固得威薯業(yè)設(shè)備廠淀粉加工成套設(shè)備.ppt

1、薯類(lèi)淀粉加工工藝流程,固得威薯業(yè)設(shè)備廠基本工藝流程,薯類(lèi)加工的基本工藝流程如下： 原料清洗破碎分離除沙凈化濃縮精制脫水干燥 （不同的加工規(guī)?？梢赃x用不同配置）,1、水力輸送,作用： 原料的存放 輸送 及 清洗 主要用于大中型生產(chǎn)線，一般小型生產(chǎn)線可以不用 主要用于以土豆為原料的加工，要求原料形狀相對(duì)規(guī)則。,水力輸送流槽圖示,清洗工段,清洗工段在淀粉加工中起著至關(guān)重要的作用，關(guān)系到淀粉的品質(zhì)，特別是雜質(zhì)含量和白度、斑點(diǎn)，不但是對(duì)大規(guī)模加工，對(duì)小規(guī)模加工而言也同樣重要。常見(jiàn)的清洗設(shè)備有：螺旋式、鼠籠式、漿葉式、轉(zhuǎn)筒式。對(duì)不同的原料，所用設(shè)備不盡相同，一般要幾種清洗機(jī)配合使

2、用，達(dá)到去除泥沙和去皮的作用。,清洗輸送機(jī),用于薯類(lèi)的清洗和提升功能 清洗效果不是很好，一般要和其它清洗機(jī)配合使用 在生產(chǎn)線中主要起提升功能,新型鼠籠式清洗機(jī),國(guó)家專(zhuān)利產(chǎn)品 物料作圓周運(yùn)動(dòng)和沿軸向的直線運(yùn)動(dòng),普通鼠籠式只作直線運(yùn)動(dòng)，清洗效果差且無(wú)提升功能,漿葉式清洗機(jī),利用注入水的U形槽，綜合了攪拌、摩擦、 揉搓、拋起、撞擊等多種清洗手段，達(dá)到對(duì)原料除泥去皮清洗目的。,去石清洗提升機(jī),主要用于紅薯、馬鈴薯的去石、清洗 兼具清洗、去石、提升功能 對(duì)于保護(hù)后面的粉碎工段有重要意義,其它常用的清洗配套設(shè)備,除 草 機(jī),破碎工段,破碎目的是使用最小的動(dòng)力，在最短的時(shí)間內(nèi)，盡可能多的使物粉組織細(xì)胞破裂，

3、游離出盡可能多的淀粉。 常用的方式有：刨絲式、銼磨式、錘片式、齒爪式、針式、聯(lián)合式、砂輪磨等。 破碎時(shí)并不要求皮渣過(guò)細(xì)，否則不利于淀粉提取,固得威機(jī)械粉碎部件,采用粉碎過(guò)濾粉碎過(guò)濾工藝，動(dòng)力消耗小，二級(jí)粉碎采用分揀式粉碎，只對(duì)一級(jí)粉碎時(shí)沒(méi)有充分破碎的物料進(jìn)行破碎，同時(shí)起強(qiáng)力攪拌作用，有利淀粉提取，粉碎細(xì)度可控制，淀粉沒(méi)有糊化，質(zhì)量好,分離（過(guò)濾）工段,常用的篩分過(guò)濾設(shè)備,篩分過(guò)濾主要是為了把粉碎后的漿料中的纖維和淀粉盡可能的分離出來(lái)。關(guān)系到淀粉的提取率、淀粉灰分、白度等指標(biāo)。常用的分離設(shè)備有：曲網(wǎng)擠壓型制粉機(jī)、溢流式制粉機(jī)、離心篩、圓筒篩、振動(dòng)篩、壓力曲篩。這些設(shè)備各有優(yōu)劣，分別適應(yīng)不同的物料

4、加工，應(yīng)根據(jù)需要進(jìn)行選取。,曲網(wǎng)擠壓型薯類(lèi)制粉機(jī),國(guó)家專(zhuān)利產(chǎn)品（六項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利，兩項(xiàng)國(guó)際專(zhuān)利） 同類(lèi)產(chǎn)品唯一通過(guò)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定，并入選農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)推廣農(nóng)機(jī)產(chǎn)品目錄 采用：多級(jí)粉碎、多級(jí)擠壓、多級(jí)過(guò)濾依次循環(huán)的獨(dú)特原理，具有淀粉提取率，淀粉質(zhì)量好，能耗低的優(yōu)點(diǎn)。（淀粉提取率高：1、采用兩級(jí)粉碎，可以充分對(duì)物料進(jìn)行破解，提高物料解碎率，使淀粉充分地游離出來(lái)；2、采用獨(dú)特的過(guò)濾方式，克服了單純的淘洗過(guò)濾不經(jīng)擠干，不能將淀粉徹底提取的缺陷，大大提高了淀粉提取率。（這就好比我們平常洗衣服一樣，先進(jìn)行揉洗，然后擰干，再進(jìn)行揉洗，以便使衣服洗得更快更凈一些）。3、二級(jí)粉碎的同時(shí)還起到高速攪拌的作用，高的線速度使淀粉

5、與纖維進(jìn)行充分分離。）能耗低：1、采用兩級(jí)粉碎，第一級(jí)是刨絲式，是用刮削的方式而不是錘式粉碎的“砸碎”，動(dòng)力小，第一級(jí)粉碎后立即進(jìn)行一級(jí)過(guò)濾，去除部分淀粉和粘稠物質(zhì)，阻滯性變小。2、采用壓濾方式，而不是高速旋轉(zhuǎn)的離心式，動(dòng)力小，加工同樣數(shù)量的物料，過(guò)濾部分動(dòng)力，曲網(wǎng)機(jī)僅是離心篩的10分之一不到。 薯渣干，便于下步處理。,淀粉離心篩,優(yōu)點(diǎn)是自動(dòng)化程度高，易操作，主要用低纖維類(lèi)的淀粉加工，如果土豆、玉米等。 不足之處在于，動(dòng)力大，除了離心本身運(yùn)轉(zhuǎn)所需動(dòng)力外，還要有輸送漿、渣時(shí)所需動(dòng)力。 加工纖維含量大或果膠含量大的物料時(shí)，孔隙易堵，淀粉流失多。所以一般不用于這類(lèi)物料加工。,除沙凈化工段,去渣凈化機(jī)

6、,將濕淀粉塊（或干淀粉）與水進(jìn)行均勻混合，又可將淀粉中的細(xì)渣，大顆粒雜質(zhì)去除 優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備占地面積小，噪音低。,旋轉(zhuǎn)毛刷過(guò)濾器,主要用于旋流器及疊片離心機(jī)物料的前處理，避免堵塞。 工作原理：未經(jīng)處理的懸浮液送入過(guò)濾筒后，比過(guò)濾筒上小孔外徑大的固相微粒被過(guò)濾筒截留，并由旋轉(zhuǎn)毛刷送到過(guò)濾筒底部，過(guò)濾后的液體由液管送出，雜質(zhì)可通過(guò)底部的雜質(zhì)排出閥隨液流排出。,三級(jí)除砂器,本機(jī)和淀粉及粉絲加工設(shè)備配套使用，可用于生產(chǎn)高純度精白淀粉及毛淀粉的除沙.脫色.去渣，是生產(chǎn)高品質(zhì)淀粉，粉絲中不可缺少的設(shè)備。 三級(jí)旋流器可將淀粉的泥沙去除，有效有效保證了淀粉的質(zhì)量； 設(shè)備占地面積小，工作效率高,濃縮、精制工段,工作

7、原理： 由淀粉泵高壓泵出的漿料通過(guò)進(jìn)料口進(jìn)入缸體的中間腔，在壓力達(dá)到0.4-0.7mpa的情況下，淀粉漿料進(jìn)入旋流管進(jìn)口，沿旋流管的切線方向進(jìn)入旋流管內(nèi)部，在旋流管內(nèi)各組分按螺旋線做旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生離心力，當(dāng)物料下行到圓錐部分時(shí)，由于個(gè)組分的相對(duì)密度不同、粒度大小不同、形狀不同而產(chǎn)生離心力不同，相對(duì)密度大的組分-淀粉，獲得離心力較大，沿螺旋運(yùn)動(dòng)被拋向錐體內(nèi)壁下降到低流口排出；而相對(duì)密度小的蛋白和水獲得離心力較小，由頂流口排出，從而達(dá)到個(gè)組分分離的目的。,淀粉旋流站,用于自動(dòng)化淀粉生產(chǎn)線的洗滌、精制、澄清等工序，分離出部分蛋白質(zhì)、細(xì)纖維和可溶性雜質(zhì)，提高淀粉的質(zhì)量。 取代傳統(tǒng)淀粉加工中的流槽和沉淀

8、池，提高效率，減少勞動(dòng)力，提高淀粉質(zhì)量。 用于液液、固液分離，不同的組合形成可獨(dú)立完成淀粉、變性淀粉、食品、醫(yī)藥、發(fā)酵等行業(yè)的分離、洗滌、澄清、濃縮、篩選等單元操作任務(wù)。,脫水工段,脫水的目的是盡快達(dá)到烘干機(jī)所需的淀粉含水率。其效果相當(dāng)于傳統(tǒng)掛包工藝，掛包晾曬兩三天的效果。同時(shí)可減少灰塵含量，提高淀粉凈度。 常用的脫水設(shè)備有：真空轉(zhuǎn)鼓脫水機(jī)、預(yù)涂式真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾機(jī)、折帶式真空過(guò)濾脫水機(jī)。,真空轉(zhuǎn)鼓脫水機(jī),采用恒壓餅層架橋過(guò)濾原理，由調(diào)速電機(jī)驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)鼓在漿槽里旋轉(zhuǎn)，固體物被吸附在轉(zhuǎn)鼓的濾布上，達(dá)到一定厚度被刮下。 能耗低、產(chǎn)量高、脫水均勻、水分含量低，用電省。 無(wú)故障連續(xù)作業(yè)，從而保證整個(gè)系統(tǒng)生產(chǎn)的

9、連續(xù)性。 無(wú)需人工卸料、減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。 采用吸濾方式，提高淀粉凈度，無(wú)夾層現(xiàn)象。 無(wú)級(jí)調(diào)速，操作方便、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),預(yù)涂式真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾機(jī),適用于要濾液，不要濾渣，或助濾劑能混入所要濾層的場(chǎng)合 與一般真空轉(zhuǎn)鼓脫水機(jī)主要區(qū)別在于其在過(guò)濾前先用助濾劑在表面形成涂層，然后注入待過(guò)濾的漿料。在真空抽吸作用下，分離的濾液透過(guò)預(yù)涂層和濾布，經(jīng)吸濾管、集液管、氣液分離器排出。而漿料中的固體顆粒被預(yù)涂層截留，由自動(dòng)進(jìn)給的刮刀不斷刮去。,折帶式真空過(guò)濾脫水機(jī),適用于固相濃度較低、粒度較細(xì)、粘度較大物料的濃縮與過(guò)濾。 與刮刀式真空過(guò)濾機(jī)區(qū)別在于濾渣卸料的方式為折帶卸渣，其濾布是曲折的繞裝于轉(zhuǎn)鼓和各滾軸間。當(dāng)濾餅經(jīng)過(guò)真空

10、區(qū)以后，濾布就由一套輥?zhàn)右鐾餐膺M(jìn)行卸料和清洗。清洗好的濾布再回筒體重新工作。,烘干工段,淀粉烘干機(jī)的作用是迅速使淀粉干燥，規(guī)避傳統(tǒng)晾曬過(guò)程中粉塵含量大，晾曬過(guò)程慢的弊端，提高加工效率，保證淀粉品質(zhì)。 目前淀粉烘干設(shè)備按原理主要分為：脈沖式氣流干燥機(jī)、氣流閃蒸干燥機(jī)等。,脈沖式氣流干燥機(jī),主要用于紅薯、馬鈴薯、木薯、小麥、玉米、葛根及其他淀粉、變性淀粉脫水后濕淀粉的干燥、制藥、化工、食品等行業(yè)顆粒或粉末狀熱敏性物料的連續(xù)干燥。 又稱(chēng)瞬間干燥，物料停留時(shí)間極短，使產(chǎn)品干燥后的品質(zhì)得到最佳保證 該設(shè)備干燥強(qiáng)度大、時(shí)間短、蒸發(fā)能力大、投資小 形式多樣，可按需求選擇正壓、負(fù)壓、正負(fù)壓結(jié)合形式。,氣流閃蒸干燥機(jī),可用于各種淀粉、薯渣、玉米蛋白、纖維素