第3章：商品質(zhì)量的自然屬性.ppt

1、第3章：商品質(zhì)量的自然屬性,學(xué)習(xí)目標(biāo) 通過(guò)本章的學(xué)習(xí)，在了解商品的自然屬性的構(gòu)成要素的基礎(chǔ)上，掌握商品的物理特性、商品化學(xué)特性、商品微生物學(xué)特性和商品的生理生化特性、商品質(zhì)量的技術(shù)特性。,3.1 商品自然屬性的構(gòu)成要素,3.1.1 商品的自然屬性的構(gòu)成 商品的自然屬性是由商品的組成成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)所決定的。不同的成分、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，使商品具有不同的自然屬性。 A.商品組成成分 商品的組成成分，通常按各種成分在其使用性能中所發(fā)揮的作用，商品的組成成分分為主要成分、輔助成分、無(wú)用成分和有害成分。其中商品的主要成分在其使用性能中發(fā)揮主要作用； 輔助成分在商品使用性能中發(fā)揮輔助作用； 而無(wú)用成分和有害成

2、分，則影響商品的使用性能。,B.商品的結(jié)構(gòu) 商品的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系密切，不同的結(jié)構(gòu)會(huì)給商品帶來(lái)不同的性質(zhì)。商品的結(jié)構(gòu)可分為宏觀結(jié)構(gòu)與微觀結(jié)構(gòu)兩大類(lèi)。 （1）商品的宏觀結(jié)構(gòu) 商品的宏觀結(jié)構(gòu)，是指能夠利用人的肉眼或低倍放大鏡所能觀察到的外形結(jié)構(gòu)。商品的宏觀結(jié)構(gòu)，有的是人為的通過(guò)生產(chǎn)過(guò)程形成的，有的則是自然生長(zhǎng)形成的。 （2）商品的微觀結(jié)構(gòu) 商品的微觀結(jié)構(gòu)，是指用人的肉眼看不到而借助于各種專(zhuān)門(mén)儀器的功能來(lái)觀察到的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。,C.商品的性質(zhì) 與商品質(zhì)量有密切關(guān)系的性質(zhì)主要包括商品的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)、生理生化和微生物學(xué)性質(zhì)。商品的性質(zhì)與商品品質(zhì)、合理使用、包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)扔兄鴺O為密切的關(guān)系。它是判斷

3、許多商品質(zhì)量?jī)?yōu)劣的重要指標(biāo)，也是研究和采用科學(xué)的包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和養(yǎng)護(hù)的依據(jù)。,D.商品的技術(shù)特性和質(zhì)量功能 這是商品使用價(jià)值實(shí)現(xiàn)的基本條件，是評(píng)價(jià)商品質(zhì)量的基本要求，商品的技術(shù)特性和技術(shù)指標(biāo)是各級(jí)各類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)所規(guī)定的質(zhì)量特性必需達(dá)到的技術(shù)要求。,3.1.2 商品自然屬性與商品質(zhì)量的關(guān)系,商品的自然屬性構(gòu)成了商品質(zhì)量的物質(zhì)基礎(chǔ)，是商品體的核心部分性能的具體體現(xiàn)，它集中體現(xiàn)了商品的使用價(jià)值。商品自然屬性不同，商品的使用功能和效用也不同，服務(wù)的效果也不同。 商品自然屬性是商品的技術(shù)特性和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的表征，是保證商品質(zhì)量、滿(mǎn)足人們物質(zhì)需求的基本條件。 研究商品的質(zhì)量，研究各種外界因素在運(yùn)輸、儲(chǔ)存和使用中引

4、起商品質(zhì)量變化的規(guī)律，就必須從商品及其材料的成分、結(jié)構(gòu)等自然屬性入手。,3.2 商品的物理特性 3.3 商品的化學(xué)特性 3.4商品的微生物學(xué)特性和商品的生理生化特性,3.5 商品質(zhì)量的技術(shù)特性,3.5.1 商品質(zhì)量技術(shù)術(shù)語(yǔ)和表示方法 在國(guó)內(nèi)貿(mào)易和國(guó)際貿(mào)易的商品交換過(guò)程中，商品質(zhì)量有其特有的技術(shù)術(shù)語(yǔ)和表示方法。 表示商品的質(zhì)量特性的質(zhì)量指標(biāo)要能準(zhǔn)確反映商品的質(zhì)量狀況，其反映商品質(zhì)量的明確部分要遵從商品質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于商品質(zhì)量的隱含部分要在合同契約中注明。 在貿(mào)易中商品種類(lèi)和品種繁多，功效和特性各異，用于表示商品質(zhì)量的方法也不同。按商品的共性，主要有以下幾種表示方法：,1）普通表示方法 （1）商

5、品質(zhì)量功能 商品質(zhì)量功能是指商品滿(mǎn)足消費(fèi)者某種需求的使用價(jià)值，是商品有用性的表征，它表明商品的用途、效能和作用。商品只具有單一功能的商品稱(chēng)為單功能商品，具有多種功能的商品稱(chēng)為多功能商品。 （2）商品質(zhì)量特性 商品質(zhì)量特性是商品所特有的性質(zhì)，用以區(qū)別商品之間的根本屬性。通常商品的功能要由若干項(xiàng)商品的質(zhì)量特性來(lái)表示。在多項(xiàng)質(zhì)量特性中有主要特性和次要特性之分，主要特性對(duì)商品的功效起決定性作用。,（3）商品質(zhì)量指標(biāo) 商品質(zhì)量指標(biāo)把商品質(zhì)量特性具體量化，商品質(zhì)量指標(biāo)是商品應(yīng)具備或應(yīng)符合的品質(zhì)要求。 商品質(zhì)量指標(biāo)在商品標(biāo)準(zhǔn)中又稱(chēng)品質(zhì)條件技術(shù)要求、技術(shù)條件和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在國(guó)際貿(mào)易中，商品質(zhì)量指標(biāo)體現(xiàn)在進(jìn)出口貿(mào)

6、易合同的品質(zhì)條款中，有“品質(zhì)規(guī)格”、“品質(zhì)”、“規(guī)格”三種名稱(chēng)，以“品質(zhì)規(guī)格”更為確切。,在貿(mào)易實(shí)踐中常用突出某質(zhì)量特性的屬性、范疇來(lái)表示是哪一方面的質(zhì)量指標(biāo)，如理化指標(biāo)、感官指標(biāo)、技術(shù)指標(biāo)、工藝性指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)、安全指標(biāo)、使用壽命指標(biāo)、結(jié)構(gòu)合理性指標(biāo)、可維修性指標(biāo)、零部件互換性指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)性指標(biāo)、生態(tài)環(huán)境指標(biāo)，美學(xué)性指標(biāo)等。 （4）商品質(zhì)量性能 商品質(zhì)量性能是商品對(duì)設(shè)計(jì)要求的滿(mǎn)足程度，是商品所應(yīng)具有的性質(zhì)和功能的總稱(chēng)。,2）特殊表示方法 （1）以商品樣品表示商品質(zhì)量 某些難以用品質(zhì)規(guī)格表示商品品質(zhì)的商品，可采用能代表整批商品品質(zhì)的樣品作為買(mǎi)賣(mài)雙方交接驗(yàn)收商品品質(zhì)的依據(jù)，或某幾項(xiàng)指標(biāo)難以用數(shù)字或

7、文字表述的品質(zhì)指標(biāo)，可用樣品為依據(jù)。 以樣品作為商品品質(zhì)依據(jù)的交易，賣(mài)方需承擔(dān)“貨”、“樣”一致的責(zé)任。因此，必須在能保證交貨品質(zhì)與樣品相符的條件下，才能以樣品作為交貨的依據(jù)。,（2）以商品名稱(chēng)或商標(biāo)表示商品質(zhì)量 在以商品名稱(chēng)或商標(biāo)為交接驗(yàn)收商品依據(jù)的交易中，必須滿(mǎn)足商品的原技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，保證商品具有的品質(zhì)特色。絕不能因合同未規(guī)定品質(zhì)條件而降低品質(zhì)要求。這是保持商品聲譽(yù)久盛不衰的基本條件。 （3）以說(shuō)明書(shū)表示商品質(zhì)量 大型機(jī)械、構(gòu)造和性能復(fù)雜的電器或儀器等，一般還采取用說(shuō)明書(shū)作為買(mǎi)賣(mài)雙方交接驗(yàn)收商品品質(zhì)的主要依據(jù)。如商品質(zhì)量與說(shuō)明書(shū)不符，可提出索賠、仲裁。,3.5.2 商品質(zhì)量的技術(shù)特性,商品

8、質(zhì)量技術(shù)特性是商品質(zhì)量所具有的特殊技術(shù)要求。不同商品所具有的技術(shù)品質(zhì)特性各不相同，因而商品質(zhì)量功能也各不相同，通常商品質(zhì)量技術(shù)特性需要量化，用各自的商品質(zhì)量技術(shù)特性指標(biāo)或技術(shù)參數(shù)來(lái)表示。 商品質(zhì)量技術(shù)特性用定量的形式表示，通常稱(chēng)為質(zhì)量技術(shù)參數(shù)或適用性參數(shù)。包括設(shè)計(jì)、制造、使用質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量等方面的各個(gè)環(huán)節(jié)，從保證使用質(zhì)量出發(fā)，提出定量化的要求，以便明確質(zhì)量責(zé)任，確保使用質(zhì)量以滿(mǎn)足用戶(hù)的需要。,3.5.3 商品質(zhì)量特性參數(shù)的試驗(yàn)方法,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為保證產(chǎn)品使用價(jià)值，規(guī)定了一個(gè)或一類(lèi)產(chǎn)品應(yīng)符合的技術(shù)要求。產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的每項(xiàng)技術(shù)要求，根據(jù)可檢驗(yàn)性原則都要規(guī)定相應(yīng)的試驗(yàn)方法。一般產(chǎn)品試驗(yàn)分為4種：,A.型式試驗(yàn):即是為了驗(yàn)證產(chǎn)品能否滿(mǎn)足技術(shù)規(guī)范的全部要求所進(jìn)行的試驗(yàn)。 B.常規(guī)試檢（又稱(chēng)出廠試檢）:檢查產(chǎn)品材料和加工的質(zhì)量缺陷，并檢測(cè)產(chǎn)品固有性