動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

1、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì),2015年4月1號(hào),目錄,動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的定義 研究現(xiàn)狀 存在的問題及挑戰(zhàn) 發(fā)展趨勢(shì),動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的定義,動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)是一門主要以動(dòng)物生理學(xué)和動(dòng)物生物化學(xué)為基礎(chǔ)，揭示營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)的代謝機(jī)理、規(guī)律及功能、研究發(fā)揮最大遺傳潛力對(duì)各種營養(yǎng)素的需要量以及評(píng)定飼料對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)價(jià)值的應(yīng)用基礎(chǔ)科學(xué)，是溝通動(dòng)物飼養(yǎng)學(xué)和動(dòng)物生物化學(xué)這些基礎(chǔ)學(xué)科的橋梁。 闡明營養(yǎng)物質(zhì)攝入和生命活動(dòng)之間的學(xué)科,動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的研究現(xiàn)狀,營養(yǎng)生化 營養(yǎng)生理 飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定及研究方法 營養(yǎng)需要量的確定,研究現(xiàn)狀,營養(yǎng)生化 經(jīng)典的生物化學(xué)原理不斷的得到驗(yàn)證：如糖類代謝、脂代謝、個(gè)別氨基酸代謝及功能等 人們對(duì)生命有機(jī)體中

2、的化學(xué)過程的認(rèn)識(shí)不斷更新和深化,研究現(xiàn)狀,動(dòng)物生理 整體水平的研究：有機(jī)體與內(nèi)外環(huán)境之間的相互作用。相互制約的關(guān)系 器官和系統(tǒng)的研究：主要生理機(jī)能及功能的發(fā)生機(jī)制 細(xì)胞及分子水平研究：細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能，細(xì)胞的興奮和傳導(dǎo)、激素的分泌等,研究現(xiàn)狀,飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定及研究方法 1化學(xué)分析：概略養(yǎng)分分析法、純養(yǎng)分分析法 2消化實(shí)驗(yàn)：體內(nèi)消化實(shí)驗(yàn)、尼龍袋消化實(shí)驗(yàn)法、離體消化實(shí)驗(yàn) 3代謝實(shí)驗(yàn)：氮平衡、碳平衡實(shí)驗(yàn)和能量平衡 4飼養(yǎng)實(shí)驗(yàn)：對(duì)照實(shí)驗(yàn)、配對(duì)實(shí)驗(yàn)、單因子實(shí)驗(yàn)、正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) 總的來說，以分析法和傳統(tǒng)黑箱法為主，飼料標(biāo)準(zhǔn)為中心，單項(xiàng)措施或幾項(xiàng)措施簡單相加，且采用靜態(tài)模型,研究現(xiàn)狀,營養(yǎng)需要量的確定 通過

3、觀察動(dòng)物的生長、繁殖、產(chǎn)肉蛋奶等 研究需要量采用模型進(jìn)行模擬，現(xiàn)已有： 1估測(cè)妊娠母豬營養(yǎng)需要量 2估測(cè)泌乳母豬的營養(yǎng)需要量 3估測(cè)生長育肥豬的營養(yǎng)需要量,存在的問題及挑戰(zhàn),營養(yǎng)素及其營養(yǎng)需要量為理論配制飼料時(shí)，相同營養(yǎng)水平的不同配方飼料差異很大，造成飼料資源的浪費(fèi) 實(shí)際飼養(yǎng)過程中，多種營養(yǎng)素水平超標(biāo)，造成的環(huán)境污染，多種有害物質(zhì)的蓄積，對(duì)動(dòng)物、人類及自然造的危害 霉菌毒素超標(biāo)，抗生素濫用等問題 體內(nèi)各營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化吸收的“黑匣子”問題 科研體制僵化落后，學(xué)術(shù)氛圍淡，實(shí)驗(yàn)設(shè)施不健全，缺乏創(chuàng)新,發(fā)展趨勢(shì),營養(yǎng)生化 生物大分子的結(jié)構(gòu)、功能與相互作用 基因組學(xué)和蛋白質(zhì)組學(xué) 基因表達(dá)的調(diào)節(jié) 細(xì)胞信號(hào)的傳導(dǎo)

4、 生物工程學(xué) 總的來說：營養(yǎng)代謝機(jī)理研究正向基因、分子水平滲入,發(fā)展趨勢(shì),營養(yǎng)生理 營養(yǎng)消化機(jī)理以取得大量成果，已基本闡明蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類、礦質(zhì)元素和維生素的主要消化過程。營養(yǎng)物質(zhì)在消化道中的消化吸收機(jī)理研究日趨活躍 研究深入到細(xì)胞及亞細(xì)胞水平研究營養(yǎng)素的作用，從分子水平揭示營養(yǎng)物質(zhì)的代謝機(jī)理 營養(yǎng)物質(zhì)的生物學(xué)新功能在不斷發(fā)現(xiàn) 動(dòng)物營養(yǎng)研究仍以瘤胃，營養(yǎng)代謝為重心，并逐漸向腸道營養(yǎng)代謝擴(kuò)展,發(fā)展趨勢(shì),飼料營養(yǎng)需要量及價(jià)值評(píng)定 評(píng)定指標(biāo)克服表觀性 營養(yǎng)需要量動(dòng)態(tài)模型化 營養(yǎng)需要量和飼料營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定研究正向養(yǎng)分有效性方面轉(zhuǎn)化，即是由單純的黑箱指標(biāo)向現(xiàn)代指標(biāo)轉(zhuǎn)變 飼料間和飼料營養(yǎng)物質(zhì)間組合效應(yīng)為研究熱點(diǎn) 并以此發(fā)展到改造動(dòng)物周圍環(huán)境與機(jī)體內(nèi)微生態(tài)環(huán)境等多維機(jī)制方面，并與邊緣學(xué)科相互滲透,發(fā)展趨勢(shì),動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)的研究方法 透射電鏡法、掃描電鏡法、超離心、色譜 ELISA檢測(cè) 質(zhì)譜 核磁共振、X射線衍射 同位素示蹤 理論整合和技術(shù)統(tǒng)集成為動(dòng)物營養(yǎng)理論體系和技術(shù)體系發(fā)展的時(shí)代特征,綜合發(fā)展趨勢(shì),系統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)：采用多學(xué)科交叉結(jié)合的研究思路，全面揭示營養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化、吸收、利用的機(jī)理、規(guī)律和生物學(xué)功能（動(dòng)物營養(yǎng)的黑匣子），以更加科學(xué)、準(zhǔn)確的看待問題 建立營養(yǎng)，致疾病機(jī)理的動(dòng)物模型：用做營養(yǎng)代謝、營養(yǎng)與疾病的互作