消化與吸收教學(xué)設(shè)計(jì)

1、第二屆學(xué)生教學(xué)技能競(jìng)賽教學(xué)設(shè)計(jì) 學(xué) 院 生命科學(xué)學(xué)院 參賽組別 理科 初中組 課程名稱 消化與吸收 指導(dǎo)教師 王素英 參賽隊(duì)成員 李月 謝慜 袁旭 保莎 孫賢蘭 貴州師范大學(xué)教務(wù)處制2011年5月18 日目 錄1。教案3-132。學(xué)案14-173。選用教材封面復(fù)印件18-19第二章 人體的營(yíng)養(yǎng)第二節(jié) 消化和吸收一、課前分析（一）教材分析 1、對(duì)教材的認(rèn)識(shí)“消化與吸收”是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)教材（人教版）七年級(jí)下冊(cè)第四單元生物圈中的人 第二章 人的營(yíng)養(yǎng)第二節(jié)，本章共分三節(jié)，教材通過(guò)三節(jié)的介紹力求將人的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題始終與周圍的環(huán)境相聯(lián)系，以便使學(xué)生認(rèn)識(shí)到人與生物圈是一個(gè)不可分割的整體。與第一章相比，本

2、章加大了探究性學(xué)習(xí)的力度，充分體現(xiàn)了探究式學(xué)習(xí)以提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為理念，改變以往的教學(xué)程序。從全章或全節(jié)來(lái)看食物的消化過(guò)程都應(yīng)是本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，其中的實(shí)驗(yàn)教學(xué)與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系緊密，學(xué)生會(huì)有親身體驗(yàn)，可幫助學(xué)生理解難點(diǎn)?；诖耍霉膭?lì)學(xué)生提出問(wèn)題，并通過(guò)探究過(guò)程解決問(wèn)題。同時(shí)注意總結(jié)比較實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，分析原因，使學(xué)生評(píng)價(jià)與反思自己的探究過(guò)程，使學(xué)生的學(xué)習(xí)能力逐步增強(qiáng)。還可通過(guò)探究過(guò)程使學(xué)生意識(shí)到消化系統(tǒng)的重要性，并養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣，為下一節(jié)作了鋪墊。2、教學(xué)目標(biāo)2.1知識(shí)目標(biāo)： 描述人體消化系統(tǒng)的及主要消化腺的組成、位置及功能； 口腔的結(jié)構(gòu)和唾液對(duì)淀粉的初步消化作用； 概述食物在消化道內(nèi)的消化

3、和吸收過(guò)程； 說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2.2技能目標(biāo)： 觀察小腸結(jié)構(gòu)的活動(dòng)，解釋小腸是消化和吸收的主要場(chǎng)所，認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)； 養(yǎng)成實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、實(shí)際操作及科學(xué)探索的能力； 養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，提高注意口腔衛(wèi)生、保護(hù)消化系統(tǒng)的能力。2.3情感目標(biāo)： 通過(guò)了解常見(jiàn)消化系統(tǒng)病癥，關(guān)注人體的健康，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣； 通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究唾液在消化過(guò)程中的作用，養(yǎng)成嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。3、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn)：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(淀粉、脂肪、蛋白質(zhì))的消化過(guò)程。 教學(xué)難點(diǎn)：A.小腸的結(jié)構(gòu)與功能；B探究實(shí)驗(yàn)的操作過(guò)程的控制。（二）學(xué)情分析七年級(jí)的學(xué)生思維活躍且好動(dòng)，他們有很強(qiáng)的求知欲望，想要了

4、解自己的身體結(jié)構(gòu)。他們通過(guò)日常生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)消化系統(tǒng)有一定的了解，但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識(shí)比較缺乏。而這部分知識(shí)又比較抽象，因此，在教學(xué)中我盡可能運(yùn)用多種手段將教學(xué)內(nèi)容形象直觀化。學(xué)生主要采用“主動(dòng)參與、主動(dòng)探究、交流與合作”的學(xué)習(xí)方法。引導(dǎo)學(xué)生樂(lè)學(xué)、會(huì)學(xué)；通過(guò)各種學(xué)習(xí)活動(dòng)，讓學(xué)生動(dòng)手做一做、動(dòng)腦想一想、動(dòng)耳聽(tīng)一聽(tīng)、動(dòng)眼看一看、動(dòng)嘴說(shuō)一說(shuō)，讓他們?cè)诨顒?dòng)中掌握知識(shí)，培養(yǎng)能力，形成情感態(tài)度與價(jià)值觀，從而達(dá)到課程目標(biāo)。二、教學(xué)設(shè)計(jì)思路本節(jié)的內(nèi)容是消化系統(tǒng)的組成、消化道的組成、消化腺的作用、胃腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其位置與功能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。在教學(xué)時(shí)，教師要改變以往單純由教師講解消化和吸收過(guò)程的教

5、學(xué)模式，應(yīng)當(dāng)采取引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)探究活動(dòng)主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。例如，利用本節(jié)的引言引導(dǎo)學(xué)生思考食物在口腔中有什么變化，進(jìn)而開(kāi)展探究饅頭在口腔中變化得活動(dòng)。應(yīng)該明確的是學(xué)生仔該活動(dòng)后反思自己的探究過(guò)程，既是總結(jié)自己出現(xiàn)得失誤的需要，也是總結(jié)自己成功體驗(yàn)的需要。在進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)時(shí)，教師要注意到這部分已經(jīng)大大簡(jiǎn)化，目的是減少過(guò)多的專業(yè)術(shù)語(yǔ)，避免學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)細(xì)、過(guò)難的生理學(xué)知識(shí)，通過(guò)資料分析活動(dòng)明確吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是小腸。在教學(xué)過(guò)程中，要有意識(shí)地滲透人體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。通過(guò)解讀曲線圖的技能訓(xùn)練，一方面可以讓學(xué)生在解答問(wèn)題時(shí)學(xué)會(huì)從圖表中獲取信息的方法，另一方面可以讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到消化和吸收是發(fā)

6、生在人體內(nèi)的一個(gè)連續(xù)的生理過(guò)程?；舅悸房梢源_定為：創(chuàng)設(shè)情景 提出問(wèn)題 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 學(xué)生分組探究實(shí)驗(yàn) 全程探究實(shí)驗(yàn) 交流分享探究成果 概括總結(jié) 布置課外延伸實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)三、教學(xué)方法 1、探究學(xué)習(xí)法；2、觀察法；3、歸納法。四、課型與時(shí)間1、課程類型：新課。2、授課時(shí)間：2課時(shí)。五、課前準(zhǔn)備1、學(xué)生準(zhǔn)備：查相關(guān)資料，了解常見(jiàn)引起消化系統(tǒng)疾病的原因及暴飲暴食對(duì)笑話器官的危害。2、教師準(zhǔn)備：實(shí)驗(yàn)“口腔的消化”和“觀察小腸結(jié)構(gòu)”的用具。3、口腔及消化系統(tǒng)的模型或掛圖。4、FLASH：人體消化和吸收的過(guò)程；人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。六、教學(xué)策略導(dǎo)學(xué) 分組探究 互動(dòng)設(shè)計(jì) 展示 測(cè)評(píng)七、教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)：

7、教學(xué)程序教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課（3min）引言：我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長(zhǎng)發(fā)育、各項(xiàng)生命活動(dòng)的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠人體八大系統(tǒng)中哪個(gè)系統(tǒng)來(lái)完成的嗎？（非常好?。┨釂?wèn)：對(duì)照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過(guò)那些結(jié)構(gòu)？ 齊聲回答出：消化系統(tǒng)。消化系統(tǒng)的組成小故事：一位小朋友吃西瓜時(shí)不小心將種子咽下去了。大人們說(shuō)，慢點(diǎn)吃，別一會(huì)把種子吃下去，在肚子里長(zhǎng)出一個(gè)大西瓜來(lái)咯！同學(xué)們，我們都誤吃了許多西瓜子，可是，它們長(zhǎng)成西瓜了嗎？為什么呢？如果把人體的消化系統(tǒng)比作是一家“食品加工廠”，廠里有一條“食品加工流水線”，它大概有810米長(zhǎng)，這個(gè)長(zhǎng)度也達(dá)到了

8、人體身高的六倍，那這條流水線從上到下會(huì)設(shè)有哪些工作車間呢？我們一起去這家食品加工廠逛逛吧，看看我們的種子在小朋友的消化道內(nèi)經(jīng)歷了什么？他先遇到了像軋鋼似的上下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進(jìn)了萬(wàn)丈深淵；剛打算離開(kāi)就遇到酸雨；后來(lái)又鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時(shí)離開(kāi)了姍姍。（請(qǐng)同學(xué)們注意老師的比喻） 出示：消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。 講述：剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過(guò)路線描述的消化系統(tǒng)的組成，即食品加工流水線，我們將食物經(jīng)過(guò)的通道稱之為消化道。但大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成

9、簡(jiǎn)單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細(xì)胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是生產(chǎn)消化液的附屬車間消化腺。提問(wèn)：你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？（根據(jù)一同學(xué)習(xí)將模具重新組裝上，增加學(xué)生的深刻性。） 板書(shū)： 提問(wèn)：什么叫消化？ 知識(shí)拓展：唾液腺分泌的是唾液，就是我們說(shuō)的口水。那大家知道一個(gè)成年人一天分泌唾液的量可達(dá)到多少嗎？大家可以大膽猜測(cè)一下。 （拿出一個(gè)容量為1。25L的可樂(lè)瓶）還是告訴大家吧，大家可能都想不到。一個(gè)成年人一天分泌唾液的量也有1L1。5L，收集起來(lái)可以裝滿這個(gè)瓶子整整一瓶，有時(shí)候還要溢出來(lái)呢。 （在介紹肝臟分泌膽汁時(shí)教師拿出肝臟模型） 這是人體

10、最大的消化腺肝臟的模型，它能夠分泌膽汁，膽汁流入到這個(gè)墨綠色的囊狀的結(jié)構(gòu)膽囊，貯存和濃縮起來(lái)。 很好?，F(xiàn)在我們已經(jīng)知道了腸腺分泌腸液，胃腺分泌胃液，胰腺分泌胰液，唾液腺分泌唾液，那肝臟是不是分泌肝液？小結(jié)：認(rèn)識(shí)我的“食品加工廠”（消化系統(tǒng)組成）：1、在方框中正確填寫(xiě)人體的消化器官2、按從上到下的順序說(shuō)出人體消化道中的消化器官3、說(shuō)出消化腺及相應(yīng)的消化液 利用日常生活常聽(tīng)到的大人的嚇唬來(lái)導(dǎo)入，一下提起學(xué)生的注意，并激發(fā)他們思考的積極性。同學(xué)回答：沒(méi)有。被消化了。 閱讀有趣的小故事，關(guān)注有下劃線的句子，思考形象化的比喻指的是消化系統(tǒng)的哪個(gè)器官。牙齒，食道胃，消化液，小腸，盲腸大腸，肛門。 全班同學(xué)

11、在一位同學(xué)上的帶領(lǐng)下認(rèn)識(shí)消化系統(tǒng)的各器官，并認(rèn)同這是消化道部分。 根據(jù)書(shū)上的圖示說(shuō)出：唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。試著在自己身體上指出各消化腺的部位。同時(shí)請(qǐng)一個(gè)或幾個(gè)同學(xué)相互補(bǔ)充來(lái)將消化腺組裝回模具。 根據(jù)前面講解的內(nèi)容概括出：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成可以吸收的簡(jiǎn)單的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。學(xué)生開(kāi)始熱鬧得猜測(cè)起來(lái)了，有同學(xué)說(shuō)是10L，另一個(gè)同學(xué)說(shuō)是500g，又一個(gè)同學(xué)說(shuō)是1L回答：不是，肝臟分泌的是膽汁?；?dòng)，填寫(xiě)和組裝消化器官，指出消化腺及產(chǎn)生的消化液。充分從生活入手，提高生物科學(xué)性與生活的密不可分，使學(xué)生對(duì)生物的趣味性和求知欲增強(qiáng)。運(yùn)

12、用合理的比喻，是枯燥的知識(shí)變成形象生動(dòng)的狀態(tài)，利于學(xué)生的記憶和理解。通過(guò)故事形式和比喻，使學(xué)生充分感受到科學(xué)趣味性，并在樂(lè)趣中學(xué)習(xí)知識(shí)，一改往日傳統(tǒng)教學(xué)的古板和枯燥。對(duì)消化系統(tǒng)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的認(rèn)識(shí)上升到理性認(rèn)識(shí)，充分發(fā)揮了教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者和幫助者的作用。采用簡(jiǎn)單命了的結(jié)構(gòu)圖，幫助同學(xué)的理解和記憶。 通過(guò)一步一步引導(dǎo)，使學(xué)生自己得出消化的概念，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和總結(jié)概括的良好習(xí)慣和能力，實(shí)現(xiàn)老師為引導(dǎo)，學(xué)生為主體的教學(xué)角色轉(zhuǎn)變。常識(shí)拓展，增強(qiáng)趣味性和學(xué)生對(duì)科學(xué)的求知欲。防止知識(shí)的混淆，確保知識(shí)的準(zhǔn)確科學(xué)性。通過(guò)互動(dòng)和學(xué)生的參加，增加學(xué)生的積極主動(dòng)性和求職欲望，也利于學(xué)生的學(xué)習(xí)

13、和理解。食物的消 化消化的形式：物理性消化和化學(xué)性消化（實(shí)驗(yàn)過(guò)程中介紹相關(guān)概念）講述：食物的第一站到達(dá)的是哪里？很好！口腔是消化道的起始端，是消化系統(tǒng)的首要把關(guān)口?？谇恢杏心男┢鞴倌兀克鼈儗?duì)食物的消化起什么作用？提問(wèn)：什么叫消化？講述：消化包括兩種形式，上個(gè)課時(shí)我們提到的消化液中的消化酶參與的消化過(guò)程，大分子物質(zhì)被分解成為小分子物質(zhì)是一種化學(xué)性消化。另一種則是物理性消化，即通過(guò)消化道的機(jī)械作用，把食物由大塊變成小塊，與消化液混合，并不斷把食物向消化道的下端推送，如口腔內(nèi)牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃的蠕動(dòng)，使食物與胃液充分混合，腸道的蠕動(dòng)等。提問(wèn)：你能說(shuō)出化學(xué)性消化與物理性消化有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？（同

14、學(xué)們回答的都很準(zhǔn)確。）小結(jié)：消化的概念及形式。回答：口腔?；卮穑貉例X、舌、唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口。作用：牙齒嚼咀；舌攪拌；唾液腺分泌唾腺，能濕潤(rùn)食物。 回答：食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物，進(jìn)入消化系統(tǒng)后，逐步分解成可以吸收的簡(jiǎn)單的物質(zhì)的過(guò)程叫消化。 化學(xué)性消化，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被分解，已不再是原來(lái)的物質(zhì)了，而物理性消化只是食物的形狀、大小等發(fā)生了變化，實(shí)質(zhì)并沒(méi)有改變。所以本質(zhì)是：是否有新物質(zhì)產(chǎn)生。適當(dāng)?shù)谋頁(yè)P(yáng)能激發(fā)學(xué)生的積極主動(dòng)性，活躍課堂氣氛。這部分內(nèi)容將在滲透在實(shí)驗(yàn)中講解。探究：口腔內(nèi)的消化作用知識(shí)鏈接 品嘗：請(qǐng)幾位同學(xué)品嘗饅頭，并說(shuō)出自己的感覺(jué)。提問(wèn)：你吃了饅頭以后，感覺(jué)到什么

15、變化？所有同學(xué)都有共同的經(jīng)驗(yàn)，如吃大米飯、面條時(shí)，開(kāi)始不甜，但咀嚼一段時(shí)間后，有了甜味。為什么饅頭在細(xì)嚼慢咽的時(shí)候會(huì)有甜味呢？下面我們就用自己的智慧和雙手來(lái)解開(kāi)這個(gè)迷題。想一想：1。 細(xì)細(xì)咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺(jué)是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？ 2。 是什么原因使饅頭變甜了？A。 是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。B。 唾液的作用。提出問(wèn)題：1. 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？2. 如果有關(guān)，它們各起到什么作用？3. 饅頭變甜是否是因?yàn)榈矸郯l(fā)生了變化？ 作出假設(shè)：（老師引導(dǎo)）口腔是消化道的起始端，是消化系統(tǒng)的首要把關(guān)口。我們已經(jīng)知道口腔中有哪些器官呢？很好，那么，是不是

16、他們都對(duì)食物的消化起作用？因此，我們要?jiǎng)?chuàng)設(shè)情境，將他們的作用用實(shí)驗(yàn)來(lái)表現(xiàn)出來(lái)。牙齒：舌：唾液：實(shí)驗(yàn)提示：器材：量筒、橡皮塞、滴管、小刀、脫脂棉、鑷子、饅頭、清水、碘液、唾液。原理提示：1、淀粉是饅頭的主要成分。淀粉并沒(méi)有甜味，但其分解后形成的麥芽糖有甜味。2、淀粉遇碘變藍(lán)色。3、淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，遇碘不變藍(lán)色。4、牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的，口腔的溫度大約是37。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并演示：【1】：1+2A B C+饅頭碎屑 +饅頭碎屑 +饅頭塊+2ml唾液 +2ml清水 +2ml唾液 +充分?jǐn)嚢?+充分?jǐn)嚢?+不攪拌 【2】 ：3把A、B、C三支試管分別塞

17、上橡皮塞，放在內(nèi)衣口袋中或手中握住加熱5-10分鐘。（在此過(guò)程中，讓學(xué)生對(duì)所做的假設(shè)，進(jìn)一步預(yù)測(cè)其結(jié)果，展開(kāi)小組討論、同時(shí)介紹消化形式。）【3】 ：4 （不變色） （變藍(lán)） （部分變藍(lán)）請(qǐng)三位學(xué)生上講臺(tái)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。討論：我們已經(jīng)看到現(xiàn)象了，請(qǐng)同學(xué)給出結(jié)論。小結(jié)：1、 牙齒的咀嚼，舌的攪拌使食物變碎，消化得更充分。2、 唾液中含有可以消化淀粉的唾液淀粉酶，它將淀粉分解成麥芽糖。在饅頭的消化過(guò)程中起決定作用的因素是唾液的消化作用。講述：通過(guò)上面的學(xué)習(xí)，我們已經(jīng)知道了口腔在消化過(guò)程中的作用。哪位同學(xué)能據(jù)此說(shuō)說(shuō)我們?nèi)粘Ｉ钪袘?yīng)從哪些方面注意消化器官的保護(hù)？（請(qǐng)同學(xué)自由發(fā)言）大家說(shuō)得都很好，口腔是消化

18、道的起始，它對(duì)其下部消化器官的保健有重要的作用。因此，一方面我們要重視口腔這一消化環(huán)節(jié)，吃東西時(shí)細(xì)嚼慢咽減輕胃腸道的壓力；另一方面，要注意口腔本身的衛(wèi)生保健，勤刷牙，避免不衛(wèi)生用牙，預(yù)防齲齒等各種牙齒疾病。提問(wèn)：科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明：蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下，一部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖有甜味，就是為什么細(xì)嚼饅頭有甜味的道理。麥芽糖還需要進(jìn)一步消化，才能被人體吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)是如何消化的呢？播放FLASH：人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。一段食物消化過(guò)程的錄像。思考題：1。消化道的哪些器官可以進(jìn)行消化

19、作用？2。淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？3。口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？4。消化和吸收的最主要場(chǎng)所是哪里？閱讀：資料，復(fù)述三大類有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化過(guò)程。小結(jié)：蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油補(bǔ)充講解：在所有的消化液中，只有膽汁是不具有消化作用的，因?yàn)椴缓?，其作用是使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪的接觸面積，有助于脂肪的消化。結(jié)合現(xiàn)實(shí)：提問(wèn)：為什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？提問(wèn)：我們應(yīng)怎樣保護(hù)我們的胃呢？ 提問(wèn)：為什么肝炎病人怕吃油膩的食物？下面我們做個(gè)小實(shí)驗(yàn)（教師演示P33頁(yè)的實(shí)驗(yàn)） 提問(wèn)：兩只試管內(nèi)的花生油各發(fā)生了什么變化？膽汁和清水各對(duì)花生油起什

20、么作用？提問(wèn)：膽汁對(duì)食物的消化有作用嗎？ 補(bǔ)充：對(duì)！膽汁中雖然沒(méi)有消化酶，但是膽汁能乳化脂肪，增大脂肪酶與脂肪顆粒的接觸面積，起到初步消化脂肪的作用。 提問(wèn)：人體消化道內(nèi)除了唾液、膽汁，還有哪些消化液？ （明確膽汁是唯一不含消化酶的消化液。） 提問(wèn)：閱讀P35頁(yè)第2題，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？ （更正）胃液最多，但小腸里消化酶的種類最多。下面我們來(lái)解讀P34頁(yè)的曲線圖，回答（1）、（2）、（3）個(gè)思考題。提問(wèn)：食物最終在哪里被徹底消化？這說(shuō)明了什么？ 補(bǔ)充：人體小腸內(nèi)消化酶的種類最多，而且小腸還是消化道中最長(zhǎng)的一段。 同學(xué)配合老師，咀嚼饅頭，體驗(yàn)咀嚼過(guò)程中味覺(jué)的變化。回答：變甜。

21、 以小組為單位，用老師提供的器材，根據(jù)實(shí)驗(yàn)提示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。 認(rèn)同淀粉在口腔中發(fā)生了消化。根據(jù)PPT圖示給出回答：牙齒、舌、唾液腺導(dǎo)管的開(kāi)口。學(xué)生回答：咀嚼時(shí)間越長(zhǎng)，甜味越濃，饅頭變甜的主要原因是牙齒的咀嚼作用；甜味只是通過(guò)舌才能品嘗出來(lái)，饅頭變甜的主要原因是舌的攪拌；饅頭變甜說(shuō)明它的成分發(fā)生了變化，饅頭變甜的主要原因是唾液在發(fā)揮作用。 學(xué)生設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案。根據(jù)提示和器材，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：1、 編號(hào)2、 取材（饅頭并切塊或切碎、拌勻、取口腔唾液）并做相應(yīng)處理3、 37模擬環(huán)境中等待結(jié)果4、 5-10分鐘后，滴加2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象。認(rèn)真觀看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并針對(duì)現(xiàn)象進(jìn)行討論。 同學(xué)分享和傾聽(tīng)。無(wú)甜味的

22、淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。牙齒和舌的作用踴躍回答：帶著問(wèn)題觀看FLASH之后，全班進(jìn)行搶答，初步了解消化的過(guò)程。 1口腔、胃、小腸是可以消化的器官。 2淀粉口腔；蛋白質(zhì)胃；脂肪小腸 3口腔內(nèi)有唾液，胃內(nèi)有胃液，小腸內(nèi)有膽汗、胰液、腸液。 4小腸是消化和吸收的最主要部位。三位同學(xué)為代表進(jìn)行復(fù)述，全班同學(xué)注意聽(tīng)，并糾正其中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。三種主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解的最終產(chǎn)物要記憶。 回答：這些食物會(huì)影響胃的功能，加重胃的負(fù)擔(dān)。 回答：不吃湯泡飯，少吃麻辣燙，每日三餐定時(shí)、定量。（觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象）回答：第一支試管內(nèi)的花生油變成很小的油滴，第二支試管內(nèi)的花生油變化不大。 回答：能把食物中的大顆粒脂肪

23、，變成微小的脂肪顆粒，這有助于脂肪的消化。 回答：胃液、腸液、胰液?；卮穑海ㄓ械幕卮鹗俏福械幕卮鹗切∧c。）回答：X淀粉，Y脂肪。淀粉在口腔內(nèi)被初步消化，蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，脂肪在小腸內(nèi)被消化。D腸液、胰液、膽汁。回答：小腸！說(shuō)明食物主要在小腸被消化。與學(xué)生的互動(dòng)，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極主動(dòng)性。將主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生，老師只起到引導(dǎo)的角色，這樣可以使提高學(xué) 生的探究能力和積極性?！?】本實(shí)驗(yàn)做了部分修改，經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，了解到37的溫水不易控制，操作也不夠簡(jiǎn)便，因此讓學(xué)生把A、B、C三支試管塞上橡皮塞，放在內(nèi)衣口袋中（預(yù)先和部分學(xué)生說(shuō)明，穿帶口袋的內(nèi)衣）或根據(jù)天氣情況握在手中加熱5-10分鐘（或者再長(zhǎng)一點(diǎn)

24、時(shí)間），該方法方便易行，效果顯著，同時(shí)增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)的趣味性。這部分屬于情感教育，通過(guò)對(duì)食物在人體中被消化與吸收的探究，調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)飲食與身體健康關(guān)系的重視程度。 視頻播放能吸引學(xué)生注意力。 從生活中的例子教育學(xué)生要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，注意對(duì)消化系統(tǒng)的保護(hù)。通過(guò)實(shí)驗(yàn)，直觀直接的使學(xué)生理解老師所要講解的知識(shí)內(nèi)容。營(yíng)養(yǎng)成分的吸 收觀察：小腸的結(jié) 構(gòu)課外小制作講述：食物被消化后的營(yíng)養(yǎng)成分將通過(guò)消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)，這個(gè)過(guò)程就叫吸收。出示：消化道各器官及吸收的主要物質(zhì)圖示。提問(wèn)：從圖示中你能總結(jié)出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎？它們分別吸收什么物質(zhì)？吸收的最主要器官是什么？提出問(wèn)題：小

25、腸為什么是吸收的主要器官，這與小腸的結(jié)構(gòu)是否有關(guān)？觀察：豬小腸的結(jié)構(gòu)。將剪開(kāi)的豬小腸，用水洗凈，把小腸放入盛有清水的培養(yǎng)皿中，內(nèi)表面向上。出示：大腸、小腸結(jié)構(gòu)示意圖。自主學(xué)習(xí)：書(shū)P33資料，觀察圖片，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)，比較大腸、小腸的特點(diǎn)。出示：小腸皺壁、小腸絨毛、小腸絨毛細(xì)胞示微絨毛的圖片，請(qǐng)學(xué)生填圖。提出問(wèn)題：吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸？為什么？討論：小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和吸收功能的關(guān)系。小結(jié)：小腸全長(zhǎng)5-7米，小腸的皺襞、小腸絨毛和每個(gè)小腸絨細(xì)胞游離面上的1000-3000根微絨毛，使小腸的總吸收面積可達(dá)200m2。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。小結(jié)：小腸不僅是

26、消化食物的重要場(chǎng)所，也是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后，隨著血液循環(huán)運(yùn)送到全身各處，供人體細(xì)胞所利用。 小制作：采用簡(jiǎn)易的材料，設(shè)計(jì)并制作小腸的結(jié)構(gòu)模型，充分說(shuō)明小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是和功能相統(tǒng)一的。建議：制作模型時(shí)，采用紙、泡沫塑料、布等常見(jiàn)材料。勾劃出吸收的概念?？磮D回答問(wèn)題：胃、小腸、大腸具有吸收功能；小腸是吸收的最主要器官。觀察到：由于水的浮力作用，雞的小腸內(nèi)表面絨毛彼此松散，伸展開(kāi)來(lái)。觀察圖片，認(rèn)識(shí)大、小腸的結(jié)構(gòu)。回答：長(zhǎng)度不同，小腸長(zhǎng)得多；表面都有皺襞，但小腸的皺襞上有絨毛，而大腸沒(méi)有。通過(guò)填圖，進(jìn)一步理解小腸的結(jié)構(gòu)。通過(guò)討論，認(rèn)為小腸的結(jié)構(gòu)增加了小腸的表面積，所

27、以小腸是吸收的主要場(chǎng)所。小腸的長(zhǎng)度和內(nèi)壁結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，都可以大大增加吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積。課后以小組為單位進(jìn)行設(shè)計(jì)制作，進(jìn)一步觀察和領(lǐng)會(huì)小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和作用。實(shí)體觀察對(duì)學(xué)生的視覺(jué)直接起到作用，利于對(duì)知識(shí)的理解。 八、教學(xué)反思：1、優(yōu)點(diǎn)：本節(jié)課內(nèi)容比較多，時(shí)間比較緊，所以時(shí)間控制是關(guān)健。在課堂上，學(xué)生表現(xiàn)出濃厚的興趣，反應(yīng)比較熱烈，收到了良好的效果，基本上達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)要求。在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中，時(shí)刻注意以學(xué)生為中心，教師在旁只是引導(dǎo)點(diǎn)撥。本節(jié)課重在通過(guò)學(xué)生的探究活動(dòng)達(dá)到讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)的目的。通過(guò)讓學(xué)生動(dòng)腦設(shè)計(jì)，動(dòng)手實(shí)踐，分組實(shí)驗(yàn)，有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，團(tuán)體合作意識(shí)。在探究實(shí)驗(yàn)的過(guò)程中，因?yàn)槭褂玫?/p>

28、材料中有唾液，所以在學(xué)生中造成一些波動(dòng)。有部分小組的同學(xué)認(rèn)為唾液臟，一度出現(xiàn)一些小組無(wú)人貢獻(xiàn)唾液的現(xiàn)象。但經(jīng)老師和同學(xué)的思想工作，此種情況不再出現(xiàn)。在以后的教學(xué)中，應(yīng)在事前做好思想工作，以免在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)此類問(wèn)題。同時(shí)由于時(shí)間關(guān)系，未能安排觀察家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。若時(shí)間許可的話，這個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作，能夠讓學(xué)生進(jìn)一步理解小腸的結(jié)構(gòu)和功能是互相統(tǒng)一的。2、缺點(diǎn)：備課組上完課后自己補(bǔ)上3、改進(jìn)之處：備課組上完課后自己補(bǔ)上第二節(jié) 人體的消化與吸收學(xué)案學(xué)習(xí)目標(biāo)：知識(shí)目標(biāo)：（1）描述人體消化系統(tǒng)的組成；（2）概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程；能力目標(biāo)：（3）探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論；（4）

29、分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，說(shuō)出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)；情感目標(biāo)：（5）要有意識(shí)地滲透人體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。學(xué)習(xí)重點(diǎn)：食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過(guò)程。學(xué)習(xí)難點(diǎn)：嘗試解讀營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖；小腸的結(jié)構(gòu)與吸收適應(yīng)的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)方法：自主達(dá)標(biāo)分組探究學(xué)案式學(xué)習(xí)安排：二課時(shí)課 型：新授課學(xué)習(xí)程序： 一、推陳出新、導(dǎo)入新課： （一）情境導(dǎo)入，自主學(xué)習(xí)。 同學(xué)們，那么這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是通過(guò)人體的什么系統(tǒng)攝入并利用的呢?消化系統(tǒng)。今天，我們一起學(xué)習(xí)第二節(jié)人體的消化與吸收。 （二）師生互動(dòng)，合作共建。 利用日常生活中的常見(jiàn)問(wèn)題來(lái)引出，并通過(guò)形象比喻調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。二、展示目標(biāo)、提出要求

30、： 1、學(xué)生自己能提出問(wèn)題，并組織好答案（提出一個(gè)問(wèn)題遠(yuǎn)比解決一個(gè)問(wèn)題更重要） 2、能回答老師和學(xué)生提出的問(wèn)題。三、自主學(xué)習(xí)、分組討論： 針對(duì)學(xué)習(xí)目標(biāo)，學(xué)生預(yù)習(xí)課本，分組進(jìn)行討論研究，實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)，完成學(xué)習(xí)要求。教師巡視指導(dǎo)，答疑解惑。四、反饋交流、學(xué)生問(wèn)答： 要求學(xué)生提問(wèn)，學(xué)生回答，師生共同交流、組織答案。 學(xué)生能提問(wèn)得妙并回答得好都給本人及其所在的小組加分。五、鞏固練習(xí)、分組討論任務(wù)一：消化系統(tǒng)的組成和功能。 1、說(shuō)出你知道的消化器官的名稱及作用。 2、閱讀教材P3233頁(yè)內(nèi)容，認(rèn)識(shí)人體消化系統(tǒng)的組成，并完成下圖的內(nèi)容，在字母后面填上合適的器官名稱。3、消化系統(tǒng)包括 和 。4、消化道組成器

31、官依次有口腔 組成，同時(shí)把上圖相應(yīng)的字母依次寫(xiě)出 。寫(xiě)出人體內(nèi)主要的消化腺 。消化腺包括消化道外的大消化腺，如 、 和 ，另一類是分布在消化道壁內(nèi)的小腺體，如 和 。5、 口腔內(nèi)的舌具有 作用，牙齒具有 作用，唾液具有 作用。6、在消化系統(tǒng)中，最大的消化腺是 ，最長(zhǎng)的是 ，最膨大的是 。7、胃壁內(nèi)有很多_，可以分泌大量的_。胃液呈強(qiáng)酸性，其中的_對(duì)蛋白質(zhì)具有初步消化作用。胃壁有發(fā)達(dá)的_，收縮時(shí)能引起胃的蠕動(dòng)，可以研磨和攪拌食物。任務(wù)二：常見(jiàn)的消化疾病。常見(jiàn)消化疾病資料收集和分享。消化疾病的預(yù)防： 。任務(wù)三：食物的消化1、什么是消化？消化主要通過(guò) 的作用而進(jìn)行的。（可以在書(shū)上標(biāo)注）2、食物的消化方式包括 消化和 消化，其中物理性消化方式有 、 、 等。它們的本質(zhì)區(qū)別是： 。3、完成填表：三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化過(guò)程。營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)開(kāi)始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪4、膽汁不含_，但能將脂肪乳化成_，增加脂肪與_的接觸面積，有利于脂肪的消化。5、肝臟分泌的_和胰腺分