人教版高一必修一51 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(課件6).ppt

1、1、知道酶的發(fā)現(xiàn)。 2、理解酶的概念。 3、理解酶的特性。 4、酶的催化效率受到溫度、等因素的影響，是高考的熱點(diǎn)。,網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建 分類(lèi): 化學(xué)成分 存在部位 根據(jù)合成啟動(dòng)方式的不同 合成: 場(chǎng)所 核糖體 酶 細(xì)胞核 方式 縮合 聚合 影響因素 應(yīng)用 生物工程 日常生活 人體健康,酶的特性,酶的發(fā)現(xiàn),概念,一.酶的概念：,產(chǎn)生場(chǎng)所:,作用部位:,作 用:,化學(xué)本質(zhì):,活細(xì)胞內(nèi),細(xì)胞內(nèi)或外,催化作用,多數(shù)是蛋白質(zhì),少數(shù)是RNA,重點(diǎn)點(diǎn)撥,關(guān)于酶的敘述正確的有（） 酶的基本單位是氨基酸 酶的組成成分中不可能含有糖類(lèi) 酶在細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生且在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶,D,關(guān)于酶的敘述不正確的有（ ）(多

2、選) A.酶在新陳代謝中有多種功能 B.少數(shù)酶是RNA,如RNA聚合酶 C.有的酶是分泌蛋白,如呼吸氧化酶 D.酶都是在核糖體上合成的,ABCD,蛋白質(zhì),激素,酶,酶、激素和蛋白質(zhì)的關(guān)系,A,B,C,酶、激素和維生素的區(qū)別,酶、激素和維生素的區(qū)別,二.酶的特性：,酶是生物催化劑，與化學(xué)上的無(wú)機(jī)催化劑有何異同？,相同點(diǎn)：都能催化化學(xué)反應(yīng)，一般能提高反應(yīng)的速度，縮短反應(yīng)時(shí)間，但是反應(yīng)前后，性質(zhì)和數(shù)量均不改變,思考：催化效率相同嗎？,比較過(guò)氧化氫酶和Fe3+的催化效率,過(guò)氧化氫酶,Fe3+,H2O2,H2O+O2,劇烈燃燒,燃燒微弱,1.該實(shí)驗(yàn)?zāi)艿贸鍪裁唇Y(jié)論？,1、酶具有高效性,2.該實(shí)驗(yàn)中為什么選

3、用兩支試管？如果只 用試管1能否證明酶具有高效性？,實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)原則： 對(duì)照原則,3.兩支試管的唯一區(qū)別是催化劑不同，如果兩試管的溫度也不同，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有影響嗎？,單一變量原則,思考: 1.實(shí)驗(yàn)中加入肝臟研磨液的試管中產(chǎn)生的O2多嗎? 2.在過(guò)氧化氫酶中加入雙縮脲試劑,現(xiàn)象是( ) A.產(chǎn)生H2 B.產(chǎn)生O2 C.無(wú)現(xiàn)象 D.出現(xiàn)紫色反應(yīng),二.酶的特性：,1、酶具有高效性,無(wú),磚紅色,思考: 在本實(shí)驗(yàn)中能否用碘液來(lái)代替斐林試劑?,二.酶的特性：,酶具有高效性,酶具有專(zhuān)一性,酶的催化作用需要適宜的條件,探索溫度對(duì)淀粉酶活性的影響,不變藍(lán),藍(lán)色,藍(lán)色,思考:能否先加酶然后再控制溫度呢?,溫度過(guò)高和過(guò)低

4、對(duì)酶活性的影響其本質(zhì)相同嗎？,A,B,C,結(jié)論： 酶的催化作用需要適宜的溫度,探索pH對(duì)淀粉酶活性的影響,磚紅,無(wú)磚紅,無(wú)磚紅,A,在測(cè)定胃蛋白酶的活性時(shí),將溶液的PH從10降到2的過(guò)程中,胃蛋白酶的活性將( ) A.不斷上升 B.沒(méi)有變化 C.先升后降 D.先降后升,二.酶的特性：,酶具有高效性,酶具有專(zhuān)一性,酶的催化作用需要適宜的條件,三、影響酶促反應(yīng)速度的因素,酶的濃度,底物的濃度,溫度,例1：胰蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），溫度保持37 ，pH保持在最適值，生成物量與反應(yīng)時(shí)間關(guān)系如下圖。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：,若增加胰蛋白酶濃度，其他條件不變，請(qǐng)?jiān)谠瓐D上畫(huà)出生成物量變化的示意曲線。,

5、例2：下圖所示中的A、B、C三圖依次表示酶的濃度一定時(shí)，反應(yīng)速度和反應(yīng)物濃度、溫度、pH的關(guān)系.請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問(wèn)題：,（1）圖A中反應(yīng)物達(dá)到某一濃度時(shí)，反應(yīng)速度不再上升，其原因是：_,受反應(yīng)液中酶濃度的限制,（3）圖B中，a點(diǎn)到b點(diǎn)曲線急劇下降，其原因是,（2）圖B中，a點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度稱(chēng)_,溫度升高使酶活性下降,酶反應(yīng)的最適溫度,（4）將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入12和75水浴鍋中，20分鐘后取出轉(zhuǎn)入37的水浴鍋中保溫，兩試管內(nèi)反應(yīng)分別為： 甲_；乙_.,速度加快,無(wú)催化反應(yīng),（5）圖C表示了_催化反應(yīng)的速率變化曲線。 A. 唾液淀粉酶 B. 胃蛋白酶 C. 胰蛋白酶 D. 植物淀

6、粉酶,C,6.下圖中能正確表示胰蛋白酶對(duì)底物的分解速率和溫度關(guān)系的是_,C,四、 酶的應(yīng)用,1、 生物工程,2 、日常生活,3 、酶與人體健康,基因工程,細(xì)胞工程,加酶洗衣粉,肝炎類(lèi)疾病,白化病,苯丙酮尿癥,人體細(xì)胞免疫,練習(xí)： 1（多選）人的肝細(xì)胞內(nèi)可由DNA控制合成的物質(zhì)是 A胰島素 BmRNA C酶 D氨基酸 2科學(xué)家發(fā)現(xiàn)四膜蟲(chóng)體內(nèi)的某種RNA能與另一種RNA分子結(jié)合并將其在一特定位點(diǎn)切 開(kāi)，根據(jù)以上事實(shí)判斷，關(guān)于四膜蟲(chóng)體內(nèi)該種RNA有關(guān)的敘述錯(cuò)誤的是 A是細(xì)胞中的一種酶 B具有催化能力 C具有專(zhuān)一性 D具有翻譯特點(diǎn),Bc,D,3、現(xiàn)提供新配置的斐林試劑甲液（0.1g/ml NaOH溶液

7、）、乙液（0.05g/ml CuSO4溶液）、蒸餾水，則充分利用上述試劑及必需的實(shí)驗(yàn)用具，能鑒別出下列哪些物質(zhì)？ 葡萄糖 蔗糖 胰蛋白酶 DNA A、只有 B、和 C、和 D、和,C,4、不是RNA的功能的是 A作為某些病毒的遺傳物質(zhì) B作為某些細(xì)菌的遺傳物質(zhì) C催化某些代謝反應(yīng) D作為基因表達(dá)的媒介,B,5.生命活動(dòng)中，酶是不可缺少的生物催化劑，以下四種酶的作用對(duì)象分別是 肽酶 解旋酶 纖維素酶 ATP水解酶 A堿基間氫鍵、肽鍵、細(xì)胞壁、磷酸基團(tuán) B肽鍵、堿基間氫鍵、細(xì)胞壁、高能磷酸鍵 C肽鍵、堿基間氫鍵、原生質(zhì)體、NADPH DR基、脫氧核苷酸、細(xì)胞膜、ATP,B,6下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是 A人體中酶的活性受溫度、PH的影響，并只有在人體的內(nèi)環(huán)境中起作用 B酶的形成都要經(jīng)過(guò)核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工、細(xì)胞膜的分泌等階段 C酶合成的調(diào)節(jié)增強(qiáng)了微生物對(duì)環(huán)境的適應(yīng)能力 D酶是由腺體合成的物質(zhì),C,1）做“探索淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的作用”實(shí)驗(yàn)時(shí)，若蔗糖液放置太久，也會(huì)出現(xiàn)與還原性糖相似的現(xiàn)象，其原因是 。 （2）做“探索酶的高效性”實(shí)驗(yàn)時(shí)，對(duì)材料研磨的目的是