2020年餐廳客服部工作計(jì)劃工作計(jì)劃

1、餐廳客服部工作計(jì)劃工作計(jì)劃 20xx工作計(jì)劃如下： 我們餐廳一直提倡的客來有迎聲、可走有送聲、和盯臺(tái)巡太服務(wù)、我們將繼續(xù)執(zhí)行，并做到每個(gè)員工能耐心對(duì)待每個(gè)顧客，讓客人滿意。 一、員工培訓(xùn)主要抓以下幾塊： 1.重要貴賓的接待程序 2.上餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 3.擺臺(tái)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 4.迎接客人的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 5.處理突發(fā)事件的技巧 6.禮節(jié)禮貌、規(guī)范站姿的培訓(xùn)(每周例會(huì)后訓(xùn)練一小時(shí)) 二、做好對(duì)客人的服務(wù) 1.嚴(yán)抓員工儀容儀表、言談舉止和服務(wù)用語(yǔ) 2.要時(shí)刻關(guān)注客人的滿意度，虛心接受投訴。 3.吧臺(tái)人員要做好宴會(huì)用餐播音和儀式工作。以贏得更多的回頭客，做好吧臺(tái)工作的同時(shí)，要配合前廳的工作。 三、主動(dòng)加強(qiáng)在點(diǎn)單時(shí)

2、給客人介紹餐品 熟悉了解餐品、飲品以更好的為客人服務(wù)。雖然在過去的一年里我們都也有餐品、飲品的培訓(xùn)，但因?yàn)楦鞣N各樣的原因還沒有能做到真正的全面了解，是我們餐廳工作的一個(gè)欠缺。 四、繼續(xù)配合餐廳領(lǐng)導(dǎo)做好個(gè)種優(yōu)惠活動(dòng)，并積極的向客人介紹。 五、加強(qiáng)前廳吧臺(tái)的管理，提高執(zhí)行力 六、制定部門獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰分明。 七、在我們餐廳招聘來新員工時(shí)我們要多了解了解新員工的素質(zhì)和能力。 八、在人員緊張的情況下我們?nèi)砸訌?qiáng)崗位職責(zé)。 九、同廚房緊密配合，每天及時(shí)反饋客人用餐意見，每周召開的列會(huì)上前后臺(tái)溝通解決問題。 十、提高服務(wù)員和吧員的自我管理和工作執(zhí)行力，提高節(jié)約意識(shí)、培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣，做好餐廳各項(xiàng)工作。 十一、降低開支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取的利潤(rùn)空間。 成本控制是今年的工作重點(diǎn)，我會(huì)在前廳和吧臺(tái)兩個(gè)部門的原材料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。 十二、嚴(yán)格執(zhí)行管理制度，保證工作質(zhì)量 如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤及時(shí)彌補(bǔ)，減少差錯(cuò)杜絕不必要麻煩希望餐廳員工能把定制的工作制度執(zhí)行的更好 十三、組織員工娛樂活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活 營(yíng)造和諧工作環(huán)境，提高部門凝聚力，提升員工工作熱情。如員工座談會(huì)、各種節(jié)日聯(lián)歡活動(dòng)等。 十四、新的一年，新的目標(biāo) 我們要提高自身的全面素質(zhì)，素質(zhì)的好壞能直接影響到餐廳的形象，在目前人員流動(dòng)頻繁的情況下我們餐廳急需要有一個(gè)完整的集體，我們將在餐廳領(lǐng)導(dǎo)