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文檔簡介
1、第二屆學(xué)生教學(xué)技能競賽教學(xué)設(shè)計(jì) 學(xué) 院 生命科學(xué)學(xué)院 參賽組別 理科 初中組 課程名稱 消化與吸收 指導(dǎo)教師 王素英 參賽隊(duì)成員 李月 謝慜 袁旭 保莎 孫賢蘭 貴州師范大學(xué)教務(wù)處制2011年5月18 日目 錄1。教案3-132。學(xué)案14-173。選用教材封面復(fù)印件18-19第二章 人體的營養(yǎng)第二節(jié) 消化和吸收一、課前分析(一)教材分析 1、對教材的認(rèn)識“消化與吸收”是義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)教材(人教版)七年級下冊第四單元生物圈中的人 第二章 人的營養(yǎng)第二節(jié),本章共分三節(jié),教材通過三節(jié)的介紹力求將人的營養(yǎng)問題始終與周圍的環(huán)境相聯(lián)系,以便使學(xué)生認(rèn)識到人與生物圈是一個(gè)不可分割的整體。與第一章相比,本
2、章加大了探究性學(xué)習(xí)的力度,充分體現(xiàn)了探究式學(xué)習(xí)以提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為理念,改變以往的教學(xué)程序。從全章或全節(jié)來看食物的消化過程都應(yīng)是本節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn),其中的實(shí)驗(yàn)教學(xué)與現(xiàn)實(shí)生活聯(lián)系緊密,學(xué)生會有親身體驗(yàn),可幫助學(xué)生理解難點(diǎn)?;诖耍霉膭?lì)學(xué)生提出問題,并通過探究過程解決問題。同時(shí)注意總結(jié)比較實(shí)驗(yàn)的結(jié)果,分析原因,使學(xué)生評價(jià)與反思自己的探究過程,使學(xué)生的學(xué)習(xí)能力逐步增強(qiáng)。還可通過探究過程使學(xué)生意識到消化系統(tǒng)的重要性,并養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣,為下一節(jié)作了鋪墊。2、教學(xué)目標(biāo)2.1知識目標(biāo): 描述人體消化系統(tǒng)的及主要消化腺的組成、位置及功能; 口腔的結(jié)構(gòu)和唾液對淀粉的初步消化作用; 概述食物在消化道內(nèi)的消化
3、和吸收過程; 說出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。2.2技能目標(biāo): 觀察小腸結(jié)構(gòu)的活動(dòng),解釋小腸是消化和吸收的主要場所,認(rèn)同結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn); 養(yǎng)成實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、實(shí)際操作及科學(xué)探索的能力; 養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,提高注意口腔衛(wèi)生、保護(hù)消化系統(tǒng)的能力。2.3情感目標(biāo): 通過了解常見消化系統(tǒng)病癥,關(guān)注人體的健康,培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣; 通過設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究唾液在消化過程中的作用,養(yǎng)成嚴(yán)肅、認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度。3、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn):三大營養(yǎng)物質(zhì)(淀粉、脂肪、蛋白質(zhì))的消化過程。 教學(xué)難點(diǎn):A.小腸的結(jié)構(gòu)與功能;B探究實(shí)驗(yàn)的操作過程的控制。(二)學(xué)情分析七年級的學(xué)生思維活躍且好動(dòng),他們有很強(qiáng)的求知欲望,想要了
4、解自己的身體結(jié)構(gòu)。他們通過日常生活經(jīng)驗(yàn)對消化系統(tǒng)有一定的了解,但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識比較缺乏。而這部分知識又比較抽象,因此,在教學(xué)中我盡可能運(yùn)用多種手段將教學(xué)內(nèi)容形象直觀化。學(xué)生主要采用“主動(dòng)參與、主動(dòng)探究、交流與合作”的學(xué)習(xí)方法。引導(dǎo)學(xué)生樂學(xué)、會學(xué);通過各種學(xué)習(xí)活動(dòng),讓學(xué)生動(dòng)手做一做、動(dòng)腦想一想、動(dòng)耳聽一聽、動(dòng)眼看一看、動(dòng)嘴說一說,讓他們在活動(dòng)中掌握知識,培養(yǎng)能力,形成情感態(tài)度與價(jià)值觀,從而達(dá)到課程目標(biāo)。二、教學(xué)設(shè)計(jì)思路本節(jié)的內(nèi)容是消化系統(tǒng)的組成、消化道的組成、消化腺的作用、胃腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及其位置與功能和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。在教學(xué)時(shí),教師要改變以往單純由教師講解消化和吸收過程的教
5、學(xué)模式,應(yīng)當(dāng)采取引導(dǎo)學(xué)生通過探究活動(dòng)主動(dòng)學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。例如,利用本節(jié)的引言引導(dǎo)學(xué)生思考食物在口腔中有什么變化,進(jìn)而開展探究饅頭在口腔中變化得活動(dòng)。應(yīng)該明確的是學(xué)生仔該活動(dòng)后反思自己的探究過程,既是總結(jié)自己出現(xiàn)得失誤的需要,也是總結(jié)自己成功體驗(yàn)的需要。在進(jìn)行營養(yǎng)物質(zhì)的吸收教學(xué)時(shí),教師要注意到這部分已經(jīng)大大簡化,目的是減少過多的專業(yè)術(shù)語,避免學(xué)生學(xué)習(xí)過細(xì)、過難的生理學(xué)知識,通過資料分析活動(dòng)明確吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所是小腸。在教學(xué)過程中,要有意識地滲透人體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。通過解讀曲線圖的技能訓(xùn)練,一方面可以讓學(xué)生在解答問題時(shí)學(xué)會從圖表中獲取信息的方法,另一方面可以讓學(xué)生認(rèn)識到消化和吸收是發(fā)
6、生在人體內(nèi)的一個(gè)連續(xù)的生理過程。基本思路可以確定為:創(chuàng)設(shè)情景 提出問題 實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 學(xué)生分組探究實(shí)驗(yàn) 全程探究實(shí)驗(yàn) 交流分享探究成果 概括總結(jié) 布置課外延伸實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)三、教學(xué)方法 1、探究學(xué)習(xí)法;2、觀察法;3、歸納法。四、課型與時(shí)間1、課程類型:新課。2、授課時(shí)間:2課時(shí)。五、課前準(zhǔn)備1、學(xué)生準(zhǔn)備:查相關(guān)資料,了解常見引起消化系統(tǒng)疾病的原因及暴飲暴食對笑話器官的危害。2、教師準(zhǔn)備:實(shí)驗(yàn)“口腔的消化”和“觀察小腸結(jié)構(gòu)”的用具。3、口腔及消化系統(tǒng)的模型或掛圖。4、FLASH:人體消化和吸收的過程;人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。六、教學(xué)策略導(dǎo)學(xué) 分組探究 互動(dòng)設(shè)計(jì) 展示 測評七、教學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì):
7、教學(xué)程序教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課(3min)引言:我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長發(fā)育、各項(xiàng)生命活動(dòng)的需要,你們知道食物的消化和吸收是依靠人體八大系統(tǒng)中哪個(gè)系統(tǒng)來完成的嗎?(非常好?。┨釂枺簩φ兆约旱纳眢w想一想,我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過那些結(jié)構(gòu)? 齊聲回答出:消化系統(tǒng)。消化系統(tǒng)的組成小故事:一位小朋友吃西瓜時(shí)不小心將種子咽下去了。大人們說,慢點(diǎn)吃,別一會把種子吃下去,在肚子里長出一個(gè)大西瓜來咯!同學(xué)們,我們都誤吃了許多西瓜子,可是,它們長成西瓜了嗎?為什么呢?如果把人體的消化系統(tǒng)比作是一家“食品加工廠”,廠里有一條“食品加工流水線”,它大概有810米長,這個(gè)長度也達(dá)到了
8、人體身高的六倍,那這條流水線從上到下會設(shè)有哪些工作車間呢?我們一起去這家食品加工廠逛逛吧,看看我們的種子在小朋友的消化道內(nèi)經(jīng)歷了什么?他先遇到了像軋鋼似的上下堅(jiān)硬的怪物,差點(diǎn)被壓得粉身碎骨;然后咯噔一下掉進(jìn)了萬丈深淵;剛打算離開就遇到酸雨;后來又鉆進(jìn)了一條又長又窄的迷宮;走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同,幸虧及時(shí)改變方向;后來又與很臭的東西混在一起;最后在姍姍上廁所時(shí)離開了姍姍。(請同學(xué)們注意老師的比喻) 出示:消化系統(tǒng)模式圖,請同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。 講述:剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過路線描述的消化系統(tǒng)的組成,即食品加工流水線,我們將食物經(jīng)過的通道稱之為消化道。但大分子的營養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成
9、簡單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細(xì)胞吸收,而起關(guān)鍵作用的則是生產(chǎn)消化液的附屬車間消化腺。提問:你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎?它們分泌什么消化液?你能在自己身體上指出它們的部位嗎?(根據(jù)一同學(xué)習(xí)將模具重新組裝上,增加學(xué)生的深刻性。) 板書: 提問:什么叫消化? 知識拓展:唾液腺分泌的是唾液,就是我們說的口水。那大家知道一個(gè)成年人一天分泌唾液的量可達(dá)到多少嗎?大家可以大膽猜測一下。 (拿出一個(gè)容量為1。25L的可樂瓶)還是告訴大家吧,大家可能都想不到。一個(gè)成年人一天分泌唾液的量也有1L1。5L,收集起來可以裝滿這個(gè)瓶子整整一瓶,有時(shí)候還要溢出來呢。 (在介紹肝臟分泌膽汁時(shí)教師拿出肝臟模型) 這是人體
10、最大的消化腺肝臟的模型,它能夠分泌膽汁,膽汁流入到這個(gè)墨綠色的囊狀的結(jié)構(gòu)膽囊,貯存和濃縮起來。 很好?,F(xiàn)在我們已經(jīng)知道了腸腺分泌腸液,胃腺分泌胃液,胰腺分泌胰液,唾液腺分泌唾液,那肝臟是不是分泌肝液?小結(jié):認(rèn)識我的“食品加工廠”(消化系統(tǒng)組成):1、在方框中正確填寫人體的消化器官2、按從上到下的順序說出人體消化道中的消化器官3、說出消化腺及相應(yīng)的消化液 利用日常生活常聽到的大人的嚇唬來導(dǎo)入,一下提起學(xué)生的注意,并激發(fā)他們思考的積極性。同學(xué)回答:沒有。被消化了。 閱讀有趣的小故事,關(guān)注有下劃線的句子,思考形象化的比喻指的是消化系統(tǒng)的哪個(gè)器官。牙齒,食道胃,消化液,小腸,盲腸大腸,肛門。 全班同學(xué)
11、在一位同學(xué)上的帶領(lǐng)下認(rèn)識消化系統(tǒng)的各器官,并認(rèn)同這是消化道部分。 根據(jù)書上的圖示說出:唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺。試著在自己身體上指出各消化腺的部位。同時(shí)請一個(gè)或幾個(gè)同學(xué)相互補(bǔ)充來將消化腺組裝回模具。 根據(jù)前面講解的內(nèi)容概括出:食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物,進(jìn)入消化系統(tǒng)后,逐步分解成可以吸收的簡單的物質(zhì)的過程叫消化。學(xué)生開始熱鬧得猜測起來了,有同學(xué)說是10L,另一個(gè)同學(xué)說是500g,又一個(gè)同學(xué)說是1L回答:不是,肝臟分泌的是膽汁。互動(dòng),填寫和組裝消化器官,指出消化腺及產(chǎn)生的消化液。充分從生活入手,提高生物科學(xué)性與生活的密不可分,使學(xué)生對生物的趣味性和求知欲增強(qiáng)。運(yùn)
12、用合理的比喻,是枯燥的知識變成形象生動(dòng)的狀態(tài),利于學(xué)生的記憶和理解。通過故事形式和比喻,使學(xué)生充分感受到科學(xué)趣味性,并在樂趣中學(xué)習(xí)知識,一改往日傳統(tǒng)教學(xué)的古板和枯燥。對消化系統(tǒng)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的認(rèn)識上升到理性認(rèn)識,充分發(fā)揮了教師是學(xué)生學(xué)習(xí)的引導(dǎo)者、組織者和幫助者的作用。采用簡單命了的結(jié)構(gòu)圖,幫助同學(xué)的理解和記憶。 通過一步一步引導(dǎo),使學(xué)生自己得出消化的概念,培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)和總結(jié)概括的良好習(xí)慣和能力,實(shí)現(xiàn)老師為引導(dǎo),學(xué)生為主體的教學(xué)角色轉(zhuǎn)變。常識拓展,增強(qiáng)趣味性和學(xué)生對科學(xué)的求知欲。防止知識的混淆,確保知識的準(zhǔn)確科學(xué)性。通過互動(dòng)和學(xué)生的參加,增加學(xué)生的積極主動(dòng)性和求職欲望,也利于學(xué)生的學(xué)習(xí)
13、和理解。食物的消 化消化的形式:物理性消化和化學(xué)性消化(實(shí)驗(yàn)過程中介紹相關(guān)概念)講述:食物的第一站到達(dá)的是哪里?很好!口腔是消化道的起始端,是消化系統(tǒng)的首要把關(guān)口??谇恢杏心男┢鞴倌??它們對食物的消化起什么作用?提問:什么叫消化?講述:消化包括兩種形式,上個(gè)課時(shí)我們提到的消化液中的消化酶參與的消化過程,大分子物質(zhì)被分解成為小分子物質(zhì)是一種化學(xué)性消化。另一種則是物理性消化,即通過消化道的機(jī)械作用,把食物由大塊變成小塊,與消化液混合,并不斷把食物向消化道的下端推送,如口腔內(nèi)牙齒的咀嚼,舌的攪拌,胃的蠕動(dòng),使食物與胃液充分混合,腸道的蠕動(dòng)等。提問:你能說出化學(xué)性消化與物理性消化有什么本質(zhì)區(qū)別嗎?(同
14、學(xué)們回答的都很準(zhǔn)確。)小結(jié):消化的概念及形式?;卮穑嚎谇弧;卮穑貉例X、舌、唾液腺導(dǎo)管的開口。作用:牙齒嚼咀;舌攪拌;唾液腺分泌唾腺,能濕潤食物。 回答:食物中的淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)都是大分子、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的有機(jī)物,進(jìn)入消化系統(tǒng)后,逐步分解成可以吸收的簡單的物質(zhì)的過程叫消化。 化學(xué)性消化,營養(yǎng)物質(zhì)被分解,已不再是原來的物質(zhì)了,而物理性消化只是食物的形狀、大小等發(fā)生了變化,實(shí)質(zhì)并沒有改變。所以本質(zhì)是:是否有新物質(zhì)產(chǎn)生。適當(dāng)?shù)谋頁P(yáng)能激發(fā)學(xué)生的積極主動(dòng)性,活躍課堂氣氛。這部分內(nèi)容將在滲透在實(shí)驗(yàn)中講解。探究:口腔內(nèi)的消化作用知識鏈接 品嘗:請幾位同學(xué)品嘗饅頭,并說出自己的感覺。提問:你吃了饅頭以后,感覺到什么
15、變化?所有同學(xué)都有共同的經(jīng)驗(yàn),如吃大米飯、面條時(shí),開始不甜,但咀嚼一段時(shí)間后,有了甜味。為什么饅頭在細(xì)嚼慢咽的時(shí)候會有甜味呢?下面我們就用自己的智慧和雙手來解開這個(gè)迷題。想一想:1。 細(xì)細(xì)咀嚼饅頭(主要成分是淀粉),味覺是否發(fā)生了變化?有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎? 2。 是什么原因使饅頭變甜了?A。 是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。B。 唾液的作用。提出問題:1. 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)?2. 如果有關(guān),它們各起到什么作用?3. 饅頭變甜是否是因?yàn)榈矸郯l(fā)生了變化? 作出假設(shè):(老師引導(dǎo))口腔是消化道的起始端,是消化系統(tǒng)的首要把關(guān)口。我們已經(jīng)知道口腔中有哪些器官呢?很好,那么,是不是
16、他們都對食物的消化起作用?因此,我們要?jiǎng)?chuàng)設(shè)情境,將他們的作用用實(shí)驗(yàn)來表現(xiàn)出來。牙齒:舌:唾液:實(shí)驗(yàn)提示:器材:量筒、橡皮塞、滴管、小刀、脫脂棉、鑷子、饅頭、清水、碘液、唾液。原理提示:1、淀粉是饅頭的主要成分。淀粉并沒有甜味,但其分解后形成的麥芽糖有甜味。2、淀粉遇碘變藍(lán)色。3、淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖,遇碘不變藍(lán)色。4、牙齒的咀嚼、舌的攪拌和唾液的混合都是在口腔中進(jìn)行的,口腔的溫度大約是37。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并演示:【1】:1+2A B C+饅頭碎屑 +饅頭碎屑 +饅頭塊+2ml唾液 +2ml清水 +2ml唾液 +充分?jǐn)嚢?+充分?jǐn)嚢?+不攪拌 【2】 :3把A、B、C三支試管分別塞
17、上橡皮塞,放在內(nèi)衣口袋中或手中握住加熱5-10分鐘。(在此過程中,讓學(xué)生對所做的假設(shè),進(jìn)一步預(yù)測其結(jié)果,展開小組討論、同時(shí)介紹消化形式。)【3】 :4 (不變色) (變藍(lán)) (部分變藍(lán))請三位學(xué)生上講臺進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作。討論:我們已經(jīng)看到現(xiàn)象了,請同學(xué)給出結(jié)論。小結(jié):1、 牙齒的咀嚼,舌的攪拌使食物變碎,消化得更充分。2、 唾液中含有可以消化淀粉的唾液淀粉酶,它將淀粉分解成麥芽糖。在饅頭的消化過程中起決定作用的因素是唾液的消化作用。講述:通過上面的學(xué)習(xí),我們已經(jīng)知道了口腔在消化過程中的作用。哪位同學(xué)能據(jù)此說說我們?nèi)粘I钪袘?yīng)從哪些方面注意消化器官的保護(hù)?(請同學(xué)自由發(fā)言)大家說得都很好,口腔是消化
18、道的起始,它對其下部消化器官的保健有重要的作用。因此,一方面我們要重視口腔這一消化環(huán)節(jié),吃東西時(shí)細(xì)嚼慢咽減輕胃腸道的壓力;另一方面,要注意口腔本身的衛(wèi)生保健,勤刷牙,避免不衛(wèi)生用牙,預(yù)防齲齒等各種牙齒疾病。提問:科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明:蛋白質(zhì)、脂肪在口腔中不能被消化,只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下,一部分轉(zhuǎn)變成麥芽糖。麥芽糖有甜味,就是為什么細(xì)嚼饅頭有甜味的道理。麥芽糖還需要進(jìn)一步消化,才能被人體吸收。因此,口腔只具有初步消化淀粉的作用。食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)是如何消化的呢?播放FLASH:人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。一段食物消化過程的錄像。思考題:1。消化道的哪些器官可以進(jìn)行消化
19、作用?2。淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么?3??谇弧⑽?、小腸內(nèi)分別有哪些消化液?4。消化和吸收的最主要場所是哪里?閱讀:資料,復(fù)述三大類有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化過程。小結(jié):蛋白質(zhì)氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油補(bǔ)充講解:在所有的消化液中,只有膽汁是不具有消化作用的,因?yàn)椴缓福渥饔檬鞘怪救榛芍疚⒘?,增加脂肪和脂肪的接觸面積,有助于脂肪的消化。結(jié)合現(xiàn)實(shí):提問:為什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物?提問:我們應(yīng)怎樣保護(hù)我們的胃呢? 提問:為什么肝炎病人怕吃油膩的食物?下面我們做個(gè)小實(shí)驗(yàn)(教師演示P33頁的實(shí)驗(yàn)) 提問:兩只試管內(nèi)的花生油各發(fā)生了什么變化?膽汁和清水各對花生油起什
20、么作用?提問:膽汁對食物的消化有作用嗎? 補(bǔ)充:對!膽汁中雖然沒有消化酶,但是膽汁能乳化脂肪,增大脂肪酶與脂肪顆粒的接觸面積,起到初步消化脂肪的作用。 提問:人體消化道內(nèi)除了唾液、膽汁,還有哪些消化液? (明確膽汁是唯一不含消化酶的消化液。) 提問:閱讀P35頁第2題,你能指出哪一部分消化道中的消化液最多? (更正)胃液最多,但小腸里消化酶的種類最多。下面我們來解讀P34頁的曲線圖,回答(1)、(2)、(3)個(gè)思考題。提問:食物最終在哪里被徹底消化?這說明了什么? 補(bǔ)充:人體小腸內(nèi)消化酶的種類最多,而且小腸還是消化道中最長的一段。 同學(xué)配合老師,咀嚼饅頭,體驗(yàn)咀嚼過程中味覺的變化。回答:變甜。
21、 以小組為單位,用老師提供的器材,根據(jù)實(shí)驗(yàn)提示設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)。 認(rèn)同淀粉在口腔中發(fā)生了消化。根據(jù)PPT圖示給出回答:牙齒、舌、唾液腺導(dǎo)管的開口。學(xué)生回答:咀嚼時(shí)間越長,甜味越濃,饅頭變甜的主要原因是牙齒的咀嚼作用;甜味只是通過舌才能品嘗出來,饅頭變甜的主要原因是舌的攪拌;饅頭變甜說明它的成分發(fā)生了變化,饅頭變甜的主要原因是唾液在發(fā)揮作用。 學(xué)生設(shè)計(jì)并實(shí)施實(shí)驗(yàn)方案。根據(jù)提示和器材,設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn):1、 編號2、 取材(饅頭并切塊或切碎、拌勻、取口腔唾液)并做相應(yīng)處理3、 37模擬環(huán)境中等待結(jié)果4、 5-10分鐘后,滴加2滴碘液,搖勻,觀察現(xiàn)象。認(rèn)真觀看實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,并針對現(xiàn)象進(jìn)行討論。 同學(xué)分享和傾聽。無甜味的
22、淀粉在唾液的作用下分解成了有甜味的糖。牙齒和舌的作用踴躍回答:帶著問題觀看FLASH之后,全班進(jìn)行搶答,初步了解消化的過程。 1口腔、胃、小腸是可以消化的器官。 2淀粉口腔;蛋白質(zhì)胃;脂肪小腸 3口腔內(nèi)有唾液,胃內(nèi)有胃液,小腸內(nèi)有膽汗、胰液、腸液。 4小腸是消化和吸收的最主要部位。三位同學(xué)為代表進(jìn)行復(fù)述,全班同學(xué)注意聽,并糾正其中出現(xiàn)的錯(cuò)誤。三種主要的營養(yǎng)物質(zhì)分解的最終產(chǎn)物要記憶。 回答:這些食物會影響胃的功能,加重胃的負(fù)擔(dān)。 回答:不吃湯泡飯,少吃麻辣燙,每日三餐定時(shí)、定量。(觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象)回答:第一支試管內(nèi)的花生油變成很小的油滴,第二支試管內(nèi)的花生油變化不大。 回答:能把食物中的大顆粒脂肪
23、,變成微小的脂肪顆粒,這有助于脂肪的消化。 回答:胃液、腸液、胰液。回答:(有的回答是胃,有的回答是小腸。)回答:X淀粉,Y脂肪。淀粉在口腔內(nèi)被初步消化,蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化,脂肪在小腸內(nèi)被消化。D腸液、胰液、膽汁?;卮穑盒∧c!說明食物主要在小腸被消化。與學(xué)生的互動(dòng),調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極主動(dòng)性。將主動(dòng)權(quán)交給學(xué)生,老師只起到引導(dǎo)的角色,這樣可以使提高學(xué) 生的探究能力和積極性。【2】本實(shí)驗(yàn)做了部分修改,經(jīng)過多次實(shí)驗(yàn),了解到37的溫水不易控制,操作也不夠簡便,因此讓學(xué)生把A、B、C三支試管塞上橡皮塞,放在內(nèi)衣口袋中(預(yù)先和部分學(xué)生說明,穿帶口袋的內(nèi)衣)或根據(jù)天氣情況握在手中加熱5-10分鐘(或者再長一點(diǎn)
24、時(shí)間),該方法方便易行,效果顯著,同時(shí)增強(qiáng)了實(shí)驗(yàn)的趣味性。這部分屬于情感教育,通過對食物在人體中被消化與吸收的探究,調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性,加強(qiáng)學(xué)生對飲食與身體健康關(guān)系的重視程度。 視頻播放能吸引學(xué)生注意力。 從生活中的例子教育學(xué)生要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,注意對消化系統(tǒng)的保護(hù)。通過實(shí)驗(yàn),直觀直接的使學(xué)生理解老師所要講解的知識內(nèi)容。營養(yǎng)成分的吸 收觀察:小腸的結(jié) 構(gòu)課外小制作講述:食物被消化后的營養(yǎng)成分將通過消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng),這個(gè)過程就叫吸收。出示:消化道各器官及吸收的主要物質(zhì)圖示。提問:從圖示中你能總結(jié)出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎?它們分別吸收什么物質(zhì)?吸收的最主要器官是什么?提出問題:小
25、腸為什么是吸收的主要器官,這與小腸的結(jié)構(gòu)是否有關(guān)?觀察:豬小腸的結(jié)構(gòu)。將剪開的豬小腸,用水洗凈,把小腸放入盛有清水的培養(yǎng)皿中,內(nèi)表面向上。出示:大腸、小腸結(jié)構(gòu)示意圖。自主學(xué)習(xí):書P33資料,觀察圖片,說出小腸的結(jié)構(gòu),比較大腸、小腸的特點(diǎn)。出示:小腸皺壁、小腸絨毛、小腸絨毛細(xì)胞示微絨毛的圖片,請學(xué)生填圖。提出問題:吸收營養(yǎng)物質(zhì)最多的是大腸還是小腸?為什么?討論:小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和吸收功能的關(guān)系。小結(jié):小腸全長5-7米,小腸的皺襞、小腸絨毛和每個(gè)小腸絨細(xì)胞游離面上的1000-3000根微絨毛,使小腸的總吸收面積可達(dá)200m2。小腸的巨大吸收面積有利于提高吸收效率。小結(jié):小腸不僅是
26、消化食物的重要場所,也是吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所。各種營養(yǎng)物質(zhì)在小腸等處被吸收后,隨著血液循環(huán)運(yùn)送到全身各處,供人體細(xì)胞所利用。 小制作:采用簡易的材料,設(shè)計(jì)并制作小腸的結(jié)構(gòu)模型,充分說明小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是和功能相統(tǒng)一的。建議:制作模型時(shí),采用紙、泡沫塑料、布等常見材料。勾劃出吸收的概念??磮D回答問題:胃、小腸、大腸具有吸收功能;小腸是吸收的最主要器官。觀察到:由于水的浮力作用,雞的小腸內(nèi)表面絨毛彼此松散,伸展開來。觀察圖片,認(rèn)識大、小腸的結(jié)構(gòu)?;卮穑洪L度不同,小腸長得多;表面都有皺襞,但小腸的皺襞上有絨毛,而大腸沒有。通過填圖,進(jìn)一步理解小腸的結(jié)構(gòu)。通過討論,認(rèn)為小腸的結(jié)構(gòu)增加了小腸的表面積,所
27、以小腸是吸收的主要場所。小腸的長度和內(nèi)壁結(jié)構(gòu)的特點(diǎn),都可以大大增加吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積。課后以小組為單位進(jìn)行設(shè)計(jì)制作,進(jìn)一步觀察和領(lǐng)會小腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和作用。實(shí)體觀察對學(xué)生的視覺直接起到作用,利于對知識的理解。 八、教學(xué)反思:1、優(yōu)點(diǎn):本節(jié)課內(nèi)容比較多,時(shí)間比較緊,所以時(shí)間控制是關(guān)健。在課堂上,學(xué)生表現(xiàn)出濃厚的興趣,反應(yīng)比較熱烈,收到了良好的效果,基本上達(dá)到了預(yù)期的教學(xué)要求。在整個(gè)教學(xué)過程中,時(shí)刻注意以學(xué)生為中心,教師在旁只是引導(dǎo)點(diǎn)撥。本節(jié)課重在通過學(xué)生的探究活動(dòng)達(dá)到讓學(xué)生自主學(xué)習(xí)的目的。通過讓學(xué)生動(dòng)腦設(shè)計(jì),動(dòng)手實(shí)踐,分組實(shí)驗(yàn),有意識地培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識,團(tuán)體合作意識。在探究實(shí)驗(yàn)的過程中,因?yàn)槭褂玫?/p>
28、材料中有唾液,所以在學(xué)生中造成一些波動(dòng)。有部分小組的同學(xué)認(rèn)為唾液臟,一度出現(xiàn)一些小組無人貢獻(xiàn)唾液的現(xiàn)象。但經(jīng)老師和同學(xué)的思想工作,此種情況不再出現(xiàn)。在以后的教學(xué)中,應(yīng)在事前做好思想工作,以免在實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)此類問題。同時(shí)由于時(shí)間關(guān)系,未能安排觀察家畜小腸的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。若時(shí)間許可的話,這個(gè)實(shí)驗(yàn)的操作,能夠讓學(xué)生進(jìn)一步理解小腸的結(jié)構(gòu)和功能是互相統(tǒng)一的。2、缺點(diǎn):備課組上完課后自己補(bǔ)上3、改進(jìn)之處:備課組上完課后自己補(bǔ)上第二節(jié) 人體的消化與吸收學(xué)案學(xué)習(xí)目標(biāo):知識目標(biāo):(1)描述人體消化系統(tǒng)的組成;(2)概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程;能力目標(biāo):(3)探究饅頭在口腔中的變化,并得出合理的結(jié)論;(4)
29、分析小腸的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系,說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn);情感目標(biāo):(5)要有意識地滲透人體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的觀點(diǎn)。學(xué)習(xí)重點(diǎn):食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。學(xué)習(xí)難點(diǎn):嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被吸收的曲線圖;小腸的結(jié)構(gòu)與吸收適應(yīng)的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)方法:自主達(dá)標(biāo)分組探究學(xué)案式學(xué)習(xí)安排:二課時(shí)課 型:新授課學(xué)習(xí)程序: 一、推陳出新、導(dǎo)入新課: (一)情境導(dǎo)入,自主學(xué)習(xí)。 同學(xué)們,那么這些營養(yǎng)物質(zhì)是通過人體的什么系統(tǒng)攝入并利用的呢?消化系統(tǒng)。今天,我們一起學(xué)習(xí)第二節(jié)人體的消化與吸收。 (二)師生互動(dòng),合作共建。 利用日常生活中的常見問題來引出,并通過形象比喻調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性。二、展示目標(biāo)、提出要求
30、: 1、學(xué)生自己能提出問題,并組織好答案(提出一個(gè)問題遠(yuǎn)比解決一個(gè)問題更重要) 2、能回答老師和學(xué)生提出的問題。三、自主學(xué)習(xí)、分組討論: 針對學(xué)習(xí)目標(biāo),學(xué)生預(yù)習(xí)課本,分組進(jìn)行討論研究,實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo),完成學(xué)習(xí)要求。教師巡視指導(dǎo),答疑解惑。四、反饋交流、學(xué)生問答: 要求學(xué)生提問,學(xué)生回答,師生共同交流、組織答案。 學(xué)生能提問得妙并回答得好都給本人及其所在的小組加分。五、鞏固練習(xí)、分組討論任務(wù)一:消化系統(tǒng)的組成和功能。 1、說出你知道的消化器官的名稱及作用。 2、閱讀教材P3233頁內(nèi)容,認(rèn)識人體消化系統(tǒng)的組成,并完成下圖的內(nèi)容,在字母后面填上合適的器官名稱。3、消化系統(tǒng)包括 和 。4、消化道組成器
31、官依次有口腔 組成,同時(shí)把上圖相應(yīng)的字母依次寫出 。寫出人體內(nèi)主要的消化腺 。消化腺包括消化道外的大消化腺,如 、 和 ,另一類是分布在消化道壁內(nèi)的小腺體,如 和 。5、 口腔內(nèi)的舌具有 作用,牙齒具有 作用,唾液具有 作用。6、在消化系統(tǒng)中,最大的消化腺是 ,最長的是 ,最膨大的是 。7、胃壁內(nèi)有很多_,可以分泌大量的_。胃液呈強(qiáng)酸性,其中的_對蛋白質(zhì)具有初步消化作用。胃壁有發(fā)達(dá)的_,收縮時(shí)能引起胃的蠕動(dòng),可以研磨和攪拌食物。任務(wù)二:常見的消化疾病。常見消化疾病資料收集和分享。消化疾病的預(yù)防: 。任務(wù)三:食物的消化1、什么是消化?消化主要通過 的作用而進(jìn)行的。(可以在書上標(biāo)注)2、食物的消化方式包括 消化和 消化,其中物理性消化方式有 、 、 等。它們的本質(zhì)區(qū)別是: 。3、完成填表:三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程。營養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪4、膽汁不含_,但能將脂肪乳化成_,增加脂肪與_的接觸面積,有利于脂肪的消化。5、肝臟分泌的_和胰腺分
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