高一生物細(xì)胞中的元素和化合物.ppt

1、第二章 組成細(xì)胞的分子,第一節(jié) 細(xì)胞中的元素和化合物,組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素含量（% ）表,問題探討,比較組成地殼和組成細(xì)胞的部分元素的含量，你的結(jié)論是？,1 . 組成細(xì)胞的化學(xué)元素在無 機(jī)自然界中都能找到，沒 有一種為細(xì)胞所特有,生命的物質(zhì)性（生物與非生物具有統(tǒng)一性）,2 . 細(xì)胞與非生物相比，各種元素的相對含量又大不相同,生命的特殊性,組成人體細(xì)胞的主要元素（占細(xì)胞鮮重和干重的百分比）,問題,1 . 組成細(xì)胞的元素種類是否僅為圖中所示？,2 . 組成細(xì)胞的化學(xué)元素的含量百分比是否都相同？有何規(guī)律？,組成細(xì)胞的元素,組成細(xì)胞的元素有20多種,種類,大量元素,C 、 H 、O 、N 、P

2、、S、K、Ca、Mg,基本元素,微量元素,Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo,組成細(xì)胞的化合物,右表表示組成細(xì)胞的主要化合物及其相對含量，請閱讀后回答教材17頁中的“思考與討論”,1 . 分子的組成中是否含有“C”元素,2 . 分別是蛋白質(zhì)和水；前者是生命活動(dòng)的承擔(dān) 者，后者是生命之源,組成細(xì)胞的化合物,無機(jī)物,有機(jī)物,水,無機(jī)鹽,糖類,脂質(zhì),蛋白質(zhì),核酸,討論3.提示： 植物的葉肉細(xì)胞、果實(shí)細(xì)胞和種子的細(xì)胞中通常含有較多的糖類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)。如禾谷類的果實(shí)、種子中含淀粉（多糖）較多；甘蔗的莖和甜菜的根含蔗糖多；花生、芝麻種子中含脂質(zhì)多；大豆種子中含蛋白質(zhì)多，等等。要想從植物的果實(shí)、種子中獲得糖

3、類、脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，就要設(shè)法使細(xì)胞破碎，再將這些物質(zhì)提取出來。,第2節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì),問題： 你在購買食品時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)是許多食品的重要成分，有時(shí)你還會(huì)看到添加某些氨基酸的食品。為什么這些食品要添加氨基酸？,氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,一、氨基酸及其種類,甘氨酸 纈氨酸,賴氨酸 天冬氨酸,氨基,羧基,思考與討論：,1 . 這些氨基酸在結(jié)構(gòu)上有什么共同特點(diǎn)？,2 . 不同氨基酸在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別在哪里？,R基,氨基酸的特點(diǎn)：,1 . 每一個(gè)氨基酸至少都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上,氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：,CH3,甘氨酸,丙氨酸,天冬氨酸,R,判斷：

4、1 . 下列氨基酸中屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基 酸的有（ ）,A,B,C,D,B,D,判斷2 . 下列有關(guān)氨基酸的敘述，正確的是（ ）,D,A.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，而且都連接在一起 B.人體細(xì)胞內(nèi)的氨基酸都必須從食物中獲得 C.構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸都是由C、H、O、N這四種元素構(gòu)成的 D.不同氨基酸結(jié)構(gòu)的不同在于R基的不同,3 . 某氨基酸分子含有兩個(gè)氨基（NH2），其中一個(gè)氨基和羧基連在同一個(gè)碳原子上，則另一個(gè)氨基的位置就是 （ ） A.和羧甲基連在同一個(gè)碳原子上 B.一定在羧基上 C.在R基上 D.與氨基端相連,C,上圖（P21圖24）是由氨基酸形成蛋白質(zhì)的示意圖，請仔細(xì)觀

5、察并進(jìn)行思考討論（P22）,思考與討論 1 .,氨基酸,多肽,一條肽鏈盤曲折疊,多條肽鏈盤曲折疊,蛋白質(zhì),思考與討論 2 .,食物蛋白,胃、胰、腸蛋白酶,多肽,腸肽酶,氨基酸,吸收,人體內(nèi)氨基酸,合成,人體蛋白質(zhì),（與植物蛋白的結(jié)構(gòu) 和功能都不相同）,思考與討論 3 .,由n個(gè)氨基酸所構(gòu)成的肽鏈的種類數(shù)是20n種,二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及多樣性,H,OH,OH,H,H2O,二肽,R1,C,N,C,H,O,COOH,C,H,N,R2,H,H,三肽,H,R1,O,+,+,H2O,二肽,三肽,多肽,肽鏈,脫水縮合,二、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性,1 . 蛋白質(zhì)的形成及結(jié)構(gòu),氨基酸,多肽,（肽鏈）,蛋白質(zhì),肽鏈形成

6、過程中失去的水分子數(shù) = 肽鏈中的肽鍵 數(shù) = n 1（n代表氨基酸的數(shù)量）,蛋白質(zhì)的肽鍵數(shù) = n m（m代表肽鏈數(shù)）,例：胰島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有 兩條肽鏈，鏈含有21個(gè)氨基酸，鏈含 有30個(gè)氨基酸，二條多肽鏈通過2個(gè)二硫 鍵（二硫鍵是由2個(gè)SH連接而成的）連 接，在鏈長也形成了一個(gè)二硫鍵。其結(jié)構(gòu)如右圖。普 （1）該分子的51個(gè)氨基酸彼此之間是通過_結(jié)合而成的；這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，分子量比原來少了_。 （2）人體中的胰島素含量過低，會(huì)導(dǎo)致_病，治療可以肌注胰島素，但不能口服，其原因是_ _。,脫水縮合,888,糖尿,胰島素是蛋白質(zhì)類激素，口服后會(huì)在消化道消化而失去作用,例：胰

7、島素是一種蛋白質(zhì)分子，它含有 兩條肽鏈，鏈含有21個(gè)氨基酸，鏈含 有30個(gè)氨基酸，二條多肽鏈通過2個(gè)二硫 鍵（二硫鍵是由2個(gè)SH連接而成的）連 接，在鏈長也形成了一個(gè)二硫鍵。其結(jié)構(gòu)如右圖。 （1）該分子的51個(gè)氨基酸彼此之間是通過_結(jié)合而成的；這51個(gè)氨基酸形成胰島素后，所失去的水的相對分子量是_。 （2）人體中的胰島素含量過低，會(huì)導(dǎo)致_病，治療可以肌注胰島素，但不能口服，其原因是_ _。,脫水縮合,882,糖尿,胰島素是蛋白質(zhì)類激素，口服后會(huì)在消化道消化而失去作用,想一想,人的紅細(xì)胞和心肌細(xì)胞的主要成分都是蛋白質(zhì)，但這兩種細(xì)胞的功能卻完全不同。你能對這種現(xiàn)象做出合理解釋嗎？,組成人體紅細(xì)胞和

8、心肌細(xì)胞的蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)不同,2 . 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性,(1)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類不同（約20種）,(2)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的數(shù)目成百上千,假設(shè)用1、2、3代表三種氨基酸，它們可以構(gòu)成多少種四肽？,(3)構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的排列順序千變?nèi)f化,肽鏈還要進(jìn)一步盤曲折疊才能形成蛋白質(zhì)，其盤曲折疊的方式是否相同？如若不同，其所形成的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)是否會(huì)相同？,(4)肽鏈盤曲折疊的方式及所形成的蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)千差萬別,功能決定于結(jié)構(gòu),三、蛋白質(zhì)的功能,觀察教材23頁圖27，自我小結(jié)蛋白質(zhì)的功能,1 . 細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì),結(jié)構(gòu)蛋白,2 . 催化、運(yùn)輸、調(diào)節(jié)、免疫,功能蛋白,一切生命活動(dòng)都

9、離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者,小結(jié),1 . 氨基酸至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,且有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上;R基的不同,導(dǎo)致氨基酸的結(jié)構(gòu)不同（約20種）。,2 . 氨基酸通過肽鍵連接成肽鏈,并進(jìn)一步盤曲折疊形成有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)。,3 . 由于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類不同、數(shù)目成百上千、排列順序千變?nèi)f化、盤曲折疊而形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的多樣性。,4 . 蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)，還有催化、調(diào)節(jié)、運(yùn)輸、免疫等功能，所以說蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。,課 堂 練 習(xí),1 . 人體免疫球蛋白中IgG由四條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少有游離的氨基和羧基數(shù)分別是 （ ） A.764和764 B.760和760 C.762和762 D.4和4,D,2 . 下列各項(xiàng)中，正確表示肽鍵的是 （ ） A. CONH2 B. CON2H2 C. NH2CO D. CONH,D,3 . 胰島素和大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，但它們的功能卻不相同，這是因?yàn)?（ ） A.氨基酸的種類和數(shù)目不同 B.氨基酸的排列順序不同 C.蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同 D.以上都是,D,4 . 關(guān)于蛋白質(zhì)功能的錯(cuò)誤敘述是 （ ） A.細(xì)胞和生物體的結(jié)構(gòu)物質(zhì) B.調(diào)節(jié)細(xì)胞和生物體的新陳代謝 C.