怎樣當好領班和主管（PPT 34頁).ppt

1、基層管理者培訓課程,怎樣當好領班/主管,引起興趣,什什領回因么么班憶為叫叫必角什領管須色么班理具的被？備轉提的換升條，為件領有班哪？些？,有人說，領班是兵頭將尾，甚至是冰箱里的老鼠，經常兩頭受氣，吃力不討好。也有人說，領班是通向成功經理人的必經之路，比員工懂管理，比經理懂業(yè)務，發(fā)展空間巨大。有沒有成功的秘訣？,培訓需求,是賓館、飯店等服務行業(yè)的專用名詞是一個職位，具有一定責任和權利是一個領導，要帶領下級完成任務，要監(jiān)督員工的工作過程，隨時糾正員工的工作過失是一個“橋梁”，每項具體工作都要通過領班執(zhí)行,什么叫領班？,良好的領導品質日常工作的計劃能力對員工的培訓能力總結匯報工作的概述能力分工安排、

2、督促任務完成的組織能力融洽關系和氛圍的協調能力預見能力,領班必備的七大條件,：領導品質做一個好的領導，應該具備6個優(yōu)秀品質：,友善公正誠實自信承擔以身作則,領班七項修煉之一,友善，是對服務行業(yè)人員基本的品質要求。任何一家賓館、飯店都要求員工對人熱情友好，這對飯店的經營十分重要。為什么領班/主管對員工也必須友好？因為您必須得到員工的信任，只有對員工熱情友善，他才會樂意與您交流思想，傾訴困難、擔憂，對工作提出改進意見。反之，員工就不會與您交朋友，對您敬而遠之。,友善,團隊里的成員，因為思想、認識各有差異，在工作中出現誤會、矛盾或糾紛是不可避免的。領導為人處世要公正，從工作出發(fā)，排除個人好惡、甚至個

3、人情緒，公正地解決糾紛、分配工作。否則，很難做好領班工作。,公正,任何人都有一個共同心理，不愿意和不誠實的人合作。以誠待人是基本的原則，誠實的人受人尊敬、受人愛戴。領班如果在工作中不誠實，員工不可能相信他、尊重他，雙方也不可能存在良好的合作關系切記：任何時候都盡量避免背后議論同事的好壞，特別注意不要在自己親近的人面前討論此類話題，避免產生不必要的猜疑。,誠實,日常工作中要表現出自信，對上級布置的工作任務，充滿信心地完成。如果辦事缺乏信心，對上級的任務七折八扣，再吩咐員工去做，導致什么樣的后果，可想而知。假如有服務員反抗怎么辦？不聽你吩咐？,自信,不怕得罪人在員工違反紀律、制度的時候，要勇敢地指

4、出來，勇敢地糾正，因為這是你的權力，也是你的義務。不能猥瑣，不能有當老好人的想法。不推卸責任自己管轄范圍內出了問題，沒完成任務，首先要承擔責任，領導要的是結果，不是借口。下級要的是團隊負責人，不是局外人。,承擔,領班要用酒店的制度、紀律，嚴于律己，身體力行，樹立遵章守紀的榜樣，員工具有極強的模仿能力，領班的一舉一動，都可能成為員工模仿的證據。如上班后，在指定區(qū)外抽煙，不穿完整的工作服上班，吃零食，要求員工不遲到早退，自己卻不按時上下班。這些都是自律能力不強，不能以身作則的表現。,以身作則,：領導品質,一個領班工作能力強不強，和他的工作是不是有計劃，能不能有計劃地開展工作，有很大的關系。領班如何

5、開展工作？有計劃地領導員工工作，要掌握五大步驟：制訂工作計劃組織實施工作計劃監(jiān)督指導計劃的實施檢查糾正,領班七項修煉之二,工作計劃的范圍大到年度、季度計劃，小到每天、每個班次的工作安排。比如年度營業(yè)計劃，大型宴會接待計劃，就餐時間安排，日常工程維修等等，都是計劃。,一、制定工作計劃,工作計劃的形式：書面的正式計劃：文件發(fā)文非書面的計劃：工作日志交接班記錄筆記本口頭,制訂計劃要考慮的五大因素（4W+1H）What內容，打算做什么Why理由，為什么要做When時間，什么時候開始做，要花多長時間Who人，由誰來做How方法，怎么做,計劃制訂后，要按照計劃要求嚴格執(zhí)行。組織實施計劃中，要注意兩點：期望

6、要高，要求嚴格實施計劃，百分之百完成充分考慮到計劃實施過程中出現偏差，準備采取的補救措施,二、組織實施工作計劃,計劃一旦制訂并且組織實施，接下來的一步，就是監(jiān)督和指導。作為領班，必須時時掌握計劃的實施情況，并且對實施過程中的具體工作，進行必要的指導。,三、監(jiān)督指導計劃實施,監(jiān)督是一個動態(tài)的過程，領班不能等計劃實施中出現了問題，才去解決，而是跟蹤監(jiān)督實施計劃的每一個環(huán)節(jié)。指導（耐心、細致、及時）任何人都會碰到自己不熟悉的事。領班不能要求員工在缺乏指導的情況下，很好地完成任務。員工在碰到新的不熟悉的工作時，是很樂意接受指導的。領班在實施指導過程中，要耐心指導員工工作，使下屬的員工能盡快地熟悉工作，

7、勝任工作。反之，員工得不到必要的指導，很容易對新的不熟悉的工作產生懼怕和厭煩情緒，于工作極為不利。,檢查在管理過程中占有極其重要的位置。檢查是使計劃得以完善的關鍵步驟，沒有這一步，就不能稱之為有效的管理。管理是什么？驗證計劃制訂得是否合理發(fā)現員工在實施計劃中的具體問題檢查計劃的預期結果,四、檢查,計劃制訂得再好，也不能保證完美無缺。作為領班/主管，應在以后的計劃制訂中，充分考慮各種因素，避免重犯。糾正方法有三種：語言糾正行為糾正書面糾正,五、糾正,:員工培訓能力,員工培訓能力，是衡量領班/主管是否合格、是否優(yōu)秀的關鍵指標。領班/主管的角色定位：不是普通員工，是一個團隊的管理者、領導者。從隊員到

8、教練一頭獅子帶領一群羊與一頭羊帶領一頭獅子的區(qū)別員工培訓的主要內容：新員工培訓現場培訓,領班七項修煉之三,：工作概述能力,指對前段工作進行總結與分析，并用簡潔的語言加以概述，使領導能夠掌握本班組的工作狀況，使員工能夠知道工作中存在的問題。工作概述需要應用的場景：向上級匯報工作部門會議、專題報告、回復領導詢問、請示評價指導員工餐前會、餐后會、命令發(fā)布、工作安排、工作檢查,領班七項修煉之四,：工作組織能力,掌握分配工作的藝術，學會管理人把上級下達的任務，經過主管分配到領班，領班分配到下層員工去完成，對新上任的領班來說，是最頭痛的事，但這是每天必須的工作。不論一個人有多能干，精力如何充沛，工作如何努

9、力，由于時間和能力的限制，使他不能單獨完成上級給他的任務，領班/主管所負的責任往往大于他的能力。隨意，分配工作給下屬員工去完成，就要求領班掌握這門藝術。,領班七項修煉之五,分配工作的藝術，掌握四個要點：分散壓力集中精力用人之長用賞識心理,：協調能力,協調能力-溝通溝通的表述，就是互相通氣，交換意見。上下之間、部門之間、領導之間、員工之間都存在溝通，通常我們說，部門與某部門關系不融通，某某和某某關系緊張，某某難相處，都是因為溝通不好產生的。有人總結，人生百分之九十的不行，來自溝通失敗。那么，總結我們領班/主管工作中，出現了問題，工作沒有做到位，百分之九十，是由于溝通的失敗。,領班七項修煉之六,分

10、析下出現問題后，管理者們常用的借口：,上級不理解、不支持為什么不能說服上級？溝通失?。∩霞壷v的我不理解為什么不能深入交流？?溝通失敗！其他部門根本不能配合為什么沒法達成共識?溝通失??！員工素質差，不執(zhí)行為什么不能讓他明白？?溝通失??！客人根本不講理為什么別人能和他講理？溝通失??！,怎樣才能使溝通順暢？,縱向上下級之間的溝通。要經常進行，不能等出現問題，或等問題發(fā)展到非解決不可的程度再溝通，下級向上級報告工作要及時，強調事實，避免個人好惡，上級下達指標要具體、明確。橫向要以協商、配合為原則。酒店猶如一架機器，各部門則像機器中的部件，機器能否良好運轉，有許多制約的因素。但部門之間的配合、協作至關重要，在處理平行關系中，溝通這一管理手段是必不可少的潤滑劑。,：預見能力,下一步工作重點是什么？會發(fā)生什么樣的事情？可能存在哪些困難？優(yōu)秀的領班/主管，必須有眼力，有眼光,領班七項修煉之七,領班/主管成功的秘訣,業(yè)務知識+實操技巧+溝通=成功的領班向上開花+向下扎根=成功的結果,課程回顧,在今天的課程中，我們共同分享了基層管理部分的怎樣當好領班/主管我們掌握了：什么叫領班/主管領班/主管必備的基本素質領班怎樣開展工作領班/主管成功的秘訣我們重點學習了：領班/主管要具備什么樣的品質領班怎樣有計劃地開展工作一名優(yōu)秀的領