通關(guān)2025年公共營養(yǎng)師考試技巧試題及答案

通關(guān)2025年公共營養(yǎng)師考試技巧試題及答案姓名：____________________

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.下列哪些屬于人體必需的宏量營養(yǎng)素？

A.蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.脂肪

D.維生素

2.下列哪些食物富含鈣質(zhì)？

A.牛奶

B.綠葉蔬菜

C.雞蛋

D.橙子

3.公共營養(yǎng)師的工作內(nèi)容包括哪些？

A.制定個(gè)體化營養(yǎng)方案

B.指導(dǎo)人群營養(yǎng)健康

C.營養(yǎng)咨詢

D.營養(yǎng)教育與培訓(xùn)

4.以下哪些食物屬于高纖維食物？

A.豆腐

B.玉米

C.葡萄

D.西瓜

5.蛋白質(zhì)的主要來源有哪些？

A.肉類

B.蛋類

C.海產(chǎn)品

D.植物性食品

6.下列哪些營養(yǎng)素對于兒童的生長發(fā)育至關(guān)重要？

A.蛋白質(zhì)

B.脂肪

C.碳水化合物

D.維生素D

7.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估時(shí)，需要收集哪些信息？

A.個(gè)人基本信息

B.飲食習(xí)慣

C.健康狀況

D.生活習(xí)慣

8.以下哪些食物屬于低脂食品？

A.脫脂牛奶

B.雞蛋

C.蔬菜

D.水果

9.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)關(guān)注哪些方面？

A.營養(yǎng)知識(shí)普及

B.飲食行為改變

C.健康觀念引導(dǎo)

D.營養(yǎng)政策宣傳

10.以下哪些食物富含維生素C？

A.柑橘類水果

B.番茄

C.胡蘿卜

D.雞蛋

11.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)咨詢時(shí)，應(yīng)遵循哪些原則？

A.尊重客戶意愿

B.客觀公正

C.全面了解

D.遵循醫(yī)學(xué)原則

12.以下哪些食物屬于高蛋白質(zhì)食物？

A.豆腐

B.雞胸肉

C.雞蛋

D.花生

13.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估時(shí)，需要關(guān)注哪些人群？

A.兒童

B.老年人

C.病人

D.健康人群

14.以下哪些食物屬于低糖食品？

A.水果

B.蔬菜

C.糧食

D.蛋類

15.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)如何與受眾溝通？

A.簡潔明了

B.實(shí)用性強(qiáng)

C.有針對性

D.富有趣味性

16.以下哪些營養(yǎng)素對于預(yù)防心血管疾病至關(guān)重要？

A.脂肪酸

B.纖維素

C.鉀

D.鎂

17.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)咨詢時(shí)，應(yīng)關(guān)注哪些營養(yǎng)問題？

A.能量攝入

B.蛋白質(zhì)攝入

C.脂肪攝入

D.礦物質(zhì)攝入

18.以下哪些食物屬于低鹽食品？

A.淡水魚

B.雞肉

C.蔬菜

D.水果

19.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)如何提高受眾的參與度？

A.設(shè)置互動(dòng)環(huán)節(jié)

B.提供案例分享

C.制作宣傳材料

D.定期舉辦活動(dòng)

20.以下哪些營養(yǎng)素對于維持骨骼健康至關(guān)重要？

A.鈣

B.鎂

C.維生素D

D.維生素K

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.公共營養(yǎng)師只需關(guān)注食物的營養(yǎng)成分，無需考慮食品的感官特性。（×）

2.蛋白質(zhì)對于人體肌肉的修復(fù)和生長至關(guān)重要。（√）

3.碳水化合物是人體能量的主要來源，過量攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖。（√）

4.脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，但過多攝入會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。（√）

5.維生素C有助于增強(qiáng)免疫力，但過量攝入不會(huì)產(chǎn)生負(fù)面影響。（×）

6.植物性食品富含膳食纖維，有助于預(yù)防便秘和降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。（√）

7.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估時(shí)，應(yīng)僅關(guān)注客戶的飲食習(xí)慣和健康狀況。（×）

8.老年人由于消化吸收能力下降，應(yīng)減少脂肪和蛋白質(zhì)的攝入。（×）

9.公共營養(yǎng)師在進(jìn)行營養(yǎng)教育時(shí)，應(yīng)避免使用專業(yè)術(shù)語，以確保受眾理解。（√）

10.公共營養(yǎng)師應(yīng)鼓勵(lì)客戶進(jìn)行定期體檢，以便及時(shí)調(diào)整營養(yǎng)方案。（√）

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.簡述公共營養(yǎng)師在制定個(gè)體化營養(yǎng)方案時(shí)應(yīng)考慮的因素。

2.解釋什么是食物金字塔，并說明其在營養(yǎng)教育中的作用。

3.簡要介紹如何通過飲食預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

4.描述公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢過程中可能遇到的挑戰(zhàn)，并提出相應(yīng)的解決策略。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.論述公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的作用和重要性，并結(jié)合實(shí)際案例進(jìn)行分析。

2.探討現(xiàn)代生活方式對營養(yǎng)健康的影響，以及公共營養(yǎng)師如何通過營養(yǎng)干預(yù)改善公眾健康狀況。

試卷答案如下：

一、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20題）

1.ABC

2.AB

3.ABCD

4.ABC

5.ABCD

6.ABCD

7.ABCD

8.ABC

9.ABCD

10.AB

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABC

15.ABCD

16.ABCD

17.ABCD

18.ABC

19.ABCD

20.ABCD

二、判斷題（每題2分，共10題）

1.×

2.√

3.√

4.√

5.×

6.√

7.×

8.×

9.√

10.√

三、簡答題（每題5分，共4題）

1.制定個(gè)體化營養(yǎng)方案時(shí)考慮的因素包括：客戶的健康狀況、飲食習(xí)慣、生活方式、活動(dòng)水平、營養(yǎng)需求、食物偏好、經(jīng)濟(jì)條件等。

2.食物金字塔是一種營養(yǎng)教育工具，它展示了不同食物類別在飲食中的比例，有助于人們了解如何平衡攝入各種營養(yǎng)素。其在營養(yǎng)教育中的作用是指導(dǎo)人們建立健康的飲食習(xí)慣，預(yù)防營養(yǎng)相關(guān)疾病。

3.通過飲食預(yù)防骨質(zhì)疏松癥的方法包括：增加富含鈣的食物攝入，如牛奶、綠葉蔬菜、豆制品等；適量攝入維生素D，如魚肝油、蛋黃等；進(jìn)行負(fù)重運(yùn)動(dòng)，如走路、跑步、跳繩等。

4.公共營養(yǎng)師在營養(yǎng)咨詢過程中可能遇到的挑戰(zhàn)包括：客戶對營養(yǎng)知識(shí)的誤解、飲食行為的改變困難、營養(yǎng)方案的執(zhí)行困難等。解決策略包括：提供準(zhǔn)確的營養(yǎng)信息、制定個(gè)性化的飲食計(jì)劃、鼓勵(lì)客戶參與決策過程、定期跟進(jìn)和調(diào)整方案等。

四、論述題（每題10分，共2題）

1.公共營養(yǎng)師在促進(jìn)全民健康中的作用和重要性體現(xiàn)在：通過營養(yǎng)評(píng)估、咨詢和教育，幫助個(gè)體和群體改善飲食習(xí)慣，預(yù)防營養(yǎng)相關(guān)疾病，提高生活質(zhì)量。實(shí)際案例：某社區(qū)開展?fàn)I養(yǎng)知識(shí)講座