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文檔簡介
1、豬的維生素營養(yǎng),中牧實業(yè)股份有限公司 宋金彩,維生素,維持代謝必需的低分子營養(yǎng)物 輔酶,調節(jié)代謝 其作用不可替代 占飼料成本的2%以下 需額外補充 缺乏、過量有害,影響維生素需要量的因素,動物生理吸收狀況 限飼 應激 中毒、疾病 集約飼養(yǎng) 頡抗物 日糧因素:維生素含量、穩(wěn)定型、生物利用率、脂肪含量,飼料原料 加工貯藏 采食量下降 維生素含量低 維生素效價低,維生素攝入不足的原因,維生素A Vitamin A,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH2OR,醋酸酯: R=COCH3 棕櫚酸酯:R=CO(CH2)14CH3 1IU=0.344g 1IU=0.550 g 分子量: 328.5 分
2、子量: 524.9 鮮黃色結晶粉末 黃色油狀或結晶團塊,商品形式: 1克=50萬IU,-紫羅蘭酮為起始原料經(jīng)化學合成 1mg飼料-胡蘿卜素 267 IUVA ( 166753.4%30%),維生素A的功能,視覺 維持上皮組織結構(如精索上皮、輸精管) 提高抗病力、抗癌 調節(jié)功能,豬維生素A缺乏癥,受精率低、死胎、流產(chǎn)、干眼、瞎眼、精子異常、性欲低下 皮膚干燥、脫屑、皮炎、蹄生長不良 增重下降、運動失調、后軀麻痹、后期失明骨骼異常,腦脊髓液壓升高 母豬缺乏唇裂、腭裂、死胎、盲眼、小眼、后肢變形、皮下囊腫、心臟缺陷、腦室積水,維生素A的過多癥,主要癥狀:骨骼異常、自發(fā)性骨折、內出血 被毛粗糙、磷狀
3、上皮、過度興奮、對觸摸敏感、蹄周圍裂紋處出血、血尿、血糞、腿失控并伴隨站立不穩(wěn)及周期性震顫,維生素A的需要量及安全上限,維生素D Vitamin D,CH2,CH3,CH3,HO,CH3,CH3,CH3,CH2,CH3,CH3,HO,CH3,CH3,結構式:VD2 C28H44O 分子量:396.7 白色-黃色粉末,結構式:VD3 C27H44O 分子量:384.6 白色-黃色粉末,1IU=0.025微克 結晶VD3 商品形式:50萬IU,D3過低 低血磷、低血鈣 副甲狀腺素、雌激素 泌乳刺激素 1,25-(OH)2-D3 高血鈣,D3過高 副甲狀腺素 1,25-(OH)2-D3 高血鈣,+,
4、+,+,+,+,+,+,-,-,-,1,25-(OH)2-D3,24,25-(OH)2-D3,腎臟,維生素D3主要功能和缺乏、過多癥,功能 促進鈣磷吸收 促進轉運蛋白的合成 促進鈣的沉積,缺乏癥 鈣磷吸收代謝紊亂,骨骼鈣化不全 仔豬:佝僂病 成齡豬:骨軟化 嚴重時:表現(xiàn)鈣鎂缺乏、痙攣,過多癥 豬:厭食、生長減慢、肝臟、橈骨、尺骨變輕,僵硬、瘸腿、拱背、多尿、失聲,中毒量 20-25kg豬,日喂11825 gD3,4天死亡,10-20kg的豬,日喂550-1100 gD3 ,日增重、飼料報酬下降,維生素D3的安全上限,維生素E Vitamin E,VE結構式,生育酚:C29H50O2 分子量:4
5、30.7 淡黃色油狀液,醋酸酯:C31H52O3 分子量:472.8 奶油色至白色,1IU=1mg dl-a-生育酚醋酸酯 商品形式:1克=500IU 檢測方法:HPLC,CH3,CH3,RO,O,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,維生素E的功能,抗氧化、保護細胞膜結構完整 提高免疫力 抗應激 預防死亡,影響VE需要量的因素,熱、濕、酸敗脂肪 微量元素(Cu、Fe) 日糧中VA水平 VC、Se、及抗氧化劑,仔豬:白肌病、猝死 骨骼肌、心肌變性、退行性血栓性血管受損、胃角化不全、胃潰瘍、貧血、肝壞死、脂肪組織黃染 母豬:乳房炎、子宮炎、無乳癥,維生素E缺乏癥,VE一般無中毒 220
6、0IU/kg VE抑制蛋雞的生長,鈣(或D3)缺乏雞骨骼鈣化受阻; 肉雞:4000IU/kg可致肝大,皮膚色素沉積減少,8000IU/kg增重降低,羽毛蠟化。 大鼠:6000/kg無不良后果。 最大量:1000-2000IU/kg日糧 安全量:75IU/kgBW,VE中毒,維生素K Vitamin K,O,CH3,CH2CHC(CH2)3CH(CH2)3CH(CH2)3CHCH3,CH3,維生素K1,維生素K2,O,O,CH3,SO3Na,xH2O,維生素K3,O,O,CH2(CHCCH2CH2)5CHCCH3,功能:參與凝血酶原和凝血因子XII、IX、X的形成,CH3,CH3,CH3,CH3
7、,CH3,CH3,維生素K缺乏,鈣過量導致VK需要量增加 2ppm VK可防止霉菌毒素引起的出血 水、膽堿、微量元素及堿性條件破壞K3穩(wěn)定性 磺胺類藥物減少VK的合成,提高需要量 拮抗物:雙香豆素、水楊酸、丁香素 出血性胃潰瘍、寄生蟲 生長加速 異食癖 需要量:NRC 0.5ppm,公司2-3ppm,維生素K毒性研究,VK的中毒與其功能無關,中毒由醌基引起 對于雞、鼠、兔、狗,非腸道給藥LD50劑量為75-200mg/kgBW,而口服時,雞鼠的D50為600-800 mg/kgBW。 日糧濃度1000倍于推薦量時未發(fā)現(xiàn)副作用。,維生素B1 VitaminB1,鹽酸鹽:C12H17ON4ClS
8、. HCl 分子量:337.3 白色粉末 單硝酸鹽:C12H17O4N5S 分子量:327.4 白色粉末,丙酮酸,乙酰CoA,VB1,維生素B1-酮酸脫羧酶的輔酶,N,N,CH3,NH2HCl,CH2,N +,S,CH3,CH2OH,Cl-,CH2,CH2,人工合成硫胺素類似物吡啶硫胺素、氧硫胺素、氨丙啉、3,5-二甲氧水楊酸、Cu等 硫胺素酶主要淡水魚 植物中的多羥基酚類,VB1頡抗物,VB1缺乏癥,一般不缺 神經(jīng)組織內丙酮酸和乳酸堆積,多發(fā)性神經(jīng)炎 食欲減退、增重減少、體溫心率降低,偶爾表現(xiàn)嘔吐。 血漿丙酮酸鹽濃度升高。心臟肥大無力、心肌退化、心臟衰竭猝死,維生素B1的毒性,致死量 靜脈注
9、射:兔180mg/kgBW,狗50-125mg/kgBW,大鼠170mg/kgBW 口服:大鼠9.5g/kgBW 半致死量:大鼠皮下注射500mg/kgBW,口服6g/kgBW 安全量:推薦量的1000倍以上 大鼠50-100ppm飼料可連喂12周,維生素B2 VitaminB2,VB2結構式,經(jīng)驗式:C17H20O6N4 分子量:376.4 性狀:黃至橙黃色,維生素B2與呼吸鏈的圖示,底物,NAD,細胞色素 氧化酶,H2O,H3C,N,N,N,NH,O,O,CH2,(CHOH)3,CH2R,FMN和FAD成分,傳遞氫,H3C,NADH,還原酶 脫氫酶,底物,FMNH,黃素酶,產(chǎn)物,產(chǎn)物,FM
10、N,NAD,VB2頡抗物 核黃素半乳糖苷、氯丙嗪、丙咪嗪、抗球蟲藥、Fe,豬VB2缺乏癥 青年母豬不發(fā)情,卵泡萎縮、卵細胞退化、生殖力衰竭 皮炎、脫毛、步態(tài)僵硬、共濟失調、角膜退化、白內障、腎脂肪降解 生長緩慢、皮脂溢、嘔吐 嚴重缺乏時免疫反應降低、肝和腎組織褪色、脂肪肝、坐骨和臂神經(jīng)髓磷脂退化,鼠:皮炎、嘴炎、結腸炎、結腸異常 狗與狐貍:肌肉無力、共濟失調、皮炎、貧血、心理失常,其他動物VB2缺乏癥,動物對B2的耐受性,大鼠口服3-10ppm (28-700d)未發(fā)現(xiàn)異常,15ppm提高肝、腎、心FMN和FAD水平,無副作用 3-4ppm最佳生長,提高喂量無不良影響 LD50:口服10g/k
11、gBW,腹腔注射0.56 g/kgBW,皮下5g/kgBW 安全量 :推薦量的10-20倍,維生素B6 VitaminB6,R,OH,CH3,N,CH2OH,R=CH2OH,CHO,CH2NH2 鹽酸吡哆醇、醛、胺 分子量:205.6 性狀:白色結晶粉末,功能:轉氨酶、脫羧酶(谷、酪、精)、脫氨酶(絲、蘇)、合成酶、消旋酶的輔酶,神經(jīng)遞質和神經(jīng)抑制劑的合成所需氨基酸的脫羧 色 煙所必需,維生素B6頡抗物,肼類:肼苯達嗪、異煙肼 亞麻素和氨基脯氨酸 抗菌藥環(huán)絲氨酸 二羥苯丙氨酸 青霉素胺 激素避孕藥,維生素B6缺乏癥,食欲降低、生長遲緩,被毛粗亂、皮膚結痂;嚴重時眼周圍滲出液體、腹瀉、嘔吐、抽搐
12、、共濟失調、昏迷、死亡;血紅蛋白、紅細胞、淋巴細胞數(shù)量降低,血清鐵和-球蛋白升高。 典型特征:感覺神經(jīng)元的外周髓磷脂和軸突退化、小紅細胞低色素性貧血、肝臟脂肪浸潤。,維生素B6需要量,隨日糧蛋白水平及氨基酸平衡狀況變化,動物對B6的耐受性,B6的毒性相對大于其他水溶性維生素 實驗以大鼠和狗為主,其他物種一般為推薦量的50倍,維生素B12 VitaminB12,結構式,經(jīng)驗式:C63H88O14N14PCo,分子量:1355.4,性狀:深紅色結晶粉末,Co,CN,N,N,N,N,CH3,H,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,CH3,H,NH2COCH2,CH3,NH2COCH2,NH2CO
13、CH2CH2,NH2COCH2,CH2CH2CONH2,CH2CH2CONH2,CH2CH2CONH2,C,CH3,H,O,P,O,O,O,H,H,H,HO,N,CH2OH,O,H,N,CH3,CH3,維生素B12的功能,維持造血機能 作為甲基載體,直接或間接參與氨基酸(蛋氨酸)、核酸合成 參與還原二硫鍵、蛋白合成中的氨基酸活化,維生素B12缺乏癥,拮抗物:腺嘌呤類 B12缺乏時,甲基四氫葉酸積累,腺苷和蛋氨酸不能合成,丙二酰 co A 不能轉化為琥珀酰 co A。 豬:增重降低、食欲喪失、皮膚和被毛粗糙、煩躁、過敏、神經(jīng)癥狀、后腿共濟失調。巨紅細胞性貧血和骨髓增生、嗜中性白細胞增加、淋巴細胞
14、減少、繁殖失敗、皮炎,維生素B12的毒性試驗,雞:3倍于推薦量 小鼠:約為推薦量的數(shù)百倍,維生素B12的安全量,葉酸 VitaminB11,N,N,OH,H2N,N,N,CH2,NH,CO,NH,結構式,經(jīng)驗式:C19H19O6N7,分子量:441.4性狀:黃至橙黃,功能:運送一碳單位(甲基) 來源:甘氨酸、絲氨酸、組氨酸、膽堿、蛋氨酸 目的:合成嘌呤、嘧啶,日糧蛋白質和脂肪水平 日糧維生素B12、VC和鐵狀況 生產(chǎn)水平 繁殖性能 磺胺藥或葉酸拮抗物(甲基葉酸、4-氨蝶呤氨基苯甲酸)可誘發(fā)葉酸缺乏,水楊酸、巴比妥、激素類抑制葉酸吸收,影響葉酸的因素,影響葉酸營養(yǎng)狀況的因素,葉酸缺乏癥,一碳單位
15、代謝紊亂,主要影響細胞生長和增生快的組織胃腸道上皮、骨髓、胚胎等 母豬缺乏葉酸增重減慢、被毛褪色,巨紅細胞或正常紅細胞性貧血,白細胞和血小板減少,紅細胞壓積降低,骨髓增生 研究未發(fā)現(xiàn)葉酸過量之癥狀,估計安全量在推薦量的1000倍以上,生物素 Vitamin H,O,C,HN,NH,CH,H2C,CH,S,(CH2)4,COOH,VH結構式,經(jīng)驗式:C10H16O3N2S 分子量:244.3 性狀:白色結晶粉末,乙酰CoA,CO2,生物素,蘋果酰CoA,脂肪酸,氨基酸,脂肪降解,碳水化合物,丙酮酸,生物素和脂肪形成,HC,生物素的作用,羧化酶的一部分,參與CO2固定 丙酮酸羧化酶和丙酰輔酶A的一
16、部分,在檸檬酸循環(huán)中起重要作用 啟動脂肪合成,超量添加生物素的部分試驗,生物素缺乏癥,磺胺類藥物、鏈霉素可誘發(fā)生物素缺乏 生蛋清含抗生物素蛋白(卵白素) 生物素有多種異構體,僅D-生物素(順式)有活性 過度脫毛、皮膚潰爛和皮炎、眼周圍滲出物、口腔粘膜炎、蹄橫裂及腳墊裂縫和出血 母豬日糧添加生物素,蹄部硬度和致密性、承壓強度、皮膚和被毛條件改善,蹄裂和腳墊損傷減少,結果不一致,煙酸和煙酰胺,N,COOH,N,CONH2,煙酸結構式 經(jīng)驗式:C6H5O2N 分子量:123.1 性狀:白色結晶粉末,煙酰胺結構式 經(jīng)驗式:C6H6ON2 分子量:122.1 性狀:白色結晶粉末,煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(N
17、AD) 煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP),谷物(玉米、燕麥、小麥、高粱)中煙酸不能利用 50mg色氨酸可轉化1mg煙酸 拮抗物:吡啶-磺酸、亮氨酸、精氨酸、甘氨酸,豬煙酸缺乏,增重減緩 厭食、嘔吐 皮膚干燥、皮炎、被毛粗糙、脫毛 腹瀉、粘膜潰瘍、潰瘍性胃炎、盲腸炎、直腸炎和壞死 正常紅細胞性貧血,煙酸的過多癥和安全量,主要研究:人和實驗動物 主要癥狀:血管舒張、癢、心悸、惡心、嘔吐、頭痛、皮膚損害、體溫升高 煙酰胺的安全上限為350mg/kgBW/天,煙酸為煙酰胺的4倍。,泛酸 VitaminB3,R,泛酸:R=COOH 泛醇:R=CH2OH,結構式:,鈣鹽:(C9H16O5N)2Ca 泛
18、醇:C9H16O4N,經(jīng)驗式:,分子量:鈣鹽:476.5 泛醇:205.3,泛酸鈣為白色粉末,D-型有生物學活性,體內以輔酶A、?;o酶A、?;D運蛋白,CHOH,CO,CH2,CH2,CH2OH,C,CH3,CH3,NH,泛酸缺乏癥,拮抗物:泛酸?;撬幔0罚?、泛解酰丙醇(乙)胺 實驗動物:皮炎、 豬:生長緩慢、厭食、腹瀉、皮膚干燥、脫毛、免疫反應降低、后肢運動異常(鵝步) 剖檢可見腸粘膜水腫、壞死、結締組織浸入粘膜下層,神經(jīng)髓脂質損失及背根神經(jīng)節(jié)細胞退化,泛酸的安全性,目前為止未發(fā)現(xiàn)泛酸中毒現(xiàn)象 大鼠喂200mg/天(20g/kg日糧)無副作用 靜注時大鼠LD50為1g/kgBW,80mg
19、/kgBW(相當于推薦量的100倍)僅引起肝臟某些非致死性變化。,膽堿(B4),N,OH,CH2CH2OH,H3C,H3C,H3C,經(jīng)驗式:C5H15O2N 分子量:121.2 性狀:無色粉末,商品形式氯化膽堿 經(jīng)驗式:C5H14ClNO 分子量:139.6 性狀:結晶固體,強吸濕性,膽堿的主要作用:,形成卵磷脂, 運輸脂肪 神經(jīng)傳導, 膽堿是神經(jīng)介質乙酰膽堿的組成部分 提供甲基, 促進代謝,與等摩爾甜菜堿功效相同,膽堿缺乏癥,拮抗物:氯化三乙酰膽堿 添加膽堿提高母豬受胎率、產(chǎn)活仔數(shù)等 大多動物可合成,但不足以維持生長,日糧缺乏甲基時,產(chǎn)生缺乏癥 豬:增重緩慢、被毛粗糙、紅細胞數(shù)、血紅蛋白濃度
20、降低、步態(tài)不穩(wěn)蹣跚。肝臟和腎臟脂肪浸潤。嚴重時腎小球堵塞,仔豬后肢外張,肉雞:1日齡,2200ppm,7日后高度興奮、肌肉失調;1320-2200ppm,6周后生長抑制,飼料效率下降 狗:日喂5g卵磷脂,12-25天紅血球減少,貧血 安全量:雞2倍;狗3倍; 仔豬:口服無中毒癥狀;試驗2000ppm增重降低,10000ppm,膽堿過量癥,維生素C VC,C,C,C,C,C,CH2OH,H,HO,H,HO,HO,O,O,結構式,性狀:白色略帶黃色結晶粉末 經(jīng)驗式:抗壞血酸:C6H8O6 鈉鹽: C6H7O6Na 分子量:抗壞血酸:176.1 鈉鹽:198.1,維生素C的功能,還原特性,保護活性S
21、H,解毒 參與脯氨酸、賴氨酸羥化(膠原、軟骨骨骼) 參與細胞間質合成 可自行合成,特殊情況下量不足 抗應激,拮抗物:葡萄糖型抗壞血酸、四環(huán)素、阿司匹林抑制VC吸收 壞血病、全身出血斑、皮下、肌肉、胃腸粘膜出血,骨、牙易斷,創(chuàng)口潰瘍不易愈合 新生仔豬臍帶出血 對應激適應力降低,維生素C缺乏癥,VC與應激,應激條件下,皮質酮可確保通過糖異生作用產(chǎn)能,若皮質酮被耗竭或合成不足,這種產(chǎn)能過程便停止 皮質酮的合成需VC參加 吞噬細胞的激活需VE和VC的參與,這兩種維生素的抗氧化特性為處于呼吸爆炸期的巨噬細胞提供保護,膽固醇,孕烯雌酮,VC,支鏈裂解酶,孕酮,21-羥化酶,VC,11-脫氧皮質酮,皮質酮,VC,實驗動物:低血糖、鐵吸收過多、下痢、過敏反應、VC降解酶活性增加、
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