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文檔簡介
1、課題2 化學元素與人體健康【教學目標】知識與技能1 了解人體的元素組成。2 了解一些元素對人體健康的重要作用。3、了解人體中元素的存在形式,知道常量元素和微量元素。過程與方法1、通過分小組查閱資料的方式,了解鈣、鐵、鋅、碘等營養(yǎng)元素的作用及影響。2、通過學生表演的方式,認識缺乏鈣、鐵、鋅、碘等營養(yǎng)元素的癥狀及食物來源。情感態(tài)度與價值觀1、通過上網(wǎng)查閱相關(guān)資料,豐富課本知識。2、通過本課題學習,更加注意平常的飲食營養(yǎng)搭配,改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病,即將所學知識上升為意識,再將意識轉(zhuǎn)化為行為。【教學重點】一些元素對人體健康的影響?!窘虒W難點】將所學知識上升為意識,再將意識轉(zhuǎn)化為行為?!窘虒W過
2、程】教學流程教師活動學生活動設(shè)計意圖設(shè)疑提問 引入新課設(shè)問保健藥劑的廣告語中常出現(xiàn)補鈣、鐵、鋅、硒、碘等,這里的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素還是單質(zhì)?人體為什么要補這些化學元素?它們對人體健康有什么影響?板書課題2 化學元素與人體健康認真聽講積極思考并回答:廣告語中的鈣、鐵、鋅、硒、碘是元素。人體缺乏這些化學元素會得病。從學生熟悉的廣告語進行設(shè)疑提問引入課題,創(chuàng)設(shè)了一種自然和諧的學習環(huán)境,也體現(xiàn)了化學與生活緊密聯(lián)系。閱讀教材 自主學習預(yù)習指導課前檢查批改學生預(yù)習作業(yè),出示預(yù)習問題:1組成人體元素約多少種?2. 常量元素和微量元素的區(qū)別?這些元素是以什么形式存在的?對人體有什么作用?3人體中含量最多
3、的元素是什么?含量最高的金屬元素是什么?一 存在形式1.O、C、H、N存在于水、蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素中2.其余存在于無機鹽中二無機鹽的作用(與維生素相似)三分類常量元素(表12-1):O、C、H、N、Ca等(0.01%) 必需:I、F、Fe、Zn、Se微量元素 非必需:Al、Ba、Ti(0.01%) 有害:Hg、Pb、Cd仔細預(yù)習課本1.50 2.人體中含量超過0.01%的為常量元素,含量在0.01%以下的為微量元素.無機鹽.它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,促進身體健康,而且有些元素是構(gòu)成人體組織的重要材料。3. 氧元素 鈣元素這部分內(nèi)容簡單明了,讓學生通過閱讀和課堂交流來掌握知識,教師進行
4、知識點板書總結(jié),?;顒右唬何业淖饔么筮^渡人體的微量元素全部加起來只有體重的0.05%,可謂是“微不足道”,真是這樣么?我想我們的元素有話要說了。第一人稱闡述代表營養(yǎng)元素的作用(鈣、鉀、鈉、碘、氟、鐵、鋅、硒)通過表格的方式把要求掌握的鈣、鉀、鈉、碘、氟、鐵、鋅、硒八種元素的作用總結(jié)在投影上課前把學生分為七個小組,分別代表一種營養(yǎng)元素(有一組查閱鉀和鈉)。在課前,每個小組去查閱自身這種營養(yǎng)元素的資料,課堂上由小組代表以第一人稱闡述自身這種元素的作用。充分讓學生做學習的“主人”,通過課前查閱資料,讓學生進行自主學習,并通過課堂展示,能夠培養(yǎng)學生的自信心與表達能力?;顒佣赫媲楸戆卓磥砦覀冞@些元素對
5、人體的作用真實功不可沒,那老師想問問你們?nèi)绻梭w缺少了你們會怎么樣?攝入過多又會對人體有什么影響?下面有請各小組代表進行“真情表白”第一人稱闡述代表營養(yǎng)元素對人體的影響通過表格的方式把要求掌握的鈣、鉀、鈉、碘、氟、鐵、鋅、硒八種元素對人體的影響總結(jié)在投影上同樣,課前讓每個小組去查閱自身這種營養(yǎng)元素的資料,課堂上再選小組代表以第一人稱闡述自身這種元素對人體的影響。讓更多的學生參與帶課堂中去,學生展示方式多樣,提高了學生的興趣,并且課堂氣氛很好。活動三:做做小醫(yī)生過渡看來每種元素對人體的影響都很大,剛才每個小組同學幾乎都提到了攝入元素的量要適量。如果攝入過多或者過少都會造成疾病,現(xiàn)在我們班上就有幾
6、位“小病人”因為攝入元素不當生病了,現(xiàn)在我為大家推薦一名“小醫(yī)生”,為大家看看病。有請。1. 老人骨質(zhì)疏松2. 甲狀腺腫大3. 少兒佝僂病4. 孩子生長發(fā)育緩慢5. 女性貧血6. 齲齒7. 夜盲癥過渡剛剛那些“小患者”的病都是由于缺少某種化學元素而引起的,現(xiàn)在我們一起來回顧小結(jié)下。四、與健康關(guān)系青少年發(fā)育不良,佝僂病:缺鈣老年人骨質(zhì)疏松:缺鈣食欲不振,生長遲緩,發(fā)育不良:缺鋅貧血:缺鐵甲狀腺腫大:缺碘齲齒:缺氟表皮角質(zhì)化,易患癌癥:缺硒課前挑選的幾名學生以角色扮演的形式,自說自演進行“小醫(yī)生”“小患者”的表演每個學生用自己獨特的方式表演著“小患者”把各種病情表演的惟妙惟肖,充分展示了他們的才能
7、?!靶♂t(yī)生”課前做了充分的準備,對各位患者提出的問題都能迎刃而解,獲得學生的陣陣掌聲。通過學生自編自演“小患者”、“小醫(yī)生”,使課堂氣氛非?;钴S,使本來需要死記硬背的內(nèi)容在表演中印入學生的腦海。實現(xiàn)了教師和學生角色轉(zhuǎn)換。交 流 討 論 課 堂 小 結(jié)設(shè)問缺少各種營養(yǎng)元素就可能帶來疾病,那我們吃些什么能補充這些營養(yǎng)元素呢,剛剛小醫(yī)生已經(jīng)給了我們一些指點,現(xiàn)在我們再來討論總結(jié)一下。討論展示通過投影展示缺少各種元素應(yīng)該吃的食物。討論人體缺少必須元素會得病,因此有人認為應(yīng)該經(jīng)常吃這些元素的營養(yǎng)補劑,你認為這種想法對嗎?過渡此法為“藥補”,“藥補”與“食補”兩種補充人體營養(yǎng)元素的方法,你更贊成那種做法,
8、為什么?1.“民以食為天”各種食物里的鈣含量“一杯牛奶拯救一個民族”的故事:多年前日本人的平均身高比較矮小,但是近幾年日本青少年的身高已經(jīng)遠遠超過了中國青少年.數(shù)據(jù): 日本目前每年人均牛奶消耗量達到68 L,而中國僅為6.6 L。 2.“晚餐最好這樣吃”:晚餐最好這樣吃,晚餐早吃,晚餐素吃。1、組成人體自身的元素約有多少種?2、以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在的元素是哪幾種?3、人體中的元素按含量高低可以分為哪兩類?4、微量元素中可以分為哪三類?5、鈣是微量元素嗎?6、鉀和鈉是微量元素嗎?7、佝僂病是缺什么元素?8、齲齒是缺什么元素?9、 甲狀腺腫大是缺什么元素?小結(jié)再次回顧教學目標
9、,讓學生談?wù)動惺裁词斋@和感想。及時練習掌握,詳見導學案積極思考踴躍發(fā)言,說出了許多種食物名稱:如海帶、紫菜、碘鹽補碘,豆?jié){、牛奶等補鈣。學生展開討論,一致認為這種想法不妥,因為有些元素過量也會得病。踴躍發(fā)言,有學生認為:藥補不如食補,在平時的飲食習慣中,改掉偏食、挑食、不吃蔬菜等毛病檢驗學生是否及時掌握,加深印象。對學生積極參與討論與交流給予肯定和鼓勵,保護學生學習的積極性。這部分知識是化學與生物相互滲透的內(nèi)容,可讓學生暢所欲言,使學生在交流中相互汲取他人知識的閃光點。 【板書設(shè)計】課題2 化學元素與人體健康一.存在形式1.O、C、H、N存在于水、蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素中2.其余存在于無機鹽中二無機鹽的作用(與維生素相似)三分類常量元素(表12-1):O、C、H
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