廣西《桑黃人工袋料栽培技術(shù)規(guī)程》編制說明

廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《桑黃人工袋料栽培技術(shù)規(guī)程》(征求意見稿)編制說明廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站二○二二年十一月一、任務(wù)來源、起草單位、主要起草人（一）任務(wù)來源、起草單位《桑黃人工袋料栽培技術(shù)規(guī)程》來源于《廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局下達(dá)的2022年廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制修定項(xiàng)目計(jì)劃的通知（桂市監(jiān)函〔2022〕1903號(hào)）》，項(xiàng)目編號(hào)為2022-1112，由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，廣西農(nóng)業(yè)種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口并宣貫，廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站負(fù)責(zé)起草。（二）主要起草人“桑黃人工袋料栽培技術(shù)規(guī)程”廣西地方標(biāo)準(zhǔn)主要起草人見下表。研制人員姓名職務(wù)/職稱現(xiàn)從事專業(yè)所在單位項(xiàng)目負(fù)責(zé)人陸春霞副主任/高級(jí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)師微生物廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站主要參加人員劉開莉農(nóng)藝師檢測分析廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站梁貴秋主任/正高級(jí)農(nóng)藝師生物技術(shù)廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站肖瀟農(nóng)藝師食品加工廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站莫炳巧農(nóng)藝師栽培管理廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站韋偉推廣研究員蠶桑廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站李小群助理農(nóng)藝師食品加工廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站徐雯雯助理農(nóng)藝師分析化學(xué)廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站周曉玲高級(jí)農(nóng)藝師食品加工廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站董桂清高級(jí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)師生物技術(shù)廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站林強(qiáng)軒經(jīng)濟(jì)師桑黃栽培廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站梁思思高級(jí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)師行政管理廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站黃梅梅高級(jí)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)師傳播學(xué)廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站白雪副編審傳播學(xué)廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站二、編制標(biāo)準(zhǔn)的必要性、可行性和緊迫性（一）制定標(biāo)準(zhǔn)的背景蠶桑產(chǎn)業(yè)是廣西重要的民生支柱產(chǎn)業(yè)和特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，2021年全區(qū)桑園面積達(dá)287.66萬畝，蠶繭產(chǎn)量已連續(xù)17年居全國第一，蠶繭產(chǎn)量達(dá)蠶繭產(chǎn)量40.74萬噸，所產(chǎn)生的固體廢棄物桑枝的量約為250多萬噸，若不加于合理開發(fā)和利用不僅造成環(huán)境污染也勢必影響蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。蠶桑產(chǎn)業(yè)為“十三五”打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，在“十四五”的開局之年，為促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈的延長，提升蠶桑產(chǎn)業(yè)化水平和構(gòu)筑鄉(xiāng)村振興的新經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)，根據(jù)國家六部門印發(fā)的《蠶桑絲綢產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃（2021—2025年）》（工信部聯(lián)消費(fèi)〔2020〕15號(hào)）和廣西壯族自治區(qū)人民政府及相關(guān)部門印發(fā)的《廣西壯族自治區(qū)人民政府關(guān)于加快廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》（桂政發(fā)〔2019〕7號(hào)）等文件精神，以桑為原料，挖掘桑樹的食藥用價(jià)值，將桑資源用于食品、食用菌、飼料、醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)等特色行業(yè)，是現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整及的需要，對(duì)提高桑園綜合效益、促進(jìn)農(nóng)民增收等具有重要意義。桑黃（Sanghuangporussanghuang）是名貴的藥用真菌，素有“森林黃金”的美譽(yù)，主要生長在桑屬（Morus）樹木上，在抗腫瘤、保肝、降血糖、增強(qiáng)免疫調(diào)節(jié)、治療關(guān)節(jié)炎等方面具有顯著的效果，并成為國際公認(rèn)的在生物抗癌效果方面最好的藥用真菌之一，開發(fā)前景非常廣闊。野生桑黃主要寄生于楊樹、樺樹、柳樹、桑樹、櫟樹、松樹等樹木，而桑樹桑黃是長在桑樹上的，其子實(shí)體的多糖、黃酮和三萜類含量均高于長在其他樹種上的桑黃，因此桑樹桑黃的經(jīng)濟(jì)價(jià)值非常高。國內(nèi)的野生桑黃資源主要分布在黑龍江、吉林、陜西、浙江、安徽、云南、四川等地，但資源又非常稀缺，難以滿足市場的大量需求。隨著野生桑黃資源的日益枯竭，如何充分利用人工栽培種植并進(jìn)行規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展也逐步提上日程，而廣西作為全國種桑養(yǎng)蠶的大?。▍^(qū)），桑枝資源非常豐富，但大部分未能充分利用而廢棄于田間地頭，造成環(huán)境污染。因此，為了滿足市場對(duì)桑黃的需求和解決蠶區(qū)發(fā)展的瓶頸問題，編寫桑黃栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)已是當(dāng)務(wù)之急。本標(biāo)準(zhǔn)的編制對(duì)蠶桑生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄物桑枝進(jìn)行生物轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)的研究與桑黃推廣種植示范，旨在進(jìn)一步推動(dòng)廣西蠶桑產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為促進(jìn)廣西桑黃種植規(guī)?；a(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（二）必要性桑黃作為中藥用于治療已具有2000多年的歷史，具有活血、止血、利五臟、排毒等功效。關(guān)于桑黃最早的藥用記載可追溯到漢代中醫(yī)經(jīng)典《神農(nóng)本草經(jīng)》，明代《本草綱目》中就有桑黃“利五臟，宣腸胃氣，排毒氣”等藥用描述；還可用于治療血淋、血崩、脫肛瀉血、帶下、經(jīng)閉、脾虛泄瀉等癥狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)了桑黃的藥理功能有20多種，包括抑菌、消炎、抗氧化、抗腫瘤、加強(qiáng)機(jī)體免疫、保肝護(hù)肝、降血糖、降血脂、抗肺炎等，桑黃富含多糖、黃酮類、萜類等活性物質(zhì)，具有于調(diào)節(jié)機(jī)體免疫、延緩衰老、抗腫瘤、保肝護(hù)肝、降血糖、抗炎癥等功效。近年來，國內(nèi)外學(xué)者對(duì)于桑黃的藥用和保健功效也進(jìn)行了深入的研究，桑黃作為一種具有顯著抗腫瘤活性效果最好的珍稀真菌類之一，正逐漸成為醫(yī)學(xué)研究和應(yīng)用開發(fā)的熱點(diǎn)。然而，由于桑黃是一種弱勢菌種，在自然環(huán)境下形成子實(shí)體的時(shí)間較長，量也較稀少，難以滿足市場的需求。近十年來，隨著桑黃的人工栽培技術(shù)水平的提高以及對(duì)桑黃藥用成分的現(xiàn)代化提取、分離和純化技術(shù)的應(yīng)用，大大促進(jìn)了桑黃栽培產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。桑黃作為保健食品原料，近年來發(fā)展前景非常廣闊，正逐漸為世人所接受。韓國、日本、泰國在桑黃產(chǎn)品的開發(fā)方面已經(jīng)很成熟，相應(yīng)的防癌、增強(qiáng)免疫力的產(chǎn)品已投放市場。我國吉林、江浙一帶桑黃人工種植規(guī)模不斷擴(kuò)大，桑黃子實(shí)體平均售價(jià)達(dá)2000～4000元/kg。目前，廣西在桑黃栽培方面的研究已有報(bào)道，但在技術(shù)栽培和推廣應(yīng)用方面還處于薄弱的環(huán)節(jié)，桑黃種植方面還處于起步階段，大多都是零星種植，不論是種植技術(shù)還是規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他省市。因此，通過制定標(biāo)準(zhǔn)化的桑黃人工代料栽培技術(shù)規(guī)程，充分利用廢棄的桑枝進(jìn)行室內(nèi)智能化、自動(dòng)化栽培桑黃，建立示范推廣基地，并開發(fā)桑黃加工新產(chǎn)品，不僅是開拓了一條變廢為寶的途徑，對(duì)促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展也是具有重要的意義，也填補(bǔ)廣西在桑黃種植標(biāo)準(zhǔn)這一領(lǐng)域內(nèi)的空白。（三）緊迫性目前，廣西桑黃的種植主要以袋料生產(chǎn)為主。桑黃的人工栽培以桑枝屑作為主要的生產(chǎn)輔料之一，研究與示范種植主要分布在桂林、南寧、百色等地，近年由于其良好的保健作用以及較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值而受越來越多科研院所和企業(yè)的追捧，然而桑黃的人工栽培缺乏標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)指導(dǎo)，制約了桑黃規(guī)模化的發(fā)展，因此規(guī)范桑黃栽培技術(shù)迫在眉睫，也預(yù)示了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)“桑黃人工袋料栽培技術(shù)規(guī)程”制定的緊迫性。以下就存在的問題作簡要闡述。1、菌種選擇不當(dāng)：近十年來，桑黃的種名爭議不斷，導(dǎo)致在購買桑黃菌種時(shí)存在菌種混亂的現(xiàn)象，物種不同，其成分和藥效也大相徑庭，進(jìn)而制約桑黃的科學(xué)應(yīng)用和健康的可持續(xù)發(fā)展。2、菌種培養(yǎng)配方選擇不當(dāng)：桑黃的生長經(jīng)過母種、原種、栽培種的菌絲培養(yǎng)，不同階段所需的營養(yǎng)成分有所差異，因此，應(yīng)明確不同生長階段的輔料配比，確保菌絲生長健壯，才能保證后期的出菇。3、出黃管理不當(dāng)：出黃階段包括開口、前期培養(yǎng)和后期培養(yǎng)的溫濕度條件以及光照等條件管理，因?yàn)閺V西屬于亞熱帶氣候，高溫多濕，管理不當(dāng)易感染青霉菌造成菌絲死亡，因此在栽培管理上不能完全照搬其他省市的管理辦法，避免影響桑黃的品質(zhì)和造成成本增加。（四）可行性廣西各級(jí)政府和部門高度重視蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將該產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅(jiān)、富民強(qiáng)鎮(zhèn)的重要產(chǎn)業(yè)來抓。而合理利用好桑枝開發(fā)名貴的食用菌，促進(jìn)蠶桑多元化發(fā)展有利于促進(jìn)蠶桑產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。自2018年以來廣西蠶業(yè)技術(shù)推廣站在桑黃的種植研究與示范方面已經(jīng)形成了一整套成熟的生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)促進(jìn)桑黃的生產(chǎn)規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化具有一定的信心。在桑果、桑葉、桑枝食用菌等蠶桑多元化生產(chǎn)與推廣應(yīng)用進(jìn)行大量的研究并具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，尤其在桑黃菌種篩選、配方試驗(yàn)、出菇管理等技術(shù)方面做了大量研究工作，已發(fā)表桑黃類的論文2篇。獲得國家公益性行業(yè)專項(xiàng)《蠶桑資源高值化加工利用技術(shù)及設(shè)備研究與示范》項(xiàng)目等多個(gè)科技項(xiàng)目資助，2021年獲廣西科技計(jì)劃重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目《蠶桑生產(chǎn)大宗固體廢棄物桑枝和蠶沙生物轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》關(guān)于桑黃栽培種植的項(xiàng)目支持。現(xiàn)已完成并獲頒布了廣西地方標(biāo)準(zhǔn)《桑枝栽培靈芝生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《桑果原汁生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》《桑葉綠茶加工技術(shù)規(guī)程》等11項(xiàng)，為《桑黃人工代料栽培技術(shù)規(guī)程》的編寫打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。為確保標(biāo)準(zhǔn)編寫工作正常進(jìn)行，我站組建了標(biāo)準(zhǔn)編寫工作小組，保證標(biāo)準(zhǔn)工作的正常進(jìn)行。三、標(biāo)準(zhǔn)編制過程（一）標(biāo)準(zhǔn)編制前期工作1、前期研究工作本課題組成員從2018年開始至今在桑黃的種植研究與示范方面已經(jīng)形成了一整套成熟的生產(chǎn)技術(shù)，在桑果、桑葉、桑枝食用菌等蠶桑多元化生產(chǎn)與推廣應(yīng)用進(jìn)行大量的研究并具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，尤其在桑黃菌種篩選、配方試驗(yàn)、出菇管理等技術(shù)方面做了大量研究工作。在積累相關(guān)研究經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上總結(jié)了一套完整的桑黃人工袋料栽培技術(shù)流程，相繼發(fā)表了“不同配方培養(yǎng)基對(duì)桑黃菌絲和子實(shí)體生長的影響”“桑黃活性成分的提取方法及應(yīng)用研究進(jìn)展”等試驗(yàn)論文；獲授權(quán)1件實(shí)用新型專利“智能溫濕控桑黃出菇棚”（專利號(hào)：ZL202221413059.X）；“蠶桑生產(chǎn)大宗固體廢棄物桑枝和蠶沙生物轉(zhuǎn)化關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”獲廣西科技重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目立項(xiàng)。通過前期開展的桑黃栽培研究為標(biāo)準(zhǔn)的制定奠定了扎實(shí)的基礎(chǔ)。2、成立標(biāo)準(zhǔn)編制小組標(biāo)準(zhǔn)主管部門廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)督管理局下達(dá)2022年廣西地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目計(jì)劃的通知（項(xiàng)目編號(hào)為：2022-1112）后，廣西壯族自治區(qū)蠶業(yè)技術(shù)推廣站及時(shí)成立課題小組，成員認(rèn)真學(xué)習(xí)中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)法、標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則、標(biāo)準(zhǔn)制定和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編寫規(guī)定等相關(guān)文件資料，查閱大量的國內(nèi)外文獻(xiàn)資料，并結(jié)合多年來的在桑黃栽培研究方面的資料進(jìn)行匯總、分析與總結(jié)，研究確定標(biāo)準(zhǔn)的編寫原則和項(xiàng)目的實(shí)施方案，起草編寫了“桑黃人工袋料栽培技術(shù)規(guī)程”征求意見草稿。經(jīng)過編制小組成員反復(fù)研討，形成了“桑黃人工袋料栽培技術(shù)規(guī)程”標(biāo)準(zhǔn)的編制原則及綱要。2022年11月底，經(jīng)編制小組成員的反復(fù)討論和寫作、修改，完成了標(biāo)準(zhǔn)的征求意見稿。3、資料收集、調(diào)查研究分析編制工作小組成員根據(jù)任務(wù)分工進(jìn)行了資料收集和調(diào)查研究分析，收集國內(nèi)國外相關(guān)的法律法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，查閱桑黃栽培等方面的相關(guān)資料；派起草組成員到國內(nèi)相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地考察調(diào)研，同時(shí)分析桑黃栽培過程中各生長階段的變化，狀態(tài)變化因果關(guān)系，以提高標(biāo)準(zhǔn)的適用性、普遍性、兼容性，為我區(qū)桑黃栽培提供可靠的種植技術(shù)依據(jù)。在前期調(diào)研基礎(chǔ)上，起草小組成員通過對(duì)現(xiàn)行桑黃的栽培技術(shù)和其他省市的桑黃栽培特點(diǎn)進(jìn)行了比對(duì)分析，獲得起草標(biāo)準(zhǔn)的真實(shí)可靠基礎(chǔ)材料。（二）標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿編制經(jīng)過1、2022年標(biāo)準(zhǔn)編制項(xiàng)目下達(dá)后，按照廣西區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于編制標(biāo)準(zhǔn)工作的要求，我站組織成立標(biāo)準(zhǔn)起草編制工作小組，編制小組于項(xiàng)目實(shí)施期間，通過多種渠道對(duì)業(yè)內(nèi)專家進(jìn)行咨詢，確保標(biāo)準(zhǔn)的可靠性。2、標(biāo)準(zhǔn)編制小組比對(duì)近年來的研究數(shù)據(jù)，通過查閱相關(guān)文獻(xiàn)、分析、匯總研究，確定“桑黃人工袋料栽培技術(shù)規(guī)程”廣西地方標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容和總體思路。經(jīng)過反復(fù)調(diào)研、討論后形成標(biāo)準(zhǔn)的架構(gòu)和綱要。3、編制小組根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的格式和編寫方法，按照GB/T1.1-2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草，經(jīng)過廣泛征求已經(jīng)并經(jīng)過反復(fù)討論、修改、專家認(rèn)證后編寫形成“桑黃人工袋料栽培技術(shù)規(guī)程”廣西地方標(biāo)準(zhǔn)“征求意見稿”。四、標(biāo)準(zhǔn)編制原則1、本標(biāo)準(zhǔn)的格式和編寫方法按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定。2、制定本標(biāo)準(zhǔn)的目的是規(guī)范廣西區(qū)桑黃人工袋料栽培的技術(shù)規(guī)程，有效為企業(yè)提供規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化的桑黃人工袋料栽培技術(shù)服務(wù)，保障桑黃子實(shí)體的品質(zhì)和質(zhì)量，以促進(jìn)桑黃人工袋料栽培在全區(qū)的推廣應(yīng)用。3、本標(biāo)準(zhǔn)的制定力求準(zhǔn)確、系統(tǒng)，內(nèi)容與當(dāng)前桑黃人工袋料栽培的環(huán)境條件和社會(huì)經(jīng)濟(jì)情況緊密結(jié)合，在實(shí)際應(yīng)用上切實(shí)可行，保障產(chǎn)品質(zhì)量，獲取高質(zhì)量的桑黃子實(shí)體，促進(jìn)桑枝栽培桑黃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。五、標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容依據(jù)（一）規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)引用文件包括：GB/T317白砂糖GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4455農(nóng)業(yè)用聚乙烯吹塑棚膜GB4806.7食品接觸用塑料材料及制品GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T12728食用菌術(shù)語NY/T119-2021飼料原料小麥麩NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T528食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T1731食用菌菌種良好作業(yè)規(guī)范NY/T1742食用菌菌種通用技術(shù)要求NY/T2798.5無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)范：第5部分食用菌NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求DB33/T2340桑黃人工袋栽技術(shù)規(guī)程（二）技術(shù)內(nèi)容依據(jù)1、桑黃人工袋料栽培的技術(shù)流程培養(yǎng)基制備（母種活化、原種、栽培種、出黃代料）→滅菌→接種→菌絲培養(yǎng)→出黃栽培管理→病蟲害防治→采收，其關(guān)鍵技術(shù)依據(jù)和來源為桑黃人工袋料栽培實(shí)際中的研究成果，具體數(shù)據(jù)如下：2、栽培條件的確定以源于吉林的桑黃菌種作為供試菌株，栽培環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備與設(shè)施都應(yīng)符合標(biāo)準(zhǔn)要求，大棚栽培條件下出黃培養(yǎng)宜在4～6月和10～12月，溫度以20℃～30℃為宜。2.1母種活化培養(yǎng)基配方的確定不同母種培養(yǎng)基配方：CK1：馬鈴薯200g+瓊脂20g+葡萄糖20g+KH2PO40.75g+MgSO41g+VB11mg，水1000mL。A1：2%蔗糖20g/L+瓊脂20g+葡萄糖20g+KH2PO40.75g+MgSO41g+VB11mg，水1000mL。A2：麥芽糖20g/L+瓊脂20g+葡萄糖20g+KH2PO40.75g+MgSO41g+VB11mg，水1000mL。A3：可溶性淀粉20g/L+瓊脂20g+葡萄糖20g+KH2PO40.75g+MgSO41g+VB11mg，水1000mL。A4：玉米粉20g/L+瓊脂20g+葡萄糖20g+KH2PO40.75g+MgSO41g+VB11mg，水1000mL。A5：糊精20g/L+瓊脂20g+葡萄糖20g+KH2PO40.75g+MgSO41g+VB11mg，水1000mL。A6：麥麩20g/L+瓊脂20g+葡萄糖20g+KH2PO40.75g+MgSO41g+VB11mg，水1000mL。表1不同母種培養(yǎng)基對(duì)桑黃菌絲的影響培養(yǎng)基配方菌絲顏色及形態(tài)日平均增長速率/（mm/d）差異性菌絲長勢0.050.01CK1鵝黃色，顏色較深，由里向外絨毛變疏，呈毛氈狀4.9bB+++A1鵝黃色，顏色由里向外變淺，絨毛疏，呈毛氈狀4.8bB+++A2鵝黃色，顏色較深，絨毛向四周散開，毛氈狀4.7bB++A3淺黃色，絨毛細(xì)、疏，呈毛氈狀4.5bB+A4黃色，絨毛緊密，呈毛氈狀5.5aA++++A5淡黃色，絨毛疏、呈毛氈狀4.9bB+++A6淡黃色，絨毛疏、呈毛氈狀4.8bB++注：（1）表中日平均增長速率（mm/d）數(shù)據(jù)為3次重復(fù)的平均值;（2）“+”菌絲生長勢弱;“++”菌絲生長勢一般;“+++”菌絲生長勢強(qiáng)。從表1可看出，6種不同碳氮培養(yǎng)基中均培養(yǎng)出黃色的桑黃菌絲，以試驗(yàn)A1、A4、A5配方、對(duì)照所培養(yǎng)出來的菌絲綜合長勢較好，其中配方A4以玉米粉作為培養(yǎng)基中的碳源時(shí)，以菌絲生長速度為微量指標(biāo)，與其他配方均存在極顯著差異，日平均增長速率達(dá)5.5mm/d；培養(yǎng)出的菌絲長勢最好，菌絲呈黃色，絨毛緊密，毛氈狀（圖1）；對(duì)照的菌絲長勢和日平均增長速率表現(xiàn)也不錯(cuò)；可溶性淀粉作為氮源時(shí)培養(yǎng)的桑黃菌絲較稀，細(xì)弱，長勢最差。圖1桑黃菌絲照片2.2原種培養(yǎng)基配方的確定原種培養(yǎng)基配方：CK2：麩皮70%+棉籽殼22%+玉米粉5%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%B1：桑枝屑10%+麩皮70%+棉籽殼12%+玉米粉5%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%B2：桑枝屑15%+麩皮60%+棉籽殼17%+玉米粉5%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%B3：桑枝屑20%+麩皮50%+棉籽殼22%+玉米粉5%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%B4：桑枝屑25%+麩皮40%+棉籽殼27%+玉米粉5%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%表2不同原種培養(yǎng)基對(duì)桑黃生長的影響培養(yǎng)基配方菌絲萌發(fā)時(shí)間/d日平均增長速率/（mm/d）差異性滿袋時(shí)間/d菌絲特征菌絲長勢0.050.01CK253.4bB25菌絲淡黃、稀疏且細(xì)弱+B133.7abB20菌絲淡黃、稀疏且細(xì)++B233.8aB22菌絲淡黃、濃密、較強(qiáng)壯+++B344.2aA21菌絲淡黃、濃密、強(qiáng)壯+++B444.0aB20菌絲淡黃、較稀疏、較細(xì)++注：（1）表中日平均增長速率/（mm/d）數(shù)據(jù)為3次重復(fù)的平均值；（2）“+”菌絲生長勢弱;“++”菌絲生長勢一般;“+++”菌絲生長勢強(qiáng)。從表2可知，不同的原種培養(yǎng)基對(duì)桑黃菌絲的生長有一定的影響，添加了桑枝的試驗(yàn)處理B1—B4與沒添加桑枝的對(duì)照相比，菌絲萌發(fā)時(shí)間相差不大，日平均增長速率和滿袋時(shí)間隨著桑枝添加量呈先上升后下降的趨勢，添加桑枝后菌絲的長勢均優(yōu)于對(duì)照，當(dāng)桑枝添加到一定的量，菌絲長勢比較濃密而強(qiáng)壯。從表2可知，試驗(yàn)處理B3的配方：桑枝屑20%+麩皮50%+棉籽殼22%+玉米粉5%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%對(duì)桑黃原種的生長最佳，此時(shí)菌絲萌發(fā)時(shí)間為4d，菌絲日平均增長速率為4.2mm/d，菌絲長滿袋時(shí)間為21d，菌絲呈淡黃色，濃密且強(qiáng)壯。4.栽培種或出黃袋料培養(yǎng)基配方的確定栽培種培養(yǎng)基配方：（料水比均為1︰1.3～1.5）CK3：雜木屑60%+麩皮35%+玉米粉2%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%C1：桑枝屑35%+雜木屑40%+麩皮20%+玉米粉2%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%C2：桑枝屑45%+雜木屑30%+麩皮20%+玉米粉2%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%C3：桑枝屑55%+雜木屑20%+麩皮20%+玉米粉2%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%C4：桑枝屑65%+雜木屑10%+麩皮20%+玉米粉2%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%表3不同生產(chǎn)種培養(yǎng)基對(duì)桑黃菌絲生長的影響培養(yǎng)基配方菌絲萌發(fā)時(shí)間/d日平均增長速率/（mm/d）差異性滿袋時(shí)間/d菌絲特征菌絲長勢0.050.01CK343.6cC65菌絲白色、稀疏且細(xì)弱+C134.2bAB57菌絲白色、較稀疏、較細(xì)弱++C234.6aA52菌絲白色、濃密、強(qiáng)壯+++C344.4abAB54菌絲白色、較濃密、較強(qiáng)壯++C434.0bBC60菌絲白色、較稀疏、較細(xì)弱++注:（1）表中日平均增長速率/（mm/d）數(shù)據(jù)為3次重復(fù)的平均值；（2）“+”菌絲生長勢弱;“++”菌絲生長勢一般;“+++”菌絲生長勢強(qiáng)。從表3可知，不同的生產(chǎn)種培養(yǎng)基對(duì)桑黃菌絲的生長速度和生長特征有一定的影響，添加了桑枝的試驗(yàn)處理C1～C4與沒添加桑枝的對(duì)照相比，菌絲萌發(fā)的時(shí)間相差不大，但是生長速率和菌絲滿袋的時(shí)間隨著桑枝添加量的增加呈先上升后下降的趨勢；菌絲特征表現(xiàn)隨著桑枝的添加量的增加也優(yōu)于對(duì)照，菌絲比較強(qiáng)壯而濃密，整體長勢均優(yōu)于對(duì)照，但隨著桑枝量的增加，菌絲的長速有所減緩，長勢也有所下降。從表2可知，試驗(yàn)處理C2的配方：桑枝屑45%+雜木屑30%+麩皮20%+玉米粉2%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%對(duì)桑黃菌絲的生長最好，菌絲萌發(fā)時(shí)間為3d，菌絲日平均增長速率為4.6mm/d，菌絲滿袋時(shí)間為52d，菌絲表現(xiàn)為白色，濃密而強(qiáng)壯。2.3桑黃人工袋料子實(shí)體生物轉(zhuǎn)化率比較不同栽培種配方對(duì)桑黃生物轉(zhuǎn)化率比較：表4不同栽培種培養(yǎng)基對(duì)桑黃生物轉(zhuǎn)化率的影響培養(yǎng)基配方原基形成時(shí)間/d子實(shí)體成熟時(shí)間/d子實(shí)體平均產(chǎn)量/（g/袋）平均生物學(xué)轉(zhuǎn)化率/%成活率/%CK320688617.295C117609819.699C2155512525.098C3175711322.696C4196710220.494從表4可以看出，試驗(yàn)配方C2的配方：桑枝屑45%+雜木屑30%+麩皮20%+玉米粉2%+蔗糖1%+石灰1%+石膏1%對(duì)桑黃子實(shí)體生長質(zhì)量影響和生物學(xué)轉(zhuǎn)化率最好。表現(xiàn)為：原基形成時(shí)間最短為15d；子實(shí)體成熟時(shí)間最短，為57d；子實(shí)體平均產(chǎn)量最高，為125g/袋；平均生物學(xué)轉(zhuǎn)化率最高，為25%；成活率達(dá)98%。2.4出菇袋料培養(yǎng)條件的確立1）桑黃培養(yǎng)對(duì)溫度條件的要求菌絲活化培養(yǎng)階段：將桑黃菌母種接種到培養(yǎng)皿，置于溫度為10、15、20、25、30、35、40℃的恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)，每個(gè)處理重復(fù)3次。觀察菌絲生長速度和菌絲長勢，培養(yǎng)10d后終止培養(yǎng)，并測量菌絲的直徑大小。試驗(yàn)結(jié)果如圖1，結(jié)果表明溫度對(duì)桑黃菌絲的生長速度影響較大,20℃～30℃隨著培養(yǎng)溫度升高，菌絲生長速度逐漸加快，在30℃時(shí)菌絲生長速度達(dá)到最高值，但是25℃時(shí)菌絲的長勢最好,所以菌絲培養(yǎng)最好控制在25℃～30℃。袋料栽培菌絲生長階段：將桑黃菌原種接種到袋料培養(yǎng)基，置于溫度為15、20、25、30、35、40℃的恒溫培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)，每個(gè)處理重復(fù)3次。觀察菌絲生長速度和菌絲長勢，記錄菌絲長滿菌包的時(shí)間。試驗(yàn)結(jié)果如圖2，結(jié)果表明不同培養(yǎng)溫度對(duì)桑黃菌絲生長有所影響，當(dāng)溫度低于25℃或高于30℃時(shí)，菌絲生長速度變慢，滿袋時(shí)間較長。當(dāng)溫度處于25℃～30℃時(shí)，菌絲長滿菌袋的時(shí)間較短，菌絲呈白色，較為健壯。出菇培養(yǎng)階段：溫度過低或高子實(shí)體均不萌發(fā)，因此溫度不能低于10℃和高于40℃，15℃～35℃范圍內(nèi)桑黃子實(shí)體均可生長。桑黃菌屬于高溫型藥用菌，出菇溫度在15℃～35℃，最適出菇溫度為25℃～28℃，溫度低于15℃、高于35℃均不利于桑黃子實(shí)體生長。溫度過高，子實(shí)體容易感染霉菌，產(chǎn)量低或生長停止；溫度低于15℃時(shí)，子實(shí)體形成緩慢或不產(chǎn)生原基。同時(shí)晝夜溫差的變化，有利于促進(jìn)子實(shí)體生長和發(fā)育。圖1溫度對(duì)桑黃菌絲生長的影響圖2溫度對(duì)代料栽培桑黃菌絲生長的影響2）桑黃培養(yǎng)對(duì)濕度條件的要求袋料栽培菌絲生長階段：將桑黃菌原種接種到袋料培養(yǎng)基，置于濕度為55%、65%、75%、85%、95%的恒溫恒濕培養(yǎng)箱內(nèi)培養(yǎng)，每個(gè)處理重復(fù)3次。觀察菌絲生長速度和菌絲長勢，記錄菌絲長滿菌包的時(shí)間。試驗(yàn)結(jié)果如圖3，結(jié)果表明濕度為65%～75%范圍對(duì)菌絲的生長較好，長滿菌包的時(shí)間也較短，濕度過低或過高都會(huì)影響菌絲的長勢，延長菌絲的生長速度，并且濕度過高容易造成菌包滋生霉菌。同時(shí)，由于桑黃栽培袋料培養(yǎng)基含水量為60%～65%，滿足了菌絲生長過程所需要的水分，因此通常在菌絲暗培養(yǎng)階段是不需要外界加濕的。在出菇培養(yǎng)階段，菌包開口初期也就是原基分化階段空氣相對(duì)濕度保持為80％～85％（可采用加濕器進(jìn)行加濕），水分過多時(shí)則易長雜菌。隨著子實(shí)體增大，空間相對(duì)濕度要保持在85%～95%范圍。在出菇培養(yǎng)期間濕度切勿頻繁大幅度變化，否則容易造成桑黃開口處或菌包內(nèi)滋生霉菌污染。隨時(shí)觀察空間濕度的變化，空氣中定時(shí)噴霧保濕，同時(shí)地面噴水保持濕潤狀態(tài)。圖3濕度對(duì)代料栽培桑黃菌絲生長的影響3）桑黃培養(yǎng)對(duì)光照條件的要求菌絲培養(yǎng)階段以暗培養(yǎng)為主不需要光照，強(qiáng)光反而會(huì)抑制菌絲的生長。出菇培養(yǎng)階段需要的是散射光，光照強(qiáng)度控制在200～300Lx（透光度30%～50%）最有利于出菇，大棚應(yīng)設(shè)有內(nèi)外遮陽網(wǎng)，避免陽光直射，以免造成子實(shí)體灼傷并停止生長。4）桑黃培養(yǎng)對(duì)通風(fēng)量條件的要求桑黃菌絲培養(yǎng)階段主要是在室內(nèi)培養(yǎng)，早晚各通風(fēng)10min。出菇培養(yǎng)階段的通風(fēng)管理：桑黃刀口剛露黃時(shí)也就是原基分化階段，大棚內(nèi)早晚各通風(fēng)5min；子實(shí)體生長時(shí)間超過20d后在加大通風(fēng)量，早晚通風(fēng)20min。保證桑黃子實(shí)體形成和生長中所需要的氧氣。六、與我國、我區(qū)有關(guān)法律法規(guī)和其他標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系桑黃具有抗癌、抗氧化、調(diào)節(jié)免疫力等功效，同時(shí)還可作為保健食品原料，近年來發(fā)展前景非常廣闊，正逐漸為世人所接受。由于我國野生的桑黃資源非常稀少，生長周期長，在外界環(huán)境中受影響較大，也難以滿足市場的大量需求，因此通過人工栽培實(shí)現(xiàn)桑黃的規(guī)?；N植是目前生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的方向。然而，經(jīng)查閱有關(guān)文獻(xiàn)，桑黃人工代料栽培技術(shù)沒有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)遵循，目前只有國內(nèi)的黑龍江、浙江、湖南、貴州等地制定的一些桑黃種植的地方標(biāo)準(zhǔn)，但廣西在桑黃人工代料栽培方面的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還處于空白階段。本標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）是遵循《中華人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》等國家相關(guān)的法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合地方實(shí)際情況制定出來的。因此與現(xiàn)行法律、法規(guī)及強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)無沖突。七、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)研制過程中無重大分歧意見。八、實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的要求與措施建議標(biāo)準(zhǔn)必須是在遵循法律法規(guī)及國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的前提下制定，標(biāo)準(zhǔn)具有法律依據(jù)、科學(xué)性、客觀性和可操作性。本標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布后，建議向從事蠶桑科研、教學(xué)與生產(chǎn)工作的有關(guān)技術(shù)人員宣傳該技術(shù)規(guī)程，使他們?nèi)媪私庠摲椒ǖ淖饔门c內(nèi)容，便于標(biāo)準(zhǔn)的貫徹執(zhí)行和宣傳，發(fā)揮本標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的社會(huì)作用，并不斷研究完善本標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)桑蠶產(chǎn)業(yè)的健康有序發(fā)展。參考文獻(xiàn)[1]南京中醫(yī)藥大學(xué),中藥大辭典（2版)[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,2006,2784-2785.[2]周蔓,藥用桑黃的培養(yǎng)及鑒定研究[D];西南交通大學(xué);2017年.[3]江蘇新醫(yī)學(xué)院.中藥大辭典[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,1995.[4]DaiYC,ZhouLW,CuiBK,etal.CurrentadvancesinPhelli-nussensulato:medicinalspecies,functions,metabolitesandMechanisms[J].ApplMicrobiolBiotechnol,2010,87(5):1587.[5]ShihataS,NishikawaY,MaiCF,etal.Anti-tumorstudiesonsomeextractsofBasidiomycetes[J].Gann,968,59:159-161.[6]KongD