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文檔簡(jiǎn)介
1、食物中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分 學(xué)習(xí)目標(biāo):知識(shí)性目標(biāo):說(shuō)出食物中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 能性目標(biāo):1嘗試正確使用生物實(shí)驗(yàn)用具。2運(yùn)用已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),進(jìn)行探究活動(dòng)。 情感性目標(biāo):參與小組活動(dòng);養(yǎng)成實(shí)事求是的態(tài)度。學(xué)習(xí)過(guò)程:(一)基礎(chǔ)知識(shí):1.人體所需要的六類營(yíng)養(yǎng)成分是-。2.人體需求的最多的三類營(yíng)養(yǎng)成分是:-、-、-。3 .-等食物中含有豐富的糖類,-等食物中含有較多的蛋白質(zhì),-食物中含有豐富的脂肪。4-、-、-既是組成細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì),又能為生命活動(dòng)提供能量。-是最重要的供能物質(zhì),-是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師王興國(guó)飲食營(yíng)養(yǎng)科普講座營(yíng)養(yǎng)食療食補(bǔ)健康飲食減肥保健5.請(qǐng)你說(shuō)出下列疾病與缺少哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān):
2、夜盲癥-佝僂病-腳氣病-6.人體各項(xiàng)生理活動(dòng)都離不開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是-約占人體體重的-,在物質(zhì)運(yùn)輸、體溫調(diào)節(jié)等方面都有重要作用。7.-是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。8.飲食中長(zhǎng)期缺-易患地方性甲狀腺腫。(二)視野拓展:1.以下是“新蓋中蓋”鈣片的說(shuō)明:主要原料:碳酸鈣、維生素D人的飲食中如果缺鈣,成年人將會(huì)患-。此藥物中除含鈣外,還有維生素D的原因是-。2. 2020年10月20日,美國(guó)魔術(shù)師布賴恩在懸空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱,44天中進(jìn)入消化道的只有水分。醫(yī)師為其體檢,其體重明顯減輕且心臟壁都變薄了。請(qǐng)回答:(1)-是人體內(nèi)主要的能源物質(zhì),當(dāng)布賴恩在空中生活時(shí)不能從食物中獲得此類物質(zhì),
3、只能靠體內(nèi)作為備用能源物質(zhì)的-來(lái)提供能量,維持生命。(2)布賴恩心壁變薄的原因是作為細(xì)胞基本物質(zhì)的-被分解供能。(3)布賴恩從箱中走出后住進(jìn)醫(yī)院,你認(rèn)為應(yīng)補(bǔ)充哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?-。3.王明明同學(xué)的足趾縫里的皮膚經(jīng)常糜爛脫落,而且瘙癢難忍。他自以為缺少維生素B1,得了腳氣病,應(yīng)多吃些新鮮的蔬菜和水果。你認(rèn)為王明明同學(xué)的想法對(duì)嗎?請(qǐng)闡明你的觀點(diǎn)。(三)達(dá)標(biāo)檢測(cè):1.下列對(duì)同學(xué)們骨骼發(fā)育最有利的食物是()A魚肉和水果B玉米和稻米C高粱和豬肝D雞蛋和蝦米2.某人牙齦經(jīng)常出血,他多吃下列哪組食物最好?()A牛奶和魚B豆?jié){和瘦肉C雞蛋和牛奶D新鮮水果和蔬菜3.下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述,錯(cuò)誤的是()A構(gòu)成人體細(xì)胞的
4、基本物質(zhì)B人體生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新所必需的原料C可為人體生理活動(dòng)提供能量D可促進(jìn)人體對(duì)鈣、磷的吸收。4.構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和主要成分是()A蛋白質(zhì)和糖類B蛋白質(zhì)和脂肪C蛋白質(zhì)和水D蛋白質(zhì)和無(wú)機(jī)鹽5.動(dòng)物在饑餓狀態(tài)下,組織細(xì)胞中含量首先降低的物質(zhì)可能是()A蛋白質(zhì)B脂肪C無(wú)機(jī)鹽D葡萄糖6.天氣很冷,張虎同學(xué)吃完早飯后,覺(jué)得身上暖和了許多,是什么物質(zhì)在體內(nèi)為他提供了能量?()A食物中的糖B食物中的無(wú)機(jī)鹽C食物中的蛋白質(zhì)D食物中的維生素7.王強(qiáng)同學(xué)貧血,他體內(nèi)最可能缺少了哪種物質(zhì)?()A鈣B鐵C鋅D碘8.下列物質(zhì)中既可預(yù)防夜盲癥,又可預(yù)防佝僂病的是()A胡蘿卜B玉米C魚肝油D牛肉9.下面是給佝僂病患兒開(kāi)的處方,其中最科學(xué)的一組是()A鈣片、魚肝油B鈣片C鈣片D鈣片、生長(zhǎng)激素(四)鞏固提高1.吃粗糙的米面碧池精細(xì)的米面好,是因?yàn)榇植诘拿酌嬷杏休^多的維生素-。2.做菜時(shí),不要切碎了再洗的原因是-。3.你來(lái)做醫(yī)生:欣欣同學(xué)傍晚時(shí)看不清東西,你建議她多吃些什么?并說(shuō)明理由。4.聰明的你:16世紀(jì)時(shí)期,長(zhǎng)期在海上航行的水手們,常得一種可
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