高中生物必修2《乙醇》說(shuō)課稿

1、乙 醇,“課程的設(shè)計(jì)以學(xué)生的發(fā)展為本，關(guān)注學(xué)生科 學(xué)探究的學(xué)習(xí)過(guò)程和方法，以及伴隨這一過(guò)程 產(chǎn)生的積極情感體驗(yàn)和正確的價(jià)值觀。”,乙醇,乙醇,教學(xué)設(shè)計(jì)說(shuō)明,教學(xué)設(shè)計(jì)說(shuō)明,教材的地位及其作用,本節(jié)內(nèi)容繼烴類化合物甲烷、乙烯、苯之后，向?qū)W生介紹的另一種典型的重要的有機(jī)化合物,從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，可以讓學(xué)生知道官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物性質(zhì)的重要影響，建立“（組成）結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”的有機(jī)物學(xué)習(xí)模式,使學(xué)生學(xué)會(huì)以點(diǎn)帶面的學(xué)習(xí)方法，讓學(xué)生提高思維能力和掌握科學(xué)方法，帶動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)素質(zhì)的提高,情感態(tài)度價(jià)值觀,情感態(tài)度價(jià)值觀,重點(diǎn)：官能團(tuán)的概念、乙醇的組成和分子結(jié) 構(gòu)、乙醇與鈉的反應(yīng)與氧化反應(yīng)。 難點(diǎn)：官能團(tuán)涵義

2、的理解 科學(xué)探究學(xué)習(xí)方法的形成,（1）乙醇的結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)通過(guò)選擇球棍模型、實(shí)驗(yàn)探究和多媒體演示來(lái)推導(dǎo)；,（2）通過(guò)乙醇的兩個(gè)化學(xué)性質(zhì)與OH的關(guān)系，引出官能團(tuán)和烴的衍生物的概念。,（3）通過(guò)創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景、實(shí)驗(yàn)探究和多媒體動(dòng)畫(huà)演示的方法認(rèn)識(shí)和掌握乙醇和氧化反應(yīng)。,學(xué)生在初中化學(xué)中，只簡(jiǎn)單地了解乙醇的用途沒(méi)有從組成和結(jié)構(gòu)角度認(rèn)識(shí)其性質(zhì)、存在和用途。學(xué)生基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)，綜合素質(zhì)較好。 學(xué)生通過(guò)一年多的化學(xué)學(xué)習(xí)，初步建立了學(xué)習(xí)化學(xué)的思維方式結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。在多年來(lái)的課堂教學(xué)中，我堅(jiān)持以學(xué)生為主體的探究式教學(xué)過(guò)程，所以學(xué)生形成了一定的探究習(xí)慣，他們對(duì)化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)實(shí)驗(yàn)興趣濃厚，有探求欲、表現(xiàn)欲和成就欲。也具備了

3、一定的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察分析能力。,設(shè)計(jì) “以問(wèn)題為索引、學(xué)生為主體”的情景探究過(guò)程，并與實(shí)驗(yàn)、多媒體有機(jī)的結(jié)合，營(yíng)造出師生互動(dòng)的和諧課堂。,活動(dòng),猜想與假設(shè) 制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃 解釋與結(jié)論 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究 反思與評(píng)價(jià) 表達(dá)與交流,教學(xué)程序,教學(xué)程序,創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情景,猜測(cè)性質(zhì) 理論分析,制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃 進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究,解決問(wèn)題,課堂小結(jié),課堂反饋,課后探究,新課引入： 揭開(kāi)“紅軍用茅臺(tái)酒洗腳”之謎,在實(shí)際生活中去選定某些典型的事實(shí)，設(shè)計(jì)出能對(duì)學(xué) 生的智慧構(gòu)成挑戰(zhàn)的問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生的好奇心，使之轉(zhuǎn) 化成強(qiáng)烈的求知欲。將化學(xué)與生活緊密相連。,教學(xué)過(guò)程,在茅臺(tái)國(guó)酒文化園里講解員正在講解當(dāng)年紅軍在茅臺(tái)鎮(zhèn)的故事,茅臺(tái)酒

4、，因產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)而得 名茅臺(tái)鎮(zhèn)，因出產(chǎn)國(guó)酒茅臺(tái)而聞名。 然而讓茅臺(tái)鎮(zhèn)聞名遐邇的不僅僅是盛 產(chǎn)美酒，這里還是年前紅軍三渡 赤水時(shí)的主渡口。循著長(zhǎng)征紅軍四渡 赤水的足跡，長(zhǎng)征聯(lián)合采訪團(tuán)來(lái)到了 這個(gè)酒香滿溢的黔北小鎮(zhèn)。 紅軍駐扎茅臺(tái)鎮(zhèn)期間，給后人留 下了一個(gè)大大的懸疑。索爾茲伯里在 他的長(zhǎng)征前所未聞的故事 一書(shū)中這樣寫(xiě)道，“當(dāng)時(shí)，那些稚氣未 消的紅軍戰(zhàn)士不知什么是茅臺(tái)酒，他 們涌入街道兩側(cè)的釀酒作坊，用茅臺(tái) 酒沖洗他們疲憊和打了泡的腳?！?1、乙醇的物理性質(zhì),色、態(tài)、 味：,無(wú)色透明液體，有特殊香味,0.789g/cm3 ，比水小,78.5， 比水低,密 度： 沸 點(diǎn)：,易揮發(fā),揮 發(fā) 性：,能與

5、水以任意比互溶， (能溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物),溶 解 性：,1、回憶：初中學(xué)習(xí)的乙醇C2H5OH 2、選擇：四組球棍模型中選出正確的（說(shuō)明理由） 3、猜測(cè)：哪種結(jié)構(gòu)正確？ 問(wèn)題預(yù)測(cè)：學(xué)生能從四組中選出正確的一組。 引導(dǎo)學(xué)生討論。,猜測(cè)是科學(xué)認(rèn)識(shí)上的一種“智慧的火花”，它不是無(wú)根 據(jù)的臆想，是從以前獲得的知識(shí)中產(chǎn)生的一種“直覺(jué)”。 學(xué)生根據(jù)自己已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，努力探索解決新的 問(wèn)題，充分發(fā)揮了每個(gè)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，促進(jìn)個(gè)性的發(fā)展。,提出探究任務(wù)：如何用實(shí)驗(yàn)證明猜測(cè)的正確性呢？ 提出實(shí)驗(yàn)方案、相互交流、相互評(píng)價(jià) 創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)一 乙醇與鈉反應(yīng) 師生交流：實(shí)驗(yàn)操作及現(xiàn)象 完成：鈉與乙醇、水反應(yīng)的比較 深

6、入探究：得出乙醇正確的結(jié)構(gòu),這樣的過(guò)程充分調(diào)動(dòng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，他們真正成為了學(xué) 習(xí)的主體。而且通過(guò)相互提問(wèn)，學(xué)生能夠主動(dòng)的去解決問(wèn)題，印 象會(huì)特別的深刻，他們能感受到合作學(xué)習(xí)的樂(lè)趣和好處。,（1）乙醇與鈉反應(yīng),乙醇的化學(xué)性質(zhì)：,2 2 2,問(wèn)題預(yù)測(cè)：1、學(xué)生可能會(huì)將乙醇鈉寫(xiě)成NaCH3CH2O 2、學(xué)生可能忘記配平 教師要進(jìn)行及時(shí)糾正。,設(shè)疑：電工師傅在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常把線頭放在火上燒一下，然后用酒精處理后再焊接如此處理后再焊接的目的是什么呢？,學(xué)生實(shí)驗(yàn)：乙醇的催化氧化 該實(shí)驗(yàn)中我要做的： 1、明白實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和步驟？ 2、觀察銅絲的顏色變化？ 3、比較多次反應(yīng)后液體的氣味與反應(yīng)前有何不

7、同？,設(shè)疑：在平常的學(xué)習(xí)和生活中，我們還有沒(méi)有看到 乙醇其他的化學(xué)性質(zhì)呢？ 預(yù)測(cè)：學(xué)生可以回答出乙醇能夠燃燒。某些預(yù)習(xí)了 的同學(xué)可能可以回答出乙醇能夠與酸性的高 錳酸鉀或酸性重鉻酸鉀反應(yīng)。,讓學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際的生活中他們感受到了個(gè)人的價(jià)值和化學(xué)學(xué)科的價(jià)值。,（2）被強(qiáng)氧化劑直接氧化成乙酸,（3）燃燒：,發(fā)出淡藍(lán)色火焰并放出大量的熱,用乙醇作燃料,學(xué)生歸納：乙醇性質(zhì)與分子結(jié)構(gòu)上的關(guān)系。 教師總結(jié)相關(guān)概念： 1、羥基及名字相關(guān)解釋。 2、官能團(tuán) 3、烴的衍生物。,教學(xué)評(píng)價(jià),乙醇分子結(jié)構(gòu)中各種化學(xué)鍵如下圖所示，判斷乙醇在各種反應(yīng)中斷鍵的部位 （1）和金屬鈉反應(yīng)時(shí)鍵 斷裂， （2）在銀或銅催

8、化下與O2反應(yīng)時(shí)鍵 斷裂。,和,課外進(jìn)行 小論文：調(diào)查酗酒造成的社會(huì)不安定因素，你有何建議？角色表演：酒后駕車辯論賽，公款消費(fèi)與中國(guó)酒文化。小實(shí)驗(yàn)：食物發(fā)酵、自釀米酒。調(diào)查：參觀啤酒廠。（任選兩個(gè)完成）,感謝： 湖南省教科院的領(lǐng)導(dǎo) 創(chuàng)設(shè)的交流平臺(tái) 感謝： 各位專家，老師的指導(dǎo),討論問(wèn)題1和 2 ： 問(wèn)題預(yù)測(cè)：學(xué)生看到氫氣燃燒火焰的顏色可能會(huì)出現(xiàn)開(kāi) 始時(shí)候是淡藍(lán)色，后來(lái)出現(xiàn)紅色（或黃色）。 師生交流：解釋出現(xiàn)紅色的原因是因?yàn)獒橆^燒紅的原因。 （出現(xiàn)黃色是因?yàn)槭褂玫氖遣ＡЧ埽?陶行知先生說(shuō)過(guò)，學(xué)生的主體性和教師的主導(dǎo)性兩者不 可偏廢。將學(xué)生的自主探究與教師的講述有機(jī)的結(jié)合，對(duì)于 突破某些知識(shí)難點(diǎn)應(yīng)

9、該是更有效的方法。這也是現(xiàn)在教改中 值得思考的問(wèn)題。,1、點(diǎn)燃?xì)怏w之前要進(jìn)行什么操作？ 2、如何驗(yàn)證產(chǎn)生的氣體是氫氣？,沉、不熔、跳,燃燒發(fā)出淡藍(lán)色火焰，有水霧生成 生成的氣體不能使澄清石灰水變渾濁,劇 烈,平 緩,浮、熔、游,結(jié)論:（1）鈉與乙醇或水反應(yīng)都產(chǎn)生了H2,（2）鈉與乙醇反應(yīng)不如與水反應(yīng)劇烈,“紅軍用茅臺(tái)酒洗腳的傳說(shuō)究竟是真是假？”在中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠采訪董事長(zhǎng)季克良的時(shí)候，記者提出了這個(gè)有些頂真的問(wèn)題。這位頭發(fā)花白，精神矍鑠的老者微微一笑說(shuō)：“確有其事，但并非洗腳，而是用來(lái)療傷?！?季可良介紹說(shuō)，年月，紅軍轉(zhuǎn)戰(zhàn)黔北，兵分多路趕往茅臺(tái)鎮(zhèn)，準(zhǔn)備三渡赤水，以甩開(kāi)敵軍的圍追堵截。該月日，紅一軍團(tuán)教導(dǎo)營(yíng)首先攻入茅臺(tái)，隨后紅一軍團(tuán)和紅三軍團(tuán)的將士也都抵達(dá)茅臺(tái)鎮(zhèn)。長(zhǎng)途跋涉加上激戰(zhàn)連連，不少紅軍腳上起了水泡，身上有傷。這時(shí)他們發(fā)現(xiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)的大街小巷都是售賣(mài)白酒的鋪?zhàn)?，而白酒在民間一向有著消毒殺菌的作用，于是一些戰(zhàn)士便買(mǎi)酒來(lái)擦臉、擦腳。因?yàn)槊┡_(tái)酒有舒筋活血、消炎去腫的功效，戰(zhàn)士們的許多小傷得到了痊愈。 紅軍用來(lái)療傷的茅臺(tái)酒也不是白拿白用的。茅臺(tái)酒廠一位工作人員告訴我們，現(xiàn)在的貴州省檔案