學(xué)校食堂食材供貨整體服務(wù)方案VIP

學(xué)校食堂食材供貨整體服務(wù)方案

1、應(yīng)急預(yù)案編制目的及依據(jù)：為了應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，保證學(xué)校食堂凍品類(lèi)食材配送的及時(shí)性和準(zhǔn)確性，降低配送帶來(lái)的停產(chǎn)損失，本文制定了應(yīng)急預(yù)案。該預(yù)案的編制依據(jù)是《生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)事故應(yīng)急預(yù)案編制導(dǎo)則》和公司的食材配送體系。2、適用范圍：本預(yù)案適用于應(yīng)對(duì)凍品類(lèi)食材配送突發(fā)事件，旨在預(yù)防事件發(fā)生或在事件發(fā)生后采取應(yīng)急措施。3、工作原則：本預(yù)案的工作原則是以保證客戶利益為根本，確保費(fèi)用降低和交付及時(shí)。各個(gè)部門(mén)需要密切配合，分工協(xié)作，充分發(fā)揮集中配送的核心作用。4、組織指揮體系及職責(zé)：為了有效應(yīng)對(duì)突發(fā)事件，本預(yù)案成立了集中配送突發(fā)事件應(yīng)急指揮小組。指揮小組由組長(zhǎng)、副組長(zhǎng)和成員組成，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)和組織公司食材配送突發(fā)事件應(yīng)急工作，并安排部署應(yīng)積極補(bǔ)救工作。各成員部門(mén)也有各自的職責(zé)，如倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸部負(fù)責(zé)物資和車(chē)輛的應(yīng)急調(diào)度等。5、應(yīng)急響應(yīng)：當(dāng)突發(fā)事件發(fā)生時(shí)，指揮小組應(yīng)立即啟動(dòng)本預(yù)案，各成員單位按照指揮小組的統(tǒng)一部署和各自職責(zé)，做好相應(yīng)的應(yīng)急響應(yīng)工作。同時(shí)，指揮小組成員需要保證24小時(shí)通訊暢通，并將手機(jī)、值班電話指揮小組辦公室報(bào)告。在應(yīng)急保障方面，需要制定相應(yīng)的配送應(yīng)急方案，如遇到臺(tái)風(fēng)、洪水、地震等惡劣天氣時(shí)需要采取相應(yīng)措施。指揮小組辦公室在應(yīng)急工作結(jié)束后，應(yīng)該對(duì)應(yīng)急決策能力、應(yīng)急保障能力、預(yù)警預(yù)防能力、現(xiàn)場(chǎng)處置能力等方面進(jìn)行調(diào)查評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，并完善應(yīng)急預(yù)案。為保障客戶和消費(fèi)者的合法權(quán)益，我公司保證食品質(zhì)量安全。具體承諾如下：1.嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律、法規(guī)的規(guī)定，承擔(dān)食品安全第一責(zé)任，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督。2.依法取得《食品流通許可證》和《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》，并懸照亮證經(jīng)營(yíng)，依法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。3.不斷完善經(jīng)營(yíng)、配送場(chǎng)所、設(shè)施、人員、制度等經(jīng)營(yíng)條件，保持符合食品流通許可的要求。4.配備專職人員從事食品安全管理和專業(yè)技術(shù)工作。食品經(jīng)營(yíng)人員每年進(jìn)行一次健康檢查，取得健康證明后方能從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。嚴(yán)格人員健康管理，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。5.建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食品來(lái)源合法、質(zhì)量安全。嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬制度，不采購(gòu)使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品和食品原料。查驗(yàn)記錄或載有相關(guān)信息票據(jù)的保存期限不少于二年。6.不摻雜摻假、以假充真、以次充好，不以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。7.建立并執(zhí)行定期查驗(yàn)及退市制度，及時(shí)清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期及其它不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，主動(dòng)將其退出市場(chǎng)，通知相關(guān)生產(chǎn)者和消費(fèi)者，做好記錄，并將有關(guān)情況報(bào)告轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)。8.主動(dòng)向客戶提供銷(xiāo)售憑證，認(rèn)真處理客戶有關(guān)食品質(zhì)量安全投訴，對(duì)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品履行更換、退貨等義務(wù)，維護(hù)客戶合法權(quán)益。9.接受和配合食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)的食品市場(chǎng)監(jiān)督檢查，自覺(jué)維護(hù)食品市場(chǎng)秩序。為了控制食品危害，保障食品安全，我公司采取了以下措施：1.成立組織，明確職責(zé)。為了明確職責(zé)，對(duì)配送業(yè)務(wù)采取定人定崗定位監(jiān)管，責(zé)任到人，確保食品安全。2.采取有效措施，防止突發(fā)事件的發(fā)生。負(fù)責(zé)公司行政管理及人事管理工作，包括招聘、培訓(xùn)、考核、福利等方面的管理。2.3財(cái)務(wù)經(jīng)理工作職責(zé)負(fù)責(zé)公司財(cái)務(wù)管理工作，包括財(cái)務(wù)報(bào)表的編制、財(cái)務(wù)分析、預(yù)算控制等。2.4銷(xiāo)售經(jīng)理工作職責(zé)負(fù)責(zé)公司銷(xiāo)售工作，包括市場(chǎng)調(diào)研、銷(xiāo)售計(jì)劃制定、銷(xiāo)售業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估等。2.5品質(zhì)經(jīng)理工作職責(zé)負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，包括質(zhì)量控制、質(zhì)量檢測(cè)、質(zhì)量改進(jìn)等。2.6安全環(huán)保經(jīng)理工作職責(zé)負(fù)責(zé)公司安全環(huán)保管理工作，包括安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)等方面的管理。2.7客戶服務(wù)經(jīng)理工作職責(zé)負(fù)責(zé)公司客戶服務(wù)工作，包括客戶投訴處理、客戶滿意度調(diào)查、客戶關(guān)系維護(hù)等。收貨員是物流部門(mén)中非常重要的一員，主要職責(zé)包括以下幾個(gè)方面：1）負(fù)責(zé)接收、驗(yàn)收、上架、入庫(kù)、出庫(kù)等物資的操作工作，確保物資的準(zhǔn)確性和及時(shí)性；2）根據(jù)物資的特性和要求，進(jìn)行分類(lèi)、整理、擺放等工作，保證物資的安全性和易于管理；3）負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)的日常清潔、整理和維護(hù)工作，保持倉(cāng)庫(kù)的整潔和衛(wèi)生；4）配合倉(cāng)庫(kù)管理員完成庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)和調(diào)撥工作，及時(shí)反饋庫(kù)存情況；5）協(xié)助物流部門(mén)完成相關(guān)文書(shū)工作，如出入庫(kù)單據(jù)的填寫(xiě)、整理和歸檔等；6）積極配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事完成其他工作任務(wù)，保證物流部門(mén)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。負(fù)責(zé)貨物入庫(kù)的工作人員需要制定相應(yīng)的管理制度和工作流程，并建立貨物入庫(kù)臺(tái)賬，記錄和統(tǒng)計(jì)每日的貨物入庫(kù)情況。同時(shí)，要嚴(yán)格按照手續(xù)辦理產(chǎn)品入庫(kù)，并完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。倉(cāng)庫(kù)保管員主要負(fù)責(zé)保管區(qū)內(nèi)物資的保管工作，包括對(duì)貨物進(jìn)行賬、卡清楚的管理，定期清掃保管區(qū)，保證清潔衛(wèi)生和防蟲(chóng)防鼠，檢查通風(fēng)和防雨防潮設(shè)施的情況，定期盤(pán)點(diǎn)保管貨物，以及執(zhí)行安全檢查等任務(wù)。發(fā)貨員需要在貨物出庫(kù)過(guò)程中選用搬運(yùn)工具和調(diào)配工作人員，并安排工具使用時(shí)段和人員的工作時(shí)間、地點(diǎn)、班次等。同時(shí)，要嚴(yán)格按照出庫(kù)憑證發(fā)放貨物，對(duì)貨物進(jìn)行復(fù)查，監(jiān)督貨物的裝載上車(chē)，并完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。揀貨員需要核對(duì)貨物品種、數(shù)量、規(guī)格、等級(jí)、型號(hào)和重量，并根據(jù)憑單揀選貨物，對(duì)揀出的貨物進(jìn)行復(fù)核和包裝、拼裝、改裝或加固包裝等處理。還要對(duì)出庫(kù)待運(yùn)的貨物進(jìn)行分類(lèi)整理和分單集中，填寫(xiě)貨物啟運(yùn)單，通知運(yùn)輸部門(mén)提貨發(fā)運(yùn)。同時(shí)，需要鑒定貨運(yùn)質(zhì)量，分析貨物殘損原因，辦理貨物交接手續(xù)，并完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)?？头唵稳藛T的工作職責(zé)包括處理客戶投訴和異常情況，及時(shí)向上級(jí)反饋并處理。及時(shí)間我公司的配送范圍主要覆蓋xx市區(qū)域內(nèi)的各類(lèi)學(xué)校和單位食堂。配送時(shí)間為每周一至周六，每天早上6點(diǎn)至中午12點(diǎn)，下午1點(diǎn)至晚上9點(diǎn)。在特殊情況下，我公司將根據(jù)客戶需求進(jìn)行調(diào)整。3、配送流程我公司的配送流程包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：1）接收訂單：客戶通過(guò)電話、短信、郵件等方式向我公司下訂單。2）備貨：根據(jù)客戶訂單，我公司將相應(yīng)的冷凍食品從倉(cāng)庫(kù)中取出備貨。3）裝車(chē)：將備好的貨物裝車(chē)，確保貨物的安全和完整。4）配送：按照客戶要求的時(shí)間和地點(diǎn)，將貨物送達(dá)客戶指定的地點(diǎn)，由送貨員將貨物交到客戶手中并要求顧客簽收收貨單。5）售后服務(wù)：我公司將根據(jù)客戶的反饋及時(shí)處理訂單異常情況，并提供售后服務(wù)。4、服務(wù)承諾我公司承諾按時(shí)、按質(zhì)、按量配送，確保冷凍食品的品質(zhì)和安全。同時(shí)，我公司將提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，保證客戶的滿意度。如果客戶對(duì)我們的服務(wù)有任何不滿意的地方，我們將積極改進(jìn)，確?？蛻舻睦娴玫阶畲蠡谋Ｕ?。5、服務(wù)評(píng)價(jià)為了更好地服務(wù)客戶，我公司將定期對(duì)客戶的滿意度進(jìn)行評(píng)價(jià)，并根據(jù)客戶的反饋不斷改進(jìn)服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我公司也將對(duì)自身的服務(wù)進(jìn)行自我評(píng)估，不斷提高服務(wù)水平，以滿足客戶的需求。關(guān)心客戶需求；細(xì)心----注重細(xì)節(jié)，確保每個(gè)環(huán)節(jié)都做到位；用心----用心服務(wù)客戶，提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)；耐心----耐心傾聽(tīng)客戶需求，解決問(wèn)題；責(zé)任心----對(duì)客戶負(fù)責(zé)，保證配送質(zhì)量和效率。針對(duì)學(xué)校的需求，我們公司愿意按照招標(biāo)人要求進(jìn)行物流配送。由于大多數(shù)學(xué)校所在地交通便利，我們可以采用直配式的配送方式，以配送中心為起點(diǎn)，每周根據(jù)實(shí)際需求情況向各個(gè)單位運(yùn)送凍品類(lèi)食材。我們配備有專職裝卸人員，按照招標(biāo)人指定的地點(diǎn)堆放整齊，并要求接收人按質(zhì)按量驗(yàn)收。在配送流程中，我們的品檢專員和衛(wèi)生專員會(huì)對(duì)采購(gòu)貨源進(jìn)行檢測(cè)驗(yàn)收，入庫(kù)后配送專員會(huì)按客戶要求分類(lèi)整理，車(chē)隊(duì)根據(jù)客戶情況安排線路，配送專員負(fù)責(zé)對(duì)口配送服務(wù)。我們還提供適當(dāng)?shù)膶?duì)客戶的配套服務(wù)，并與客戶進(jìn)行貨品驗(yàn)收交接確認(rèn)簽字。我們公司采用冷鏈箱式貨車(chē)進(jìn)行運(yùn)輸，主要運(yùn)輸方式為公路運(yùn)輸。我們會(huì)采用最佳行駛路線，以達(dá)到最低成本，使運(yùn)輸?shù)慕?jīng)濟(jì)效益達(dá)到最優(yōu)化，保證貨物迅速、準(zhǔn)確，并且易于管理。運(yùn)輸路線會(huì)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，并規(guī)劃2條以上的運(yùn)輸線路，確保特殊情況下能夠及時(shí)把凍品類(lèi)食材送到學(xué)校。我們公司的配送宗旨是“三按”，按時(shí)、按質(zhì)、按量，“三?！?，專人、專車(chē)、專線。我們嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)，誠(chéng)心、貼心、細(xì)心、用心、耐心、責(zé)任心，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。所有工作人員必須隨時(shí)保持個(gè)人清潔衛(wèi)生及儀表儀容整潔，符合標(biāo)準(zhǔn)，保持良好的衛(wèi)生慣。為此，我們要勤剪指甲，避免指甲過(guò)長(zhǎng)，影響食品衛(wèi)生和個(gè)人健康。在工作操作前、便后、休息后、中途離崗后，從地上拾起污物或手接觸污物后等都必須將雙手洗凈，消毒、保持雙手清潔。在工作中，不允許戴戒指或手鐲，也不準(zhǔn)涂抹指甲油，以免污染食物和影響到洗手消毒。同時(shí)，我們要堅(jiān)持勤洗澡、理發(fā)、洗頭，男員工頭發(fā)不蓋耳為準(zhǔn)，女員工頭發(fā)不過(guò)肩為準(zhǔn)。為防止個(gè)人日常穿著衣服中帶有塵土、細(xì)菌而污染食品，我們要勤洗換衣服、被褥，保持個(gè)人服裝整潔。工作服應(yīng)經(jīng)常換洗，被污物污染后立即更換，以保證工作服的整齊衛(wèi)生。工作服應(yīng)合身、衣領(lǐng)、衣袖、衣長(zhǎng)應(yīng)全部蓋住內(nèi)衣，佩帶好工號(hào)牌。工作帽應(yīng)能容納全部頭發(fā)，防止頭發(fā)、皮屑落到食品中。我們承諾向?qū)W校食堂配送的食材應(yīng)優(yōu)質(zhì)、新鮮，保質(zhì)期為前二分之一段前。同時(shí)，我們承諾根據(jù)學(xué)校要求及時(shí)供貨，并附上一式三聯(lián)送貨單，格式應(yīng)與市場(chǎng)監(jiān)管局監(jiān)制的“一票通”相符。在配送食材時(shí)，我們能保證履行索證索票制度，及時(shí)向?qū)W校食堂提供索證索票等相關(guān)證明材料。我們的從業(yè)人員均取得相應(yīng)的健康證，貯存食材的包裝、工具、設(shè)備安全、無(wú)害，保持清潔。食材配送車(chē)輛為廂式車(chē)輛且專車(chē)專用，定期消毒，防止食材被污染。我們承諾按學(xué)校要求的時(shí)間、地點(diǎn)進(jìn)行供貨。若遇突發(fā)事件或不可抗力的特殊情況，需變更供貨內(nèi)容和時(shí)間，能與學(xué)校協(xié)商解決。我們每年必須參保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，若因配送食材存在質(zhì)量問(wèn)題而導(dǎo)致學(xué)生出現(xiàn)不良反應(yīng)或中毒情況，能承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)費(fèi)用，并承擔(dān)法律上的一切責(zé)任。我們建有食品安全檔案，并按要求存放2年以上。我們不向?qū)W校提供腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，可能對(duì)人體健康有害的食材；不提供含有致病性寄生蟲(chóng)、微生物的，或者微生物毒素含量超過(guò)國(guó)家限定標(biāo)準(zhǔn)的食材；不提供包裝物污穢不潔、嚴(yán)重破損或運(yùn)輸工具不潔造成污染的食材。我們將竭誠(chéng)為學(xué)校提