促進(jìn)餐飲實(shí)現(xiàn)線上線下模式的因素.ppt

1、,促成餐飲O2O模式落地的要素,加盟好項(xiàng)目：,引言,餐飲O2O模式的應(yīng)用，是建立在其生態(tài)圈的建設(shè)上的，而其生態(tài)圈的建設(shè)必須具備兩條渠道的貫通與兼容，具體如下。 （1）實(shí)體渠道分銷 （2）線上渠道直銷 只有實(shí)現(xiàn)這兩條渠道的不同業(yè)務(wù)模式的兼容和結(jié)合，餐飲O2O模式才能在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域得以推進(jìn)和廣泛應(yīng)用。 具體來說，想要真正意義上實(shí)現(xiàn)O2O模式在餐飲行業(yè)的落地應(yīng)用，其決定因素包括以下3個(gè)方面的內(nèi)容。,目錄,Content,線上線下的要素融合,Part 1,就餐飲O2O而言，它首先要解決的就是如何實(shí)現(xiàn)線上線下的融合和貫通，從這一問題出發(fā)，需要考慮在這一融合過程中的各組成元素的問題。關(guān)于線上線下融合的要素，主

2、要包括5個(gè)方面，具體如下。,具體來說，產(chǎn)品流鏈條上的產(chǎn)品在餐飲O2O模式中，其在線上線下所呈現(xiàn)出的狀態(tài)不應(yīng)該與以往的商業(yè)模式一樣是分離的，而應(yīng)該是融合的。 而這一問題的解決依賴于企業(yè)的產(chǎn)品規(guī)劃體系的構(gòu)建，也就是說，必須對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行統(tǒng)一的品牌定位規(guī)劃，并基于不同的銷售渠道制定出與之相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。,線上線下的要素融合產(chǎn)品流,產(chǎn)品流，是指餐飲企業(yè)或商家的產(chǎn)品的各種營銷元素，包括概念、品種、包裝、形象和價(jià)格等。在餐飲O2O模式應(yīng)用中，上述元素都必須做到一致，當(dāng)然，為了更仔細(xì)地進(jìn)行歸類管理，在不同的營銷渠道上，可以在規(guī)格上根據(jù)其消費(fèi)特性進(jìn)行區(qū)分。,線上線下的要素融合資金流,在餐飲O2O模式中，網(wǎng)上支

3、付是其實(shí)現(xiàn)的核心，這在線上線下的要素融合范疇中就是指資金流的融合。只有實(shí)現(xiàn)線上支付，使消費(fèi)者的線上線下的支付渠道暢通，才能真正打通O2O的線上線下生態(tài)圈。 因此，在原有的線下支付體系完善的基礎(chǔ)上，餐飲O2O落地的資金流融合重點(diǎn)要關(guān)注的就是網(wǎng)上支付的體系構(gòu)建和渠道暢通。,線上支付,線上線下的要素融合物流,在現(xiàn)今社會(huì)的營銷實(shí)現(xiàn)中，物流占據(jù)著相當(dāng)重要的一環(huán)，它是餐飲產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。因此，餐飲O2O模式的應(yīng)用發(fā)展需要實(shí)現(xiàn)物流體系的融合，它包括兩個(gè)方面的內(nèi)容。,一般的餐飲連鎖，在一個(gè)城市的不同地點(diǎn)都有著它的分布，消費(fèi)者如果需要在交易地點(diǎn)外的餐飲連鎖店家進(jìn)行消費(fèi)，可以采取消費(fèi)點(diǎn)的當(dāng)?shù)嘏渌突虍?dāng)

4、地門店自行提貨的方式；另外，假如消費(fèi)者臨時(shí)變更消費(fèi)點(diǎn)，也可以根據(jù)餐飲連鎖的店家分布選取最近的消費(fèi)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)配送；等等。這些基于物流融合問題的解決都需要餐飲企業(yè)或商家自身向O2O商業(yè)模式轉(zhuǎn)變。,線上線下的要素融合信息流,關(guān)于線上用戶購買行為的數(shù)據(jù)信息,在互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上，餐飲O2O和大數(shù)據(jù)都是其信息整合的表現(xiàn)，同時(shí)，大數(shù)據(jù)體系的構(gòu)建是實(shí)現(xiàn)O2O模式的又一個(gè)核心內(nèi)容。利用大數(shù)據(jù)體系，融合線上線下渠道的信息流，才能更好地在餐飲行業(yè)支撐O2O模式的落地。,線上的主要是關(guān)于消費(fèi)者購買行為的數(shù)據(jù)信息。,餐飲O2O的消費(fèi)者線上購買信息,線下的主要是基于互動(dòng)而產(chǎn)生的購物心理方面的數(shù)據(jù)信息,線上線下的要素融

5、合信息流,線下信息,購買原因,潛在需求,購買意愿,餐飲O2O的消費(fèi)者線下心理數(shù)據(jù)信息,在線下與線上的信息整合中，餐飲企業(yè)的會(huì)員信息是一個(gè)非常重要的參考依據(jù)，因此，有必要對(duì)線上線下的會(huì)員消費(fèi)等方面的信息進(jìn)行整合。 當(dāng)線上和線下的數(shù)據(jù)信息實(shí)現(xiàn)整合，并在一定情形下得以互相印證，這樣將使得餐飲O2O模式下的營銷更具有消費(fèi)洞察力，才能最大限度地推進(jìn)O2O模式的落地。,線上線下的要素融合信息流,餐飲會(huì)員卡信息,加盟好項(xiàng)目：,就商流的融合而言，它主要是指餐飲行業(yè)的服務(wù)和宣傳領(lǐng)域，這是O2O模式的線上線下融合范疇內(nèi)需要重點(diǎn)關(guān)注的問題。 從宣傳角度而言，餐飲O2O模式的落地必須充分從線上和線下這兩條不同的渠道進(jìn)

6、行挖掘，在了解了其特征的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)商流中宣傳要素的融合。 從服務(wù)角度而言，在強(qiáng)化線上線下的服務(wù)態(tài)度和速度的同時(shí)，更要注重線下的現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)效應(yīng)的發(fā)揮。,線上線下的要素融合商流,品牌價(jià)值的雙向流轉(zhuǎn),Part 2,餐飲O2O模式的營銷體系其實(shí)就是線上線下構(gòu)成的閉環(huán)，因此，這一模式有著它本質(zhì)的特征，既是雙向的線上到線下和線下到線上，又是開放的。,品牌價(jià)值的雙向流轉(zhuǎn),基于餐飲O2O的本質(zhì)特征，它需要實(shí)現(xiàn)餐飲品牌產(chǎn)品的線上與線下渠道之間的雙向、開放的價(jià)值流轉(zhuǎn)。也就是說，既需要從線下到線上為消費(fèi)者提供餐飲企業(yè)或店家的相關(guān)信息，也需要從線上到線下為消費(fèi)者提供便捷而周到的服務(wù)，從而最大限度地詮釋餐飲品牌產(chǎn)品的價(jià)值

7、，提升品牌競爭力。 在此，煙臺(tái)黃飛紅麻辣花生的O2O營銷就是一個(gè)典型案例。,產(chǎn)品與拉手網(wǎng)進(jìn)行O2O合作的營銷圖片,品牌價(jià)值的雙向流轉(zhuǎn),黃飛紅麻辣花生的快速發(fā)展可以分為三個(gè)階段,最大化的價(jià)值整合,Part 1,上面已經(jīng)就餐飲O2O模式的品牌價(jià)值的表現(xiàn)和特征進(jìn)行了介紹，下面則將從品牌價(jià)值的最大化角度出發(fā)，基于線上線下融合理念，實(shí)現(xiàn)餐飲O2O模式的落地。,所謂品牌價(jià)值的整合，其實(shí)是針對(duì)同一品牌而言的，且在餐飲O2O模式應(yīng)用中，特指線上線下的同一品牌的產(chǎn)品價(jià)值整合。 那些專門通過某一渠道進(jìn)行獨(dú)立品牌經(jīng)營的策略從嚴(yán)格意義上來說并不能稱之為餐飲O2O范疇內(nèi)的最大化的價(jià)值整合，其原因就在于它不能解決品牌的線上線下有機(jī)整合和不同渠道的業(yè)務(wù)模式徹底打通問題，不能實(shí)現(xiàn)真正的O2O落地。 因此，只有在O2O模式的生態(tài)系統(tǒng)范圍