10 吃飯有講究 教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版

10吃飯有講究教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）10吃飯有講究教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版教學(xué)內(nèi)容本章節(jié)內(nèi)容為《道德與法治》一年級上冊統(tǒng)編版教材中的“10吃飯有講究”。主要內(nèi)容包括：了解健康飲食的重要性，掌握正確的飲食習(xí)慣，如定時(shí)定量、不挑食、不偏食等，以及認(rèn)識食物的種類和營養(yǎng)價(jià)值。通過學(xué)習(xí)，使學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，為健康成長奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生健康飲食意識，認(rèn)識合理膳食的重要性。

2.提升學(xué)生自我管理能力，學(xué)會選擇健康食物。

3.增強(qiáng)學(xué)生生活實(shí)踐能力，掌握正確飲食習(xí)慣。

4.培養(yǎng)學(xué)生良好的生活態(tài)度，形成健康的生活方式。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：

-明確飲食與健康的關(guān)系，讓學(xué)生認(rèn)識到合理飲食的重要性。

-學(xué)會識別食物種類和營養(yǎng)價(jià)值，能夠根據(jù)身體需求選擇食物。

-了解定時(shí)定量、不挑食、不偏食等正確飲食習(xí)慣。

2.教學(xué)難點(diǎn)：

-學(xué)生對食物營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知不足，難以理解食物對身體的作用。

-培養(yǎng)學(xué)生改變不良飲食習(xí)慣，形成健康飲食觀念存在挑戰(zhàn)。

-針對不同年齡和性別學(xué)生的飲食習(xí)慣差異，指導(dǎo)他們制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃。例如，針對挑食的學(xué)生，教師可以通過故事或游戲的方式，讓他們認(rèn)識到食物的營養(yǎng)價(jià)值，并引導(dǎo)他們嘗試新的食物。同時(shí)，通過角色扮演或小組討論，幫助學(xué)生建立健康飲食的觀念，并鼓勵(lì)他們嘗試調(diào)整飲食習(xí)慣。教學(xué)資源-硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（電腦、投影儀）、實(shí)物教具（食物模型、餐具等）

-課程平臺：學(xué)校內(nèi)部教育平臺、班級微信群或QQ群

-信息化資源：健康飲食相關(guān)視頻、圖片素材、在線健康食譜

-教學(xué)手段：互動游戲、角色扮演、小組討論、實(shí)際操作練習(xí)教學(xué)實(shí)施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發(fā)布預(yù)習(xí)任務(wù)：通過在線平臺或班級微信群，發(fā)布預(yù)習(xí)資料（如PPT、視頻《健康飲食的重要性》），明確預(yù)習(xí)目標(biāo)和要求，如“觀察家中食物種類，記錄下每種食物的大致營養(yǎng)價(jià)值”。

-設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問題：圍繞“健康飲食”課題，設(shè)計(jì)問題如“為什么說早餐要吃好？”和“哪些食物富含維生素？”引導(dǎo)學(xué)生自主思考。

-監(jiān)控預(yù)習(xí)進(jìn)度：利用平臺功能或?qū)W生反饋，監(jiān)控學(xué)生的預(yù)習(xí)進(jìn)度，確保預(yù)習(xí)效果。

學(xué)生活動：

-自主閱讀預(yù)習(xí)資料：學(xué)生按照預(yù)習(xí)要求，自主閱讀《健康飲食的重要性》視頻，理解健康飲食的基本概念。

-思考預(yù)習(xí)問題：學(xué)生針對預(yù)習(xí)問題，進(jìn)行獨(dú)立思考，記錄自己的理解和疑問，如“為什么早餐要吃好？”的答案可能是“因?yàn)樵绮吞峁┮惶焖璧哪芰俊薄?/p>

-提交預(yù)習(xí)成果：學(xué)生將預(yù)習(xí)成果（如筆記、思維導(dǎo)圖、問題列表等）提交至平臺或老師處。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：通過引導(dǎo)學(xué)生自主閱讀和思考，培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力。

-信息技術(shù)手段：利用在線平臺、微信群等，實(shí)現(xiàn)預(yù)習(xí)資源的共享和監(jiān)控。

2.課中強(qiáng)化技能

教師活動：

-導(dǎo)入新課：通過故事《小豬佩奇的健康早餐》引出“健康飲食”課題，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

-講解知識點(diǎn)：詳細(xì)講解“定時(shí)定量、不挑食、不偏食”等正確飲食習(xí)慣，結(jié)合實(shí)例如“為什么不能吃太多糖？”。

-組織課堂活動：設(shè)計(jì)小組討論“如何制定一周的飲食計(jì)劃？”和角色扮演“我是營養(yǎng)師”，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握健康飲食的技能。

-解答疑問：針對學(xué)生在學(xué)習(xí)中產(chǎn)生的疑問，如“為什么蔬菜和水果很重要？”進(jìn)行及時(shí)解答和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-聽講并思考：學(xué)生認(rèn)真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：學(xué)生積極參與小組討論和角色扮演，體驗(yàn)健康飲食知識的應(yīng)用。

-提問與討論：學(xué)生針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學(xué)方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細(xì)講解，幫助學(xué)生理解健康飲食的知識點(diǎn)。

-實(shí)踐活動法：通過小組討論和角色扮演，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握健康飲食的技能。

-合作學(xué)習(xí)法：通過小組活動，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應(yīng)用

教師活動：

-布置作業(yè)：布置“設(shè)計(jì)一份健康食譜”的作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-提供拓展資源：提供《兒童營養(yǎng)指南》書籍和健康飲食相關(guān)的網(wǎng)站，供學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)。

-反饋?zhàn)鳂I(yè)情況：及時(shí)批改作業(yè)，給予學(xué)生反饋和指導(dǎo)。

學(xué)生活動：

-完成作業(yè)：學(xué)生認(rèn)真完成健康食譜設(shè)計(jì)作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

-拓展學(xué)習(xí)：學(xué)生利用老師提供的資源，進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)和思考。

-反思總結(jié)：學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)，提出改進(jìn)建議。

教學(xué)方法/手段/資源：

-自主學(xué)習(xí)法：引導(dǎo)學(xué)生自主完成作業(yè)和拓展學(xué)習(xí)。

-反思總結(jié)法：引導(dǎo)學(xué)生對自己的學(xué)習(xí)過程和成果進(jìn)行反思和總結(jié)。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.認(rèn)知效果：

（1）學(xué)生能夠了解健康飲食的基本概念，認(rèn)識到飲食與健康的關(guān)系，明確合理膳食的重要性。

（2）學(xué)生掌握食物種類和營養(yǎng)價(jià)值的基本知識，能夠根據(jù)自身需求選擇健康食物。

（3）學(xué)生了解定時(shí)定量、不挑食、不偏食等正確飲食習(xí)慣，具備良好的飲食行為。

2.技能效果：

（1）學(xué)生在課堂上通過參與角色扮演、小組討論等活動，提高了溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作意識。

（2）學(xué)生在課后能夠自主設(shè)計(jì)健康食譜，培養(yǎng)了解決實(shí)際問題的能力。

（3）學(xué)生在實(shí)踐中掌握選擇健康食物、合理搭配膳食的方法，具備初步的健康飲食技能。

3.情感態(tài)度價(jià)值觀效果：

（1）學(xué)生樹立健康飲食的觀念，養(yǎng)成科學(xué)、合理的飲食習(xí)慣，有利于身心健康發(fā)展。

（2）學(xué)生學(xué)會關(guān)愛自己，關(guān)注自身飲食健康，提高生活品質(zhì)。

（3）學(xué)生培養(yǎng)社會責(zé)任感，意識到健康飲食對家庭和社會的重要性。

具體表現(xiàn)如下：

1.學(xué)生在認(rèn)知方面的提升：

（1）學(xué)生能夠說出健康飲食的基本概念，如“合理膳食”、“營養(yǎng)均衡”等。

（2）學(xué)生能夠說出食物的基本種類，如“主食”、“蔬菜”、“水果”、“肉類”等，并了解它們各自的營養(yǎng)價(jià)值。

（3）學(xué)生在日常生活中能夠做到不挑食、不偏食，注重營養(yǎng)均衡。

2.學(xué)生在技能方面的提升：

（1）學(xué)生在課堂上通過角色扮演，能夠正確展示健康飲食的場景，如“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”。

（2）學(xué)生在課后能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)健康食譜，如“早餐：牛奶、雞蛋、全麥面包；午餐：米飯、瘦肉、蔬菜；晚餐：面條、豆腐、蔬菜”。

（3）學(xué)生在與同學(xué)交流過程中，能夠分享自己的健康飲食心得，如“多吃蔬菜，少吃油膩食物”。

3.學(xué)生在情感態(tài)度價(jià)值觀方面的提升：

（1）學(xué)生意識到健康飲食對自身健康的重要性，愿意為改善自己的飲食習(xí)慣而努力。

（2）學(xué)生在家庭中主動為家人推薦健康食物，關(guān)注家人飲食健康。

（3）學(xué)生能夠認(rèn)識到健康飲食對家庭和社會的益處，形成良好的社會責(zé)任感。教學(xué)評價(jià)與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-觀察學(xué)生在課堂上的參與度，如是否積極回答問題、是否主動參與討論。

-評價(jià)學(xué)生的注意力集中程度，如是否在課堂上分心或走神。

-評估學(xué)生的表達(dá)能力，如能否清晰、準(zhǔn)確地描述健康飲食的知識。

2.小組討論成果展示：

-評估小組討論的參與度，如每個(gè)學(xué)生是否都參與了討論。

-評價(jià)小組討論的深度和廣度，如是否能夠深入分析健康飲食的影響。

-觀察小組展示的清晰度和組織性，如是否能夠有條理地呈現(xiàn)討論成果。

3.隨堂測試：

-通過選擇題、簡答題等形式，測試學(xué)生對健康飲食知識點(diǎn)的掌握程度。

-評價(jià)學(xué)生對食物營養(yǎng)價(jià)值的識別能力，如能否正確匹配食物與營養(yǎng)素。

-評估學(xué)生對健康飲食習(xí)慣的理解，如能否說明不挑食的重要性。

4.家庭作業(yè)反饋：

-檢查學(xué)生家庭作業(yè)的完成情況，如健康食譜設(shè)計(jì)的創(chuàng)新性和實(shí)用性。

-評價(jià)學(xué)生在家庭作業(yè)中展現(xiàn)的獨(dú)立思考能力和解決問題的能力。

-反饋學(xué)生在家庭作業(yè)中的錯(cuò)誤，并提供正確的指導(dǎo)和建議。

5.教師評價(jià)與反饋：

-針對課堂表現(xiàn)，給予學(xué)生及時(shí)的正面反饋，如“你今天很積極，回答問題很準(zhǔn)確”。

-對于小組討論成果展示，指出學(xué)生的優(yōu)點(diǎn)，如“你們的合作很好，討論很有深度”。

-在隨堂測試后，針對學(xué)生的答案進(jìn)行評價(jià)，如“你的理解很到位，但在營養(yǎng)搭配方面可以更加細(xì)致”。

-對家庭作業(yè)的反饋，鼓勵(lì)學(xué)生繼續(xù)努力，如“你的健康食譜設(shè)計(jì)很有創(chuàng)意，繼續(xù)保持這種創(chuàng)新精神”。

-對于學(xué)生的進(jìn)步和努力，給予表揚(yáng)和肯定，如“你的飲食習(xí)慣有了明顯改善，繼續(xù)保持”。

-對于學(xué)生的不足，提供具體的改進(jìn)建議，如“在下次的討論中，你可以嘗試提出更多有見地的觀點(diǎn)”。板書設(shè)計(jì)①健康飲食的基本概念：

-合理膳食

-營養(yǎng)均衡

②食物種類與營養(yǎng)價(jià)值：

-主食：米飯、面食等

-蔬菜：綠葉蔬菜、根莖類等

-水果：蘋果、香蕉、橙子等

-肉類：雞、魚、牛肉等

-蛋白質(zhì)：牛奶、豆制品等

③正確飲食習(xí)慣：

-定時(shí)定量

-不挑食

-不偏食

-喝足夠的水

④健康飲食的重要性：

-身體健康

-精力充沛

-心理平衡

⑤飲食安全：

-食品安全標(biāo)準(zhǔn)

-食物儲存與處理

-食物中毒預(yù)防典型例題講解1.例題：

小明一早上吃了兩個(gè)雞蛋、一杯牛奶和一個(gè)面包，請判斷這些食物分別屬于哪種類型。

答案：

-雞蛋：屬于蛋白質(zhì)類

-牛奶：屬于乳制品類

-面包：屬于主食類

2.例題：

小紅午餐吃了半碗米飯、兩份蔬菜和一份雞肉，請判斷她的午餐是否營養(yǎng)均衡。

答案：

小紅的午餐營養(yǎng)均衡。米飯?zhí)峁┨妓衔?，蔬菜提供維生素和礦物質(zhì)，雞肉提供蛋白質(zhì)。

3.例題：

小剛晚餐只吃了水果和酸奶，請判斷他的晚餐是否合理。

答案：

小剛的晚餐不合理。晚餐應(yīng)該包含主食、蛋白質(zhì)和蔬菜，以保證營養(yǎng)均衡。

4.例題：

小麗在炎熱的夏天，一天中喝了很多水，但她發(fā)現(xiàn)晚上睡覺時(shí)仍然感到口渴，為什么？

答案：

小麗可能是因?yàn)榘滋斓乃盅a(bǔ)充不足，或者水分流失過多。建議她增加白天水分?jǐn)z入，并在晚上適當(dāng)補(bǔ)充水分。

5.例題：

小明每天上學(xué)都會吃一份小零食，他喜歡吃的零食是薯片和巧克力，這兩種零食的營養(yǎng)價(jià)值如何？