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文檔簡介
1、連鎖經(jīng)營管理,第三章連鎖經(jīng)營管理者的經(jīng)營管理,學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本章,我們可以了解連鎖經(jīng)營管理者的地位和資格要求,熟悉連鎖經(jīng)營管理者的工作職責(zé)和操作流程,掌握連鎖經(jīng)營管理者的管理要點,學(xué)會設(shè)計自己的職業(yè)生涯。內(nèi)容、3.1連鎖店經(jīng)理的素質(zhì)和工作職責(zé)、3.1.1連鎖店經(jīng)理的素質(zhì)、3.1.2連鎖店經(jīng)理的工作權(quán)力和工作職責(zé)、3.1.3副店經(jīng)理、金牌店經(jīng)理的主要工作職責(zé)和工作范圍中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)起了零售業(yè)“金牌店經(jīng)理”評選活動。通過總結(jié)和分享金店管理者的先進經(jīng)驗,對連鎖企業(yè)培養(yǎng)一支能夠適應(yīng)行業(yè)快速發(fā)展的門店管理者隊伍起到了積極的推動作用。資料來源:中國連鎖加盟協(xié)會,“金店經(jīng)理”的基本要求包括:1。在職商店經(jīng)
2、理,在公司工作三年以上,擔(dān)任商店經(jīng)理兩年以上。2 .店鋪經(jīng)營狀況良好,業(yè)績處于企業(yè)前列。愿意分享運營管理經(jīng)驗。4.商店過去一年沒有發(fā)生產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全等重大事故,也沒有負(fù)面新聞報道。2006年10月,中國連鎖加盟協(xié)會在零售業(yè)首次發(fā)起了“金店經(jīng)理”評選活動。通過總結(jié)和分享金店管理者的先進經(jīng)驗,對連鎖零售企業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀的門店管理者起到了積極的推動作用。CCFA“金店經(jīng)理”已連續(xù)舉辦九年,至今已評選出1114名“金店經(jīng)理”。一些“金店經(jīng)理”身居高位,負(fù)責(zé)整個企業(yè)(地區(qū))的經(jīng)營或采購業(yè)務(wù),充分發(fā)揮個人能力。通過對平均效率、人力效率和凈利潤等主要經(jīng)營指標(biāo)的打分,2014年“CCFA十佳金店經(jīng)理”在1
3、67名金店經(jīng)理中脫穎而出。安徽省(2010)金質(zhì)店經(jīng)理孫步明安徽百達合佳福連鎖超市有限公司工作簡歷及突出表現(xiàn):1984年至2000年,在合肥百達集團合肥百貨有限公司工作;2000年至2006年,他在安徽百達嘉嘉福連鎖超市有限公司工作;2007年至今,任安徽白家福連鎖超市有限公司黃山分公司總經(jīng)理,1993年合肥市先進工作者,1993年合肥市技術(shù)專家,1994年合肥市商務(wù)局先進工作者,2007年百強集團杰出貢獻獎。商店經(jīng)理的經(jīng)歷:1 .著眼大局,從小處著手。勤于思考,勇于創(chuàng)新。誠實自律。2014年,中國有163名金牌商店經(jīng)理。當(dāng)?shù)剡B鎖企業(yè)的金牌店經(jīng)理是什么?金牌店長數(shù)據(jù)分析,3.1.1連鎖店店長素
4、質(zhì),1)店長職業(yè)定位,1)店長角色認(rèn)知,2)店長專業(yè)化,小張長期擔(dān)任連鎖超市經(jīng)理,現(xiàn)在對工作基本熟悉。然而,從職業(yè)發(fā)展的角度來看,他希望有一天成為經(jīng)理。但是他對商店經(jīng)理的理解相當(dāng)模糊。你能幫助小張準(zhǔn)確地了解商店經(jīng)理的職位嗎?場景描述、店長的角色認(rèn)知,連鎖店店長主要是指連鎖企業(yè)下屬直營店的最高負(fù)責(zé)人,也稱“零售業(yè)職業(yè)經(jīng)理”。思考:連鎖店的店長是店主還是店長。商店經(jīng)理的角色和地位,商店的代表,商業(yè)目標(biāo)的執(zhí)行者,商店的指揮官,商店士氣的激勵者,員工的培訓(xùn)者,各種問題的協(xié)調(diào)者,經(jīng)營管理業(yè)務(wù)控制者的工作成果的分析師,沃爾瑪?shù)膭?chuàng)始人山姆沃爾頓,他不僅創(chuàng)立了沃爾瑪,而且成為了沃爾瑪?shù)木裰е?。他不僅親自創(chuàng)建
5、了沃爾瑪,還親自領(lǐng)導(dǎo)了沃爾瑪近30年的日常業(yè)務(wù),確定了沃爾瑪?shù)陌l(fā)展方向,并以自己的風(fēng)格、個性和理念對其產(chǎn)生了深刻的影響,使沃爾瑪不僅僅是一個品牌他經(jīng)常帶頭喊口號,做早操,以鼓舞員工士氣,增強凝聚力,使他們工作得更好。目前,沃爾瑪中國99.9%以上的員工來自中國,商場總經(jīng)理100%來自中國本土人才,其中60%以上是女性,管理團隊中約40%是女性。2009年,公司成立了沃爾瑪中國女性領(lǐng)導(dǎo)力發(fā)展委員會,以加速女性的職業(yè)發(fā)展。一位顧客在商店買了一臺品牌電視,回家后發(fā)現(xiàn)有質(zhì)量問題。第二天,他去了超市的客戶服務(wù)部,請商店經(jīng)理親自出面解決問題,并在超市里大吵了一架。周圍有很多顧客,超市客服人員無法控制局面。
6、如果你是這家商店的經(jīng)理,你應(yīng)該做什么?當(dāng)小王從后臺被任命為一家連鎖企業(yè)的店長時,他既興奮又有點緊張。因為小王以前從未擔(dān)任過這個職位,所以小王很想知道商店經(jīng)理的資格要求是什么。你能告訴他嗎?情況描述,3.1.1連鎖店經(jīng)理的素質(zhì),經(jīng)理的素質(zhì)要求,身體素質(zhì),個性,技能,知識,經(jīng)理的能力要求,經(jīng)理的態(tài)度要求,專業(yè)能力,領(lǐng)導(dǎo)能力,協(xié)調(diào)能力,組織能力,危機管理能力,自我完善能力,成為商場的楷模,贏得下屬的信任和尊重,自我檢討,改進缺點,改進工作方法,促進良好的溝通。2)管理者的資格要求、性格品質(zhì)、積極性格、耐力、開朗性格、寬容、性格品質(zhì)和榜樣的力量是無窮無盡的。好的性格可以變成模仿。知識素質(zhì),知識是人才的
7、基礎(chǔ),人才是知識的實際表達。商店經(jīng)理為誰工作?多虧了高溫生活技能的練習(xí),你會死的!太舒服了,誰說競爭激烈,神經(jīng)病,我怎么死了!你很樂意去死。這就是今天殘酷的社會!(變暖),我們一些伙伴的寫照!殘酷的未來!競爭激烈的是“高溫生活”的真正技巧,商品的銷售者,表現(xiàn)良好的導(dǎo)購員,商店的經(jīng)理,店主,看店的人和對商店經(jīng)理角色的認(rèn)知?商店經(jīng)理的角色認(rèn)知、商店代表、業(yè)務(wù)目標(biāo)執(zhí)行者、商店指揮官、員工激勵者、工作結(jié)果分析師、問題協(xié)調(diào)員、員工培訓(xùn)師、商店經(jīng)理的角色認(rèn)知、銷售技能、空間規(guī)劃、客戶掌握、商店展示、組織能力、溝通能力、培養(yǎng)能力、就業(yè)能力、規(guī)劃能力、決策能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、抗壓能力和學(xué)習(xí)能力。商店經(jīng)理的角色認(rèn)知
8、、敬業(yè)愛崗、工作樂觀、職業(yè)忠誠、良好的道德品質(zhì)、負(fù)責(zé)任的工作、積極的承諾、公正、公平、明確的責(zé)任、明確的目標(biāo)、以身作則、樂于奉獻、以商店為家、以集體為先、承擔(dān)責(zé)任、輔導(dǎo)下屬、認(rèn)識人、雇用人、教育人,一個優(yōu)秀的商店經(jīng)理需要有、有、有、有一個省級經(jīng)銷商李老板把他放在眼里。因此,我開始授權(quán)并要求大家為我分擔(dān)一些負(fù)擔(dān)。采購、倉庫管理、財務(wù)、銷售、服務(wù)等部門都有各自的職責(zé)。從今天開始,你可以自己做決定。然而,在做任何重大決定之前,請征求我的意見,記住,不要做我不會做的決定。“一切都安排好了之后,李老板認(rèn)為他應(yīng)該從今天開始過上更好的生活。但是接下來發(fā)生的事情卻讓李老板哭笑不得。采購部認(rèn)為,為了獲得老板的賞
9、識,必須嚴(yán)格遵守老板原來的做法,即繼續(xù)按照公司原來的采購渠道采購公司一直在銷售的產(chǎn)品。采購部的執(zhí)行力真的到位了,甚至產(chǎn)品的型號和款式還是和以前一樣,不管銷售部怎么叫賣,不管這些產(chǎn)品目前是否適銷對路,他們都不會出錯,因為他們堅信,如果嚴(yán)格遵守老板的做法,就不會出錯面對這些新的和過時的產(chǎn)品,銷售部如熱鍋上的螞蟻一樣焦慮不安。然而,有人立即提出了解決辦法。他們向老板建議:為了抵制競爭和增加銷售額,做一些小的促銷活動。促銷活動很常見,李老板沒有仔細詢問就同意了。于是銷售部門的員工下到銷售現(xiàn)場,給顧客很多像欽差大臣這樣的促銷品,承諾給顧客更多的服務(wù)內(nèi)容,產(chǎn)品的銷量迅速增加,但是到了月底,總銷量增加了,而
10、總營業(yè)利潤卻下降了。企業(yè)授權(quán)后是如何變得一團糟的?李老板隨即召見他的下屬:“我們需要加強組織和管理。公司需要更多控制?!钡?,在現(xiàn)有的經(jīng)銷商意識和管理水平下,不管有多少規(guī)章制度,它最終都會變成一堆爛紙。李老板的這種行為叫授權(quán)嗎?2.我們發(fā)現(xiàn)李老板所謂的授權(quán)實際上是放權(quán)。如何授權(quán)而不授權(quán)?指的是在企業(yè)中從上到下分配任務(wù)并讓他們覺得有義務(wù)完成任務(wù)的過程。分配的任務(wù)可能是做決定或執(zhí)行它們。如果分配的任務(wù)是做出決策,也就是說,讓下屬決定應(yīng)該實施什么,叫做“分權(quán)”。授權(quán),分散,商店經(jīng)理肖像八個不稱職的商店經(jīng)理,1。私下批評公司經(jīng)營者的商店經(jīng)理。逃避責(zé)任的商店經(jīng)理。沒有為自己的工作設(shè)定高標(biāo)準(zhǔn)的商店經(jīng)理。不
11、了解組織和運作的商店經(jīng)理。不培養(yǎng)下屬的商店經(jīng)理。報告好消息和擔(dān)憂的商店經(jīng)理。只看下屬缺點而不看其優(yōu)點的商店經(jīng)理,3.1.2。門店經(jīng)理的工作權(quán)力和工作職責(zé)(1)人力資源管理方面的權(quán)力,1)門店經(jīng)理的工作權(quán)力,4)財務(wù)管理方面的權(quán)力,3)銷售管理方面的權(quán)力,2)商品管理方面的權(quán)力,5)資產(chǎn)管理方面的權(quán)力,3.1.2連鎖門店經(jīng)理的工作權(quán)力和崗位責(zé)任,1)對整個門店負(fù)責(zé),2)門店副經(jīng)理能夠很好地履行自己的職責(zé),這可以給門店經(jīng)理更多的時間和精力來觀察全局,更有效地提高門店的經(jīng)營績效。想想:店副經(jīng)理應(yīng)該履行什么職責(zé)。(1)對店長負(fù)責(zé),做店長的好助手,一切按照店長的指示去做。(2)負(fù)責(zé)接待職能部門的檢查;檢
12、查結(jié)束后,及時將檢查結(jié)果報告給商場經(jīng)理。(3)負(fù)責(zé)解決前臺顧客的投訴,并退回顧客購買的商品。(4)負(fù)責(zé)監(jiān)督店內(nèi)員工的紀(jì)律,糾正、處理和處罰所有違反紀(jì)律和規(guī)定的部門干部和員工。(5)指導(dǎo)員工選擇和推薦新產(chǎn)品,充分有效地展示和調(diào)整產(chǎn)品。(6)跟蹤門店的供應(yīng)情況和暢銷產(chǎn)品的銷售及庫存情況,及時向門店經(jīng)理反饋并提出建議。(7)負(fù)責(zé)監(jiān)督和監(jiān)督質(zhì)量保證期內(nèi)各部門和小組的檢查和改進工作。(8)檢查各部門和小組的價格標(biāo)簽和POP海報,并通知部門和小組解決。(9)負(fù)責(zé)店內(nèi)貨物、財物和現(xiàn)金的安全,協(xié)助店經(jīng)理處理所有維護工作。(10)監(jiān)督服務(wù)中心音樂和促銷信息的播放,維護商場的整理、整改、清潔、保潔和掃盲工作。(1
13、1)當(dāng)商店經(jīng)理因公離開商店時,他有全權(quán)代表商店經(jīng)理管理商店的所有事務(wù)。3.2連鎖店經(jīng)理操作流程和管理重點,3。2.1連鎖店經(jīng)理操作流程3。2.2連鎖商店經(jīng)理管理重點,3.2.1連鎖商店經(jīng)理操作流程,連鎖商店經(jīng)理工作流程分為每日流程、每周流程、每月流程和每年流程等。門店經(jīng)理必須在有限的時間內(nèi)掌握門店經(jīng)營管理的重點,嚴(yán)格執(zhí)行工作流程。在晨會上,最重要的是讓員工知道工作目標(biāo)和個人興趣之間的關(guān)系。例如,在一次早會上,商店經(jīng)理說:“我昨天盤點了我們的庫存報告,其中一件短袖t恤賣得很好,平均每天賣10件?!爆F(xiàn)在倉庫里只剩下120件了,每個人都做得很好。不過,有一個壞消息要告訴大家?!弊蛱?,我不僅查看了庫存
14、報告和銷售報告,還看了天氣預(yù)報。天氣預(yù)報說,7天后,由于冷空氣的影響,氣溫將急劇下降。如果6天的天氣預(yù)報準(zhǔn)確,這件短袖t恤的銷售將會受到嚴(yán)重影響。換句話說,根據(jù)正常銷售,這件短袖t恤可能會產(chǎn)生60件庫存。因此,我們目前的目標(biāo)是在6天內(nèi)賣出這120件t恤。我希望每個人都立即行動?!俺繒Y(jié)束后,店長立即安排將這件t恤放在最顯眼的地方,并讓六名店員分享每天賣這件衣服的兩次經(jīng)歷。通過晨會上的信息交流,店員知道應(yīng)該重點向顧客銷售哪種產(chǎn)品。思考:你認(rèn)為商店經(jīng)理應(yīng)該如何安排他的日常工作?商店經(jīng)理工作日流程、商店經(jīng)理工作日流程(上表繼續(xù))、商店經(jīng)理工作周流程、商店經(jīng)理工作月流程、商店經(jīng)理工作年流程,3。2.2
15、連鎖店經(jīng)理的管理重點、1)員工管理、團隊建設(shè)、考勤管理、服務(wù)管理,4。專業(yè)團隊,案例:所以“管理”人員,在一天的工作中,一些經(jīng)理正忙著挑選一些衣服來試穿。后來,當(dāng)他們離開時,他們聽到發(fā)起人在背后嘀咕:“還是經(jīng)理。他們不遵守公司的制度,來控制我們。真的是?!懊廊菰航?jīng)理的困惑,在一家連鎖美容院開業(yè)后不久,第一批美容師換了工作,而美容院目前缺少美容師。通過親朋好友的介紹,招募了第二批美容師。特別聘請了一位從事美容院經(jīng)營管理多年的經(jīng)理。然而,發(fā)展并不順利,商店經(jīng)理想按照自己的想法進行制度化管理。然而,由于美容師大多是被推薦和介紹的,他們自尊心很強,不把店長當(dāng)回事,不服從管理安排,這使得管理計劃的實施很
16、困難。商店經(jīng)理覺得自己的意見不受重視,于是先辭職了。接下來,美容院換了幾個新的店長,他們也無法克制自己。絕望中,他們都離開了。由于缺乏專業(yè)技術(shù)培訓(xùn),美容師專業(yè)水平低,顧客投訴多,使得一些原有顧客逐漸流失,美容院的業(yè)務(wù)更加冷清。問題在哪里?商店經(jīng)理和美容師之間缺乏溝通。美容師和店長之間無法實現(xiàn)有效溝通,導(dǎo)致管理措施無法被公眾理解和認(rèn)可,雙方的問題無法及時有效溝通,導(dǎo)致店長難以開展工作,美容師對新任店長的抵觸情緒更加嚴(yán)重。這種失敗主要是由于沒有對美容院的情況做出正確的分析,沒有考慮到人才引進在實際操作中的各種困難。商店經(jīng)理的高效領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格,(1)商店經(jīng)理應(yīng)該以身作則,(2)商店經(jīng)理應(yīng)該加強團隊建設(shè)和管理中層人員,(3)商店經(jīng)理應(yīng)該適當(dāng)授權(quán),(4)商店經(jīng)理應(yīng)該學(xué)會激勵和描述情況,超市員工的一句流行的口頭禪是“為某事找到商店經(jīng)理”,這意味著員工應(yīng)該事先告訴商店經(jīng)理,并要求商店經(jīng)理做出安排,而不管事情的大小。商店經(jīng)理自己每天都很忙很累,但是結(jié)果沒有被很多員工認(rèn)可,他感到很苦惱。你認(rèn)為我們?nèi)绾谓鉀Q商店經(jīng)理的苦惱?(1)激勵他人以非有序方式安排工作的能力:認(rèn)識到重要性和成就感。”激勵“我們永遠不會你必須保持微笑!維護他人的自信和自尊,讓下屬感受自己的價值,滿足被肯
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