潢用電的安全，并須先獲得工程部門(mén)的

許可，以便監(jiān)督。

器皿清洗安全守則

?穿平底膠鞋，不得配戴松弛的飾物。

?工作時(shí)戴手套保護(hù)雙手。

?搬運(yùn)盤(pán)碟時(shí)一定要用推車(chē)。

?清理盤(pán)碟時(shí)應(yīng)留意發(fā)現(xiàn)有無(wú)破舊，將破舊盤(pán)碟隨時(shí)挑出來(lái)放在一邊，

不許再用。

?搬運(yùn)太重的物件或者大的垃圾桶時(shí)，要找人幫忙，不要勉強(qiáng)用力。

?就算是小的傷口，也須馬上醫(yī)治處理。

?假如懷疑財(cái)物、器皿有可能遭偷竊時(shí)，須立即報(bào)告上級(jí)。

客房安全守則

。個(gè)人方面

?穿平底鞋、穿制服，佩戴工作證。

?不得配戴松馳的飾物，如項(xiàng)鏈或者長(zhǎng)的耳墜。

?在浴室工作時(shí).，經(jīng)常有滑倒受傷情形，要特別小心。

?在客房樓層工作時(shí)要保持肅靜，不得與同事嬉笑，特別是在客人面前,

應(yīng)對(duì)客人保持尊重。

?尊重客人比任何服務(wù)都能讓客人感受愉快。

?在客房工作時(shí)單獨(dú)作業(yè)的時(shí)間多，攀高蹲低時(shí)要特別小心，以免受傷

后無(wú)人明白，延誤就醫(yī)。

■窗戶(hù)卡住推不開(kāi)時(shí)，千萬(wàn)不可勉強(qiáng)用力，以避免因過(guò)分用力而重心不

穩(wěn)，或者夾傷手指。

O清理客房物體

?收集客房煙蒂，不得直接傾倒在垃圾桶內(nèi)。

-刮胡刀最好先用紙張包起來(lái)再丟掉，不要隨意丟到垃圾桶內(nèi)。

?清理客房時(shí)，不管客人是否在房?jī)?nèi)，均須將房門(mén)打開(kāi)，并將推車(chē)放在

房門(mén)口。

。推車(chē)

布草車(chē)不可裝載太重，寧可少裝一些，多走一趟，以免受傷。

?推車(chē)時(shí)用手抓住車(chē)柄，而不是推車(chē)的兩旁，且速度要慢。

?更換臟的布巾時(shí)，應(yīng)立即放入布草車(chē)內(nèi)，避免放在地上，以免絆倒別

人與顯得零亂。

o客房與鑰匙

?不得代任何人打開(kāi)客房門(mén)，如是房客未攜帶客房鑰匙，首先須核對(duì)客

人身份。

?如你在客房工作時(shí)空內(nèi)無(wú)人，而另有人進(jìn)入時(shí)，除非你認(rèn)識(shí)確是房客

本人，否則應(yīng)拒絕其進(jìn)入，或者先請(qǐng)出示房卡；如其拒絕出示房卡，仍

要強(qiáng)行進(jìn)入時(shí)，應(yīng)該立即報(bào)告主管或者向保安人員請(qǐng)求支援。

?自己保管的鑰匙千萬(wàn)不可交給他人，也不能夠隨便放置，應(yīng)妥善保管。

?由于工作需要為其他部門(mén)的工作人員打開(kāi)房門(mén)進(jìn)入住房工作時(shí)，客房

服務(wù)員應(yīng)陪同在房間里，由于保護(hù)客人身體、財(cái)物的安全是你的責(zé)任。

?假如客房鑰匙遺失在房門(mén)上，應(yīng)及時(shí)交給客人。

?客房房門(mén)在通常情況下都是關(guān)閉的，不論是空房或者有人使月，若客

房門(mén)開(kāi)著，這時(shí)應(yīng)輕敲房門(mén)，查看情況，如客人在房?jī)?nèi)睡覺(jué)或者淋浴而

不記得關(guān)門(mén)，應(yīng)代為關(guān)上；如客人不在房?jī)?nèi)，則應(yīng)先代為關(guān)上，并立即

向主管報(bào)告，并進(jìn)行記錄。

衛(wèi)生清潔安全守則

?清潔劑非酸即咸，對(duì)皮膚都有傷害，特別是眼睛，須特別注意防范。

?盡可能避免使用強(qiáng)酸、強(qiáng)堿，要用中性的清潔液代替。

?不得使用堿性或者酸性清潔液潑灑，以免濺到眼睛；萬(wàn)一被濺到，應(yīng)

用冷水清洗后立即就醫(yī)。

?清潔工作場(chǎng)所的地面通常都很濕滑，工作時(shí)要穿著膠靴。

■攀高或者蹲低要特別注意安全，避免使用單腳樓梯，要用“A”字形

樓梯；若超過(guò)人體高度，則需要兩人作業(yè)，即一人攀高，另一人扶住樓

梯。

?工作時(shí)戴口罩、戴手套，勿讓清潔液侵害鼻黏膜及傷害皮膚。

■使用吸塵器或者清洗打蠟機(jī)時(shí)要注意用電安全，破舊的電源線千萬(wàn)不

要再使用。

?進(jìn)行地質(zhì)清潔打贈(zèng)或者高空作業(yè)前，先設(shè)置安全圍欄及警告標(biāo)志，以

免別人因步入工作范圍滑倒，或者被高空墜落物傷害。

?廁所內(nèi)瓦依地板上的水漬須隨時(shí)清除，保持干凈，避免濕滑。

行李服務(wù)安全守則

?幫助客人擺好行李，以防止絆倒的危險(xiǎn)。

?行李車(chē)上不要堆置太多行李，行李堆得太多可能掉落，太重則會(huì)傷害

身體。

?發(fā)現(xiàn)行李過(guò)重、超長(zhǎng)或者可疑物品，這時(shí)應(yīng)立即與保安部聯(lián)系并共同

處理。

?發(fā)現(xiàn)大堂大理石地面有水漬時(shí)，先用圍欄隔離，以防有人滑倒，并立

即通知清潔人員處理。

?絕對(duì)不可泄露客人的姓名及客房，在與總臺(tái)聯(lián)系客人房號(hào)及行李上掛

牌時(shí)，應(yīng)防備有人偷窺。

?運(yùn)送行李至客房時(shí)、注意周邊是否有旅客的隨行人員或者旅行社人員,

因常有歹徒冒充酒店服務(wù)人員盜竊旅客財(cái)物。

?任何包裹都要親手轉(zhuǎn)達(dá)給客人，不得通過(guò)他人轉(zhuǎn)送。

?不得貪圖小便宜，損害聲譽(yù)。

門(mén)衛(wèi)安全守則

?要確保正門(mén)、側(cè)門(mén)前的交通秩序，保護(hù)交通安全，保持通道的暢通。

?除了引導(dǎo)客人安全地上下車(chē)外，自身的安全也要小心。

?游覽車(chē)、計(jì)程車(chē)、特約車(chē)司機(jī)要遵守酒店規(guī)定的安全原則與行車(chē)秩序,

無(wú)故不遵守時(shí)應(yīng)及時(shí)阻止。

?熟悉發(fā)生火災(zāi)或者當(dāng)救護(hù)車(chē)到來(lái)時(shí)的應(yīng)變程序。

?對(duì)一些形跡可疑或者公安通報(bào)辦查人員，及時(shí)進(jìn)行信息反饋與有效處

理。

-,服裝不整、精神狀態(tài)明顯特殊者，應(yīng)拒絕其進(jìn)入。

?客人在酒店門(mén)前上下計(jì)程車(chē)時(shí)應(yīng)及時(shí)記下車(chē)號(hào)。

物料倉(cāng)儲(chǔ)安全守則

?有計(jì)劃地存儲(chǔ)物料，首先應(yīng)注意與安全工作有關(guān)的用品應(yīng)放在明顯易

見(jiàn)的地方，如報(bào)警器、照明燈具、滅火器材、電力開(kāi)關(guān)等。

?任何人不得在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)吸煙或者使用明火，應(yīng)在倉(cāng)庫(kù)外墻明顯處張貼“嚴(yán)

禁吸煙”的標(biāo)志。

■易燃物品，如酒精、火柴、蠟燭、液化石油氣、油漆、溶劑油等，應(yīng)

與通常物料分別存儲(chǔ)，專(zhuān)設(shè)危險(xiǎn)物品標(biāo)志。

?倉(cāng)庫(kù)內(nèi)地面應(yīng)保持潔凈，不得有水漬、油脂或者其他油膩物質(zhì)，以免

工作人員作業(yè)時(shí)失足跌倒。

?走廊、門(mén)、通道等處勿放置突出的物料，以免工作人員絆倒。

?酒水飲料應(yīng)專(zhuān)柜存儲(chǔ)，不與通常物料一起存儲(chǔ)。

?廢紙、廢料應(yīng)隨時(shí)處理，倒在加蓋的金屬桶內(nèi)，不得亂扔亂放。

?倉(cāng)庫(kù)保持通風(fēng)及適當(dāng)?shù)恼彰髟O(shè)備，通氣窗周?chē)?0厘米的范圍內(nèi)不得堆

置物品，以免妨害通風(fēng)。

?倉(cāng)庫(kù)內(nèi)如有支柱或者其他固定不可移動(dòng)的設(shè)備，為避免使工作人員撞

到，應(yīng)用油漆刷上黃黑相間的線條，以提醒工作人員注意。

?宴會(huì)廳及各餐廳的圓桌面在不使用靠墻壁儲(chǔ)放時(shí)，因是圓形，其底部

著力點(diǎn)小，容易滑動(dòng)，因此應(yīng)以“L”形木楔或者三角形木楔固定。

-椅子堆高存放時(shí)不得超過(guò)8張。

?堆積袋裝物品時(shí)，應(yīng)將袋口朝內(nèi)，以免破裂時(shí)袋裝物料流向前面，危

及作業(yè)人員。

?袋裝物料堆積如超過(guò)2.5米以上，應(yīng)呈塔形堆置，即每堆高一層就減

少一氤

?從堆積物品中取物，要從最上一層拿起，不得從底層或者中層抽取，

以免基礎(chǔ)不穩(wěn)，上層物品墜落，傷到人或者打壞東西。物料的堆積量不

得超過(guò)臺(tái)架的負(fù)荷，以免發(fā)生塌裂的危險(xiǎn)。

?儲(chǔ)存面粉或者其他粉狀物時(shí)要防止飛揚(yáng)。

?儲(chǔ)存玻璃及陶瓷器皿時(shí)應(yīng)有防震隔板。

?堆置物料應(yīng)力求重心平穩(wěn)，重心越低越安全。

?倉(cāng)庫(kù)內(nèi)放置物品，要將重的放下面，輕的放上面；在臺(tái)架上放置物品,

要朝里面放，離邊沿至少要有15厘米。

?爬高拿物品時(shí)，不能踏在臺(tái)架邊沿，一定要用凳子或者梯子。

?倉(cāng)庫(kù)的管理人員要養(yǎng)成一種習(xí)慣，即在臺(tái)架上的任何物品都要能經(jīng)歷

是何物品、何時(shí)放存的。

工作梯使用安全守貝I]

?梯子不能架設(shè)在能夠搖動(dòng)的地磚上或者是不堅(jiān)實(shí)的地面，而應(yīng)有平坦

及穩(wěn)固的立足點(diǎn)。

?架設(shè)梯子應(yīng)使其穩(wěn)固，上下共4個(gè)支點(diǎn)，力求穩(wěn)妥。

?上下梯子時(shí)，兩手兩腳不能同時(shí)放在同一橫檔上，身體重心應(yīng)維持在

中間。

?切忌在上下梯子時(shí)手中拿有任何物件。

?不得使用橫檔有短缺的梯子，任何有缺陷的梯子都不可使用。

?梯子應(yīng)保持完整無(wú)損。

?絕不容許兩人同在?張?zhí)萘松稀?/p>

?梯子絕對(duì)不許架設(shè)在門(mén)口，以防門(mén)內(nèi)（外）有人出入推翻梯子，除非

將門(mén)鎖上，或者有專(zhuān)人看守。

?梯子不使用時(shí)要立即收妥，無(wú)人看管時(shí)不得豎立，因會(huì)倒下傷人，也

常讓人絆倒。

搬運(yùn)安全守貝IJ

?過(guò)重的物體不要單獨(dú)勉強(qiáng)搬運(yùn)，以免傷害身體。

?推舉重物應(yīng)彎膝，運(yùn)用腿肌，不要運(yùn)用腹肌或者背肌，否則容易引起

背部酸痛或者拉傷。

?切忌扭轉(zhuǎn)腰背，反方向去拿重物，搬運(yùn)物品不要扭轉(zhuǎn)身體方向，以免

拉傷。

?搬運(yùn)物體時(shí)應(yīng)注意四周，背后是最容易發(fā)生事故的方向，不可搬運(yùn)物

體向后退。

?搬運(yùn)長(zhǎng)形物體時(shí)應(yīng)保持前面高、后面低，特別在轉(zhuǎn)角處或者前面有障

礙物時(shí)，應(yīng)特別注意。

?推滾圓形物體時(shí)應(yīng)站在物體后面，并注意前面是否有人，雙手不要放

在圓形物體的邊緣，因碰撞時(shí)最易傷手。

?超過(guò)人體高度的物料，即使不重，也不要一個(gè)人搬動(dòng)，防止傷人。

第四部分酒店各類(lèi)安全事故處理預(yù)案

發(fā)生停電事故的處理

■所有員工平靜地留守在各自的工作崗位上，注意周?chē)那闆r。

?向客人及員工說(shuō)明這是停電原因，正在采取緊急措施排除故障，恢復(fù)

電力供應(yīng)。

?如在夜間，用干電照明公共場(chǎng)所，幫助滯留在走廊及電梯中的客人轉(zhuǎn)

移到安全的地方。

?派遣維修人員，找出停電原因、假如外部引起，應(yīng)立即與供電部門(mén)聯(lián)

系，弄清停電原因、時(shí)間等。假如是內(nèi)部引起，則應(yīng)組織力量搶修，排

除故障。

?在停電期間，安全人員須加強(qiáng)巡邏，派遣保衛(wèi)人員保護(hù)有現(xiàn)金及貴重

物品的部位，防止有人趁機(jī)行歹。

發(fā)現(xiàn)房門(mén)未關(guān)或者被撬時(shí)的處理

?檢查房門(mén)有否被撬過(guò)，進(jìn)房前要先敲門(mén)提醒客人，當(dāng)房?jī)?nèi)有客人睡著,

向其說(shuō)明情況，問(wèn)清有否關(guān)門(mén)，請(qǐng)客人清點(diǎn)物品有否失少，若發(fā)現(xiàn)有失

竊現(xiàn)象馬上采取措施，操縱樓層，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，進(jìn)行內(nèi)查外調(diào)，問(wèn)題重大,

經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意報(bào)公安機(jī)關(guān)；無(wú)失竊現(xiàn)象，提醒客人今后注意，退出房門(mén)幫

助關(guān)好。

?假如客人不在，查看房?jī)?nèi)情況，無(wú)特殊情況不要翻動(dòng)客人物品，如有

失竊現(xiàn)象，迅速尋找房主，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，操縱樓層，如無(wú)情況，幫助關(guān)好

房門(mén)。

客人報(bào)失時(shí)的處理

?客人在住店期間在店內(nèi)被竊或者被騙財(cái)物報(bào)打時(shí)，保安部人員要立即

會(huì)同大堂副理向物主問(wèn)明情況發(fā)生的通過(guò)C要全面記錄失主的姓名、房

號(hào)、國(guó)籍、地址，丟失財(cái)物的名稱(chēng)、數(shù)量（包含物品的型號(hào)、牌號(hào)、規(guī)

格、新舊程度、鈔票的種類(lèi)、面額等）與物品丟失的通過(guò)。

?詢(xún)問(wèn)時(shí)，要幫助失主盡量回憶來(lái)店前后的情況，如離店前有無(wú)察看過(guò),

來(lái)店后有無(wú)使用過(guò)，有無(wú)放錯(cuò)地方等。

?在征得失主同意后，幫助查找物品，要征求客人意見(jiàn)（特別是外國(guó)客

人）是否要求向公安機(jī)關(guān)報(bào)案。如客人同意報(bào)案，需由客人在記錄上簽

字或者要求客人寫(xiě)一份全面的丟失通過(guò)。

?據(jù)統(tǒng)計(jì)，在國(guó)際旅客中40%的客人報(bào)失是由于放錯(cuò)地方，30%是客人

經(jīng)歷不清，30%是真正丟失。

?如客人的財(cái)物確屬被竊或者被騙應(yīng)立即向總經(jīng)理匯報(bào)，并由保安人員

保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。經(jīng)總經(jīng)理同意后向公安部門(mén)報(bào)告。在酒店內(nèi)發(fā)生的被竊或

者被騙案件均需向酒店的上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。

■當(dāng)班人員要同客房部的拾物登記處、前廳詢(xún)問(wèn)及大堂經(jīng)理處聯(lián)系查找,

并派人尋找。報(bào)失被確定為案件，應(yīng)配合保安部立案查破，把情況與處

理結(jié)果全面記錄留存。

客人傷病、死亡時(shí)的處理

客人傷病時(shí)的處理

■任何員工在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)有傷病的客人應(yīng)立即向保安部或者值班經(jīng)理報(bào)

告。特別是客房部的服務(wù)員及管理人員在工作中，隨時(shí)注意是否有傷病

客人O

?如M時(shí)間掛有“請(qǐng)勿打攪”牌子的房間客人，要通過(guò)電話進(jìn)房詢(xún)間，

總機(jī)要注意傷病客人的來(lái)電求助。

?保安部接到報(bào)告后，應(yīng)匯聚同醫(yī)務(wù)人員與大堂經(jīng)理同去現(xiàn)場(chǎng)熟悉處理。

如客人傷病情況不嚴(yán)重，送客人去醫(yī)院作認(rèn)真檢查及治療。如嚴(yán)重應(yīng)進(jìn)

行急救處理，安排急救車(chē)將傷病客人送到醫(yī)院去治療，絕不可延誤時(shí)間,

并協(xié)助辦理好手續(xù)。

?處理完畢后，應(yīng)寫(xiě)出客人傷病及處理的全過(guò)程，并匯報(bào)存檔。

客人死亡時(shí)的處理

在接到客人死亡的報(bào)告時(shí)，應(yīng)向報(bào)告人問(wèn)明客人死亡地點(diǎn)、時(shí)間、原因、

身份、國(guó)籍等。立即報(bào)告保安部經(jīng)理，并匯同大堂經(jīng)理與醫(yī)務(wù)人員前去

現(xiàn)場(chǎng)。

?經(jīng)醫(yī)務(wù)人員檢查，確定死亡后，要派保安員保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)的一切

物品都不得挪動(dòng)，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員接近現(xiàn)場(chǎng)，同時(shí)向公安部門(mén)報(bào)告。

?假如是外國(guó)客人在酒店內(nèi)死亡，應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)外國(guó)人在華死亡

之后的處理規(guī)定進(jìn)行處理。

酒店保衛(wèi)工作中通常治安事件的處理

?發(fā)現(xiàn)通常治安行為或者跡象時(shí)，應(yīng)一方面用對(duì)講機(jī)報(bào)告保安部，一方

面制止違反治安條例行為人，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，留置行為人。

?在無(wú)法留住情況下要記住其姓名、身份、所住宿房號(hào)及其基本特征，

以便保安部來(lái)人調(diào)查處理。

?如只是可能在違反治安條例的跡象，如：酗酒耍瘋、舞場(chǎng)起哄、男女

不正常的勾勾搭搭等應(yīng)注意觀察以防進(jìn)一步進(jìn)展，同時(shí)報(bào)告保安部派人

前來(lái)加強(qiáng)管理，必要時(shí)可正面宣傳酒店有關(guān)規(guī)定，通常不要輕易地干涉

他們行為。

?閑雜人員進(jìn)入護(hù)衛(wèi)區(qū)，若有可疑時(shí)，可先將其穩(wěn)住，然后報(bào)告保安部

派人來(lái)處理。

?在護(hù)衛(wèi)點(diǎn)周?chē)蛘哐策夁^(guò)程中發(fā)現(xiàn)不明的可疑物品如行李箱、食品、

包裹等，通常先要觀察一下周?chē)牡匦闻c動(dòng)靜，不要輕易去翻動(dòng)這些物

品，然后適當(dāng)?shù)仉[蔽在旁進(jìn)行監(jiān)視與報(bào)告保安部來(lái)人調(diào)查處理。

?如保安員尚未到達(dá)而已有人來(lái)提取，應(yīng)相機(jī)上前搭訕盤(pán)問(wèn)，拖延時(shí)間

不要讓可疑人員脫身，如對(duì)方急于脫身可明確要他等一下保安員處理，

如他奪路而走，可作為嫌疑人員將其扭送保安部。

發(fā)生客人受到騷擾時(shí)的處理

當(dāng)接到賓客受到電話騷擾而舉報(bào)時(shí)

?接警人應(yīng)立即向當(dāng)班管理人員報(bào)告，并針對(duì)舉報(bào)情況嚴(yán)密監(jiān)控報(bào)警區(qū)

域及各公共場(chǎng)所、樓層客房。

?管理人員應(yīng)迅速熟悉舉報(bào)房間情況，根據(jù)舉報(bào)內(nèi)容進(jìn)行處理，如色情

騷擾電話、威脅電話等，應(yīng)通知總機(jī)作電話跟蹤，及監(jiān)控調(diào)查電話騷擾。

?找到電話來(lái)源后，馬上調(diào)查撥打之人，對(duì)房間內(nèi)的應(yīng)查明房主情況，

并根據(jù)所掌握的確鑿證據(jù)進(jìn)房檢查并將可疑違法分子帶到保安部進(jìn)行內(nèi)

查外調(diào)，對(duì)問(wèn)題較嚴(yán)重的應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后移交公安機(jī)關(guān)處理。

?通常情況處理以賠償酒店聲譽(yù)缺失費(fèi)，加收房費(fèi)等為主，處理后應(yīng)做

好記錄匯報(bào)工作。

當(dāng)接到賓客到房門(mén)外或者公共場(chǎng)所受到騷擾時(shí)

?發(fā)現(xiàn)人或者接警人，立即向管理人員報(bào)告，并做好監(jiān)控錄像或者必要

時(shí)立即投入現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行操縱。

?通常情況因沒(méi)有招面，如來(lái)討債、吵架、打架等情況無(wú)達(dá)到目的的且

未損壞酒店財(cái)物的，應(yīng)做好正面宣傳工作，并勸離現(xiàn)場(chǎng)。如不服應(yīng)告知

其利害關(guān)系，經(jīng)勸解不離開(kāi)的采取措施強(qiáng)行勸離或者經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意報(bào)公安

機(jī)關(guān)處理。

?處理時(shí)盡量使雙方福離，并注意方式方法。監(jiān)視對(duì)講機(jī)組織力量隔離

雙方。操縱騷擾事件擴(kuò)大，對(duì)已造成一定程度影響的要做出嚴(yán)厲處理，

如不服應(yīng)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)后移交公安機(jī)關(guān)處理。對(duì)損壞的物品要求照價(jià)賠償,

并做好記錄匯報(bào)工作。

發(fā)生搶劫案時(shí)的處理

■立即報(bào)警：一旦遇到犯罪分子襲擊，應(yīng)迅速運(yùn)用各類(lèi)方式。如使用有

線與無(wú)線電話報(bào)警、聯(lián)防電鈴、聲光報(bào)警器等通訊設(shè)備，迅速將發(fā)生的

敵情報(bào)告公安、保衛(wèi)部門(mén)、聯(lián)防單位與本行其他部門(mén)，以爭(zhēng)取外援。報(bào)

警的方式或者以根據(jù)實(shí)際情況，或者公開(kāi)或者秘密，越快越好。

?團(tuán)結(jié)抗敵：發(fā)案部位的所有職工應(yīng)根據(jù)防暴預(yù)案的分工、齊心協(xié)力抗

擊犯罪。根據(jù)犯罪分子的人數(shù)、使用的兇器、身體素養(yǎng)情況，通過(guò)觀察

分析，靈活采取抗敵斗爭(zhēng)的方法與策略，盡量把犯罪分子堵在柜臺(tái)或者

門(mén)外。如一人或者多人持刀、棍等兇器，應(yīng)大義凜然、厲聲訴責(zé)，規(guī)勸

其終止犯罪。與此同時(shí)，利用爭(zhēng)取到的時(shí)間，迅速采取制敵措施。如持

槍作案等，應(yīng)視情進(jìn)行對(duì)敵與周旋，并秘密報(bào)警，拖延時(shí)間等候外援，

或者立即拋灑石灰粉、噴射催淚劑等進(jìn)行高音報(bào)警。全體人員應(yīng)利用地

形地物同犯罪分了作殊死斗爭(zhēng)，并盡量在犯罪分了身上留下印記，如傷

痕、氣味、顏色等。

?保護(hù)現(xiàn)金：在抗敵斗爭(zhēng)的同時(shí)，要立馬上營(yíng)業(yè)款項(xiàng)放入保險(xiǎn)柜并鎖閉,

迅速將鑰匙置于安全地帶或者扔在不易被犯罪分子發(fā)現(xiàn)與拿取的偏僻角

落。不管在多危急的情況下，也絕不應(yīng)交出存放現(xiàn)金鐵保險(xiǎn)柜鑰匙，以

確保國(guó)家財(cái)產(chǎn)的安全°

?保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)：假如將犯罪分子擒獲，應(yīng)捆綁結(jié)實(shí)并防止逃跑。如犯罪分

子逃竄，一部分人員應(yīng)協(xié)助有關(guān)部門(mén)或者周?chē)罕娮凡短臃?。另一部?/p>

人員應(yīng)立即搶救傷員，保護(hù)現(xiàn)金安全，并防止無(wú)關(guān)人員進(jìn)入或者破壞現(xiàn)

場(chǎng)。同時(shí)要迅速向公安機(jī)關(guān)、保安部反映案情、協(xié)助破案。

發(fā)生刑事犯罪案件的處理

?使正在進(jìn)行的違法犯罪行為停止下來(lái)。根據(jù)違法犯罪行為的具體情況,

采取有效措施，及時(shí)進(jìn)行處置。在處置過(guò)程中，要采取有利于操縱事態(tài),

有利于取證懲處，有利于縮小政治影響，力求最小限度受損的處置原則。

?處置要及時(shí)，要盡可能把違法犯罪活動(dòng)制止在萌芽狀態(tài)之中。一旦發(fā)

現(xiàn)犯罪預(yù)犯，就要及時(shí)采取操縱或者教育的措施，并視情向主管公安部

門(mén)反映，盡量減少現(xiàn)行案件的發(fā)生。

?處置措施要迅速果斷。迅速將行為人帶離現(xiàn)場(chǎng)，并與被侵害人分隔開(kāi)

來(lái)，做好安撫與勸解工作，以穩(wěn)固混亂的秩序，注意現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)，做好證

據(jù)證詞的初步收集工作，報(bào)告公安部門(mén)，做好移交處理工作，斗爭(zhēng)時(shí)遇

到失去理智的違法對(duì)象或者窮兇極惡的犯罪分子的抵抗時(shí)，全體干部職

工在同現(xiàn)行違法犯罪行為斗爭(zhēng)中一定要有自我保護(hù)意識(shí)。

?在處理各類(lèi)案件時(shí)，取證工作務(wù)必分工明確，迅速及時(shí)，分清輕重緩

急。首先要看管好違法犯罪分子，防止逃脫、行兇或者自殺。其次要迅

速導(dǎo)找見(jiàn)證人，及時(shí)作好訊問(wèn)筆錄。證據(jù)確實(shí)的應(yīng)提出處罰意見(jiàn)后報(bào)送

公安部門(mén)。

發(fā)生食物中毒事件的處理

?首先向酒店上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告。

?若屬輕度中毒者，則將當(dāng)事人送到酒店醫(yī)務(wù)中心救治。

?關(guān)于重度中毒者，應(yīng)立即撥打電話“120",告知急救中心前來(lái)?yè)尵龋?/p>

并派人在酒店門(mén)前等候。同時(shí)報(bào)領(lǐng)導(dǎo)同意設(shè)法通知患者家屬。

?有關(guān)部門(mén)（通常由酒店人力資源部、餐館部與保安部等）人員構(gòu)成調(diào)

查領(lǐng)導(dǎo)小組，及時(shí)調(diào)查食物中毒原因，并對(duì)有關(guān)食物留樣，以各上級(jí)衛(wèi)

生主管部門(mén)調(diào)查。根據(jù)食物中毒情況不一致，妥善處理食物中毒事件，

減少對(duì)酒店的負(fù)面影響，盡可能取得當(dāng)事人的配合與滿(mǎn)意。

?認(rèn)真總結(jié)食物中毒事件，對(duì)有關(guān)人員做出處理，同時(shí)要吸取教訓(xùn)，引

以為戒，并備案。

發(fā)現(xiàn)客人帶有槍支彈藥及易燃易爆與危險(xiǎn)品的處理

?立即報(bào)告保安部。

?若屬公安司法人員合法持槍執(zhí)行任務(wù)，應(yīng)有主管公安機(jī)關(guān)的通知。

?若屬非法持槍的要扣留持槍人，速報(bào)公安機(jī)關(guān)查處。

?對(duì)客人攜帶易燃易爆物品應(yīng)立即扣留，并對(duì)持物人進(jìn)行審查。

?如屬爆炸物應(yīng)立即采取慎重措施，移至樓外安全地帶，設(shè)專(zhuān)人看護(hù)，

并速請(qǐng)公安機(jī)關(guān)處理。

發(fā)生火災(zāi)事故的處理

?一旦發(fā)生火警、火災(zāi)事故，第一發(fā)現(xiàn)人要邊撲救，邊呼叫，其他員工

聽(tīng)見(jiàn)后迅速報(bào)警，切斷著火部位的電源、風(fēng)機(jī)、搬遷周?chē)芤苿?dòng)的可燃

物，就近提取滅火器材積極投入撲救。

?根據(jù)火勢(shì)情況，馬上打電話到消防隊(duì)報(bào)警（119）,