綜合蠶絲學(xué)課件

綜合蠶絲學(xué)-第一章蠶絲學(xué)概要

閱讀次數(shù)：47[2011-02-24]

第一章蠶絲學(xué)概要

蠶絲學(xué)(sericulturalscience,或sericology,或sericologia)是基于家蠶生物學(xué)理論，

以養(yǎng)蠶為主要內(nèi)容的學(xué)科，與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè)有桑苗繁育業(yè)、蠶種制造業(yè)、養(yǎng)蠶業(yè)、制絲業(yè)，以及食

品、醫(yī)藥和生物材料等生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)。蠶絲學(xué)直接相關(guān)和以生產(chǎn)天然纖維為主要目的的產(chǎn)業(yè)形成已

有非常悠久的歷史，而隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的快速發(fā)展和生產(chǎn)目的的多元化，蠶絲學(xué)正在勃發(fā)著盎然

生機(jī)。

第一節(jié)中國(guó)蠶絲業(yè)發(fā)展簡(jiǎn)史

家蠶的起源

生命的起源既是科學(xué)家關(guān)注的問(wèn)題，也是公眾熱議的話題之-?38億年前地球表面穩(wěn)定陸塊和

液態(tài)水的存在，表明生命從此在地球誕生。在澳大利亞瓦拉伍那(Warrawoona)發(fā)現(xiàn)的微生物化石

證實(shí)了35億年前生命的存在。當(dāng)生命出現(xiàn)并毫不停息地演進(jìn)后，形形色色的生命逐漸覆蓋了整個(gè)地

球的表面，造就了充滿生機(jī)的地球生物圈和紛繁多彩的生命世界。

()家蠶的分類(lèi)學(xué)地位與生活史

浩瀚的生命世界是在地球演化背景3經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的物種(species)形成、進(jìn)化發(fā)展和自然選擇

等的多種作用，形成了豐富的生物多樣性(biodiversity)?生物多樣性也是我們?nèi)祟?lèi)賴(lài)以生存和

地球生態(tài)平衡的基本條件.

根據(jù)生物間相同-相異的程度以及親緣關(guān)系，分類(lèi)學(xué)家將生物劃分為7個(gè)最基本的等級(jí)(階元)，

分別為：界(kingdom)、門(mén)(phylum),綱(class)、0(order)、科(family),屬(genous)

和種(species)。種(或稱(chēng)物種)是生物的基本單元，一般認(rèn)為是具有一定形態(tài)、生理和生態(tài)特征，

占有相應(yīng)自然地理區(qū)域，以一定的方式進(jìn)行繁衍并相互交流基因的自然生物類(lèi)群。目前記載的物種

約有200萬(wàn)種，預(yù)計(jì)地球上的物種有500?5000萬(wàn)種。昆蟲(chóng)是已發(fā)現(xiàn)的早期陸生動(dòng)物化石之起

源于古生代的節(jié)肢動(dòng)物(arthropoda)是動(dòng)物界種類(lèi)最多、數(shù)量最大、分布最廣的動(dòng)物類(lèi)群。其中

昆蟲(chóng)(約起源于3億年前)的種類(lèi)數(shù)目達(dá)到78萬(wàn)種以上，占已知?jiǎng)游锓N類(lèi)的3/4至4/5。

家蠶是一種寡食性昆蟲(chóng)，嗜食桑葉，又名桑蠶，其分類(lèi)學(xué)位置為：節(jié)肢動(dòng)物門(mén)(Arthropoda)、

昆蟲(chóng)綱(Insecta)、鱗翅目(Lepidoptera)、蛾亞目(Heterocera)、蠶蛾科(Bombycidae)、

蠶蛾屬(Bombyx)、桑蠶種(mori)?學(xué)名為：BombyxmoriLinnaeus.由希臘文"絹鳴(bombos)”

和桑樹(shù)屬名(Ms)而來(lái)。家蠶是一種大型泌絲昆蟲(chóng)，是一種具有十分重要經(jīng)濟(jì)價(jià)值的泌絲昆蟲(chóng)。

除了家蠶以外，大蠶蛾科(Saturniidae)的柞蠶(心?仍eraeapemy/)、薨麻蠶(Philosamiacynthia

ricini)、天蠶(Antheraeayamamai')、琥珀蠶(Antheraeaassama)、樟蠶(Eriogynapyretorum)、

大烏柏蠶(Attacusatlas')柳蠶(ActiasseJene)和栗蠶(Dictyoplocajaponica)等也有較

好的泌絲功能，其營(yíng)繭所吐之絲也在被人類(lèi)所利用。許多學(xué)者認(rèn)為家蠶是由桑園鱗翅目害蟲(chóng)之一的

野桑蠶(BombyxmandarinaLeech)(通稱(chēng)野蠶)長(zhǎng)期馴化而來(lái)。

家蠶屬完全變態(tài)昆蟲(chóng)，在一個(gè)世代中經(jīng)過(guò)卵、幼蟲(chóng)、蛹和成蟲(chóng)(蛾)四個(gè)形態(tài)和機(jī)能上完全不

同的發(fā)育階段。化性(vollinism)和眠性(moltinism)是家蠶的兩個(gè)重要生物學(xué)特征，是家蠶在

長(zhǎng)期進(jìn)化過(guò)程中形成的遺傳特性，與蠶繭的產(chǎn)量和質(zhì)量有著卜分密切關(guān)系的生理現(xiàn)象。

家蠶以卵繁殖，卵有非滯育(不越年)卵和滯育(越年)卵兩類(lèi)。非滯育卵在產(chǎn)下后繼續(xù)發(fā)育

并形成胚胎(embryo),經(jīng)過(guò)10d左右的發(fā)育后孵化(hatching)而成為幼蟲(chóng)。滯育卵在產(chǎn)下后經(jīng)

過(guò)7d左右的胚胎發(fā)育，然后進(jìn)入一個(gè)暫時(shí)停滯發(fā)育的“滯育期(diapausestage)”。在此期間，

胚胎形態(tài)的變化很小，即使給予適宜的溫度，胚胎仍然不會(huì)向前發(fā)育。一般需要經(jīng)過(guò)5?10M(次年)

后，胚胎才會(huì)繼續(xù)發(fā)育和孵化成幼蟲(chóng)。

剛孵化幼蟲(chóng)的體色和形態(tài)類(lèi)似螞蟻而俗稱(chēng)“蟻蠶(neely-hatchedlarva)”。蟻蠶通過(guò)攝食食

物(桑葉)而快速生長(zhǎng)，體色由褐色(或赤褐色)逐漸變淡而呈青白色。幼蟲(chóng)長(zhǎng)到一定程度時(shí)I吐

出少量絲，將足固定于蠶座(rearingbed),不食不動(dòng)，體內(nèi)發(fā)生較大的生理變化，并形成較為寬

大新皮和蛻去舊皮，該過(guò)程稱(chēng)之為眠(molting),其家蠶稱(chēng)之為眠蠶(moltinglarva)，剛蛻皮

尚未攝食桑葉的家蠶稱(chēng)之為起蠶(newlyexuviatedlarva)。眠是家蠶劃分齡期(instar)的界限,

蟻蠶食桑后稱(chēng)1齡蠶，1眠后食桑稱(chēng)2齡蠶，并依次類(lèi)推。幼蟲(chóng)發(fā)育到最后一個(gè)齡期末期，逐漸停止

食桑，蠶體收縮呈透明狀，此時(shí)稱(chēng)熟蠶(maturelarva)?

熟蠶吐絲營(yíng)繭，經(jīng)過(guò)劇烈的生理生化變化，在3?4d內(nèi)進(jìn)行一次蛻皮，蛻去幼蟲(chóng)表皮后家蠶由

幼蟲(chóng)變?yōu)橛?pupa),在蛻去幼蟲(chóng)表皮前也稱(chēng)之為預(yù)蛹(prepupa).蛹期是幼蟲(chóng)向成蟲(chóng)過(guò)渡的變態(tài)

階段，外觀上雖然沒(méi)有明顯的變化，但體內(nèi)發(fā)生著急劇的生理變化，幼蟲(chóng)的組織器官解離，成蟲(chóng)的

組織器官發(fā)生和形成，在經(jīng)歷10、15d后羽化(emergence)成成蟲(chóng)(moth)?

成蟲(chóng)(蛾)破繭而出，生殖器官發(fā)育成熟，交配產(chǎn)卵。約經(jīng)7d后自然死亡。

家蠶一個(gè)世代種的4個(gè)發(fā)育階段因品種和飼養(yǎng)環(huán)境等因索的不同而有較大差異。卵期是胚胎發(fā)

生、發(fā)育和形成幼蟲(chóng)的階段；幼蟲(chóng)期是攝食和儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)的階段；蛹期是幼蟲(chóng)向成蟲(chóng)發(fā)育變態(tài)的過(guò)渡

階段；成蟲(chóng)期是交配，產(chǎn)卵和繁衍后代的生殖階段。4個(gè)不同的發(fā)育階段具有不同的生物學(xué)特征，充

分利用這些生物學(xué)特征，也是使家蠶有效為人類(lèi)服務(wù)的重要基礎(chǔ)。

卵

蛾

蛹

5齡

4齡

3齡

2齡

1齡

圖1-1家蠶生活史

注：卵期約5~10M：幼蟲(chóng)期約20?30d；1齡約3d,2齡約2d,3齡約4d,4齡約6d,5齡約8d：

各齡最大體重較蟻蠶的增長(zhǎng)倍數(shù)分別為T(mén)2.34、78.12、441.29、2135.52和9787.00；各齡最大體

幅較蟻蠶的增長(zhǎng)倍數(shù)分別為-2.09、4.88、7.07、13.40和17.70；各齡最大體長(zhǎng)較蟻蠶的增長(zhǎng)倍數(shù)

分別為-2.61、4.96、8.79、15.31和27.80；各齡最大體面積較蟻蠶的增長(zhǎng)倍數(shù)分別為-5.36、23.73、

60.82、200.91和494.73；蟻蠶的體重、體幅、體長(zhǎng)和體面積分別為-0.041g、0.43mm、2.50mm和

11.OOmm'o

(二)蠶的眠性與化性

1.眠性

眠性是指家蠶幼蟲(chóng)期眠的次數(shù)，一般為3?4眠，也有不眠、2眠或5眠的家蠶。眠數(shù)較多的家

蠶品種，往往幼蟲(chóng)期經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)，食桑量較多，蠶繭較大，絲量較多，纖度較粗。眠數(shù)較少的家蠶品

種則相反。

眠性是家蠶的遺傳性狀，但溫度、營(yíng)養(yǎng)、濕度和光線等環(huán)境因素可導(dǎo)致眠性的變化。我國(guó)現(xiàn)在

飼養(yǎng)的家蠶品種普遍為4眼蠶。

2.化性

化性是指家蠶在自然條件下，一年內(nèi)發(fā)生的世代數(shù)。一年內(nèi)發(fā)生1代后產(chǎn)下滯育卵的稱(chēng)一化性

品種；發(fā)生2代后產(chǎn)下滯育卵的稱(chēng)二化性品種：發(fā)生3代或以上后，產(chǎn)下滯育卵或非滯育卵的稱(chēng)多

化性品種。一般一化性品種發(fā)育較為緩慢，經(jīng)過(guò)日數(shù)較多，食桑量較多，體質(zhì)較弱，尤其不耐高溫,

蠶體和繭形較大，絲量較多。多化性品種則相反，..化性品種介于兩者之間。

化性是家蠶的遺傳性狀，但溫度、光線、濕度和營(yíng)養(yǎng)等環(huán)境因素可導(dǎo)致其化性的變化。家蠶胚

胎發(fā)育的后期是環(huán)境條件影響化性變化的敏感期。溫度對(duì)化性的影響最大，這種影響在胚胎發(fā)育至

反轉(zhuǎn)期(embryonicreversalstage)后的影響尤為明顯。如二化性品種,25℃催青(incubation)

產(chǎn)下卵全為滯育卵；15℃催青產(chǎn)下卵全為非滯育卵；20"C催青產(chǎn)下卵全為滯育卵與非滯育卵的混合

卵。

品種(variety)是具有特定基因組合的生物集團(tuán)，是人工選擇和自然選擇的產(chǎn)物。由于地理、

氣候、飼料和飼養(yǎng)習(xí)慣等的不同，形成了不同的品系(line),如中國(guó)溫帶系統(tǒng)、中國(guó)熱帶系統(tǒng)、

日本系統(tǒng)、中亞歐洲系統(tǒng)和熱帶多化性系統(tǒng)等。因繭色的不同也可分為白繭品種、黃繭品種、肉色

繭品種、紅繭品種和綠繭品種等。這些形形色色的品種在早期更多的是自然選擇的作用，但隨著人

類(lèi)的需要和社會(huì)交流的日趨頻繁，人類(lèi)有意識(shí)將各地品種進(jìn)行基因間的交流(雜交等)，使各種遺

傳性狀發(fā)生融合和分離，并從中選擇、培育和固定有利性狀，形成豐富多彩的家蠶品種。

(三)家蠶的起源生物學(xué)研究

家蠶起源的生物學(xué)學(xué)術(shù)討論，源于1926年山西夏縣西夏村新石器時(shí)代遺址發(fā)掘中半顆經(jīng)過(guò)割裂

蠶繭的發(fā)現(xiàn)。這距今約5000年前的半顆蠶繭，因其形態(tài)大小介于現(xiàn)在的家蠶(8。/04yxwor/Linnaeus)

繭和野蠶(BombyxmandarinsLeech)繭之間，而認(rèn)為現(xiàn)在的家蠶由野蠶馴化而來(lái)。

從形態(tài)和習(xí)性而言，野蠶的幼蟲(chóng)體態(tài)、體色、繭形、繭色，或在胚胎期的形態(tài)，卵紋等與家蠶

都十分相似。食性、孵化、眠性和密集性等習(xí)性也與家蠶十分接近。

野蠶被認(rèn)為只要有桑樹(shù)分布就有它的存在。根據(jù)家蠶和部分中國(guó)野蠶的染色體數(shù)2n=56,以及

日本野蠶、韓國(guó)野蠶和部分中國(guó)野蠶的染色體數(shù)2n=54的調(diào)查結(jié)果，認(rèn)為家蠶起源于中國(guó)野蠶，并

推測(cè)其機(jī)制是野蠶在染色體分裂過(guò)程中斷裂后而造成n=27變?yōu)閚=28o但由多化性野蠶進(jìn)化為家蠶后

再分化為一化性家蠶，還是由一化性野蠶進(jìn)化為家蠶后再分化為多化性家蠶的問(wèn)題上存在不同的觀

點(diǎn)。

血清學(xué)、數(shù)量性狀、生理生化學(xué)(血液酸性磷酸酶、皮膚醍酶同工酶、血液淀粉酶、消化淀粉

酶和血液蛋白種類(lèi)等)和繭色素等方面的研究也表明：家蠶與野蠶是親緣關(guān)系非常接近的兩個(gè)物種。

有關(guān)對(duì)來(lái)白中國(guó)不同區(qū)域的野蠶和不同家蠶品種的遺傳距離(geneticdistance)測(cè)定和多態(tài)

性分析結(jié)果顯示，家蠶和野蠶的遺傳距離和多態(tài)性差異遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于作為參照的柞蠶Untheraea

pernyi)0從家蠶馴化的歷史與昆蟲(chóng)起源的進(jìn)化史相比，家蠶由多種生態(tài)型(不同化性和眠性等)

的野蠶進(jìn)化而來(lái)的解釋更容易被理解。

線粒體(mitochondria)DNA的序列變化速率是核基因的10倍以上，因此也是進(jìn)化研究中常用

的DNA。對(duì)山東青州來(lái)源野蠶coll—ATPase6基因和NADH氧化還原酶基因區(qū)域及兩側(cè)1.9kb和2.2kb

的序列分析表明，其基因結(jié)構(gòu)與家蠶及其它地域來(lái)源野蠶基本一致，核甘酸和氨基酸的相似率達(dá)96%

以上，但tRNA范因存在較高的堿基錯(cuò)配率。對(duì)家蠶不同地方品種、中國(guó)野蠶和日本野蠶線粒體基因

組細(xì)胞色素b基因5'端591bp序列的分子系統(tǒng)分類(lèi)研究表明：部分來(lái)自中國(guó)、日本、印度、韓國(guó)和

歐洲的不同地域品種同源性可達(dá)100%,同為中國(guó)地域的品種可以存在5個(gè)以上的堿基差異，中國(guó)野

蠶與部分地方品種的差異可以小于與日本野蠶的差異。以菌麻蠶為參照的PHYLIP聚類(lèi)分析認(rèn)為：日

本野蠶聚為一類(lèi)，中國(guó)野蠶和不同地域的地方品種聚為另一類(lèi)；后者中間又可將中國(guó)野蠶、楚雄和

沿河1號(hào)，以及其它不同地域來(lái)源的品種分為3個(gè)亞類(lèi)。由此推論家蠶起源于中國(guó)古野蠶，家蠶的

馴化和品種形成發(fā)生于不同的地域。

家蠶的起源問(wèn)題既是生命起源問(wèn)題追究的一個(gè)內(nèi)容，同時(shí)也是蠶絲業(yè)起源與發(fā)展的一個(gè)重要內(nèi)

容。隨著分子生物學(xué)及技術(shù)的發(fā)展，我們對(duì)它的認(rèn)識(shí)將更加明晰。

.、蠶絲業(yè)的起源

(―)傳說(shuō)中的蠶絲業(yè)

蠶絲業(yè)的起源與中華民族的文明史有著卜分密切的關(guān)系，在許多神話和傳說(shuō)中留下了有關(guān)栽桑

養(yǎng)蠶的故事。

“伏羲化蠶”的神話將養(yǎng)蠶的起源歸結(jié)于中華民族的人類(lèi)始祖、三皇(伏羲、女娟、神農(nóng))之

首和百王之先的伏羲氏，在《皇圖要覽》中就記載了“伏羲化蠶，西陵氏始蠶”的說(shuō)法，《通鑒外

紀(jì)》（北宋）中也有“太昊伏羲氏化蠶桑為穗帛”的描述。

“嫖祖始蠶”的神話是流傳最為廣泛、經(jīng)典和權(quán)威的傳說(shuō)，《史記?五帝本紀(jì)》（漢?司馬遷）

中“黃帝居軒轅之丘，而娶于西陵之女，是為嫖祖”：《隋書(shū)?禮儀志》記載了“……至蠶所，以

一太牢親祭奠先蠶西陵氏神。禮畢，降壇”的描述；《通鑒外紀(jì)》中“西陵氏之女嫖祖為帝元妃，

始教民育蠶，治絲繭以供衣服……后世祀為先蠶”；《農(nóng)書(shū)》（元?王禎）在“蠶神序”中較為詳

細(xì)地描述了嫖祖始蠶的場(chǎng)景，“元妃西陵氏為先蠶，實(shí)為要典”成為千年佳話。

“馬頭娘佑蠶”的神話最早見(jiàn)于《山海經(jīng)?海外北經(jīng)》的“歐絲之野在大踵東，一女子跪據(jù)樹(shù)

歐絲”，定型于《搜神記》（晉）。與“伏羲化蠶”和“嫖祖始蠶”相比，“馬頭娘”作為蠶絲業(yè)

的始祖神而被更多的百姓所接受和在民間廣泛流傳。

（二）考古和文字記載的蠶絲業(yè)

“河姆渡文化”距今約有7000-5300年。1973年浙江余姚開(kāi)始的發(fā)掘，出土了大量稻耕文化相

關(guān)的文物之外，還出土了與紡織有關(guān)的紡輪（陶、木和石）、骨針、木質(zhì)打緯刀、梳理經(jīng)紗的長(zhǎng)條

木齒狀器、兩端削有缺口的卷布軸等文物，以及刻有織紋和4條蠶紋的象牙骨盅和一些刻有與蠶食

桑有關(guān)的陶片。

“仰韶文化”距今約有6950-4950年。1926年，在由西夏縣西陰村考古發(fā)現(xiàn)了半個(gè)人工割裂的

蠶繭，以及石制紡輪、紡錘、骨針和骨錐等紡織工具。此后，分別在山西芮城縣西王村（I960年）

和河北正定南楊莊（1980年）分別發(fā)現(xiàn)了1件和2件陶蛹。1984年在河南滎陽(yáng)縣青臺(tái)村發(fā)現(xiàn)了距今

5600多年，用于裹尸的淺絳色羅織物。1985年在河北正定出土了陶蠶蛹和紡織工具。

“良渚文化”距今約有5300-4200年。1958年在浙江湖州的錢(qián)三漾出土的絹片、絲帶和絲線

等，經(jīng)氣測(cè)定，顯示其約為4700年前物品。在吳江梅堰袁家城“良渚文化”遺址內(nèi)發(fā)現(xiàn)的帶柄灰

陶壺腹下部刻有圍繞器壁一周的五條蠶紋，每條蠶的頭向一致，蠶的頭部和身能都與現(xiàn)代的家蠶形

象酷似，說(shuō)明“良渚文化”時(shí)期已經(jīng)開(kāi)始飼養(yǎng)家蠶。

此外,距今約7000-6000年的“馬家浜文化”、距今約6000-5000年的“紅山文化”（玉蠶）

和距今約4000-3900年的“齊家文化”遺址中都有有關(guān)紡織的文物被挖掘。1978年在福建武夷山白

巖崖船棺內(nèi)發(fā)現(xiàn)距今約3800年的煙色絲織物。

發(fā)現(xiàn)于河南安陽(yáng)殷墟的甲骨文是我國(guó)現(xiàn)存最古的一種成熟文字，是商朝（約公元前17世紀(jì)-公

元前11世紀(jì)）的文化產(chǎn)物，距今約有3600多年的歷史。在甲骨文中已有蠶、桑、絲、帛等字樣出

現(xiàn)。中國(guó)第?部詩(shī)歌總集《詩(shī)經(jīng)》（西周初-春秋）中就有大量有關(guān)采桑、育蠶、作繭、絲織和縫衣

的篇章，《翻風(fēng)?七月》中就寫(xiě)道：“七月流火，九月授衣。春日載陽(yáng)，有鳴倉(cāng)庚。女執(zhí)懿篋，遵

彼微行，爰求柔?！?。其后《史記》、《呂氏春秋》和《氾勝之書(shū)》等歷史文獻(xiàn)中記載了大量有關(guān)

蠶絲業(yè)的事件和技術(shù)成就。

從已有有關(guān)蠶絲業(yè)的考古發(fā)現(xiàn)、文字記載和神話傳奇，我國(guó)的黃河流域、長(zhǎng)江流域，以及其它

多個(gè)地域都有悠久的蠶絲業(yè)歷史，因此蠶絲業(yè)起源的“多中心論'’更容易被接受。由此，也可判定

我國(guó)勞動(dòng)人民早在5000年之前就開(kāi)始了家蠶的利用和人工選擇（馴化）。

絲綢之路

我國(guó)的蠶絲業(yè)在先秦時(shí)代已經(jīng)遍及黃河中下游，漢代已經(jīng)非常發(fā)達(dá)，已有豐富的絲綢賦稅和興

旺的民間交易市場(chǎng)。德國(guó)地理學(xué)家FerdinandVonRichthofen在考察中國(guó)3次后，把公元前114至

公元127年間，中國(guó)與中亞的阿姆河與錫爾河之間以及中國(guó)與印度之間，以絲綢為媒介的貿(mào)易文化

交流的西域交通路線，叫做“絲綢之路”（Silkroad）。如果將“絲綢之路”拓展為蠶絲業(yè)產(chǎn)品的

貿(mào)易和技術(shù)傳播途徑，以及與之相關(guān)的文化交流路徑，則有西域（沙漠綠洲）絲綢之路、草原絲綢

之路和海上絲綢之路。

西域絲綢之路東啟長(zhǎng)安，沿渭水西行，經(jīng)河西走廊至敦煌，由敦煌再分南北兩路。南路出陽(yáng)關(guān),

沿昆侖山北麓西行，經(jīng)樓蘭、于閩、莎車(chē)等地，越蔥嶺（帕米爾高原）至大月氏（游牧部族）和安

息（波斯，今伊朗），再往西到條支（今伊拉克）和大秦（羅馬帝國(guó)，今地中海沿岸）。北路經(jīng)交

河、龜茲、疏勒，越蔥嶺至大宛（今烏茨別克斯坦費(fèi)爾干納），再往西經(jīng)安息而至大秦?；蛞蜓赝?/p>

多有沙漠、戈壁和綠洲而稱(chēng)之為“沙漠綠洲絲綢之路”，或因其地理位置而稱(chēng)之為“西北絲綢之

路”。漢武帝時(shí)代的張賽是西域絲綢之路的開(kāi)拓者，在此后的千余年間，該絲綢之路為中國(guó)與中亞

和歐洲的貿(mào)易和文化交流作出了重要貢獻(xiàn)。此外還有始于漢代，以成都為重要起點(diǎn)，分水、陸兩路,

向西南的緬甸、越南、印度和西方各國(guó)的“西南絲綢之路”。其中，水路沿岷江而下，經(jīng)眉山、樂(lè)

山、宜賓和昭通，穿過(guò)滇東高原達(dá)曲靖和昆明：陸路由邛蛛至滇西北廣大區(qū)域，出清溪峽在南至榮

經(jīng)，沿耗牛山脈的冕寧、西昌、蚱石，在云南的祥云與水路相會(huì)。

草原絲綢之路東起蒙古高原，翻越阿爾泰山，經(jīng)準(zhǔn)喝爾盆地到哈薩克丘陵，或直接由巴拉巴草

原至黑海低地，橫貫東西。此路開(kāi)通于更早的公元前5世紀(jì)，開(kāi)辟者為古代的游牧民。

海上絲綢之路有經(jīng)朝鮮半島或日本海環(huán)流的“東方絲路”和經(jīng)我國(guó)南方海域至印度支那半島、

泰國(guó)、緬甸、印度和斯里蘭卡，遠(yuǎn)至羅馬等歐洲國(guó)家的“南海絲路”?！皷|方絲路”始于公元前218

年的徐福教民蠶桑（日本富士山），在唐宋時(shí)代極為昌盛，是中日朝之間貿(mào)易和文化交流的通道。

“南海絲路”始于西漢而盛于元明。

第二節(jié)蠶絲業(yè)發(fā)展與現(xiàn)狀

中國(guó)是世界蠶絲業(yè)的發(fā)源地，蠶絲業(yè)也是中華文明的重要組成部分。

中國(guó)蠶絲業(yè)的發(fā)展

先秦時(shí)代蠶桑生產(chǎn)已遍及黃河中下游。人們不但在宅旁園圃栽桑，而且栽種成片的桑田、桑林。

絲織品種類(lèi)也很多?！队碡暋酚涊d了夏代山東的兗州和青州、江蘇的徐州和揚(yáng)州、湖北的荊州、河

南的豫州都有絲和絲織品上貢，其中兗州和青州的線是有名的原料。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的《管了??山權(quán)數(shù)篇》

中說(shuō)：民之通于蠶桑，使蠶不疾病者，皆置之黃金一斤，直食八石，謹(jǐn)聽(tīng)其言，而藏之官，使師旅

之事無(wú)所與。

漢代蠶絲業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，蠶絲產(chǎn)品已是當(dāng)時(shí)重要的稅收來(lái)源和徜賞物資，西域絲綢之路的開(kāi)

啟和發(fā)展充分表明了當(dāng)時(shí)蠶絲業(yè)的繁榮景象，當(dāng)時(shí)在主要產(chǎn)地的分布上有中原“官絲”川蜀“民

絲”之說(shuō)。《氾勝之書(shū)》已有“5月取棍，著水中，即以手潰之，以水灌洗，取子陰干。治肥田卜畝,

荒田久不耕者尤善，好耕治之。每畝以黍、棋子各三升，合種之。黍、桑當(dāng)俱生。鋤之，桑令稀疏

調(diào)適。黍熟獲之。桑生正與黍高平；因以利鐮摩地刈之，曝令燥。后有風(fēng)調(diào)，放火燒之；常逆風(fēng)起

火。桑至春生，一畝食三箔蠶”的桑樹(shù)直播育苗技術(shù)記載?！端拿裨铝睢访枋隽水?dāng)時(shí)的蠶中行事：

三月，清明節(jié)，令蠶妾治蠶室，治隙穴，具槌木寺箔籠：四月，繭既入族，趣綠剖線，具機(jī)杼，敬

經(jīng)絡(luò)；五月，收敝絮及布帛；六月，命工女織^練；七月，收^練；八月暑退，清風(fēng)戒寒，趣織^

帛，染彩色，擘絲治絮，制衣浣故。漢末戰(zhàn)亂，蠶絲業(yè)遭到破壞。三國(guó)鼎立，各國(guó)都十分重視蠶絲

業(yè)。《魏都賦》描述時(shí)屬魏國(guó)鄴地（今河北省臨漳縣西）附近“錦繡襄邑，羅綺朝歌，錦紡房子，

總清河清河”的蠶絲業(yè)繁榮景象。蜀國(guó)則“民貧國(guó)虛，決敵之資，唯仰錦耳”，將錦作為政府的

主要財(cái)政來(lái)源和犒勞功臣之物資。吳國(guó)孫權(quán)則首次在江南（長(zhǎng)江下游）設(shè)立織造官營(yíng)機(jī)構(gòu)，侶導(dǎo)農(nóng)

桑，強(qiáng)化了海上絲綢之路。

兩晉和南北朝是戰(zhàn)亂十分頻繁的年代，雖然各政府都非常重視蠶絲業(yè)的發(fā)展，但黃河流域的中

原蠶絲業(yè)還是遭到了嚴(yán)重的破壞。戰(zhàn)亂使大量人口南遷，隨著南遷，大量蠶絲業(yè)技術(shù)傳播到長(zhǎng)江流

域等江南蠶區(qū)，大大促進(jìn)了江南蠶絲、業(yè)的發(fā)展，當(dāng)時(shí)的荊楊兩州已有“絲綿布帛之繞，夏衣天下”

之美譽(yù)，隋朝進(jìn)貢蠶絲產(chǎn)品中初見(jiàn)出于江南的。隋朝雖然短暫，但京杭大運(yùn)河的開(kāi)通為南北

經(jīng)濟(jì)文化和蠶絲技術(shù)的交流創(chuàng)造了有利的條件。后魏賈思覦所撰《齊民要術(shù)》記載了黃河流域已有

的大量蠶絲技術(shù)，如：壓條法繁殖比播種更快成型的桑樹(shù)繁育技術(shù)、“魯桑百，豐綿帛，言其桑好,

功省用多”的桑品種評(píng)價(jià)、“收取繭種，必取居族中者。近上則絲薄，近下則子不生也”的選種技

術(shù)、“火若在?處，則冷熱不均”和“數(shù)人候看，熱則去火”的蠶室置火加溫調(diào)節(jié)溫度的辦法，以

及鹽殺蛹的蠶繭儲(chǔ)藏法等技術(shù)。

唐代是我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化極為繁榮的昌盛時(shí)期，蠶絲業(yè)的發(fā)展也是盛況空前。政府對(duì)蠶絲業(yè)發(fā)

展十分重視，同時(shí)也成為政府的重要經(jīng)濟(jì)來(lái)源?！鞍彩分畞y”是唐朝由盛轉(zhuǎn)衰的拐點(diǎn)，期間因中原

戰(zhàn)亂而發(fā)生的大規(guī)模人口南遷，南方大量勞動(dòng)力的增加和蠶絲技術(shù)的輸入使蠶絲業(yè)得到了快速的發(fā)

展，李肇的《國(guó)事補(bǔ)》就生動(dòng)記載了北方蠶絲技術(shù)南傳的故事。吳越國(guó)王錢(qián)鏤（或稱(chēng)錢(qián)王）所采取

的“世方喋血以事干戈，我且閉關(guān)而修蠶織”的策略，為江南蠶絲業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了良好的空間和奠

定了重要的蠶絲業(yè)基礎(chǔ)。唐代白居易（《紅線毯》、《繚綾》和《陰山道》）、元?。ā犊棆D詞》）、

王建（《織錦曲》、《田家行》和《族蠶詞》）、唐彥謙（《采桑女》）和孟郊（《織婦詞》）等

人留下了大量的詩(shī)詞，描述了唐代蠶絲生產(chǎn)的過(guò)程和精湛技藝、華麗富貴和琳瑯滿目蠶絲產(chǎn)品、官

場(chǎng)歌舞升平的場(chǎng)景和統(tǒng)治者貪婪成性給勞動(dòng)人民帶來(lái)的苦難和充滿血淚的生活情景。從上述詩(shī)篇中

間也可以看到產(chǎn)自長(zhǎng)江流域的?些蠶絲貢品，但在唐代還是以產(chǎn)自黃河流域及長(zhǎng)江上游川蜀地域的

絲綢貢品為主。

唐代結(jié)束后經(jīng)歷了五代十國(guó)的短暫戰(zhàn)亂年代，宋代重歸統(tǒng)一。宋代的軍事勢(shì)力雖然不如唐代，

但商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展大大超越唐代，北宋末的《清明上河圖》就是一幅生動(dòng)的寫(xiě)照。因求和、俸祿和

慶典等的需要，政府對(duì)蠶絲業(yè)的發(fā)展更為重視和稅賦更加沉重。我國(guó)第一部專(zhuān)業(yè)描述養(yǎng)蠶蝶絲技術(shù)

的書(shū)籍（《蠶書(shū)》）就出于北宋末秦觀之手，該書(shū)詳細(xì)描述了以兗州為主要模式和部分吳中經(jīng)驗(yàn)的

栽桑、養(yǎng)蠶和埋絲技術(shù)體系，從“九州蠶事，兗為最乎”的描述可見(jiàn)黃河流域蠶絲業(yè)之發(fā)達(dá)。我國(guó)

第一部描述南方農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的《農(nóng)書(shū)》（陳秀）下卷中，分別有種桑、蠶種、育蠶、加溫和采桑、

上族和儲(chǔ)繭等分章詳述，桑樹(shù)嫁接、低溫處理蠶種和卵面消毒等重要技術(shù)均有描述。從北宋《宋會(huì)

要》中可以看到全國(guó)各地奉送給朝廷蠶絲貢品的數(shù)量之多和種類(lèi)之極，也可知道當(dāng)時(shí)長(zhǎng)江卜游的蠶

絲業(yè)已經(jīng)相當(dāng)發(fā)達(dá)，在產(chǎn)量和上等品的種類(lèi)上與黃河流域蠶區(qū)、川蜀蠶區(qū)相比有過(guò)之而無(wú)不及的三

足鼎立之勢(shì)。但“遍身羅綺者，不是養(yǎng)蠶人”和“子規(guī)啼徹四更時(shí)，起視蠶稠怕葉稀”的名句也可

見(jiàn)當(dāng)時(shí)勞動(dòng)人民的勤勞和生活的艱辛。

宋王朝的南遷使以杭州為中心的南方蠶絲業(yè)得到了迅猛的發(fā)展，海上絲綢之路也大為興旺。受

到歷代帝王推崇和嘉許的《耕織圖》就成于南宋紹興年間，該作品以圖配詩(shī)的形式詳盡地描述了農(nóng)

耕和蠶織的全過(guò)程，成為勸課農(nóng)桑的范本，該本及其后的各種版本在推廣蠶絲技術(shù)和對(duì)日本、朝鮮

和東南亞的蠶絲業(yè)發(fā)展過(guò)程中產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。宋末黃河流域和川蜀蠶區(qū)戰(zhàn)亂不斷，蠶絲業(yè)不再

輝煌，而長(zhǎng)江下游蠶區(qū)從此成為蠶絲'業(yè)發(fā)展主流。

遼、金代的戰(zhàn)亂和對(duì)蠶絲業(yè)的忽視，蠶絲業(yè)不僅沒(méi)有得到發(fā)展，反而受到嚴(yán)重破壞和摧殘，北

方受害尤為深刻。

元代是軍事上極為強(qiáng)大的王朝，由于統(tǒng)治上的野蠻和殘酷、政治上的極度腐敗，以及民族矛盾

的尖銳，經(jīng)濟(jì)并不繁榮。由于對(duì)蠶絲產(chǎn)品的需要而對(duì)百姓的盤(pán)剝更為殘酷，“蠶繭未成來(lái)索賦，當(dāng)

門(mén)下馬意氣初”和“野婦采桑成隊(duì)出”都是辛酸的寫(xiě)照。但在元代出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)的專(zhuān)業(yè)管理部門(mén)-司農(nóng)

司，官方組織編寫(xiě)的蠶絲技術(shù)書(shū)籍-《農(nóng)桑輯要》，有關(guān)蠶絲的篇章達(dá)1/3之多，對(duì)蠶桑技術(shù)的推廣

與普及發(fā)揮了重要的作用，農(nóng)桑并舉的經(jīng)濟(jì)格局十分明顯。期間留下了《王禎農(nóng)書(shū)》等一大批與蠶

絲業(yè)有關(guān)的技術(shù)書(shū)籍。期間，隨著棉紡織技術(shù)的傳入，蠶絲業(yè)受到了挑戰(zhàn)，而對(duì)黃河流域蠶絲業(yè)的

影響相對(duì)較大。

明代是開(kāi)始逐步由單一的糧食生產(chǎn)向農(nóng)、工、商并舉的多種經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型的時(shí)代，農(nóng)業(yè)進(jìn)入巔

峰時(shí)期，自然經(jīng)濟(jì)的統(tǒng)治地位被弱化。以東南沿海地區(qū)最為發(fā)達(dá)的基本態(tài)勢(shì)的近現(xiàn)代中國(guó)農(nóng)'業(yè)與工

商業(yè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)也在此期間被奠定。在“富國(guó)之本，在于農(nóng)?！?，以及將蠶絲產(chǎn)品依然作為賦稅重要

物資的政策倡導(dǎo)下.，蠶絲業(yè)得到飛速的發(fā)展，長(zhǎng)江下■游蠶區(qū)發(fā)展尤甚。出現(xiàn)了“俱以蠶桑為業(yè)”、

“絡(luò)緯機(jī)杼之聲，通宵徹夜”和“多織綢收絲絡(luò)之利，居者可七千余家，不務(wù)耕績(jī)”的局面。蠶絲

產(chǎn)品則以“而技巧之精，獨(dú)出蘇、杭之下”和“湖絲遍天下”的美譽(yù)而聞名于世。絲織業(yè)成為我國(guó)

最早的資本主義萌芽。在鄭和下西洋的對(duì)外貿(mào)易和文化交流中蠶絲產(chǎn)品被作為主要物資，也續(xù)寫(xiě)了

海上絲綢之路的恢宏篇章。但由于“海禁”導(dǎo)致外商無(wú)法得到長(zhǎng)江卜.游盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蠶絲，轉(zhuǎn)而向南

發(fā)展，珠江流域的蠶絲業(yè)得于大力發(fā)展。大量農(nóng)學(xué)類(lèi)著作成于明代，被稱(chēng)之為我國(guó)古代四大科技名

著的《農(nóng)政全書(shū)》（徐光啟）和《天工開(kāi)物》（宋應(yīng)星）就是其中的代表，前者還被譽(yù)為我國(guó)農(nóng)業(yè)

生產(chǎn)的百科全書(shū)?！掇r(nóng)政全書(shū)》的十二目中就有“蠶?！焙汀靶Q桑廣（木棉、芝麻）”兩目，介紹

栽桑、養(yǎng)蠶和紡織有關(guān)技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)?！短旃ら_(kāi)物?乃服》中則記載了“今寒家有將早雄配晚雌者，

幻出嘉種，一異也”、“若將白雄配黃雌，則其嗣變成褐繭”、“又一種不忌泥涂葉者，名為賤蠶,

得絲偏多”等有關(guān)栽桑、蠶種繁育、飼養(yǎng)和防病等技術(shù)，同時(shí)也是最早利用家蠶雜交育種原理的記

載。兩本巨作主要以歷史記載和長(zhǎng)江流域蠶區(qū)的生產(chǎn)模式為主的技術(shù)總結(jié)。

清朝前期由于戰(zhàn)亂和統(tǒng)治者采用落后生產(chǎn)方式的治理方法進(jìn)行統(tǒng)治，蠶絲業(yè)嚴(yán)重受挫。康熙年

間人口迅速增加，而耕地日見(jiàn)不足。蠶區(qū)的農(nóng)民加大蠶桑生產(chǎn)的比重，以維持生計(jì)。浙江?些地方

出現(xiàn)“桑田多，稻田為之漸窄”或”地狹人眾，力耕不足糊口，比戶養(yǎng)蠶為急務(wù)”，江蘇震澤縣則

是“邑中田多洼下，不堪藝菽麥。凡折色地丁之課，及夏秋日用，皆惟蠶絲是賴(lài)”。農(nóng)民通過(guò)發(fā)展

商品經(jīng)濟(jì)性較好的蠶絲、也，維持和改善生活，。康熙下江南時(shí)感嘆“天下絲縷之供，皆在東南，而湖

絲之盛，惟此一區(qū)”。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后蠶絲出口量激增，刺激了蠶絲業(yè)的迅猛發(fā)展，不僅浙江、江蘇、

廣東、四川四大著名蠶區(qū)蒸蒸日上，山東、安徽、江西、福建、河南、湖南、湖北、山西、陜西等

其他省份也急起直追，就連僻遠(yuǎn)的新疆、甘肅、廣西、臺(tái)灣也聞風(fēng)而起。1872年陳啟源在廣東南海

簡(jiǎn)村創(chuàng)辦了中國(guó)第一家機(jī)械堞絲廠（繼昌隆堞絲廠）。清朝晚期聞名遐爾的湖州南沼“四象八牛七

十二金狗”號(hào)稱(chēng)“富可敵國(guó)”，由此可見(jiàn)蠶絲業(yè)在當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)地位的重要程度。蠶絲品質(zhì)也從

該地所產(chǎn)之“輯里絲”獲巴拿馬國(guó)際博覽會(huì)金獎(jiǎng)（1912年）可見(jiàn)一斑。

清朝雖然留下了豐富多彩（形式多樣、地域特色）的蠶絲業(yè)相關(guān)技術(shù)資料和著作，充分展現(xiàn)了

我國(guó)蠶絲業(yè)的寶貴經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)水平，但期間意大利和法國(guó)的蠶絲業(yè)改良，以及日本蠶絲業(yè)的迅速崛

起，使我國(guó)蠶絲業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)落后于世界先進(jìn)水平，在國(guó)際市場(chǎng)上的霸主地位開(kāi)始動(dòng)搖。有識(shí)

之士認(rèn)為“白通商以來(lái)，…中國(guó)之蠶桑猶昔也，而絲市日衰，絲商日困，推原其故，皆外邦種蠶（桑）

以分其利，且種桑養(yǎng)蠶之法精于中國(guó)。中國(guó)若墨守舊法，將日復(fù)一日，年復(fù)一年，絲市之衰不知伊

于胡底？"，莫不扼腕嘆息而圖謀改進(jìn)。1878年，陳筱西成為中國(guó)留學(xué)日本學(xué)習(xí)蠶桑的第?人。1897

年中國(guó)出現(xiàn)了第一家蠶絲業(yè)學(xué)校一蠶學(xué)館，并“以除微粒子病，制造佳種，精求飼育，傳授學(xué)生，

推廣民間為第一要義”的宗旨，聘請(qǐng)日本專(zhuān)家授課和派遣了稽侃等10多人前往日本和意大利學(xué)習(xí)先

進(jìn)的蠶絲業(yè)技術(shù)，收集和純化地方蠶品種（1904年達(dá)1277個(gè)），培養(yǎng)了一大批掌握近代科技知識(shí)的

蠶桑專(zhuān)業(yè)人才。同年，羅振玉在上海創(chuàng)辦《農(nóng)學(xué)報(bào)》，其中就有80多篇翻譯自日本刊物介紹蠶絲技

術(shù)的文章。1898年我國(guó)第一家蠶業(yè)研究機(jī)構(gòu)-上海育蠶試驗(yàn)場(chǎng)成立。其后?些地方也相繼成立了蠶絲

業(yè)相關(guān)的學(xué)校和研究機(jī)構(gòu)。同時(shí)出現(xiàn)了一批推廣蠶絲業(yè)改良的官方機(jī)構(gòu)和民間組織。改良種（經(jīng)微

粒子病檢驗(yàn)的蠶種）等新技術(shù)得到應(yīng)用與推廣，蠶絲業(yè)開(kāi)始由傳統(tǒng)走上了近代化的道路。

民國(guó)時(shí)期，孫中山等對(duì)我國(guó)蠶絲業(yè)的發(fā)展都非常重視。民國(guó)初期也是我國(guó)蠶絲業(yè)全國(guó)性的大規(guī)

模改良運(yùn)動(dòng)時(shí)期。1918年，全國(guó)甲種蠶校及甲種農(nóng)校設(shè)有蠶科者共27所，乙種蠶校及乙種農(nóng)校設(shè)有

蠶科者共114所，女子蠶?；蚺勇殬I(yè)學(xué)校設(shè)有蠶科者共5所，蠶業(yè)講習(xí)所8個(gè)。此外，還有一批

專(zhuān)供地方急需的蠶'亞速成班和補(bǔ)習(xí)班。20世紀(jì)20年代蠶絲業(yè)教育還發(fā)展到高等教育，國(guó)立中央大學(xué)、

中山大學(xué)、浙江大學(xué)以及南京金陵大學(xué)、廣東嶺南大學(xué)都設(shè)有蠶桑系，教育的快速發(fā)展使掌握著近

代科技知識(shí)的蠶絲專(zhuān)業(yè)人才迅速增加。在一些蠶絲產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了一批獨(dú)立的專(zhuān)業(yè)化研究機(jī)構(gòu)，其中規(guī)

模最大的有浙江省立原種制造場(chǎng)、江蘇省立揚(yáng)州蠶桑模范場(chǎng)、湖北省立桑蠶試驗(yàn)總場(chǎng)、廣東絲業(yè)研

究所。1924年，全國(guó)專(zhuān)業(yè)蠶桑試驗(yàn)場(chǎng)已有10所，江蘇女子蠶業(yè)學(xué)校建成冷庫(kù)并生產(chǎn)人工孵化秋用蠶

種。此外，在許多蠶校和蠶絲業(yè)官方組織和民間機(jī)構(gòu)中，也附設(shè)有相應(yīng)的研究機(jī)構(gòu)。如山東省臨胸

縣農(nóng)會(huì)在1919年創(chuàng)設(shè)了山東第一家蠶種制造所，稍后各地仿效，建立了10余家蠶種制造所。“中

國(guó)合眾蠶桑改良會(huì)（中法合作）”和“萬(wàn)國(guó)生絲改良會(huì)（中法美合作）”等國(guó)際合作機(jī)構(gòu)的出現(xiàn)客

觀上加快了我國(guó)的蠶絲業(yè)改良，改良種繼續(xù)得到推廣。1925年浙江首先購(gòu)進(jìn)日本優(yōu)良原種，培育出

一代雜交新品種（諸桂X赤熟），并在農(nóng)村推廣。1928年人工孵化秋用雜交種技術(shù)得到較大規(guī)模的

推廣。綠絲機(jī)由法國(guó)和意大利產(chǎn)的綠絲車(chē)改為日本多緒立纏式絲車(chē)，跟上世界先進(jìn)水平，廠絲的比

例由1890年的9.5%增長(zhǎng)為52.7%.

1929年，世界經(jīng)濟(jì)危機(jī)爆發(fā)，國(guó)際生絲貿(mào)易急劇受波動(dòng)，日本絲業(yè)壟斷集團(tuán)對(duì)我國(guó)蠶絲業(yè)的破

壞，國(guó)內(nèi)蠶繭和生絲價(jià)格大幅下跌，蠶絲業(yè)嚴(yán)重受挫。盡管如此，1931年我國(guó)的蠶繭產(chǎn)量達(dá)到新中

國(guó)成立前的最高峰-68000t?1931年的“918”事件,日本入侵我國(guó)東北；1937年的“77”事件引

發(fā)抗戰(zhàn)全面爆發(fā)，直至1949年新中國(guó)成立，蠶絲業(yè)受戰(zhàn)亂影響而遭到嚴(yán)重破壞，全國(guó)蠶繭產(chǎn)量大幅

下降，僅為30915t?

二、世界蠶絲業(yè)的發(fā)展與變遷

桑樹(shù)是一種適應(yīng)性較強(qiáng)的多年生木本植物，在世界各地具有十分廣泛的分布，但由于社會(huì)經(jīng)濟(jì)

條件、歷史文化和生活習(xí)慣等因素的制約，世界上蠶絲產(chǎn)量在1%以上的蠶絲業(yè)國(guó)家十分有限（不足

10個(gè)）。中國(guó)蠶絲業(yè)的發(fā)展和絲綢之路的開(kāi)通，使我國(guó)古代的蠶絲技術(shù)傳播到歐洲、日本和東南亞

等國(guó)家。

18世紀(jì)中葉，歐洲機(jī)器大工業(yè)替代以手工技術(shù)為基礎(chǔ)的工場(chǎng)手工業(yè)的工業(yè)革命（或稱(chēng)產(chǎn)業(yè)

革命）既是生產(chǎn)技術(shù)上的革命，又是社會(huì)生產(chǎn)關(guān)系的重大變革。在此期間，歐洲的自然科學(xué)發(fā)

展也非常迅猛，細(xì)胞學(xué)（胡克《顯微圖譜》，1665年）、進(jìn)化論（達(dá)爾文《物種起源》，1859

年）和遺傳學(xué)（孟德?tīng)枺?865年）等生命學(xué)科分支的出現(xiàn)構(gòu)成了現(xiàn)代生命科學(xué)的基礎(chǔ)。生命科

學(xué)的發(fā)展對(duì)蠶絲學(xué)產(chǎn)生了積極的影響，意大利微生物學(xué)家巴希（AgostinoBassi）在家蠶上首

次提出昆蟲(chóng)病原微生物的概念。巴斯德（LouisPasteur）對(duì)家蠶微粒子病等病害的研究，及在

1870年出版的《蠶病研究》等研究成果對(duì)蠶絲學(xué)產(chǎn)生了十分深遠(yuǎn)的影響。意大利和法國(guó)等歐洲

國(guó)家隨著新機(jī)器和新工藝不斷涌現(xiàn)，紡織和綠絲等技術(shù)領(lǐng)先世界。1853年法國(guó)的蠶繭產(chǎn)量達(dá)到

26000to1890年至1909年間，意大利和法國(guó)的生絲出口量雖然不及中國(guó)和日本（58.9%）,

但也占到世界貿(mào)易量的32.7%。隨著日本蠶絲業(yè)的崛起、歐洲自身經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要，及家

蠶微粒子病流行的影響等，歐洲蠶絲業(yè)逐漸衰退。意大利1980年的蠶繭生產(chǎn)量?jī)H為117t。但

意大利、法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)和瑞士西歐五國(guó)都是蠶絲和絲綢產(chǎn)品的消費(fèi)大國(guó)，1995年西歐五國(guó)

進(jìn)口的絲綢類(lèi)商品達(dá)12102t,

19世紀(jì)中葉的明治維新使日本迅速崛起。通過(guò)學(xué)習(xí)西方的法制、文化、教育和科學(xué)技術(shù)等，倡

導(dǎo)“脫亞入歐”，改革落后的封建制度，走上了發(fā)展資本主義的道路。以紡織業(yè)為中心的產(chǎn)業(yè)革命

高潮、各種蠶絲業(yè)相關(guān)法制的實(shí)施、對(duì)蠶絲教育和研究的重視及大批留洋學(xué)者的歸來(lái)，為蠶絲業(yè)高

速發(fā)展創(chuàng)造了良好的條件。1874年開(kāi)始設(shè)立蠶業(yè)學(xué)校等教育機(jī)構(gòu)，在其后的20年間幾乎遍及各個(gè)蠶

區(qū)。1892年和1897年“大日本蠶絲會(huì)”和“蠶絲業(yè)同業(yè)組合聯(lián)合會(huì)”等蠶絲業(yè)技術(shù)推廣和商業(yè)經(jīng)營(yíng)

的民間機(jī)構(gòu)紛紛成立，蠶絲業(yè)得到了快速的發(fā)展。蠶繭和生絲的年均產(chǎn)量分別從1878年-1882年的

43328t和1723t,增加為1903年-1907年的109228t和7940t；年均生絲出口量從1878年-1882

年的1108t,增加到1909年的8082t,超過(guò)中國(guó)的出口量（7860t）而成為世界最大的生絲出口

國(guó)。1929年達(dá)到34857t,占世界生絲出口量的66%和本國(guó)出口商品總額的45機(jī)1930年桑園占耕地

面積達(dá)26%,40%農(nóng)戶從事栽桑養(yǎng)蠶，蠶繭產(chǎn)量達(dá)到399093I,成為日本經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。1904年石

渡繁胤發(fā)明的家蠶雌雄分別法、1906年外山龜太郎的家蠶雜種優(yōu)勢(shì)利用、1915年水野辰五郎的蠶種

越年冷藏法、1916年荒木武雄和三浦英太郎的鹽酸處理蠶種人工孵化法及多緒級(jí)絲機(jī)等科學(xué)技術(shù)，

為蠶絲業(yè)的發(fā)展作出了重要的貢獻(xiàn)和奠定了現(xiàn)代蠶絲學(xué)的基礎(chǔ)。

第二次世界大戰(zhàn)結(jié)束后，日本將蠶絲業(yè)作為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)而加于大力發(fā)展和扶持。1946

年制定的《蠶絲復(fù)興五年計(jì)劃》和1951年發(fā)布的《繭絲價(jià)格穩(wěn)定法》，大大促進(jìn)了日本蠶絲業(yè)的恢

復(fù)和發(fā)展。蠶繭產(chǎn)量從1947年的53478t恢復(fù)到1951年的93394t,1957年達(dá)到119454t?生絲

產(chǎn)量在1958年達(dá)到20014t,自動(dòng)纏絲比率達(dá)到52虬

1960年池田政府的“收入倍增計(jì)劃”使日本經(jīng)濟(jì)進(jìn)入高速發(fā)展期，蠶絲產(chǎn)品的消費(fèi)最增加，

1963年開(kāi)始進(jìn)口生絲，1966年進(jìn)口量超過(guò)出口量。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，一方面是日本國(guó)內(nèi)蠶

絲消費(fèi)量快速增加（1969年已達(dá)24000t）；另一方面是勞動(dòng)力成本的增加和向其它行業(yè)的轉(zhuǎn)移。

在此背景卜.，科學(xué)研究和新技術(shù)開(kāi)發(fā)迅速發(fā)展，造就了諸星靜次郎、伊藤智夫和吉武成美等一大批

著名的蠶絲業(yè)科學(xué)家。養(yǎng)蠶的規(guī)?；?jīng)營(yíng)程度大幅提高，以條桑育為重點(diǎn)的省力化養(yǎng)蠶技術(shù)體系不

斷完善，養(yǎng)蠶的勞動(dòng)生產(chǎn)率快速提高（表1-1）。1968年和1969年，蠶繭產(chǎn)量和生絲產(chǎn)量分別達(dá)到

歷史最高水平的121014t和21486t?

1970年后日元開(kāi)始生值，1973年石油危機(jī)爆發(fā)，日本經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度下降，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中農(nóng)業(yè)

人口向非農(nóng)業(yè)行業(yè)轉(zhuǎn)移，蠶絲業(yè)比較經(jīng)濟(jì)效益下降，蠶絲業(yè)進(jìn)入衰退期。1973年的蠶繭產(chǎn)量和生絲

產(chǎn)量分別為108156t和19316t.1984年的蠶繭產(chǎn)量和生絲產(chǎn)量分別為50352t和10799t。80年

代盡管推廣了大量新技術(shù)，但未能阻滯日本蠶絲業(yè)的快速衰退（表1-1）,到1998年《蠶絲業(yè)法》

和《制絲'他法》的廢除，標(biāo)志著日本蠶絲業(yè)作為完整的產(chǎn)業(yè)不復(fù)存在。

表1-1日本不同年份養(yǎng)蠶規(guī)模與飼養(yǎng)蠶種數(shù)量

年份農(nóng)戶數(shù)（萬(wàn)戶）飼養(yǎng)蠶種數(shù)（萬(wàn)張）每戶飼養(yǎng)量

195872.9411.55.64

196455.1382.26.94

197039.9368.59.24

197330.5340.011.15

198411.4152.013.30

19905.272.413.92

19951.415.511.07

20000.44.511.25

日本蠶絲業(yè)高速發(fā)展期間，?之潮、改良鼠返、新?之瀚、旱盛和南盛等優(yōu)良桑品種，朝?日

X東?海、春嶺X鐘月、錦秋X鐘和和芙?蓉X東?海等優(yōu)良蠶品種的育成和推廣，為其高效生產(chǎn)

優(yōu)質(zhì)蠶繭的發(fā)展提供了重要的基礎(chǔ)。1987年小蠶共育率達(dá)到91.9%,大蠶簡(jiǎn)易飼育裝置養(yǎng)蠶達(dá)63.5%,

75.8%的農(nóng)戶采用振條上族法，條桑收割機(jī)、小型拖拉機(jī)、小蠶飼育機(jī)、大蠶飼育機(jī)、送風(fēng)式熱風(fēng)機(jī)、

動(dòng)力條振機(jī)和剝繭機(jī)等機(jī)械裝置大大提高了勞動(dòng)效率，但由于過(guò)分追求勞動(dòng)效率而使單位上地的生

產(chǎn)效率并未達(dá)到很高的水平，此期的日本養(yǎng)蠶科技水平也達(dá)到了巔峰狀態(tài)，但并沒(méi)有挽救其蠶絲業(yè)

的衰退。

日本蠶絲業(yè)的衰退和消亡有其內(nèi)在和外在的必然因素。內(nèi)部而言，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，必然

發(fā)生經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)的變化和勞動(dòng)力成本的上升，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的比重必然卜.降，而蠶絲業(yè)又屬

于勞動(dòng)力較為密集的產(chǎn)業(yè)，在其勞動(dòng)力不足的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)背景下，蠶絲業(yè)的生存能力顯得卜分脆弱。

雖然蠶絲產(chǎn)品作為“纖維皇后”的天然動(dòng)物纖維有其不可缺或性，但隨著20世紀(jì)80年代中國(guó)蠶繭

產(chǎn)量和質(zhì)量的大幅提高，以及廉價(jià)勞動(dòng)力成本的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，使日本蠶絲業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力喪

失貽盡而被中國(guó)所替代。

印度栽桑養(yǎng)蠶已有2000多年的歷史，是世界上唯一能同時(shí)生產(chǎn)桑蠶絲、柞蠶絲、薨麻蠶絲和琥

珀蠶絲的國(guó)家。地屬熱帶季風(fēng)氣候，年降水量大，干濕季明顯，降水集中在夏季，以飼養(yǎng)多化性家

蠶品種為多。早期主要為英國(guó)提供生絲，英國(guó)1823年的生絲進(jìn)口量中印度蠶絲近占?半。1875年后，

因家蠶微粒子病的爆發(fā)，以及與中日蠶絲相比缺乏競(jìng)爭(zhēng)力而逐漸衰退。其后又因戰(zhàn)爭(zhēng)等原因并未得

到明顯的恢復(fù)，1947年的生絲產(chǎn)最僅為800t?1947年獨(dú)立后，政府十分重視蠶絲業(yè)的發(fā)展，成立

了中央蠶絲委員會(huì)（1949年）和制定五年發(fā)展計(jì)劃（1951年?），蠶絲業(yè)相關(guān)的教學(xué)、研究和技術(shù)

推廣機(jī)構(gòu)相繼成立。

除本國(guó)政府的重視外，印度蠶絲業(yè)的發(fā)展與國(guó)際組織與機(jī)構(gòu)的大力扶持密切相關(guān)。世界銀行和

瑞士銀行分別在1981年?1987年和1992年?1997年，貸款2億美元和3億多美元支持印度蠶絲業(yè)。

在這些資金的扶持下，大批科技人員前往日本和中國(guó)等蠶絲業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家接受培訓(xùn)。20世紀(jì)80年代后

期，日本國(guó)際協(xié)作機(jī)構(gòu)（JICA）和銀行等分別給予了大力扶持，大批專(zhuān)家和學(xué)者前往印度傳授蠶絲

業(yè)技術(shù)和培訓(xùn)技術(shù)人員。1991年開(kāi)始通過(guò)3個(gè)蠶業(yè)振興五年計(jì)劃，大力推進(jìn)：化性蠶品種的應(yīng)用，

多化性與二化性的雜交一代種成為主要生產(chǎn)用種，整體科技水平得到明顯提高。雖然印度1999年的

蠶繭和生絲產(chǎn)量分別達(dá)到124531t和13944t而位居世界第二（表12）。但由了氣候條件的限制

和與之相適應(yīng)的養(yǎng)蠶技術(shù)體系不夠完善，以及纏絲工業(yè)技術(shù)等問(wèn)題，在蠶繭生產(chǎn)效率和高品位生絲

的生產(chǎn)能力方面，尚有較大的缺陷。因此，印度在充分利用其氣候、勞動(dòng)力和國(guó)際支持等有利條件

下，保持野蠶絲的特色，并提高蠶繭和生絲產(chǎn)量將有較大的空間。

表1-2印度養(yǎng)蠶生產(chǎn)水平變化

桑蠶繭產(chǎn)量桑蠶絲產(chǎn)量（t）野蠶絲產(chǎn)量

年份桑園面積（ha）

（t）

19515673212088625269

196082954216371185328

197098248342782319595

1980170000582084593448

1990316610116663114861074

1999227151124531139441270

烏茨別克斯坦地處中亞中部的內(nèi)陸，主要為中緯度沙漠氣候。12個(gè)行政區(qū)中的一半有蠶絲業(yè)生

產(chǎn)。漫長(zhǎng)的夏季酷熱干燥，冬季氣候溫和的氣候特點(diǎn)決定了其桑樹(shù)栽培的形式以高干或喬木為主。

其首都塔什干位于錫爾河支流奇爾奇克河谷的綠洲中心,是古代東西方貿(mào)易的重要中心和交通要沖，

“絲綢之路”的經(jīng)過(guò)地，已有1500年的養(yǎng)蠶歷史。棉花和蠶桑是烏茨別克斯坦最為重要的農(nóng)業(yè)，1906

年?1910年的年均生絲出口量達(dá)319t,1928年和1940年的蠶繭產(chǎn)量分別為5674t和12037t,

占前蘇聯(lián)蠶繭總量的?半。1980年蠶繭和生絲產(chǎn)量分別達(dá)到30279t和1645t,分別占前蘇聯(lián)（獨(dú)

聯(lián)體）的61.舞和46.2%（表1-3）。1991年獨(dú)立后，烏茨別克斯坦政府繼續(xù)重視蠶絲業(yè)的發(fā)展，1995

年蠶繭和生絲產(chǎn)量分別恢復(fù)到23703t和1307t,但由于養(yǎng)蠶技術(shù)體系的不夠完善，特別是病害防

治技術(shù)、上菠技術(shù)和繳絲工藝的水平不高，其蠶繭和生絲的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。近年烏茨別克斯坦的

蠶繭和生絲生產(chǎn)量雖然有所下降，但仍為世界第三蠶繭生產(chǎn)國(guó)，而且絲織物的生產(chǎn)量呈上升趨勢(shì)。

巴西地處南美洲東部，屬亞熱帶和熱帶氣候，其蠶區(qū)主要分布在亞熱帶氣候的圣保羅和巴拉那。

巴西的蠶絲業(yè)起始于19世紀(jì)初意大利移民將養(yǎng)蠶和緘絲技術(shù)的輸入，而日本移民的進(jìn)入使其蠶絲業(yè)

得到較快的發(fā)展，1928年和1938年的蠶繭產(chǎn)量分別達(dá)到192t和403t.第二次世界大戰(zhàn)期間因美

國(guó)市場(chǎng)的需求而快速發(fā)展，1945年蠶繭和生絲的產(chǎn)量增為6144t和751t。但化學(xué)纖維工業(yè)的快速

發(fā)展，使巴西的蠶絲業(yè)一度受挫，1948年蠶繭和生絲的產(chǎn)量增為260t和35t,主要供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

1953年蠶繭和生絲的產(chǎn)量恢復(fù)到2501t和186t?1970年后進(jìn)入快速發(fā)展期，蠶繭產(chǎn)量從2395t

增加到1992年的19134t,1994年的生絲產(chǎn)量也達(dá)到2532t（表1-3）。此時(shí)由于普遍采用口本技

術(shù)和繭絲綢?體化的規(guī)模經(jīng)營(yíng)制度，蠶繭和生絲質(zhì)量明顯提高，成為日本等主要生絲進(jìn)口國(guó)高品位

生絲的重要原料》但1998年以后巴西蠶絲業(yè)開(kāi)始衰退，2000年蠶繭和生絲的產(chǎn)量分別為947I和

1398t?

表1-3桑蠶繭主產(chǎn)國(guó)的生絲和蠶繭產(chǎn)量（生絲/蠶繭，單位：t）

年日本巴西獨(dú)聯(lián)體世

中國(guó)印度

份

19512932/46900625/1208812916/9339496/11311800/223002093：

19605554/623701098/1991818048/111208102/10192358/295872926：

19709706/1215002319/3427820515/111736318/20543020/336384078

23485/16154/730611170/89883358/489675449：

19804593/58208

249850

42973/5721/249251694/158294092/460007165

199011486/116663

480179

55990/650/14961554/107121319/269617585'

199913944/124531

447261

世界蠶絲業(yè)的發(fā)展與絲綢等蠶絲產(chǎn)品消費(fèi)量的增加密切相關(guān)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人口的增加，

世界的纖維消費(fèi)量在逐漸上升，盡管石油工業(yè)和化學(xué)纖維工業(yè)的快速發(fā)展對(duì)蠶絲消費(fèi)市場(chǎng)造成很大

的壓力，以及化學(xué)纖維各種性能和仿真絲能力的提高，在許多性能方面將越來(lái)越接近蠶絲。但隨著

人類(lèi)對(duì)能源和環(huán)境問(wèn)題的重視，化學(xué)纖維的發(fā)展必將受到嚴(yán)重的制約。蠶絲作為天然動(dòng)物蛋白的獨(dú)

特品位，人類(lèi)可以無(wú)限接近但不可取代和逾越。1950年?1998年間世界纖維消費(fèi)中，蠶絲消費(fèi)量穩(wěn)

定在0.1施的結(jié)果可以對(duì)今后世界蠶絲消費(fèi)的發(fā)展作出大概的判斷。當(dāng)然，蠶絲科技與世界科技進(jìn)步

的合拍與超越，將成為蠶絲、也發(fā)展的關(guān)鍵問(wèn)題。蠶絲業(yè)相關(guān)生物產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和利用，也將為蠶絲、也

的發(fā)展添上更為豐富的色彩。

中國(guó)蠶絲業(yè)與科學(xué)技術(shù)現(xiàn)狀

中華人民共和國(guó)成立后，我國(guó)的蠶絲業(yè)發(fā)展經(jīng)歷了恢復(fù)期（1949年~1961年）、發(fā)展期（1962

年?1978年）、高速發(fā)展期（1979年?1995年）和調(diào)整期（1996年?）。

（-）恢復(fù)期

新中國(guó)成立之際全國(guó)蠶繭產(chǎn)量?jī)H為30915t。成立后，人民政府接管了國(guó)民黨政府的蠶絲公司

等機(jī)構(gòu)和財(cái)產(chǎn)，并著力恢復(fù)蠶絲生產(chǎn)。1952年蠶繭產(chǎn)量恢復(fù)到62215t。1954年，政府針對(duì)上年度

蠶繭產(chǎn)量（59255t）的卜.降十分重視，提出了“發(fā)展生產(chǎn)，保障需要，產(chǎn)銷(xiāo)密切結(jié)合，有計(jì)劃地發(fā)

展繭絲綢生產(chǎn)”和“大力發(fā)展蠶絲生產(chǎn)”（《人民日?qǐng)?bào)社論》，1955年1月7日）等號(hào)召和相應(yīng)的

政策措施。在繼續(xù)保證對(duì)前蘇聯(lián)的出口需求的同時(shí)，加大了對(duì)西歐國(guó)家的出口，1958年蠶繭產(chǎn)量達(dá)

到73545t?

1951年，成立華東蠶業(yè)研究所（鎮(zhèn)江），并在1957年改為中國(guó)農(nóng)科院蠶業(yè)研究所。同年，在

杭州中國(guó)蠶絲學(xué)會(huì)（籌）成立，1963年正式成立中國(guó)蠶學(xué)會(huì)。1954年國(guó)內(nèi)第一本蠶業(yè)科技相關(guān)的科

技刊物-《蠶絲通訊》內(nèi)部