2024-2025下學期高二化學蘇教版期中必刷常考題之有機物的鑒別

第14頁（共14頁）2024-2025下學期高二化學蘇教版（2019）期中必刷?？碱}之有機物的鑒別一．選擇題（共15小題）1．（2024秋?浙江月考）下列說法不正確的是（）A．可用新制氫氧化銅懸濁液鑒別苯、乙酸、乙醛、乙醇 B．可用核磁共振氫譜鑒別乙酸乙酯與丙酸甲酯 C．質(zhì)譜法測得某烴的相對分子質(zhì)量為72，可推斷其分子式為C5H12 D．燙發(fā)時使用氧化劑可使頭發(fā)中二硫鍵斷裂（—S—S—）產(chǎn)生游離的巰基（—SH）再用工具將頭發(fā)卷曲成所需形狀2．（2024?臺州二模）下列說法不正確的是（）A．護膚品、醫(yī)用軟膏中的“凡士林”，其主要成分是烷烴，有潤滑作用 B．為了獲得支鏈較少的聚乙烯，應(yīng)選擇在低壓低溫的情況下進行加聚反應(yīng) C．利用核磁共振氫譜無法鑒別丙烯和丙醛 D．可用新制氫氧化銅懸濁液鑒別甲酸、乙醛和葡萄糖溶液3．（2024秋?浙江月考）下列說法正確的是（）A．可用溴水檢驗乙醇、乙醛、溴乙烷、乙酸 B．煤隔絕空氣加強熱可得到焦爐煤氣、煤焦油、粗氨水、焦炭等 C．可用質(zhì)譜法鑒別乙醇和二甲醚 D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、油脂都是天然高分子，一定條件下均可水解4．（2024秋?寧波月考）關(guān)于物質(zhì)的鑒別或檢測，下列說法不正確的是（）A．僅用水不可鑒別乙醇、苯和四氯化碳 B．用新制Cu（OH）2可以鑒別蔗糖和麥芽糖 C．通過X射線衍射實驗，可以確定乙酸中的鍵長與鍵角 D．根據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，可以鑒別蠶絲與人造絲5．（2024秋?杭州月考）物質(zhì)分離、檢驗、鑒別和結(jié)構(gòu)分析是化學研究的重要內(nèi)容。下列說法不正確的是（）A．向肉桂醛（）中滴加溴水，可檢驗分子中的碳碳雙鍵 B．經(jīng)X射線衍射實驗獲得晶體衍射圖，可確定晶體中原子的相對位置 C．可利用飽和硫酸銨溶液分離提純蛋白質(zhì) D．在新制的Cu（OH）2懸濁液中滴加適量麥芽糖溶液并加熱，有磚紅色沉淀生成說明麥芽糖是還原性的糖6．（2024?義烏市三模）下列說法正確的是（）A．用酸性KMnO4溶液可鑒別汽油、煤油和柴油 B．用NaOH溶液、硝酸銀溶液可鑒別氯乙烷、溴乙烷和碘乙烷 C．用溴水可鑒別酒精、苯酚、己烯和甲苯 D．用飽和Na2CO3溶液可鑒別乙醇、乙醛、乙酸和乙酸乙酯7．（2024春?杭州期末）下列說法不正確的是（）A．可用新制的氫氧化銅鑒別乙醛和乙酸 B．向雞蛋清溶液中加入濃硝酸并加熱，生成黃色沉淀 C．淀粉與纖維素的化學組成均可表示為（C6H10O5）n，二者互為同分異構(gòu)體 D．油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)8．（2024春?寧波期末）下列說法不正確的是（）A．可用濃溴水鑒別乙酸、乙醛、苯酚三種溶液 B．攀登高山時需要防曬護目，是為了防止強紫外線引起皮膚和眼睛的蛋白質(zhì)變性灼傷 C．核酸是由多種氨基酸通過肽鍵形成的一類生物大分子 D．聚丙烯酸鈉（）中含有強親水基團，可作高吸水性樹脂9．（2024?浙江）關(guān)于有機物檢測，下列說法正確的是（）A．用濃溴水可鑒別溴乙烷、乙醛和苯酚 B．用紅外光譜可確定有機物的元素組成 C．質(zhì)譜法測得某有機物的相對分子質(zhì)量為72，可推斷其分子式為C5H12 D．麥芽糖與稀硫酸共熱后加NaOH溶液調(diào)至堿性，再加入新制氫氧化銅并加熱，可判斷麥芽糖是否水解10．（2024春?寧波期末）下列有關(guān)說法不正確的是（）A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下均可以發(fā)生水解反應(yīng) B．以淀粉為原料可以制備乙醇 C．地溝油禁止食用，但可用來制肥皂 D．可以通過灼燒的方法鑒別蛋白質(zhì)與纖維素11．（2024秋?東臺市期末）只用括號內(nèi)指定試劑不能鑒別的一組試劑是（）A．乙酸、乙醛、甲酸（新制Cu（OH）2懸濁液） B．甲苯、1﹣己烯、乙酸（溴水） C．苯酚鈉溶液、NaHCO3溶液、乙醇（鹽酸） D．甲苯、乙醇、苯酚溶液（酸性KMnO4溶液）12．（2024春?溧陽市期末）下列各組有機物中，僅使用溴水不能鑒別出的是（）A．苯和四氯化碳 B．乙烯和丙烯 C．乙烷和乙烯 D．苯和酒精13．（2024春?新吳區(qū)校級期末）下列物質(zhì)中不能用來鑒別乙醇和乙酸的是（）A．鐵粉 B．小蘇打 C．溴水 D．紫色石蕊溶液14．（2024春?江陰市期中）下列試劑可將己烯、甲苯、溴苯、水和NaOH溶液區(qū)分開來的是（）A．鹽酸 B．酸性KMnO4溶液 C．溴水 D．石蕊試液15．（2024?浙江模擬）有關(guān)有機物檢測，下列說法不正確的是（）A．用Br2的CCl4溶液鑒別己烯和乙醛 B．通過X射線衍射可確定青蒿素的分子結(jié)構(gòu) C．無法用1H﹣NMR譜鑒別CH3COOCH2CH3與CH3CH2COOCH3 D．高分辨率質(zhì)譜儀可根據(jù)高精度的相對分子質(zhì)量直接確定有機物的分子式

2024-2025下學期高二化學蘇教版（2019）期中必刷?？碱}之有機物的鑒別參考答案與試題解析題號1234567891011答案DCBAACCCAAD題號12131415答案BCCD一．選擇題（共15小題）1．（2024秋?浙江月考）下列說法不正確的是（）A．可用新制氫氧化銅懸濁液鑒別苯、乙酸、乙醛、乙醇 B．可用核磁共振氫譜鑒別乙酸乙酯與丙酸甲酯 C．質(zhì)譜法測得某烴的相對分子質(zhì)量為72，可推斷其分子式為C5H12 D．燙發(fā)時使用氧化劑可使頭發(fā)中二硫鍵斷裂（—S—S—）產(chǎn)生游離的巰基（—SH）再用工具將頭發(fā)卷曲成所需形狀【答案】D【分析】A．根據(jù)新制氫氧化銅懸濁液與苯互不相溶，分層；新制氫氧化銅懸濁液與乙酸反應(yīng)變成澄清的藍色溶液；新制氫氧化銅懸濁液與乙醛加熱時生成磚紅色沉淀；新制氫氧化銅懸濁液與乙醇不反應(yīng)，乙醇可與溶液互溶進行分析；B．根據(jù)乙酸乙酯與丙酸甲酯的核磁共振氫譜都有3組峰，峰面積比都為3：2：3，但是峰的化學位移不同進行分析；C．根據(jù)相對分子質(zhì)量為72的某烴，其中含有C原子數(shù)為6，結(jié)合烴分子結(jié)構(gòu)特點進行分析；D．根據(jù)燙發(fā)時頭發(fā)中二硫鍵斷裂（—S—S—）產(chǎn)生游離的巰基（—SH），進行分析。【解答】解：A．新制氫氧化銅懸濁液與苯互不相溶，分層；新制氫氧化銅懸濁液與乙酸反應(yīng)變成澄清的藍色溶液；新制氫氧化銅懸濁液與乙醛加熱時生成磚紅色沉淀；新制氫氧化銅懸濁液與乙醇不反應(yīng)，乙醇可與溶液互溶，故A正確；B．乙酸乙酯與丙酸甲酯的核磁共振氫譜都有3組峰，峰的化學位移不同，峰面積比為3：2：3，所以可鑒別，故B正確；C．相對分子質(zhì)量為72的某烴，其中含有C原子數(shù)為：72÷12＝6，根據(jù)烴分子結(jié)構(gòu)特點，1個C原子的相對原子質(zhì)量與12個H原子相對原子質(zhì)量相等，可推斷其分子式為C5H12，故C正確；D．燙發(fā)時頭發(fā)中二硫鍵斷裂產(chǎn)生游離的巰基，S元素化合價由﹣1價降到﹣2價，發(fā)生了還原反應(yīng)，因此應(yīng)使用還原劑，故D錯誤；故選：D?！军c評】本題主要考查有機物的鑒別等，注意完成此題，可以從題干中抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識進行解題。2．（2024?臺州二模）下列說法不正確的是（）A．護膚品、醫(yī)用軟膏中的“凡士林”，其主要成分是烷烴，有潤滑作用 B．為了獲得支鏈較少的聚乙烯，應(yīng)選擇在低壓低溫的情況下進行加聚反應(yīng) C．利用核磁共振氫譜無法鑒別丙烯和丙醛 D．可用新制氫氧化銅懸濁液鑒別甲酸、乙醛和葡萄糖溶液【答案】C【分析】A．凡士林是一種長鏈烷烴的混合物，也叫礦脂，由石油分餾后制得；B．為了獲得支鏈較少的聚乙烯，應(yīng)選擇在低壓低溫的情況下進行加聚反應(yīng)，屬于高密度聚乙烯；C．根據(jù)丙烯和丙醛氫原子的種類和數(shù)目判斷；D．新制氫氧化銅懸濁液能和醛基反應(yīng)生成磚紅色沉淀，能溶于酸得到藍色溶液。【解答】解：A．凡士林是一種長鏈烷烴的混合物，也叫礦脂，由石油分餾后制得，可用作藥品和化妝品原料，有潤滑作用，故A正確；B．為了獲得支鏈較少的聚乙烯，應(yīng)選擇在低壓低溫的情況下進行加聚反應(yīng)，屬于高密度聚乙烯，故B正確；C．利用核磁共振氫譜鑒別時，丙烯含有3種H，峰面積為2：1：3，丙醛含有3種H，峰面積為3：2：1，峰的位置不一樣，可利用核磁共振氫譜圖可鑒別，故C錯誤；D．新制氫氧化銅與甲酸：變澄清的藍色溶液，酸堿中和反應(yīng)；與乙醛：加熱有紅色沉淀生成；與葡萄糖溶液不加熱會得到絳藍色溶液，加熱時會產(chǎn)生磚紅色沉淀；故能鑒別，故D正確；故選：C。【點評】本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握現(xiàn)代儀器的使用作用解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，題目難度不大。3．（2024秋?浙江月考）下列說法正確的是（）A．可用溴水檢驗乙醇、乙醛、溴乙烷、乙酸 B．煤隔絕空氣加強熱可得到焦爐煤氣、煤焦油、粗氨水、焦炭等 C．可用質(zhì)譜法鑒別乙醇和二甲醚 D．淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、油脂都是天然高分子，一定條件下均可水解【答案】B【分析】A．根據(jù)乙醇、乙酸均和溴水互溶，現(xiàn)象相同，進行分析；B．根據(jù)煤隔絕空氣加強熱是煤的干餾進行分析；C．根據(jù)乙醇和二甲醚的相對分子質(zhì)量相同進行分析；D．根據(jù)淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)是天然高分子進行分析?！窘獯稹拷猓篈．乙醛能被溴水氧化，乙醛可以使溴水褪色，溴乙烷難溶于水且密度比水大，能萃取溴水中的溴，但乙醇、乙酸均和溴水互溶，現(xiàn)象相同，不能鑒別，故A錯誤；B．煤隔絕空氣加強熱是煤的干餾，可得到焦爐煤氣、煤焦油、粗氨水、焦炭等，故B正確；C．乙醇和二甲醚的相對分子質(zhì)量相同，不能用質(zhì)譜法鑒別，故C錯誤；D．油脂不是天然高分子，淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)是天然高分子，故D錯誤；故選：B。【點評】本題主要考查有機物的鑒別等，注意完成此題，可以從題干中抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識進行解題。4．（2024秋?寧波月考）關(guān)于物質(zhì)的鑒別或檢測，下列說法不正確的是（）A．僅用水不可鑒別乙醇、苯和四氯化碳 B．用新制Cu（OH）2可以鑒別蔗糖和麥芽糖 C．通過X射線衍射實驗，可以確定乙酸中的鍵長與鍵角 D．根據(jù)纖維在火焰上燃燒產(chǎn)生的氣味，可以鑒別蠶絲與人造絲【答案】A【分析】A．乙醇與水互溶，苯和水分層后有機層在上層，四氯化碳和水分層后有機層在下層；B．麥芽糖含醛基，可與新制氫氧化銅加熱生成磚紅色沉淀；C．X射線衍射實驗，可測定分子的結(jié)構(gòu)；D．蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛氣味?！窘獯稹拷猓篈．乙醇與水互溶，苯和水分層后有機層在上層，四氯化碳和水分層后有機層在下層，現(xiàn)象不同，僅用水能鑒別，故A錯誤；B．麥芽糖含醛基，可與新制氫氧化銅加熱生成磚紅色沉淀，蔗糖不能，可鑒別，故B正確；C．X射線衍射實驗，可測定分子的結(jié)構(gòu)，則可以確定乙酸中的鍵長與鍵角，故C正確；D．蠶絲的主要成分為蛋白質(zhì)，灼燒有燒焦羽毛氣味，人造絲灼燒有芹菜味，可鑒別，故D正確；故選：A?！军c評】本題考查物質(zhì)的鑒別，為高頻考點，把握有機物的性質(zhì)、反應(yīng)與現(xiàn)象、實驗技能為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與實驗?zāi)芰Φ目疾椋⒁膺x項C為解答的難點，題目難度不大。5．（2024秋?杭州月考）物質(zhì)分離、檢驗、鑒別和結(jié)構(gòu)分析是化學研究的重要內(nèi)容。下列說法不正確的是（）A．向肉桂醛（）中滴加溴水，可檢驗分子中的碳碳雙鍵 B．經(jīng)X射線衍射實驗獲得晶體衍射圖，可確定晶體中原子的相對位置 C．可利用飽和硫酸銨溶液分離提純蛋白質(zhì) D．在新制的Cu（OH）2懸濁液中滴加適量麥芽糖溶液并加熱，有磚紅色沉淀生成說明麥芽糖是還原性的糖【答案】A【分析】A．根據(jù)碳碳雙鍵和醛基均可使溴水褪色進行分析；B．根據(jù)X射線衍射實驗獲得衍射圖，進行分析；C．根據(jù)蛋白質(zhì)可硫酸銨溶液中鹽析，進行分析；D．根據(jù)麥芽糖其分子內(nèi)含有醛基，與新制的Cu（OH）2懸濁液反應(yīng)，進行分析?！窘獯稹拷猓篈．向肉桂醛（）中含有碳碳雙鍵和醛基，碳碳雙鍵和醛基均可使溴水褪色，故A錯誤；B．X射線衍射實驗獲得晶體衍射圖，可確定晶體結(jié)構(gòu)以及晶體中中原子的相對位置，故B正確；C．蛋白質(zhì)可硫酸銨溶液中鹽析，使蛋白質(zhì)沉淀，從而分離提純蛋白質(zhì)，故C正確；D．麥芽糖分子內(nèi)含有醛基，與新制的Cu（OH）2懸濁液反應(yīng)，有磚紅色沉淀生成說明麥芽糖是還原性的糖，故D正確；故選：A?！军c評】本題主要考查有機物的鑒別等，注意完成此題，可以從題干中抽取有用的信息，結(jié)合已有的知識進行解題。6．（2024?義烏市三模）下列說法正確的是（）A．用酸性KMnO4溶液可鑒別汽油、煤油和柴油 B．用NaOH溶液、硝酸銀溶液可鑒別氯乙烷、溴乙烷和碘乙烷 C．用溴水可鑒別酒精、苯酚、己烯和甲苯 D．用飽和Na2CO3溶液可鑒別乙醇、乙醛、乙酸和乙酸乙酯【答案】C【分析】A．汽油中含有不飽和烴；B．氯乙烷、溴乙烷和碘乙烷在堿性條件下可水解；C．溴水與酒精不反應(yīng)；苯酚與溴水反應(yīng)生成白色沉淀；乙烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)使溴水褪色；甲苯與溴水萃取；D．乙醇溶于飽和Na2CO3溶液，乙醛不與飽和Na2CO3溶液反應(yīng)，但可與飽和Na2CO3溶液互溶，乙酸與飽和Na2CO3溶液反應(yīng)有氣泡冒出，乙酸乙酯不溶于飽和Na2CO3溶液分層。【解答】解：A．汽油中含有不飽和烴，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，煤油和柴油均不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，故A錯誤；B．氯乙烷、溴乙烷和碘乙烷在堿性條件下可水解，應(yīng)先加入酸中和堿后再加入硝酸銀，進行鹵素離子的檢驗，故B錯誤；C．溴水與酒精不反應(yīng)，但是可以混溶；苯酚與溴水反應(yīng)生成白色沉淀；乙烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)使溴水褪色；甲苯與溴水萃取，可以鑒別，故C正確；D．乙酸與飽和Na2CO3溶液反應(yīng)有氣泡冒出，乙醇溶于飽和Na2CO3溶液，乙醛不與飽和Na2CO3溶液反應(yīng)，但可與飽和Na2CO3溶液互溶，乙酸乙酯不溶于飽和Na2CO3溶液分層，不能鑒別，故D錯誤；故選：C?！军c評】本題考查有機實驗，側(cè)重考查學生有機物鑒別的掌握情況，試題難度中等。7．（2024春?杭州期末）下列說法不正確的是（）A．可用新制的氫氧化銅鑒別乙醛和乙酸 B．向雞蛋清溶液中加入濃硝酸并加熱，生成黃色沉淀 C．淀粉與纖維素的化學組成均可表示為（C6H10O5）n，二者互為同分異構(gòu)體 D．油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)【答案】C【分析】A．乙醛與新制氫氧化銅在加熱條件下有磚紅色沉淀生成；B．蛋白質(zhì)與濃硝酸會發(fā)生顯色反應(yīng)；C．淀粉與纖維素的化學組成均可表示為（C6H10O5）n，但是n值不同；D．油脂在堿性溶液中的水解產(chǎn)物是高級脂肪酸鹽?！窘獯稹拷猓篈．乙醛與新制氫氧化銅在加熱條件下有磚紅色沉淀生成，氫氧化銅可以溶于乙酸，故現(xiàn)象不同，可以鑒別，故A正確；B．蛋白質(zhì)與濃硝酸會發(fā)生顯色反應(yīng)，向雞蛋清溶液中加入濃硝酸并加熱，生成黃色沉淀，故B正確；C．淀粉與纖維素的化學組成均可表示為（C6H10O5）n，但是n值不同，故不是同分異構(gòu)體，故C錯誤；D．油脂在堿性溶液中的水解產(chǎn)物是高級脂肪酸鹽，可用于制備肥皂，又稱為皂化反應(yīng)，故D正確；故選：C?！军c評】本題考查了有機物的鑒別，為高頻考點，把握有機物的性質(zhì)、物質(zhì)的鑒別方法、實驗技能為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與實驗?zāi)芰Φ目疾椋⒁庥袡C物性質(zhì)的差異，題目難度不大。8．（2024春?寧波期末）下列說法不正確的是（）A．可用濃溴水鑒別乙酸、乙醛、苯酚三種溶液 B．攀登高山時需要防曬護目，是為了防止強紫外線引起皮膚和眼睛的蛋白質(zhì)變性灼傷 C．核酸是由多種氨基酸通過肽鍵形成的一類生物大分子 D．聚丙烯酸鈉（）中含有強親水基團，可作高吸水性樹脂【答案】C【分析】A．乙酸和濃溴水互溶，乙醛能被濃溴水氧化而使?jié)怃逅噬椒雍蜐怃逅l(fā)生取代反應(yīng)生成白色沉淀；B．紫外線能使蛋白質(zhì)變性；C．核酸是由許多核苷酸形成的一類生物大分子；D．聚丙烯酸鈉（）中含有強親水基團—COONa?！窘獯稹拷猓篈．乙酸和濃溴水互溶，乙醛能被濃溴水氧化而使?jié)怃逅噬?，苯酚和濃溴水發(fā)生取代反應(yīng)生成白色沉淀，現(xiàn)象不同，可以鑒別，故A正確；B．紫外線能使蛋白質(zhì)變性，在登高山時，由于空氣逐漸稀薄，故紫外線越發(fā)強烈，會燒傷皮膚和眼睛，故應(yīng)注意防曬，故B正確；C．核酸是由許多核苷酸形成的一類生物大分子，不是由多種氨基酸通過肽鍵形成的一類生物大分子，故C錯誤；D．聚丙烯酸鈉（）中含有強親水基團—COONa，所以可作高吸水性樹脂，故D正確；故選：C。【點評】本題考查有機物的鑒別，側(cè)重考查分析、判斷及知識綜合運用能力，明確官能團及其性質(zhì)的關(guān)系、性質(zhì)的差異性是解本題關(guān)鍵，題目難度不大。9．（2024?浙江）關(guān)于有機物檢測，下列說法正確的是（）A．用濃溴水可鑒別溴乙烷、乙醛和苯酚 B．用紅外光譜可確定有機物的元素組成 C．質(zhì)譜法測得某有機物的相對分子質(zhì)量為72，可推斷其分子式為C5H12 D．麥芽糖與稀硫酸共熱后加NaOH溶液調(diào)至堿性，再加入新制氫氧化銅并加熱，可判斷麥芽糖是否水解【答案】A【分析】A．溴易溶于溴乙烷與水分層，溴水氧化乙醛，濃溴水與苯酚反應(yīng)生成沉淀；B．紅外光譜可確定有機物中官能團及化學鍵；C．質(zhì)譜法只能有機物的相對分子質(zhì)量；D．麥芽糖他、葡萄糖均含醛基，均可在堿性溶液中與新制氫氧化銅并加熱生成磚紅色沉淀。【解答】解：A．溴易溶于溴乙烷與水分層，溴水氧化乙醛后溶液為無色，濃溴水與苯酚反應(yīng)生成沉淀，現(xiàn)象不同，可鑒別，故A正確；B．紅外光譜可確定有機物中官能團及化學鍵，常用燃燒法確定有機物中的元素組成，故B錯誤；C．質(zhì)譜法測得某有機物的相對分子質(zhì)量為72，其分子式可能為C5H12或C4H8O或C3H4O2，故C錯誤；D．麥芽糖、葡萄糖均含醛基，均可在堿性溶液中與新制氫氧化銅并加熱生成磚紅色沉淀，由實驗操作和現(xiàn)象，不能證明麥芽糖是否水解，故D錯誤；故選：A?！军c評】本題考查有機物的鑒別及組成的判斷，為高頻考點，把握有機物的性質(zhì)、有機反應(yīng)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意選項C為解答的易錯點，題目難度不大。10．（2024春?寧波期末）下列有關(guān)說法不正確的是（）A．糖類、油脂、蛋白質(zhì)在一定條件下均可以發(fā)生水解反應(yīng) B．以淀粉為原料可以制備乙醇 C．地溝油禁止食用，但可用來制肥皂 D．可以通過灼燒的方法鑒別蛋白質(zhì)與纖維素【答案】A【分析】A．糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)；B．利用糧食釀酒，是將糧食中的淀粉水解成葡萄糖后，再在酶的作用下將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇；C．“地溝油”主要成分是酯；D．蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味。【解答】解：A．糖類中的單糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，如葡萄糖不能發(fā)生水解反應(yīng)，故A錯誤；B．利用糧食釀酒，是將糧食中的淀粉水解成葡萄糖后，再在酶的作用下將葡萄糖轉(zhuǎn)化為乙醇，故B正確；C．“地溝油”主要成分是酯，對人有害，禁止食用，但可以通過發(fā)生皂化反應(yīng)用來制肥皂，故C正確；D．蛋白質(zhì)灼燒有燒焦羽毛的氣味，纖維素沒有，故可以通過灼燒的方法鑒別蛋白質(zhì)與纖維素，故D正確；故選：A。【點評】本題考查有機物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，為高頻考點，把握有機物的性質(zhì)為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與應(yīng)用能力的考查，注意基本營養(yǎng)物質(zhì)的性質(zhì)，題目難度不大。11．（2024秋?東臺市期末）只用括號內(nèi)指定試劑不能鑒別的一組試劑是（）A．乙酸、乙醛、甲酸（新制Cu（OH）2懸濁液） B．甲苯、1﹣己烯、乙酸（溴水） C．苯酚鈉溶液、NaHCO3溶液、乙醇（鹽酸） D．甲苯、乙醇、苯酚溶液（酸性KMnO4溶液）【答案】D【分析】A．乙酸與氫氧化銅反應(yīng)生成藍色溶液，乙醛與氫氧化銅加熱生成磚紅色沉淀，甲酸與氫氧化銅加熱生成磚紅色沉淀和藍色溶液；B．甲苯與溴水混合后分層，1﹣己烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)后溶液褪色且分層、乙酸與溴水不反應(yīng)且不分層；C．苯酚鈉與鹽酸反應(yīng)后溶液變渾濁，碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)生成氣體，乙醇與鹽酸不反應(yīng)；D．甲苯、乙醇、苯酚溶液均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色?！窘獯稹拷猓篈．乙酸與氫氧化銅反應(yīng)生成藍色溶液，乙醛與氫氧化銅加熱生成磚紅色沉淀，甲酸與氫氧化銅加熱生成磚紅色沉淀和藍色溶液，現(xiàn)象不同，可鑒別，故A正確；B．甲苯與溴水混合后分層，1﹣己烯與溴水發(fā)生加成反應(yīng)后溶液褪色且分層、乙酸與溴水不反應(yīng)且不分層，現(xiàn)象不同，可鑒別，故B正確；C．苯酚鈉與鹽酸反應(yīng)后溶液變渾濁，碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)生成氣體，乙醇與鹽酸不反應(yīng)，現(xiàn)象不同，可鑒別，故C正確；D．甲苯、乙醇、苯酚溶液均能使酸性高錳酸鉀溶液褪色，現(xiàn)象相同，不能鑒別，故D錯誤；故選：D。【點評】本題考查有機物的鑒別，為高頻考點，把握有機物的性質(zhì)、反應(yīng)與現(xiàn)象、實驗技能為解答的關(guān)鍵，側(cè)重分析與實驗?zāi)芰Φ目疾?，注意有機物的官能團與性質(zhì)，題目難度不大。12．（2024春?溧陽市期末）下列各組有機物中，僅使用溴水不能鑒別出的是（）A．苯和四氯化碳 B．乙烯和丙烯 C．乙烷和乙烯 D．苯和酒精【答案】B【分析】能用溴水鑒別的有機物，可利用有機物的水溶性和密度大小，以及有機物含有不飽和鍵可與溴發(fā)生加成反應(yīng)的性質(zhì)鑒別。【解答】解：A．苯的密度比水小，四氯化碳的密度比水大，色層的位置不同，可鑒別，故A錯誤；B．丙烯和乙烯都含有碳碳雙鍵，都可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，現(xiàn)象相同，不能鑒別，故B正確；C．乙烯可與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色，乙烷和溴水不反應(yīng)，現(xiàn)象不同，可鑒別，故C錯誤；D．苯不溶于水，而酒精與水混溶，現(xiàn)象不同，可鑒別，故D錯誤；故選：B。【點評】本題考查有機物的鑒別，題目難度不大，注意把握有機物的性質(zhì)的異同，為解答該題的關(guān)鍵，學習中注意相關(guān)知識的積累。13．（2024春?新吳區(qū)校級期末）下列物質(zhì)中不能用來鑒別乙醇和乙酸的是（）A．鐵粉 B．小蘇打 C．溴水 D．紫色石蕊溶液【答案】C【分析】結(jié)合乙醇含有羥基、乙酸含有羧基，根據(jù)官能團性質(zhì)分析?！窘獯稹拷猓篈．乙酸和Fe反應(yīng)生成氫氣，乙醇和Fe不反應(yīng)，故現(xiàn)象不同，可以鑒別，故A錯誤；B．乙酸呈酸性，可與碳酸氫鈉反應(yīng)生成二氧化碳氣體，乙醇和碳酸氫鈉不反應(yīng)，現(xiàn)象不同，可以鑒別，故B錯誤；C．乙醇和乙酸都不和溴水反應(yīng)，且都與溴水互溶，現(xiàn)象相同，無法鑒別，故C正確；D．乙酸能使紫色石蕊試液變紅色，乙醇不能使紫色石蕊試液變色，現(xiàn)象不同，可以鑒別，故D錯誤；故選：C。【點評】本題考查有機物鑒別，側(cè)重考查基礎(chǔ)知識的掌握和靈活應(yīng)用能力，明確有機物結(jié)構(gòu)和性質(zhì)關(guān)系、性質(zhì)差異性是解本題關(guān)鍵，利用性質(zhì)差異性進行物質(zhì)鑒別，題目難度不大。14．（2024春?江陰市期中）下列試劑可將己烯、甲苯、溴苯、水和NaOH溶液區(qū)分開來的是（