消防安全預(yù)案培訓(xùn)

1、消防安全預(yù)案培訓(xùn),消防安全預(yù)案培訓(xùn),易燃、易爆危險品的保管制度,電器設(shè)備消防管理規(guī)定,火警應(yīng)急預(yù)案,緊急疏散預(yù)案,食物中毒應(yīng)急預(yù)案,突發(fā)性水管爆裂應(yīng)急預(yù)案,防火檔案管理制度,滅火器及防火設(shè)施基礎(chǔ)知識,消防安全預(yù)案培訓(xùn),易燃、易爆危險品的保管制度,如餐廳內(nèi)有油漆、香蕉水、汽油、柴油、氧氣、火柴、酒精等易燃、易爆危險品，應(yīng)專人負責(zé)管理，并專柜保存。 易燃、易爆物品要分類存放，物品 和物品之間應(yīng)保持安全距離。 應(yīng)放置在陰涼、通風(fēng)地點，并注意 保持適當?shù)臏囟取?易燃、易爆品入庫后應(yīng)每周檢查。 易燃、易爆品存放處不得動用明火、吸煙。,下一頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),防火檔案管理制度,以下消防檔案應(yīng)指定一名安保

2、員建立、裝訂并保管。由分管保安工作的前廳經(jīng)理負責(zé)檢查監(jiān)督。 消防檔案： 消防安全小組成員名單 餐廳消防安全管理制度 公安消防部門的來文 消防安全檢查記錄 公安消防部門消防驗收合格意見 消防安全培訓(xùn)教材、培訓(xùn)記錄 消防演習(xí)計劃、記錄 火警火災(zāi)的調(diào)查處理記錄 消防工作的獎罰記錄,返回首頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),電器設(shè)備消防管理規(guī)定,1、電工必須經(jīng)過電業(yè)部門考核發(fā)給執(zhí)照后才能正式進入工作崗位，未考取執(zhí)照的學(xué) 徒工不得單獨操作。電工必須嚴格 執(zhí)行電工手冊的規(guī)定，并結(jié)合 酒店防火要求的特點，進行各種安 裝、維修工作，不得違反操作規(guī)程。 2、安裝和維修電器設(shè)備，必須由專 門電工規(guī)定進行，新設(shè)備增設(shè)、更換 必須

3、經(jīng)餐廳經(jīng)理、工程部共同檢查后方可使用。 3、電器設(shè)備和線路不準超負荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使用不合格的保險裝置。,下一頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),4、所有電器設(shè)備和線路要定期檢修并建立明火制度，發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣損壞情況必須立即修理。 5、儲存易燃液體、可燃氣體鋼瓶、石油及其他化學(xué)危險品庫內(nèi)，敷設(shè)的照明線路應(yīng)用金屬套管， 并采用防爆型燈具和開關(guān)。 6、禁止在任何燈頭上使用紙、布或其他 可燃材料作燈罩。 7、在任何部位安裝，修理電器設(shè)備，在 未經(jīng)做試驗正式使用之前，工作人員離開 現(xiàn)場時，必須切斷設(shè)備的電源。 8、高低壓配電室應(yīng)保持清干燥，要有良好的通風(fēng)；禁止吸煙，在室內(nèi)

4、動火必須經(jīng)安保部批準，嚴格執(zhí)行酒店的動用明火管理規(guī)定。 9、在高壓電處、危險電處寫上“有電危險”標語。 應(yīng)急處理：切斷電源，關(guān)閉總開關(guān)。,返回首頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),火警應(yīng)急預(yù)案,撲救和報告 發(fā)現(xiàn)火警,利用周邊可滅火工具,例如滅火器,濕布,滅火毯,水等立即進行撲救； 同時報告前廳經(jīng)理、店長。 接警和應(yīng)急處理 前廳經(jīng)理接警后第一時間趕 到現(xiàn)場； 保持冷靜，分析判斷火情； 如果火情可以控制，立即組織搶救。如果火情不能控制，立即撥打“119”報警。,下一頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),現(xiàn)場處理 組織臨時力量，根據(jù)火情切斷部分相關(guān)電源，煤氣，電梯及空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，防止火勢蔓延而造成 不必要的損失； 組織撲救。調(diào)動

5、一切可以調(diào) 動的人員，如在崗，住宿員工，并保持良好秩序，合理安排人員，盡量不打擾客人； 視情況撤離火警區(qū)域的人員、財物； 指派專人引導(dǎo)消防隊趕赴現(xiàn)場； 與上級領(lǐng)導(dǎo)取得聯(lián)系，報告現(xiàn)場情況。,下一頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),善后處理 保護現(xiàn)場； 安撫客人； 清點受損財產(chǎn)； 配合消防部門調(diào)查取證； 將事故過程記錄備案； 安排員工在店活動，盡可能使餐廳財產(chǎn)降到最低； 以書面形式向公司匯報。,返回首頁,， ，,消防安全預(yù)案培訓(xùn),緊 急 疏 散 預(yù) 案,返回首頁,本著小火自救大火報警的原則，一旦發(fā)生火災(zāi)采取如下措施緊急疏散人員。 餐廳員工： 緊急疏散賓客沿安全出口撤離 餐廳，到統(tǒng)一地點集合搶救物資、 斷氣、斷電

6、 保安： 組織疏導(dǎo)店外車輛，為撤離人 員指路到集合地點，阻止外來無關(guān) 人員進入餐廳，將車場車輛迅速疏散。 住宿員工: 統(tǒng)一地點定為酒店門前廣場，由值班經(jīng)理核對人員數(shù)量。,消防安全預(yù)案培訓(xùn),食物中毒應(yīng)急預(yù)案,事件報告 接到報告，店長、前廳經(jīng)理需第一時間趕赴現(xiàn)場 了解食物中毒的情況 安撫客人，建議客人及時就診 注意保密，防止事態(tài)擴大 確認食物中毒的條件：1、客人的 排泄物和嘔吐物于餐廳的留樣食物具有相同的細菌；2、發(fā)病人數(shù)超過10人以上；3、在食用后24小時之內(nèi)發(fā)病 防止客人情緒激動，使事態(tài)擴大,下一頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),事故處理 調(diào)查客人食物中毒的原因 有關(guān)食物留樣待檢 對外界詢問由餐廳指定人員

7、統(tǒng)一作答 客人就診期間，餐廳應(yīng)主動盡人 道責(zé)任，指派專人到醫(yī)院進行探 望和慰問 了解客人就診后的診斷報告 了解當時就餐的人員數(shù)量及就餐時間 視需要送檢相關(guān)食物 如事態(tài)嚴重，應(yīng)及時向上級公司報告 清理餐廳現(xiàn)場，防范食品檢疫部門檢查,下一頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),善后處理 評估損失情況，與客人協(xié)商彌補事宜 在原因未查明之前，禁止使用可疑食品 加強食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生工作， 防范類似事件發(fā)生 事故原因查明以后，出具書面 報告，記錄事件經(jīng)過及處理結(jié)果 舉一反三，健全有關(guān)制度和規(guī)定，防止類似事件發(fā)生,返回首頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),突發(fā)性水管爆裂應(yīng)急預(yù)案,事情報告 接到報告前廳經(jīng)理與維修人員立即趕赴現(xiàn)場 快速了解

8、事故情況及受損程度 事故處理 組織人員關(guān)閉水閥、切斷電源 搶救財物 排水 安撫客人 檢查周圍房間及樓下房間有無受到影響 清理現(xiàn)場，盡快恢復(fù)正常運營,下一頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),善后處理 對造成的損失進行評估 與客人協(xié)商賠償和補償事宜 向客人致歉 了解水管爆裂原因，舉一反三，檢查相同類型的水管，防止事故再次發(fā)生 盡快聯(lián)系落實修復(fù)因事故而受損的設(shè)施 書面記錄事情經(jīng)過，存檔備案,返回首頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),消防安全檢查制度,店長、前廳經(jīng)理、保安、組成餐廳消防安全小組，根據(jù)消防安全標準進行檢查。 每月檢查一次，逢國定假日、“119”防火日之前專門檢查一次。 每次檢查必須作好書面記錄。 檢查內(nèi)容： 消防泵啟動、運轉(zhuǎn)情況； 配電房、弱電機房、倉庫、廚房、所有營業(yè)區(qū)域、員工宿舍安全制度執(zhí)行情況； 抽查滅火器（數(shù)量、有效性、安放位置）、消防栓箱水帶、水槍、應(yīng)急燈、疏散標志燈、警鈴、消防通道、消防報警設(shè)備是否符合消防安全規(guī)定。,返回首頁,消防安全預(yù)案培訓(xùn),滅火的方法 1、滅火方法：冷卻法、隔離法、窒息法、抑制法。 滅火器及設(shè)置 1、滅火劑：水、泡沫、干粉、鹵代烷、二氧化碳 2、滅火器概述：強化水滅火器、干粉滅火器（普通、多用）、 泡沫滅火器、二氧化碳滅火器、1211滅火器。 火災(zāi)自動報警系統(tǒng)： 區(qū)域報警器、手動報警按鈕、火災(zāi)探測器、聲光報警器、 火災(zāi)顯示燈 “三懂、三會、一熟悉” “三