《食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收》課件7.ppt

1、第八章 人體的營(yíng)養(yǎng),第2節(jié) 食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,1.我們所吃的食物要經(jīng)過(guò)怎樣 的變化才能被人體吸收？ 2.什么是食物的消化？ZXXK,什么是消化？食物為什么要消化？,分析實(shí)驗(yàn),斐林試劑,磚紅色,怎樣運(yùn)用類比方法理解實(shí)驗(yàn)本質(zhì)?,什么是消化？ P11,食物在消化管內(nèi)被水解成可吸收的小分子物質(zhì)的過(guò)程。ZXXK 參與消化食物的結(jié)構(gòu)組成是怎樣的？ P9,一. 消化系統(tǒng)的組成及功能,思考: 消化管內(nèi)的食物需要哪些條件才能被消化呢？ 預(yù)習(xí)：唾液對(duì)淀粉的消化作用的實(shí)驗(yàn) 活動(dòng) 探究唾液對(duì)淀粉的消化作用,食物在人體中的消化過(guò)程是怎樣的？,1、口腔內(nèi)的消化是怎樣進(jìn)行的? 牙齒的咀嚼、唾液淀粉酶的作用。,2、

2、胃內(nèi)的消化是怎樣進(jìn)行的? 胃壁肌肉發(fā)達(dá) 胃腺分泌胃蛋白酶,二、食物的消化,3、小腸內(nèi)的消化是怎樣進(jìn)行的? 小腸壁內(nèi)有腸腺(能分泌多種消化酶) 胰腺分泌的胰液(能分泌多種消化酶) 肝臟分泌的膽汁(不含消化酶)通過(guò)導(dǎo) 管送入小腸ZXXK,A B C D E,（口腔）,（大腸）,未被消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的百分比,0,50,100,1,2,3,分析,曲線1、2、3分別代表哪種物質(zhì)在消化道的消化過(guò)程？,三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收 1、什么是吸收？（P14） 食物中的水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、以及食物經(jīng)過(guò)消化后形成的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，經(jīng)過(guò)消化道上皮細(xì)胞進(jìn)入血液的過(guò)程。 2、消化道各段的吸收情況ZX

3、XK,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是怎樣被吸收的？,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收部位,觀察小腸絨毛（由外到內(nèi)） 1、小腸外表面與內(nèi)表面有什么不同? 2、用放大鏡觀察小腸內(nèi)表面，你能看到 哪些結(jié)構(gòu)？,問(wèn)題：小腸有哪些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與吸收的功能相適應(yīng)呢？,小腸內(nèi)表面,小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),1、吸收面積大：內(nèi)表面有環(huán)行皺襞，皺襞上有小腸絨毛，絨毛上皮細(xì)胞上有微絨毛。 2、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，促進(jìn)吸收。 3、小腸絨毛壁和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管壁很?。河蓡螌由掀ぜ?xì)胞構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)容易通過(guò),提高了吸收的效率。,口腔：基本不吸收。 胃：吸收部分水、酒精。 小腸：吸收的主要部位，吸收各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。,大腸：部分水、無(wú)機(jī)鹽、維生素。,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道各部位的吸收情況,小結(jié)：,淀粉,葡萄糖,蛋白質(zhì),氨基酸,麥芽糖,多肽,脂肪,脂肪微滴,甘油 脂肪酸,1、,2、,3、,（口）,（小腸）,（小腸）,唾液淀粉酶,腸胰麥芽糖酶,唾液腺,多種消化酶,胃蛋白酶,唾液淀粉酶,部分水分、酒精,絕大部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),少量水和無(wú)機(jī)鹽、部分維生素,膽汁,胰液,腸液,肝臟,腸腺,胰腺,唾液,胃液,胃腺,多種消化酶,無(wú)消化酶,口腔：周圍有三對(duì)大唾液腺分泌唾液，唾液中 有淀粉酶 咽、食道 胃：胃壁上胃腺分泌胃液，胃液中有蛋白酶 小腸： 腸壁上