企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論(ppt 50頁(yè)).ppt

1、新創(chuàng)企業(yè)生產(chǎn)與運(yùn)作管理概論,生產(chǎn)運(yùn)作概念的發(fā)展 能力與需求的協(xié)調(diào) 產(chǎn)品開發(fā) 廠址的選擇 流程設(shè)計(jì)與工藝布置,一、生產(chǎn)運(yùn)作概念的發(fā)展,1. 社會(huì)組織,2、社會(huì)組織的三項(xiàng)基本職能,生產(chǎn) 理財(cái) 營(yíng)銷 三項(xiàng)基本職能相互依存,3. 服務(wù)業(yè)的興起,前工業(yè)社會(huì) 人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè) 實(shí)質(zhì)是從自然界直接獲取所需的物品 動(dòng)力來(lái)自人力和獸力 主要活動(dòng)是同自然界打交道 工業(yè)社會(huì) 人們主要從事制造業(yè)，生產(chǎn)自然界沒有的物品 動(dòng)力來(lái)自蒸汽和電力 分工是工業(yè)社會(huì)組織生產(chǎn)活動(dòng)的基本原則 主要活動(dòng)是同經(jīng)過(guò)加工的物品打交道 后工業(yè)社會(huì) 人們主要從事服務(wù)業(yè)，其實(shí)質(zhì)是提供各種各樣的服務(wù) 信息成為關(guān)鍵資源 生活質(zhì)量由保健、教育和消

2、遣來(lái)衡量 主要活動(dòng)是人們之間的交往,3、服務(wù)業(yè)的興起,服務(wù)業(yè)一般包括五個(gè)方面的活動(dòng) 業(yè)務(wù)服務(wù)：如咨詢、財(cái)務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等； 貿(mào)易服務(wù)：零售、維修等； 基礎(chǔ)設(shè)施服務(wù)：交通運(yùn)輸、通訊等； 社會(huì)服務(wù)：餐館、旅店、保健等； 公共服務(wù)：教育、公用事業(yè)、政府等。 服務(wù)業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。,4、 生產(chǎn)概念的擴(kuò)展,服務(wù)業(yè)的興起，使生產(chǎn)的概念得到延伸和擴(kuò)展 按照馬克思主義的觀點(diǎn)，生產(chǎn)是以一定生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來(lái)的人們利用勞動(dòng)資料，改變勞動(dòng)對(duì)象，以適合人們需要的過(guò)程。 創(chuàng)造財(cái)富的過(guò)程 從一般意義上講，我們可以給生產(chǎn)下這樣一個(gè)定義：生產(chǎn)是一切社會(huì)組織將對(duì)它的輸

3、入轉(zhuǎn)化增值為輸出的過(guò)程,4、生產(chǎn)概念的擴(kuò)展,輸入、轉(zhuǎn)化和輸出與社會(huì)組織的三項(xiàng)基本活動(dòng)一供應(yīng)、生產(chǎn)運(yùn)作和銷售相對(duì)應(yīng)。表1-1列出了幾種典型的社會(huì)組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出的內(nèi)容。,對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維護(hù)過(guò)程的管理，它包括對(duì)生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行計(jì)劃、組織與協(xié)調(diào)。,要求：yi xi 并且 y = f(x)* 最佳,5、生產(chǎn)運(yùn)作管理,成本管理 質(zhì)量 交貨期 速度 可靠性 柔性 數(shù)量 新產(chǎn)品 滿足用戶的特定要求 服務(wù),6、生產(chǎn)運(yùn)作管理目標(biāo),轉(zhuǎn)換過(guò)程類型及例子,物理的 (制造過(guò)程：汽車，家用電器) 位置的 (運(yùn)輸/儲(chǔ)存過(guò)程：運(yùn)輸公司) 交換 (銷售：批發(fā)零售商店、銀行) 生理上的 (醫(yī)院：治病、健康護(hù)理)

4、心理上的 (娛樂(lè)：電影、音樂(lè)) 信息上的 (報(bào)紙、廣播、電視、通信),運(yùn)作資源,人力(People) 工廠(Plants) 部件(Parts) 工藝(Processes) 計(jì)劃控制系統(tǒng)(Planning and control),二、能力與需求的協(xié)調(diào),組織好社會(huì)生產(chǎn)，最根本的是要做到供需協(xié)調(diào)。企業(yè)生產(chǎn)能力與市場(chǎng)需求的協(xié)調(diào)是組織生產(chǎn)過(guò)程的永恒主題 供求關(guān)系變化出現(xiàn)的現(xiàn)象 供不應(yīng)求時(shí)，出現(xiàn)短缺，供方之間的競(jìng)爭(zhēng)弱化，需方之間的競(jìng)爭(zhēng)激化。供不應(yīng)求導(dǎo)致以下現(xiàn)象出現(xiàn)：供方地位提高，價(jià)格上漲、質(zhì)量和服務(wù)水平下降，產(chǎn)量增加，投機(jī)者出現(xiàn)，更多的供應(yīng)商加入 供過(guò)于求時(shí)，供方之間的競(jìng)爭(zhēng)激化，需方之間的競(jìng)爭(zhēng)弱化。供供

5、過(guò)于求導(dǎo)致以下現(xiàn)象出現(xiàn)：需方地位提高，價(jià)格下跌、質(zhì)量和服務(wù)水平提高，產(chǎn)量減少，回扣現(xiàn)象出現(xiàn),供求關(guān)系變化對(duì)組織的影響 從作坊組織到機(jī)械組織：突出內(nèi)部效率 從機(jī)械組織到有機(jī)組織：突出適應(yīng)變化能力 從有機(jī)組織到自適應(yīng)組織：突出解決顧客問(wèn)題的能力 供過(guò)于求對(duì)生產(chǎn)運(yùn)作的影響 戰(zhàn)略：注重環(huán)境注重內(nèi)部資源和核心能力+利用外部資源 市場(chǎng)面越來(lái)越細(xì)分，導(dǎo)致大量定制生產(chǎn)(Mass Customization) 爭(zhēng)奪顧客，滿意高興 不斷創(chuàng)新 從注重內(nèi)部效率到提高對(duì)顧客的服務(wù)效率和質(zhì)量,解決品種的變化性和能力的相對(duì)穩(wěn)定性兩者矛盾的兩種方式： “以不變應(yīng)變”：“理想機(jī)器”，硬件設(shè)施不變，通過(guò)改變軟件來(lái)適應(yīng)外界需求的變

6、化 “以變應(yīng)變” ：對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)有關(guān)要素進(jìn)行重新組合，來(lái)適應(yīng)外界需求的變化 ，如BPR、AM,理想的供需關(guān)系,按需生產(chǎn)是組織生產(chǎn)過(guò)程的基本出發(fā)點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)性是組織生產(chǎn)過(guò)程的基本要求。 準(zhǔn)時(shí)(Just-in-Time, JIT)生產(chǎn)的概念來(lái)自于日本企業(yè)。 在需方需要的時(shí)間、在需方要求的地點(diǎn)，將需方所需的產(chǎn)品和服務(wù)按需方要求的數(shù)量和質(zhì)量，以合理的價(jià)格，提供給需方 JIT是一種生產(chǎn)管理的哲理，JIT哲理具有普遍性，它適用于所有生產(chǎn)管理模式。 JIT哲理是供需雙方協(xié)調(diào)所遵循的原則。 傳統(tǒng)的供需協(xié)調(diào)方式庫(kù)存。 JIT哲理提供了協(xié)調(diào)供需雙方生產(chǎn)活動(dòng)的最高標(biāo)準(zhǔn)，它是一種極限。,環(huán)境變化的不確定性,技術(shù)的飛速進(jìn)步、

7、顧客消費(fèi)的個(gè)性化和競(jìng)爭(zhēng)白熱化(3C) 是造成企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境不確定性的根本原因。 零生命周期 任何企業(yè)的優(yōu)勢(shì)都只能是短暫的。 企業(yè)要生存，必須加入全球市場(chǎng) 當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的基本問(wèn)題是如何在全球范圍內(nèi)優(yōu)化資源的利用，高效、低耗、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)個(gè)性化的產(chǎn)品和/或提供顧客滿意的服務(wù)。,如何提高應(yīng)變能力,提高應(yīng)變能力的根本途徑是資源集成 集成的概念 集成的作用,集成的概念,集成(Integration)是將盡可能多的不同事物集中到一起。這里有兩層意思 ：一是將不同的事物集中 ；二是要將盡可能多的不同事物集中。 1974年，美國(guó)的約瑟夫哈林頓（Joseph Harrington）博士在Computer I

8、ntegrated Manufacturing一書中首次提出計(jì)算機(jī)集成制造的概念。 集成包括信息集成、功能集成、方法集成、過(guò)程集成、企業(yè)間集成、知識(shí)集成、人的集成等等，可以概括為資源集成。,集成的作用,集成的作用是提高應(yīng)變能力：孟嘗君出使秦國(guó)的故事 MRPII是計(jì)劃功能的集成，加工中心是制造過(guò)程的集成，敏捷制造是企業(yè)的集成。 信息集成是資源集成的基礎(chǔ)，人的集成是資源集成的保證。 CIMS是通過(guò)計(jì)算機(jī)將各種不同資源集成的制造系統(tǒng)。 CIM是解決有限的生產(chǎn)能力和無(wú)限的需求變化這對(duì)矛盾是根本途徑，是組織生產(chǎn)運(yùn)作的哲理，是提高企業(yè)應(yīng)變能力的根本途徑。,三、產(chǎn)品開發(fā),產(chǎn)品開發(fā)（R&D）意義深遠(yuǎn) R&D

9、產(chǎn)品質(zhì)量 R&D 時(shí)間上的競(jìng)爭(zhēng)力 R&D 產(chǎn)品成本 R&D 顧客滿意度,0,500,2000,1000,25,100,500,產(chǎn)品開發(fā),發(fā)展階段,產(chǎn)品 個(gè)數(shù),市場(chǎng)需要,引入市場(chǎng),產(chǎn)品設(shè)計(jì),功能設(shè)計(jì),成功,1,工程部門設(shè)計(jì)的車,?1984-1994 T/Maker Co.,生產(chǎn)部門做出的車,?1984-1994 T/Maker Co.,產(chǎn)品設(shè)計(jì)中的幽默,產(chǎn)品開發(fā),進(jìn)入領(lǐng)域選擇,現(xiàn)有技術(shù) 現(xiàn)有市場(chǎng),新技術(shù) 現(xiàn)有市場(chǎng),現(xiàn)有技術(shù) 新市場(chǎng),新技術(shù) 新市場(chǎng),現(xiàn)有市場(chǎng),新市場(chǎng),現(xiàn)有技術(shù),新技術(shù),兩種不同背景的設(shè)計(jì)思路,企業(yè)研發(fā)設(shè)計(jì)的流程,（1）顯在思路； （2）潛在思路；,1、提出設(shè)計(jì) 思路,流 程,2、設(shè)

10、計(jì)功能和效用實(shí)現(xiàn)的 方式,3、試制、試生產(chǎn)（營(yíng)業(yè)）,內(nèi)容或要求,（1）結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)； （2）載體設(shè)計(jì)； （3）工藝設(shè)計(jì)；,（1）檢驗(yàn)設(shè)計(jì)； （2）估計(jì)成本；,流 程,4、市場(chǎng)投放與反饋評(píng)估,（1）濾去非設(shè)計(jì)因素； （2）明確改進(jìn)重點(diǎn)；,5、改進(jìn)設(shè)計(jì)或改進(jìn)試生產(chǎn),6、產(chǎn)品或服務(wù)定型,（1）把握改進(jìn)尺度； （2）進(jìn)行生產(chǎn)配套準(zhǔn)備；,（1）確定主打品種； （2）儲(chǔ)備升級(jí)產(chǎn)品；,內(nèi)容或要求,服務(wù)設(shè)計(jì)的特點(diǎn),（1）服務(wù)設(shè)計(jì)的獨(dú)特性要求更高；,（2）服務(wù)設(shè)計(jì)的柔性要求更高。,（3）服務(wù)更注重環(huán)境和氣氛的營(yíng)造。,（4）在與顧客緊密接觸的服務(wù)中，差錯(cuò)無(wú)法像 產(chǎn)品差錯(cuò)那樣在消費(fèi)之前還有糾正的機(jī)會(huì)， 服務(wù)設(shè)計(jì)需要特別

11、地注意這一點(diǎn)。,產(chǎn)品選擇,選擇產(chǎn)品考慮的主要因素 市場(chǎng)條件 市場(chǎng)性，是否能有足夠的份額？ 產(chǎn)品生命周期 位于產(chǎn)品生命周期的哪個(gè)階段？ 生產(chǎn)運(yùn)作條件 技術(shù)、工藝可行性？人員、設(shè)備能力？ 資源可獲得性？ 財(cái)務(wù)條件 資金條件？融資可能？投資風(fēng)險(xiǎn)？ 環(huán)境、社會(huì)倫理 污染？是否健康文明（精神污染）？,1 廠址選擇的原則,廠址選擇的總原則，歸納起來(lái)5個(gè)有利于： 有利于輸入：供應(yīng)方便，勞力充裕，能源資源 有利于輸出：靠近目標(biāo)顧客群銷售與服務(wù)方便 有利于效益：政策稅收地價(jià) 原料利用系數(shù)（耗用原料總重量）制成品總重量 若 1：選擇供應(yīng)原料的地方 若 1：選擇靠近銷售近的地方 有利于生態(tài)：環(huán)境能吸收 有利于戰(zhàn)備：

12、核電站 污染源不能投在城市,四、廠址的選擇,2 廠址選擇的方案及程序,廠址選擇的方案 決策者在選址規(guī)劃時(shí)通常會(huì)考慮以下三種選擇方案： 1擴(kuò)展現(xiàn)有工廠（有足夠空間，商業(yè)銷售中心）； 2新建地點(diǎn)（必須進(jìn)行量本利分析）； 3保持現(xiàn)有，增加新地點(diǎn)（如同一條商業(yè)街，零售業(yè)經(jīng)常如此）。,廠址選擇的程序 1確定選址的總目標(biāo)，如產(chǎn)品效益最大； 2. 收集新建廠的有關(guān)資料（規(guī)模、能力、三廢、工藝流程等）； 3收集目標(biāo)地區(qū)的資料（運(yùn)輸、基礎(chǔ)設(shè)施、氣候等）； 4評(píng)價(jià)各目標(biāo)地區(qū)，選擇廠址所在區(qū)域； 5. 綜合分析確定具體廠址。,需求響應(yīng)快，產(chǎn)品運(yùn)費(fèi)低；,接近市場(chǎng),考慮因素,適用生產(chǎn)對(duì)象,設(shè)計(jì)、咨詢、教育、文化、傳媒；

13、,接近原料地,運(yùn)輸條件好,勞動(dòng)力豐富,有 利 性,大多數(shù)服務(wù)業(yè)，新鮮食品、家具；,原料運(yùn)輸成本低；,勞動(dòng)力成本低，替代性好；,人才易取，科技資訊豐富；,科教中心,協(xié)作條件好,基礎(chǔ)設(shè)施優(yōu),需求響應(yīng)快，市場(chǎng)輻射廣；,配套容易，生產(chǎn)柔性大；,輔助條件好，生活質(zhì)量高；,金屬、化工、建材、非鮮食品；,紡織、服裝、玩具、傳統(tǒng)制品；,下游產(chǎn)品（如家用產(chǎn)品）制造；,機(jī)械、電子、汽（摩托）車；,除軍工、上游產(chǎn)品外的其它產(chǎn)品；,自然條件好,對(duì)自然條件開發(fā)利用容易；,能源產(chǎn)品，農(nóng)副產(chǎn)品，特殊制品；,3、選位的考慮因素與適應(yīng)性,市場(chǎng)聚合，人才集中， 交流和協(xié)作方便，生 產(chǎn)條件保障性強(qiáng)。,優(yōu) 勢(shì),城市設(shè)廠,地價(jià)昂貴，人

14、力資源 成本高，環(huán)保要求高。,服務(wù)業(yè)，尤其是前臺(tái) 部分。,農(nóng)村設(shè)廠,城郊設(shè)廠,區(qū) 位,比 較,劣 勢(shì),適 宜,地價(jià)便宜，人力資源 成本低，環(huán)保要求低， 隔離性好。,遠(yuǎn)離市場(chǎng)，交流和協(xié) 作不方便。,制造業(yè)，尤其是大型、 有污染、需隔離者。,靠近市場(chǎng)，地價(jià)較便 宜，交流協(xié)作方便， 生產(chǎn)條件保障性較強(qiáng)。,人力資源成本較高， 環(huán)保要求較高。,高科技制造業(yè)，服務(wù) 業(yè)后臺(tái)部分。,4、定址的一般選擇,五、流程設(shè)計(jì)與工藝布置,任何的產(chǎn)品形成與服務(wù)提供都是通過(guò)一定的步驟和 程序來(lái)實(shí)現(xiàn)的。我們把形成產(chǎn)品和服務(wù)價(jià)值的這些步驟 和程序稱為“流程”。,作為生產(chǎn)運(yùn)作的基礎(chǔ)，流程設(shè)計(jì)的優(yōu)劣與是否適時(shí) 改進(jìn)，決定著企業(yè)的效率

15、和競(jìng)爭(zhēng)力。因此，自上世紀(jì)90 年代后，重視流程的細(xì)節(jié)改進(jìn)乃至于實(shí)施流程重構(gòu)，已 經(jīng)成為眾多企業(yè)挖掘自身競(jìng)爭(zhēng)潛力的首選措施。,1、流程設(shè)計(jì)的步驟與描述,1）流程設(shè)計(jì)的步驟,（1）明確流程設(shè)計(jì)的性質(zhì)、目標(biāo)和涉及的主要對(duì)象；,（2）記錄實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品和服務(wù)的所有步驟及其功能；,（3）記錄完成各步驟所需的時(shí)間、人員等資源占用；,（4）按先后次序銜接所有的步驟，繪制出流程圖（表）；,（5）根據(jù)流程圖建立流程，同時(shí)進(jìn)行相關(guān)安排；, 流程圖的繪制可以是多樣性和適度性的！,2）流程圖的一般標(biāo)識(shí),任務(wù)（一般都帶有說(shuō)明性質(zhì)的內(nèi)容）；,加工、操作，如“鉆孔”、“打印”、“寫賬單”等；,檢查（數(shù)量和質(zhì)量）、閱讀（數(shù)據(jù)和文本

16、）；,傳送、搬運(yùn)；包括運(yùn)輸、傳遞、攜帶等；,庫(kù)存，原材料、在制品、成品、資料等的儲(chǔ)存；,延遲，人員等候、物料、文件待處理；,決策，判斷并引導(dǎo)其后流程的不同路徑；,3）流程圖的繪制,（1）業(yè)務(wù)流程圖：業(yè)務(wù)程序汽車修理,否,否,是,是,（2）業(yè)務(wù)流程圖：“前”“后”臺(tái)關(guān)系填寫汽車修理單,是,否,否,是,是,否,錄入資料庫(kù),“前臺(tái)”,“后臺(tái)”,（3）業(yè)務(wù)流程圖：層級(jí)關(guān)系汽車修理信息流程圖,顧 客 層,管 理 層,技 工 層,2、流程的分析與改進(jìn),1、VA/NVA分析：對(duì)流程活動(dòng)進(jìn)行區(qū)別對(duì)待,（1）增值活動(dòng)：使產(chǎn)品或服務(wù)的附加值得到增加的活動(dòng)；,（2）非增值活動(dòng)：不增加產(chǎn)品或服務(wù)的附加值，但卻是 實(shí)現(xiàn)

17、增值不可缺少的活動(dòng)；,（3）浪費(fèi)：本身不能、也無(wú)助于增加附加值的活動(dòng)；,顯然，“浪費(fèi)”應(yīng)該去除，非增值活動(dòng)應(yīng)縮短，增 值活動(dòng)也應(yīng)盡量改進(jìn)。,特征：以工藝為核心布置設(shè)施、實(shí)施生產(chǎn)的方式。,車床組,銑床組,鏜床組,鉆床組,磨床組,刨床組,材料1,產(chǎn)品1,材料2,產(chǎn)品2,材料3,產(chǎn)品3,（工藝專業(yè)化設(shè)施布置與加工流程示意圖）,1）工藝專業(yè)化形式,3、主要的工藝布置類型,特征：以產(chǎn)品為中心布置設(shè)施、實(shí)施生產(chǎn)的方式。,粗紡,漿紗,整經(jīng),絡(luò)筒,清花,梳棉,原棉,并條,織布,整理,布匹,細(xì)紡,（例：紡織企業(yè)加工流程）,工序 2,工序 C,工序 B,工序 A,工序 3,工序 1,材料1,產(chǎn)品1,材料2,產(chǎn)品2,（工藝專業(yè)化設(shè)施布置與加工流程示意圖）,2）產(chǎn)品專業(yè)化形式,3）混合工藝形式,車床組,銑床組,鏜床組,鉆床組,磨床組,刨床組,材料1,零件1,材料2,零件2,材料3,零件3,（混合工藝