《營養(yǎng)顧問入職培訓(xùn)》PPT課件.ppt

1、營養(yǎng)顧問入職培訓(xùn),編寫人 ：柏全艷 編寫日期:2008,第2頁,目錄,1. 公司簡介 2. 產(chǎn)品知識 3.使用奶粉注意事項 4.育兒知識 5.工作職責(zé) 6.銷售技巧,第3頁,公司簡介,圣元國際集團,第4頁,公司簡介-美國上市,美國上市 圣元營養(yǎng)國際集團（Synutra International Inc.）是一家在美國注冊上市的專業(yè)母嬰營養(yǎng)公司，通過旗下控股的5家中國公司，專業(yè)從事營養(yǎng)奶粉及米粉等輔食的開發(fā)、生產(chǎn)、包裝和營銷業(yè)務(wù)，其注冊品牌為“圣元”，產(chǎn)品適宜人群為嬰幼兒、孕婦和哺乳母親。,第5頁,公司簡介-圣元,創(chuàng)造健康無限可能,圣元乳業(yè)有限公司以“通過提供最優(yōu)質(zhì)的母嬰營養(yǎng)產(chǎn)品和相關(guān)服務(wù)，給

2、媽媽、寶寶帶-來健康和快樂”為使命。 為此，圣元謹(jǐn)守行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)，在奶源、研發(fā)、生產(chǎn)、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)層層把關(guān)，堅持將最優(yōu)質(zhì)的配方奶粉提供給中國的媽媽和寶寶。 圣元始終致力于促進行業(yè)科技的發(fā)展，不斷將世界母嬰營養(yǎng)領(lǐng)域內(nèi)的先進技術(shù)引入迅速成長的中國市場。2000年，在中國成立圣元母嬰研究中心，與中國營養(yǎng)學(xué)會、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會、國內(nèi)著名高校研究機構(gòu)的知名專家合作，利用美國先進研發(fā)技術(shù)，從事嬰幼兒、孕婦和哺乳母親營養(yǎng)品的研發(fā)。,第6頁,公司簡介-品質(zhì)承諾,圣元擁有國內(nèi)乳品界第一條按照GMP藥廠標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的現(xiàn)代智能化生產(chǎn)線，并引入HACCP食品安全控制體系。在奶源-生產(chǎn)-質(zhì)量檢驗-物流-最后送達消費者的所有環(huán)

3、節(jié)中，全部圣元產(chǎn)品都經(jīng)過了322道質(zhì)量把關(guān)。 圣元公司實現(xiàn)了全自動化生產(chǎn)，全程在密閉的廠房中進行生產(chǎn)，整個生產(chǎn)過程中沒有與外界空氣、人接觸的工藝，生產(chǎn)車間達到GMP30萬級標(biāo)準(zhǔn)。 圣元引進德國ROVEMA公司和瑞士INDOSA公司等國際一流生產(chǎn)設(shè)備，進行全程質(zhì)量生產(chǎn)管理。,第7頁,公司簡介-權(quán)威認(rèn)證、質(zhì)量保障,2000年5月 一次性通過了ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證 2001年6月 國內(nèi)乳品行業(yè)首家通過ISO14001國際環(huán)境管理體系認(rèn)證 2003年12月 通過HACCP食品安全管理體系認(rèn)證 產(chǎn)品按照GMP30萬級標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的現(xiàn)代化廠房進行生產(chǎn) 國家及行業(yè)協(xié)會權(quán)威認(rèn)證 2004年5月 國家

4、質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局推薦為“放心奶粉生產(chǎn)企業(yè)” 2005年9月 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局再次授予“中國名牌產(chǎn)品”證書 2005年12月 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局再次授予“產(chǎn)品質(zhì)量免檢”證書 搜狐是圣元2006年獨家網(wǎng)絡(luò)支持伙伴，兩強聯(lián)手，為中國寶寶的健康 成長護航, 圣元獨家冠名北京電視臺青少頻道媽媽寶寶欄目 獨家冠名中央電視臺動感特區(qū)欄目,第8頁,產(chǎn)品知識,1.DHA和ARA的主要作用： 通過生物工程進行微藻種培養(yǎng)，然后再提取，它是美國FDA（食品藥品管理局）唯一批準(zhǔn)在嬰幼兒奶粉中使用的原料，其消化機理和母乳中的非常相似。 作用：（1）促進腦細胞的發(fā)育，增強智力。 （2）促進腦細胞網(wǎng)絡(luò)的形成

5、，增強記憶力。 特點：（1）高純度（純度達到80以上） （2）不含膽固醇和膽固酸。 （3）不含伴生物EPA（二十二碳五烯酸），大量的EPA在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的PG3（前列腺素），可促進嬰幼兒性早熟。 （4）不含海洋有機污染物。 （5）無副作用。 注：DHA:ARA=1:2時，最容易吸收。,第9頁,產(chǎn)品知識,2.核甘酸 優(yōu)聰系列的產(chǎn)品添加了足量的核甘酸，它是一種免疫因子，能夠提高寶寶的免疫力和抵抗力；還能夠促進腸道內(nèi)有益菌群的生長，改善胃腸道的環(huán)境，促進腸道的正常發(fā)育。提高鐵的利用率。 3.免疫球蛋白 屬于蛋白質(zhì)。其作用： （1）提高機體的免疫力，預(yù)防病毒感染。 （2）增強體質(zhì)，提高機體抵抗力。 （

6、3）提高腸道對病毒的免疫活性，改善腸胃功能。,第10頁,產(chǎn)品知識,4.-亞麻酸.亞油酸 亞麻酸在人體代謝產(chǎn)生ARA，亞油酸在人體代謝產(chǎn)生DHA。其作用是能夠增強大腦的發(fā)育；防止嬰兒消化道的損傷，增強膽固醇的代謝。 5.低聚糖 屬于碳水化合物，有利于抑制腸道內(nèi)有害微生物的生長，促進雙歧桿菌的生長，利于促進鈣鎂的吸收；緩解嬰兒便秘。,第11頁,產(chǎn)品知識,6.葉酸 是懷孕期間不可缺少的物質(zhì)，其作用： （1）維持正常的細胞分裂過程，預(yù)防巨細胞貧血的發(fā)生。 （2）預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形的發(fā)生。 （3）預(yù)防某些心腦血管疾病的發(fā)生,有助于穩(wěn)定精神狀態(tài)。 7.溶菌酶 是一種無毒、無副作用的蛋白質(zhì)，具有一定的溶菌作

7、用，有抗菌、抗病毒的功效。奶粉中添加溶菌酶可使牛乳人乳化，并抑制腸道中腐敗微生物的生存，同時直接或間接地促進腸道中雙歧桿菌的增殖。,第12頁,產(chǎn)品知識,8.?；撬?是嬰幼兒生長發(fā)育的必需氨基酸。對嬰幼兒大腦發(fā)育、神經(jīng)傳導(dǎo)、視覺機能的完善、鈣的吸收有良好作用，是一種對嬰幼兒生長發(fā)育至關(guān)重要的營養(yǎng)素。06個月的寶寶需求量較大。 9.-胡蘿卜素 是維生素A的安全來源，能夠維持正常的視覺，保護寶寶的視力；維護上皮細胞組織，防止傳染病的發(fā)生。,第13頁,產(chǎn)品知識,10.L-肉堿 主要作用是促進脂肪的氧化分解和代謝，除去多余脂肪，提供能量，并能增加機體的免疫力和抗疲勞性。 11.吸收促進因子CPP 是酪蛋

8、白磷酸肽，能夠促進鈣的吸收，并進而促進胎兒和嬰幼兒骨骼的生長發(fā)育。,第14頁,奶粉使用注意事項,奶粉在使用過程中有很多需要注意事項要重視，以確 保奶粉的正確使用，從而給寶寶有效補充營養(yǎng)。,第15頁,奶粉使用注意事項,1.保存方法 在保質(zhì)期前飲用，保存在陰涼干燥處，袋裝開袋后兩周內(nèi)用畢，聽裝開蓋一個月內(nèi)用畢，每次食用后及時密封好，以防吸潮及灰塵、飛蟲、毛發(fā)、衣服纖維等異物進入；沖調(diào)好的奶粉半小時用畢，如用不完不可再用。,第16頁,奶粉使用注意事項,2.沖調(diào)方法 沖調(diào)奶粉時要用正確的方法：先加4060度的開水，再加奶粉，用正確的濃度來沖調(diào)。造成沖調(diào)不好的原因如下： （1）水溫過高，水溫超過80度很

9、容易引起蛋白質(zhì)變性，并且迅速抱團，使奶粉結(jié)塊難以溶化;并且奶粉中的營養(yǎng)成分也會在高溫中遭到破壞，失去原有效果。 （2）水溫過低，不但會引起沖調(diào)不開，還容易引起寶寶拉肚子。 （3）沖調(diào)器皿不潔凈 （4）若保存不當(dāng)使奶粉受潮，也會影響沖調(diào)效果。請開袋后妥善保存。,第17頁,奶粉使用注意事項,3.奶粉沖調(diào)后產(chǎn)生氣泡的原因 奶粉溶于水能生成穩(wěn)定的膠體溶液，由于溶液表面張力與粘度的緣故，攪動或沖調(diào)時會像肥皂一樣產(chǎn)生持久的泡沫。當(dāng)奶粉的品種不同時，其成分有所不同，形成膠體溶液的粘度和表面張力不同，當(dāng)表面張力與粘度較大時，形成的泡沫多且大，持續(xù)時間較長，反之亦然。另一方面,奶粉沖調(diào)所產(chǎn)生的泡沫又與水的溫度，

10、容器的質(zhì)地、形狀、光潔程度，攪拌或震動的力度等諸多因素有關(guān)，所以也會有形成的泡沫不盡相同的現(xiàn)象發(fā)生.奶粉沖調(diào)后左右搖晃奶瓶泡沫會相對少一些。,第18頁,奶粉使用注意事項,4.奶粉的顏色 奶粉的正常顏色為乳白色和乳黃色。奶牛若食用青草，加工后的奶粉就會偏黃；若食用干草奶粉就會偏白。所以有時候同一品牌的奶粉，由于季節(jié)或加工基地的不同，顏色會略有不同。但只要呈現(xiàn)乳白色或乳黃色，都是合格的產(chǎn)品。,第19頁,奶粉使用注意事項,5.口味 （1）優(yōu)聰和優(yōu)博奶粉中添加了藻油DHA和ARA, 藻油DHA和ARA本身就有很重的魚腥味，但其是目前最好的益智因子，對寶寶的腦細胞發(fā)育和智力發(fā)育幫助特別大。對寶寶來說，營

11、養(yǎng)比口味更重要！ （2）豆味：圣元產(chǎn)品中添加了精練大豆油，有時會稍微帶點豆腥味，這屬于正?，F(xiàn)象。 （3）若是有很重的油臭味或者其他的不正常的味道，可能是開袋后密封不好，某些營養(yǎng)成分被氧化產(chǎn)生的。,第20頁,奶粉使用注意事項,6.奶粉出現(xiàn)結(jié)塊的原理和原因： 乳粉結(jié)塊的原理：乳粉極易吸潮而結(jié)塊，這主要與乳粉中含有的乳糖及其結(jié)構(gòu)有關(guān)。乳糖是乳粉的主要成分之一，不同的產(chǎn)品含量亦不同，全脂乳粉中含有38左右的乳糖，脫脂乳粉含有50左右的乳糖，全脂甜乳粉含有30左右的乳糖，嬰幼兒配方乳粉中含有55左右的乳糖。乳粉中的乳糖呈非結(jié)晶的玻璃態(tài)，非結(jié)晶狀態(tài)的乳糖具有很強的吸濕性，吸濕后則生成含1分子結(jié)晶水的結(jié)晶乳

12、糖，從而導(dǎo)致吸水結(jié)塊。,第21頁,奶粉使用注意事項,7。異物 圣元公司實現(xiàn)了全自動化生產(chǎn)，全程在密閉的廠房中進行生產(chǎn)，整個生產(chǎn)過程中沒有與空氣、人接觸的工藝，生產(chǎn)車間符合GMP標(biāo)準(zhǔn)，從原料粉到成品的過程要經(jīng)過2次篩選，并且過濾、篩粉裝置的篩網(wǎng)采用的為24目（1平方英寸上僅有24個孔）的設(shè)備，不可能有異物（比如繩子、蟲子、蒼蠅等）。請開袋后一定要密封好保存。,第22頁,育兒知識,嬰兒長牙齒時間一般為4-10個月,如果出現(xiàn)過早或晚要視個體差異,建議去看醫(yī)生 嬰兒添加副食時間為4個月后,先添加流質(zhì)食品,如菜泥,米粉等,可添加1/4個蛋黃,不可添加蛋白. 嬰兒在6個月前級少生病是由于母體帶來的免疫球蛋

13、白,可增強寶寶抵抗力.但6個月后,更要關(guān)注寶寶的健康 寶寶在3-5月間可能會出現(xiàn)厭奶期,此是媽媽不用太擔(dān)心.只要寶寶心情舒暢,繼續(xù)添加寶寶所喜愛其它食物,幫助寶寶度過這個特殊的時期 寶寶在6-12月期間會出現(xiàn)吸手指頭的習(xí)慣,這是正常的,第23頁,育兒知識,1.腹瀉 導(dǎo)致寶寶腹瀉的原因很多，比如： 換奶不當(dāng) 孩子會由于不適應(yīng)而有腹瀉情況發(fā)生，一般發(fā)生在給孩子換奶的時候。包括：母乳和奶粉之間、不同品牌的奶粉之間、和同一品牌不同階段之間換奶。正確的換奶方法是：將兩種奶粉摻起來喂，用新奶粉逐步取代舊奶粉； 沖奶方法不當(dāng) 沖奶濃度和溫度不當(dāng)，會引起孩子的腹瀉，正確的沖調(diào)方法在產(chǎn)品的包裝上有說明：將水燒開

14、后涼至4060度，按照食用量推薦表加入適量的奶粉，搖勻； 著涼 孩子在玩耍的時候吸進冷空氣，或者喝奶、進食的食物溫度過涼，刺激胃腸會引起腹瀉。此時應(yīng)求診，并在醫(yī)生指導(dǎo)下用藥和調(diào)整飲食； 孩子受驚 嬰兒室突然有大的響聲發(fā)生，孩子受驚，也會有腹瀉表現(xiàn)，往往受驚腹瀉大便同時會有發(fā)綠現(xiàn)象；這種情況不用采取什么措施，寶寶會自己慢慢好轉(zhuǎn)；,第24頁,育兒知識,腹瀉 奶瓶、奶嘴沒有及時消毒 亦有可能感染微生物，引起孩子腹瀉發(fā)生。此時應(yīng)求診； 寶寶一歲之前有個口欲期（喜歡吃手） 可以盡量滿足寶寶，但是要保持寶寶手的清潔，否則也容易引起腹瀉； 秋冬季節(jié)是個腹瀉的多發(fā)季節(jié) 主要是輪狀病毒感染，大便蛋花樣，需求診；

15、 若以上都不是 只能說寶寶不太適應(yīng)這種奶粉，建議更換一種試試。,第25頁,育兒知識,2.過敏 紅疹是過敏的一個表現(xiàn)性狀，過敏是有很多種原因造成的： （1）主要是奶粉過敏，因為牛奶中含有大量的乳球蛋白，而人乳中沒有，其在酸性條件下結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，在胃內(nèi)幾乎不能被蛋白酶分解，在小腸開始消化，所以以高分子形式被消化吸收的概率很高，而引起嬰幼兒的過敏反應(yīng)，一般伴隨著嘔吐、腹瀉等癥狀。最好的解決方法當(dāng)然是改采母乳哺育，或是將牛奶蛋白配方，改成豆精蛋白配方，如果孩子仍舊過敏，就在改用水解蛋白配方給孩子食用，至少要喂食到孩子消化道成熟的四到六個月之后，孩子過敏情況會慢慢恢復(fù)正常。 （2）若寶寶還在吃母乳，看看媽媽

16、最近有沒有吃比較容易引起過敏的食物，比如海鮮類的；若寶寶已添加輔食，看看寶寶最近是否食用易過敏的食物。 （3）春秋季節(jié)天氣比較干，空氣中的漂浮物較多，也容易引起寶寶過敏 （4）盡量給寶寶穿棉質(zhì)的衣服。,第26頁,育兒知識,3.上火（熱氣） 寶寶很容易出現(xiàn)上火現(xiàn)象，主要是由體內(nèi)缺水引起的，通常和奶粉沒有關(guān)系，圣元的嬰幼兒配方奶粉中都添加了低聚糖，是防止寶寶上火的。上火主要表現(xiàn)為小便黃、大便干又硬(便秘)，孩子情緒煩躁，眼角、嘴角發(fā)紅，鼻腔發(fā)干，眼角分泌物較多，出現(xiàn)這種狀況后，建議寶寶家長作如下處理： （1）盡量給寶寶穿棉質(zhì)的衣服； （2）勤給寶寶洗澡，保持皮膚清潔。如果孩子的眼睛、口鼻比較干，可

17、以用消毒的棉簽蘸上溫水給孩子擦一擦； （3）注意嬰兒室的濕度，一般濕度達到6070。如果嬰兒室很干燥，可以加一個加濕器，或者在房間里放一盆熱水，通過熱氣使環(huán)境不致過份干燥； （4）根據(jù)寶寶月齡，如果寶寶在5個月以內(nèi)，可以在兩次喂奶之間加喂一次白開水或菊花精、金銀花露等；如果寶寶在5個月以上，可以通過輔食進行調(diào)節(jié)，適當(dāng)增加綠色蔬菜的分量。,第27頁,育兒知識,（5）喂水量可參考以下內(nèi)容：,第28頁,育兒知識,4.寶寶厭食 （1）觀察寶寶是否有發(fā)熱、腹瀉、煩燥、哭鬧等表現(xiàn)，如果有，建議求診； （2）若排除上述可能，寶寶最近是否有打預(yù)防針或開始添加輔食。若是，出現(xiàn)厭食很正常，不需要太擔(dān)心，一般35天

18、的時間即好轉(zhuǎn)； （3）了解寶寶是否還有厭食、反應(yīng)冷淡等表現(xiàn)，若有，懷疑為缺鋅，建議到醫(yī)院做微量元素的測評，在大夫的建議下進行治療。 （4）若上述都不是，而寶寶月齡在34個月，則判斷為生理性厭食期，這是一個常見現(xiàn)象，不用擔(dān)心，可適當(dāng)降低沖奶濃度，一般23周可以過去； （5）若以上都不是，則可能僅僅是季節(jié)性的變化或?qū)殞毲榫w上的變化導(dǎo)致厭食，可適當(dāng)降低沖奶濃度，再觀察幾日。,第29頁,育兒知識,5.吐奶 （1）觀察寶寶是否還有其它異常表現(xiàn)，包括嘔吐劇烈、量多，有時呈噴射狀以及是否感冒發(fā)燒、精神萎靡等，若存在此類現(xiàn)象，疑為疾病，建議帶寶寶上醫(yī)院求診； （2）若排除患病因素，則視為單純的吐奶，這是嬰兒的

19、正常生理現(xiàn)象，可說明：新生兒的胃呈水平位置，胃容量小，而且食道下端收縮能力弱，胃出口收縮能力強，如吸入的奶量過多、速度過快、哭鬧過久、空吸奶頭或吮吸手指時吞下氣體較多或過多翻動孩子 (如換尿布)等，都會容易引起寶寶吐奶，此屬生理現(xiàn)象，隨著寶寶長大，這種現(xiàn)象會消失。奶粉本身是不會引起寶寶嘔吐的。 （3）建議：喂奶之前給孩子把把尿、換好尿布，抱起喂奶，喂后抱起輕拍背，令其打嗝兒，空氣排出，就不會吐奶了，并且盡量在喂奶后半小時內(nèi)不要翻動孩子，人工喂養(yǎng)者，注意奶孔大小，一般以1滴秒為宜，喂奶速度都要合適。,第30頁,育兒知識,6.大便異常 寶寶的大便，可以反映對食物的消化情況，喂養(yǎng)是否合理，也可反映是

20、否處于疾病狀態(tài)： （1）母乳喂養(yǎng)的寶寶大便較稀、細膩、色金黃、略有酸味、無泡沫、每天1-3次不等（初生嬰兒）。 （2）牛奶喂養(yǎng)的寶寶，大便易干燥、粗糙、色淡黃、略有腐敗樣臭味，比人乳喂養(yǎng)的寶寶大便量多，解便的次數(shù)少，一日1-3次。 （3）如大便次數(shù)增多幾次，色綠呈粘液狀，未到吃奶時就哭，可能是由于饑餓引起，需增加奶量。 （4）如大便次數(shù)增多數(shù)次，呈蛋花樣，水份多，有腥臭味，或大便出現(xiàn)粘液、膿血/鮮血，則為異常大便,應(yīng)及時就診。就診時應(yīng)留少許異常大便，帶到醫(yī)院化驗,以協(xié)助診治.,第31頁,育兒知識,(5)大便發(fā)綠，其原因為： a.寶寶受涼或受到驚嚇時； b.寶寶饑餓或者消化不良時； c.若加了輔食的寶寶，最近食用綠顏色的蔬菜也容易出現(xiàn)這種情況； d.如果沒有以上情況，且情緒、飲食、睡眠均好的話，那可能是生理現(xiàn)象，一般4個月之前的寶寶膽汁正常的排出，在排