我國(guó)雞蛋市場(chǎng)及雞蛋期貨合約介紹.pptx

1、我國(guó)雞蛋市場(chǎng)及雞蛋期貨合約介紹,大宗商品風(fēng)控部 魯靜,我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,蛋雞養(yǎng)殖,影響雞蛋價(jià)格的主要因素,主要內(nèi)容,四,二,三,一,雞蛋期貨介紹,自1984年開(kāi)始，我國(guó)雞蛋產(chǎn)量連續(xù)26年保持全球第一。2011年我國(guó)雞蛋產(chǎn)量2350.2萬(wàn)噸，占世界總產(chǎn)量約36%。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,我國(guó)近幾年雞蛋產(chǎn)量基本保持在2%左右的增長(zhǎng)率。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,除中國(guó)以外，美國(guó)、印度、日本、墨西哥、俄羅斯和巴西等國(guó)雞蛋產(chǎn)量位于世界前列。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,我國(guó)雞蛋進(jìn)出口量很小，年出口在10萬(wàn)噸，進(jìn)口在500噸左右，出口量?jī)H占年產(chǎn)量的0.5%左右。 我國(guó)雞蛋主要出口香港、澳門(mén)

2、。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,世界雞蛋一年的貿(mào)易量大概為200萬(wàn)噸，雞蛋主要進(jìn)口國(guó)是德國(guó)、伊拉克、荷蘭等；主要出口國(guó)荷蘭、美國(guó)等。我國(guó)雞蛋出口量占世界總出口量的5%左右。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,雞蛋消費(fèi) 我國(guó)雞蛋消費(fèi)以鮮雞蛋為主，蛋制品消費(fèi)不足10%。 按照消費(fèi)途徑來(lái)分，雞蛋消費(fèi)分為工業(yè)消費(fèi)（保潔蛋、食品行業(yè)及深加工蛋等）、家庭消費(fèi)（居民直接購(gòu)買(mǎi)未經(jīng)過(guò)保潔處理的鮮蛋）和戶外消費(fèi)（包括餐飲行業(yè)和機(jī)構(gòu)消費(fèi)蛋）。中國(guó)禽蛋消費(fèi)依然以家庭消費(fèi)為主。2010年中國(guó)禽蛋工業(yè)消費(fèi)、家庭消費(fèi)和戶外消費(fèi)分別為551萬(wàn)噸、1491萬(wàn)噸和784萬(wàn)噸，分別占國(guó)內(nèi)禽蛋消費(fèi)的19.50%、52.76%和27.74%

3、。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,根據(jù)FAO數(shù)據(jù)，我國(guó)雞蛋人均消費(fèi)量在世界排名第三，2009年人均雞蛋消費(fèi)18.5公斤，僅次于巴拉圭和日本。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,我國(guó)從2000-2009年人均雞蛋消費(fèi)量平均增速為1.9%。從國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的城鄉(xiāng)家庭雞蛋消費(fèi)來(lái)看，近幾年城鎮(zhèn)家庭消費(fèi)比較穩(wěn)定，農(nóng)村家庭消費(fèi)有所增長(zhǎng)，拉動(dòng)雞蛋需求增長(zhǎng)的主要是農(nóng)村居民。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,分地區(qū)雞蛋產(chǎn)量 我國(guó)雞蛋生產(chǎn)主要集中在河南、山東、河北、江蘇、四川、遼寧、湖北、安徽、黑龍江等省區(qū)。2011年雞蛋產(chǎn)量超過(guò)兩百萬(wàn)噸的有山東、河南、河北、遼寧四省，其產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的一半以上。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,

4、分地區(qū)雞蛋消費(fèi) 雞蛋消費(fèi)集中在人口大省，以及經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)。從2010年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局禽蛋消費(fèi)數(shù)據(jù)來(lái)看，全國(guó)31個(gè)省市地區(qū)中，年消費(fèi)量超過(guò)100萬(wàn)噸的有10個(gè)地區(qū)，分別是山東、廣東、河南、江蘇、河北、安徽、四川、遼寧、浙江和湖北等省。其中山東、廣東、河南和江蘇四省需求超過(guò)200萬(wàn)噸，四省之和占全國(guó)總需求約32%。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,我國(guó)各省份雞蛋消費(fèi),雞蛋貿(mào)易流向 雞蛋產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)的不匹配，造成大量雞蛋貿(mào)易物流。簡(jiǎn)單來(lái)看主要從產(chǎn)量大的華北、東北等地區(qū)流向東南、華南地區(qū)以及北京、天津、上海等大城市。雞蛋供需缺口主要集中在三大區(qū)域：京津地區(qū)、滬浙地區(qū)和廣東地區(qū)。京津地區(qū)的雞蛋主要來(lái)自內(nèi)蒙、

5、遼西、魯北及河北等地；滬浙地區(qū)雞蛋主要來(lái)自蘇北、安徽、湖北等地；廣東地區(qū)雞蛋主要來(lái)自湖北、膠東、河北南部沙河、倌陶等地。,一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,小結(jié),一、我國(guó)雞蛋生產(chǎn)和消費(fèi)格局,1、我國(guó)雞蛋產(chǎn)量和人均消費(fèi)量在世界名列前茅，近幾年產(chǎn)量和消費(fèi)量的年均增速穩(wěn)定在2%左右，預(yù)計(jì)未來(lái)仍將保持這種增速，不會(huì)出現(xiàn)過(guò)大幅度增長(zhǎng)。 2、我國(guó)雞蛋主要用來(lái)滿足國(guó)內(nèi)需求，進(jìn)出口貿(mào)易量很小。 3、雞蛋主產(chǎn)區(qū)多分布在北方糧食主產(chǎn)區(qū)，而且氣溫相對(duì)較低，有利于蛋雞養(yǎng)殖。而南方沿海等經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)是雞蛋主要流入地區(qū)。 4、我國(guó)雞蛋消費(fèi)仍以鮮雞蛋為主，深加工消費(fèi)量比重很小，不到5%。,雞蛋種類 不同的蛋雞種類決定雞蛋顏

6、色，不同顏色的雞蛋質(zhì)量差異不大。我國(guó)主要有三種：褐殼蛋、白殼蛋和粉殼蛋。褐殼蛋占75%左右，白殼占3%，粉殼22%。粉殼蛋雞是褐殼與白殼雜交而來(lái)。,二、蛋雞養(yǎng)殖,雞蛋新鮮度檢驗(yàn)指標(biāo) 雞蛋的氣室高度是反映雞蛋新鮮度的重要參數(shù)，雞蛋越新鮮，氣室越小。檢驗(yàn)中一般采用哈夫單位（根據(jù)蛋白的高度和蛋質(zhì)量計(jì)算得出）來(lái)反映新鮮度，新鮮雞蛋哈夫值在80以上，隨著存放時(shí)間變長(zhǎng)，哈夫值變小。,二、蛋雞養(yǎng)殖,哈夫單位測(cè)量?jī)x,雞蛋存儲(chǔ)時(shí)間 不同的溫度條件對(duì)雞蛋的存儲(chǔ)時(shí)間有比較大的影響，一般來(lái)說(shuō)溫度越高，雞蛋保存期限越短。而且蛋殼破損將加速雞蛋的變質(zhì)。,二、蛋雞養(yǎng)殖,不同溫度條件下完整蛋和破殼蛋的腐敗時(shí)間,2.5度冷藏條

7、件下雞蛋品質(zhì)變化,雞蛋運(yùn)輸 運(yùn)輸方式以汽運(yùn)為主，高速路享受“綠色通道”待遇，免收通行費(fèi)用。 運(yùn)輸途中采用瓦楞紙箱加蛋托進(jìn)行長(zhǎng)途運(yùn)輸，可以大大降低破碎率。,二、蛋雞養(yǎng)殖,雞蛋貿(mào)易方式,二、蛋雞養(yǎng)殖,一般養(yǎng)殖戶雞蛋貿(mào)易： 養(yǎng)殖戶和消費(fèi)者由中間的產(chǎn)地批發(fā)商和銷地批發(fā)商連結(jié)。我國(guó)目前90%的雞蛋貿(mào)易靠這種方式。,大型蛋雞養(yǎng)殖公司或者公司+農(nóng)戶貿(mào)易： 一般是品牌蛋生產(chǎn)商，如德清源等，雞蛋產(chǎn)出后進(jìn)行清潔和包裝，利用專業(yè)物流直接送至商超。,蛋雞養(yǎng)殖周期 一只蛋雞養(yǎng)殖時(shí)間基本為17個(gè)月，前4-5個(gè)月為育成期，這期間蛋雞養(yǎng)殖只有投入沒(méi)有產(chǎn)出。育成期結(jié)束后，蛋雞開(kāi)始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋初期產(chǎn)蛋率慢慢提升，到達(dá)高峰期后產(chǎn)蛋率

8、能達(dá)到95%以上（100只蛋雞每天產(chǎn)蛋95枚），90%以上的產(chǎn)蛋高峰期能維持4-5個(gè)月，總的產(chǎn)蛋時(shí)間能達(dá)12個(gè)月，產(chǎn)蛋率下降后蛋雞淘汰，淘汰后的蛋雞還能出售。每只蛋雞一生產(chǎn)蛋量在250-270枚。,二、蛋雞養(yǎng)殖,育雛期（0-6周）,育成（7-11周）,高峰前期（12-23周）,高峰期（24-40周）,產(chǎn)蛋后期（41-72周）,蛋雞繁育體系 現(xiàn)代蛋雞基本都是通過(guò)繁殖育種技術(shù)而來(lái)，曾祖代可以稱之為原種雞，曾祖代繁育出祖代，祖代再繁育出父母代蛋雞，最后才是商品代蛋雞。一套祖代蛋雞能生產(chǎn)40-45套左右父母代蛋雞，一套父母代蛋雞能生產(chǎn)80套左右商品代蛋雞。,二、蛋雞養(yǎng)殖,祖代蛋雞存欄規(guī)模 2009年以

9、前，我國(guó)祖代蛋雞主要靠進(jìn)口，但隨著國(guó)內(nèi)蛋雞育種技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在我國(guó)進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)祖代蛋雞差不多各占一半。2012年祖代蛋雞平均存欄為48.22萬(wàn)套，處于中等水平，禽業(yè)協(xié)會(huì)推算36萬(wàn)套左右的祖代雞即可滿足市場(chǎng)需求。,二、蛋雞養(yǎng)殖,商品代蛋雞存欄及養(yǎng)殖規(guī)模 2011年我國(guó)蛋雞存欄15.38億只，主要以2000-9999只存欄的養(yǎng)殖場(chǎng)為主。養(yǎng)殖規(guī)模在過(guò)去10年有所擴(kuò)大，但相比國(guó)外先進(jìn)水平仍有很大差距。美國(guó)養(yǎng)雞場(chǎng)平均養(yǎng)殖規(guī)模在30萬(wàn)至100萬(wàn)之間，我國(guó)雞蛋生產(chǎn)的規(guī)模化仍有待提高。,二、蛋雞養(yǎng)殖,我國(guó)商品代蛋雞存欄,我國(guó)商品代蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模,蛋雞養(yǎng)殖成本飼料占80%以上 蛋雞養(yǎng)殖成本主要是飼料成本，蛋雞養(yǎng)殖全

10、程成本中飼料成本一般在80%以上。蛋雞養(yǎng)殖飼料的主要成分是玉米和豆粕，其中玉米占60%，豆粕占22%，其他成分主要是雜粕、麥麩以及維生素、礦物質(zhì)添加劑等。因此，玉米和豆粕的價(jià)格對(duì)蛋雞養(yǎng)殖成本的影響很大。下表可以看出雞蛋價(jià)格和玉米相關(guān)性達(dá)74%，和豆粕為37%；雞蛋成本與玉米相關(guān)性為89%，與豆粕為60%。,二、蛋雞養(yǎng)殖,一般規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶的成本和收益 國(guó)內(nèi)中等規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖戶養(yǎng)一批雞（5000只，1年半的時(shí)間）的總投入在70萬(wàn)左右，其中前期育成成本13萬(wàn)，產(chǎn)蛋期飼料成本50萬(wàn)；總收入80萬(wàn)左右，其中雞蛋收入70萬(wàn)，淘汰雞收入10萬(wàn)，一批雞下來(lái)利潤(rùn)10萬(wàn)左右，換成年化收益率為8-10%，行情比較差

11、的年份可能更低。,二、蛋雞養(yǎng)殖,總結(jié),二、蛋雞養(yǎng)殖,1、不同顏色的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣。 2、雞蛋保質(zhì)期：正常溫度下（15-30度）在20-30天左右，夏季（30度以上）7-20天，冬季（15度以下）為30-50天左右。0-5度的恒溫庫(kù)條件下，雞蛋保質(zhì)期在2個(gè)月以上。 3、蛋雞配套繁育體系：一套祖代蛋雞能產(chǎn)出45套左右父母代蛋雞，一套父母代蛋雞能產(chǎn)出80只左右商品代蛋雞。因此，36萬(wàn)套左右的祖代蛋雞便能產(chǎn)出13億只商品蛋雞，基本能滿足全國(guó)需求。 4、養(yǎng)殖周期：一只蛋雞的養(yǎng)殖周期在16-17個(gè)月左右，前4-5個(gè)月為育成期，不給養(yǎng)殖戶帶來(lái)收入；產(chǎn)蛋期12個(gè)月左右，一生平均產(chǎn)出290個(gè)蛋。 5、養(yǎng)殖成本

12、：一只蛋雞從開(kāi)始養(yǎng)到產(chǎn)蛋需投入30元左右才開(kāi)始給養(yǎng)殖戶帶來(lái)收益。全程養(yǎng)殖成本130-140元，其中飼料成本占85%左右。 6、養(yǎng)殖收入：蛋雞養(yǎng)殖收入分為兩塊雞蛋收入（130元，占87%）和淘雞收入（20元，占13%）。,三、影響雞蛋價(jià)格的主要因素-價(jià)格波動(dòng)規(guī)律,雞蛋價(jià)格波動(dòng)大周期 從祖代蛋種雞到商品蛋上市至少需要18個(gè)月時(shí)間，養(yǎng)殖周期較長(zhǎng)是形成雞蛋價(jià)格周期波動(dòng)的主要原因。,從歷史價(jià)格圖來(lái)看，雞蛋價(jià)格具有較強(qiáng)的周期波動(dòng)規(guī)律，從96年到現(xiàn)在，雞蛋價(jià)格已經(jīng)經(jīng)歷了六個(gè)波動(dòng)周期，每個(gè)周期的時(shí)間為3年左右，周期內(nèi)上漲和下跌的時(shí)間分別為10-26個(gè)月不等，周期高點(diǎn)到低點(diǎn)的平均波動(dòng)幅度在30%左右。,雞蛋價(jià)格

13、波動(dòng)規(guī)律大周期和小周期規(guī)律明顯,三、影響雞蛋價(jià)格的主要因素-價(jià)格波動(dòng)規(guī)律,雞蛋價(jià)格波動(dòng)小周期季節(jié)性走勢(shì),從上面雞蛋的歷史平均價(jià)格來(lái)看，雞蛋價(jià)格年內(nèi)波動(dòng)呈現(xiàn)明顯的季節(jié)性規(guī)律：5-9月趨向于上漲，10-4月價(jià)格趨向于下跌，并且有秋季高點(diǎn)和春季低點(diǎn)。全年價(jià)格高點(diǎn)傾向于出現(xiàn)在9月份左右，全年價(jià)格低點(diǎn)傾向于出現(xiàn)在4月份左右。,三、影響雞蛋價(jià)格的主要因素-供給,供給 是影響我國(guó)雞蛋價(jià)格長(zhǎng)期走勢(shì)的主要因素 近年來(lái)我國(guó)雞蛋消費(fèi)增長(zhǎng)趨勢(shì)已經(jīng)比較緩慢，年增長(zhǎng)保持在1-2%的速度，而且雞蛋基本屬于“剛需”消費(fèi)，人均消費(fèi)量變化不大。外加雞蛋不易儲(chǔ)存的特性，每年雞蛋的供給量近似等于消費(fèi)量，長(zhǎng)期來(lái)看，雞蛋的價(jià)格走勢(shì)主要由

14、雞蛋供給數(shù)量或者說(shuō)產(chǎn)蛋期蛋雞存欄數(shù)量來(lái)決定。,三、影響雞蛋價(jià)格的主要因素-需求,需求的季節(jié)性變化是造成雞蛋小周期波動(dòng)的主要原因 臨近假日，雞蛋消費(fèi)增長(zhǎng)，雞蛋價(jià)格也隨之上揚(yáng)。9月左右是中秋國(guó)慶消費(fèi)旺季，外加學(xué)生開(kāi)學(xué)，食堂備貨，雞蛋需求往往達(dá)到全年最高水平。另外春節(jié)過(guò)后，雞蛋價(jià)格往往也一路下滑，長(zhǎng)假之后，需求也隨之走弱。,三、影響雞蛋價(jià)格的主要因素,影響雞蛋價(jià)格的其他因素,疫情,疫情爆發(fā)后影響蛋雞存欄以及雞蛋流通，從而影響雞蛋供給和調(diào)運(yùn)。今年上半年H7N9造成大量的產(chǎn)蛋雞無(wú)法淘汰，蛋雞超期服役，短期內(nèi)雞蛋供給大量增加，雞蛋價(jià)格大幅下挫。,養(yǎng)殖成本,玉米和豆粕價(jià)格變化令養(yǎng)殖成本發(fā)生變化，每年8,9月

15、份正是玉米青黃不接之際，也推動(dòng)雞蛋成本上漲，價(jià)格上揚(yáng)。,天氣,雞蛋主產(chǎn)區(qū)天氣不好可能會(huì)造成雞蛋調(diào)運(yùn)困難或者增加運(yùn)輸成本，短期內(nèi)造成局部地區(qū)雞蛋價(jià)格上漲。,國(guó)家農(nóng)業(yè)政策,國(guó)家農(nóng)業(yè)政策或補(bǔ)貼等可能鼓勵(lì)蛋雞養(yǎng)殖或者養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，從而對(duì)存欄帶來(lái)影響。,流動(dòng)人口,流動(dòng)人口的趨勢(shì)變化將對(duì)不同地區(qū)間雞蛋消費(fèi)變化造成影響。,城鎮(zhèn)化,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城鎮(zhèn)化進(jìn)程，農(nóng)村人口人均雞蛋消費(fèi)量還有比較大的提升空間。,三、影響雞蛋價(jià)格的主要因素,總結(jié) 上述因素都可以歸結(jié)到供給和需求兩個(gè)方面。,供給,疫情,天氣因素：產(chǎn)蛋和物流,產(chǎn)蛋雞存欄,養(yǎng)殖成本：玉米和豆粕價(jià)格變化,需求,城鎮(zhèn)化提高農(nóng)民收入,流動(dòng)人口變化,季節(jié)性需求變化：假

16、期、學(xué)校開(kāi)學(xué),消費(fèi)者飲食習(xí)慣變化,進(jìn)出口,國(guó)家農(nóng)業(yè)政策,33,1919年12月，開(kāi)始掛牌雞蛋期貨 1966年，增加鮮雞蛋期貨 1960-1961年，持倉(cāng)量達(dá)到頂點(diǎn)，成交量、成交額僅次于大豆和小麥。 1982年9月停止交易,四、雞蛋期貨,雞蛋期貨交易先例美國(guó)和日本都曾經(jīng)上市雞蛋期貨,美國(guó)雞蛋期貨退市原因：企業(yè)規(guī)模增大,19401965美國(guó)雞蛋期貨持倉(cāng)情況,34,四、雞蛋期貨,雞蛋期貨交易先例美國(guó)和日本都曾經(jīng)上市雞蛋期貨,日本雞蛋期貨概況 1999年試驗(yàn)上市 2004年正式上市 2010年停止交易 不成功原因分析 雞蛋產(chǎn)業(yè)已完成規(guī)?；^(guò)程 現(xiàn)貨市場(chǎng)規(guī)模?。?60萬(wàn)噸） 現(xiàn)金結(jié)算，結(jié)算價(jià)格代表性差,

17、日本雞蛋期貨持倉(cāng)量與成交量,日本養(yǎng)雞場(chǎng)數(shù)量變化,大商所雞蛋期貨合約,四、雞蛋期貨,合約大?。?手雞蛋為5噸，即10000斤（1斤雞蛋約8個(gè)，1手差不多8萬(wàn)個(gè)雞蛋，約為一個(gè)10萬(wàn)蛋雞存欄養(yǎng)殖戶1天的產(chǎn)蛋量），按4元/斤的市場(chǎng)價(jià)格來(lái)計(jì)算，每手合約價(jià)值約40000塊，按5%的保證金來(lái)算一手為2000塊。 報(bào)價(jià)單位：元/500千克，即元/1000斤，按4元/斤的市價(jià)的話，盤(pán)面價(jià)格為4000元。 合約月份：沒(méi)有最熱的7和8月，天氣過(guò)熱，雞蛋質(zhì)量得不到保證。,雞蛋交割質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),四、雞蛋期貨,通過(guò)我們調(diào)研了解，市場(chǎng)上大部分雞蛋都能符合大商所的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可交割的雞蛋數(shù)量充足。 現(xiàn)貨交易中一般小個(gè)蛋相比大個(gè)蛋約

18、有0.2元/斤左右的升水，不過(guò)通過(guò)我們測(cè)算，市場(chǎng)上交易的85%都屬于大碼蛋，市場(chǎng)報(bào)價(jià)也以大碼蛋為主，因此期貨交割也應(yīng)該以大碼蛋為主。,標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量要求 替代品質(zhì)量差異與升貼水,雞蛋漲跌停板和保證金制度,四、雞蛋期貨,持倉(cāng)超過(guò)8萬(wàn)手提高保證金：,臨近交割月提高保證金：,漲跌停板與其他合約一致：,雞蛋期貨限倉(cāng)制度,四、雞蛋期貨,雞蛋合約單邊持倉(cāng)大于1.5萬(wàn)手時(shí)，期貨公司會(huì)員該合約持倉(cāng)限額不得大于單邊持倉(cāng)的25%；當(dāng)雞蛋合約單邊持倉(cāng)小于等于1.5萬(wàn)手時(shí)，期貨公司會(huì)員該合約持倉(cāng)不受限制。 對(duì)于非期貨公司會(huì)員和客戶，一般月份雞蛋持倉(cāng)不能超過(guò)300手，進(jìn)入交割月不能超過(guò)5手。,雞蛋交割倉(cāng)庫(kù)所在地,四、雞蛋期

19、貨,我們計(jì)算雞蛋從湖北到廣東的運(yùn)輸費(fèi)用加上裝卸車費(fèi)用為0.17元/斤，大商所設(shè)立的湖北與廣東的貼水0.2元/斤，基本符合實(shí)際情況。 當(dāng)前的設(shè)立的交割庫(kù)比較分散，可能出現(xiàn)交割配對(duì)后，同一買(mǎi)方配對(duì)被分散到不同交割地區(qū)的情況，這將對(duì)買(mǎi)方交割非常不利。,雞蛋交割庫(kù)分為兩種：恒溫倉(cāng)庫(kù)和廠庫(kù)。 恒溫倉(cāng)庫(kù)指0-5度的冷藏庫(kù)，廠庫(kù)是養(yǎng)殖戶的倉(cāng)庫(kù)（非恒溫庫(kù)）。 交割庫(kù)主要設(shè)置在雞蛋主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)。目前設(shè)立的交割庫(kù)有15個(gè)左右，其中5個(gè)恒溫庫(kù)，10個(gè)交割廠庫(kù)。廠庫(kù)一般為大型養(yǎng)殖企業(yè)倉(cāng)庫(kù)，其交割的雞蛋一般可以實(shí)行免檢制度，交割成本相比恒溫庫(kù)低很多。,雞蛋交割倉(cāng)儲(chǔ)、檢驗(yàn)費(fèi)用,四、雞蛋期貨,倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用：6元/噸/天（恒溫

20、庫(kù)費(fèi)用），按20天算的話為600元/手。養(yǎng)殖戶自己的廠庫(kù)的話，不存在倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)，而且基本可以免檢。 每日損耗：重量的0.2%，按20天約為4%，約為1600元/手。由賣(mài)方承擔(dān)，與現(xiàn)貨貿(mào)易一致。 出入庫(kù)費(fèi)用：60元/噸，300元/手。 交割手續(xù)費(fèi)：1元/噸，5元/手。 檢驗(yàn)費(fèi)：10元/個(gè)雞蛋，一手抽69個(gè)雞蛋，檢驗(yàn)費(fèi)690元/手。 包裝費(fèi)用：現(xiàn)貨物流中，雞蛋包裝分為短途和長(zhǎng)途兩種。短途即散框，框可以重復(fù)利用，費(fèi)用較低；長(zhǎng)途采用紙箱+蛋托，費(fèi)用較高，但破損率極低，且一般不重復(fù)使用?？缡≠Q(mào)易一般都采用紙箱，而且大商所交割雞蛋也規(guī)定需采用紙箱。一箱雞蛋紙箱+蛋托成本約8元，一手約1700元。 上述共計(jì)48

21、95元/手，約為合約總價(jià)值的12%。折算每斤雞蛋約0.5元。刨除損耗和包裝，交割成本約0.16元/斤，也就是賣(mài)方交割的雞蛋成本會(huì)比市場(chǎng)價(jià)高出0.16元/斤左右。若是廠庫(kù)交割，免除檢驗(yàn)費(fèi)和倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用，賣(mài)方交割成本將非常低（3分/斤）。但一般廠庫(kù)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的都是 品牌蛋，質(zhì)量高于一般市面雞蛋，因此在期貨盤(pán)面交割可能比較吃虧。,標(biāo)準(zhǔn)品質(zhì)量要求 替代品質(zhì)量差異與升貼水,雞蛋期貨交割方式,四、雞蛋期貨,采取交割月最后交割日一次性交割方式，也就是進(jìn)入交割月后的第一天到最后交割日都可以生成倉(cāng)單，但交付貨物只能在最后交割日后（與其相對(duì)應(yīng)的是滾動(dòng)交割，進(jìn)入交割月后生成的倉(cāng)單隨時(shí)可以配對(duì)交割）。而從交割月第一天到最后交割日至少有16-20天的時(shí)間，而雞蛋作為保質(zhì)期較短的品種，越早生成倉(cāng)單的話，雞蛋質(zhì)量出問(wèn)題風(fēng)險(xiǎn)越大。 不允許標(biāo)準(zhǔn)期貨倉(cāng)單轉(zhuǎn)現(xiàn)，主要 為了實(shí)現(xiàn)雞蛋的對(duì)垛交割，保證雞蛋來(lái)源的可追溯性。而且雞蛋在倉(cāng)庫(kù)也實(shí)行對(duì)垛管理。 賣(mài)方標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)單交到交易所后不退回交割保證金，只有在買(mǎi)方對(duì)雞蛋質(zhì)量無(wú)異