DB37T 4061-2020 白酒工業(yè)綠色工廠評價規(guī)范

1、ICS67.160.10Z 04DB37山東省地方標(biāo)準(zhǔn)DB37/T 40612020白酒工業(yè)綠色工廠評價規(guī)范Specification for assessment of green factory in Chinese spirits industry2020 - 07 - 16發(fā)布2020 - 08 - 16實施山東省市場監(jiān)督管理局發(fā)布DB37/T 40612020目次前言II1范圍12規(guī)范性引用文件13術(shù)語和定義24基本要求25評價內(nèi)容36評價方法37評價報告4附錄A（規(guī)范性附錄）白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)5附錄B（資料性附錄）白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)計算方法12附錄C（資料性附錄）評價報

2、告內(nèi)容16前言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T 1.12009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由山東省工業(yè)和信息化廳提出、歸口并組織實施。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：山東省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、山東省白酒工業(yè)協(xié)會、濟(jì)南市計量檢定測試院、山東建筑大學(xué)。本標(biāo)準(zhǔn)起草人：孫陽陽、張莉、杜澎、鄒仲平。17白酒工業(yè)綠色工廠評價規(guī)范1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒工業(yè)綠色工廠評價的基本要求、評價內(nèi)容及評價方法等。本標(biāo)準(zhǔn)適用于山東省內(nèi)白酒工業(yè)綠色工廠的評價。2 規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 2757食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

3、蒸餾酒及其配制酒GB 2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB 6566建筑材料放射性核素限量GB/T 7119節(jié)水型企業(yè)評價導(dǎo)則GB 8951食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蒸餾酒及其配制酒生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB 8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781.1濃香型白酒GB/T 10781.2清香型白酒GB 12348工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)GB 14554惡臭污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB 14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB 16297大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB 17167用能單位能源計量器具配備和管理通則GB 18580室內(nèi)裝飾裝修材料人造板及其

4、制品中甲醛釋放限量GB 18581室內(nèi)裝飾裝修材料溶劑型木器涂料中有害物質(zhì)限量GB 18582室內(nèi)裝飾裝修材料內(nèi)墻涂料中有害物質(zhì)限量GB 18583室內(nèi)裝飾裝修材料膠粘劑中有害物質(zhì)限量GB 18584室內(nèi)裝飾裝修材料木家具中有害物質(zhì)限量GB 18585室內(nèi)裝飾裝修材料壁紙中有害物質(zhì)限量GB 18586室內(nèi)裝飾裝修材料聚氯乙烯卷材地板中有害物質(zhì)限量GB 18587室內(nèi)裝飾裝修材料地毯、地毯襯墊及地毯用膠粘劑中有害物質(zhì)釋放限量GB 18588室內(nèi)裝飾裝修材料混凝土外加劑中釋放氨的限量GB 18597危險廢物貯存污染控制標(biāo)準(zhǔn)GB 18599一般工業(yè)固體廢物貯存、處置場污染控制標(biāo)準(zhǔn)GB/T 19001

5、質(zhì)量管理體系要求GB/T 20824芝麻香型白酒GB/T 22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求GB/T 23331能源管理體系要求GB/T 24001環(huán)境管理體系要求及使用指南GB 24789用水單位水計量器具配備和管理通則GB/T 26760醬香型白酒GB 27631發(fā)酵酒精和白酒工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T 29115工業(yè)企業(yè)節(jié)約原材料評價導(dǎo)則GB/T 31962污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T 32150工業(yè)企業(yè)溫室氣體排放核算和報告通則GB/T 361322018綠色工廠評價通則GB/T 45001職業(yè)健康安全管理體系要求及使用指南GB 50034建筑照明設(shè)計標(biāo)準(zhǔn)GB 5

6、0325民用建筑工程室內(nèi)環(huán)境污染控制規(guī)范HJ 575釀造工業(yè)廢水治理工程技術(shù)規(guī)范DB37/ 829白酒原酒單位產(chǎn)品能耗限額DB37/T 1271純糧固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范DB37/ 2374鍋爐大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)DB37/ 2376區(qū)域性大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則3 術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1綠色工廠green factory實現(xiàn)了用地集約化、原料無害化、生產(chǎn)潔凈化、廢物資源化、能源低碳化的工廠。GB/T 361322018，定義3.13.2白酒Chinese spirits以高粱等糧谷為主要原料，用大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵

7、、蒸餾而制成的蒸餾酒。4 基本要求4.1 基礎(chǔ)合規(guī)性與相關(guān)方要求4.1.1 綠色工廠應(yīng)依法設(shè)立，在建設(shè)和生產(chǎn)過程中應(yīng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)、政策和標(biāo)準(zhǔn)。4.1.2 近三年（含成立不足三年）無較大及以上安全、環(huán)保、質(zhì)量等事故。4.1.3 對利益相關(guān)方的環(huán)境要求做出承諾的，應(yīng)同時滿足有關(guān)承諾的要求。4.2 基礎(chǔ)管理職責(zé)最高管理者4.2.1 最高管理者在綠色工廠方面的領(lǐng)導(dǎo)作用和承諾滿足GB/T 361322018中4.3.1 a)的要求。4.2.2 最高管理者確保在工廠內(nèi)部分配并溝通與綠色工廠相關(guān)角色的職責(zé)和權(quán)限，且滿足GB/T 361322018中4.3.1 b)的要求。4.3 基礎(chǔ)管理職責(zé)工廠4.3

8、.1 應(yīng)設(shè)有綠色工廠管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)有關(guān)綠色工廠的制度建設(shè)、實施、考核及獎勵工作，建立目標(biāo)責(zé)任制。4.3.2 應(yīng)有開展綠色工廠的中長期規(guī)劃及年度目標(biāo)、指標(biāo)和實施方案?？尚袝r，指標(biāo)應(yīng)明確且可量化。4.3.3 應(yīng)傳播綠色制造的概念和知識，定期為員工提供綠色制造相關(guān)知識的教育、培訓(xùn)，并對教育和培訓(xùn)的結(jié)果進(jìn)行考評。5 評價內(nèi)容開展綠色工廠評價，應(yīng)在國家有關(guān)綠色工廠建設(shè)要求的基礎(chǔ)上，根據(jù)白酒工業(yè)的特點進(jìn)行評價，評價指標(biāo)包括一級指標(biāo)和二級指標(biāo)，其中一級指標(biāo)涵蓋基礎(chǔ)設(shè)施、管理體系、能源與資源投入、產(chǎn)品、環(huán)境排放、績效6個方面。二級指標(biāo)是一級指標(biāo)的細(xì)化，分為必選指標(biāo)和可選指標(biāo)兩種類型。具體評價內(nèi)容及評價分值見附

9、錄A，部分指標(biāo)的計算方法見附錄B。6 評價方法6.1 計算方法6.1.1 綠色工廠評價綜合得分計算公式為： (1)式中：Z綠色工廠評價綜合得分；Pi 第i個指標(biāo)的的實際得分分值；n指標(biāo)總數(shù)。6.1.2 必選指標(biāo)為要求工廠應(yīng)達(dá)到的基礎(chǔ)性要求，必選指標(biāo)不達(dá)標(biāo)不能評價為綠色工廠。可選指標(biāo)為要求工廠努力達(dá)到的提高性要求，在滿足必選指標(biāo)要求的基礎(chǔ)上進(jìn)行可選指標(biāo)評價。6.2 評價方式綠色工廠評價可由第一方、第二方或第三方組織實施。當(dāng)評價結(jié)果用于對外宣告時，則評價方至少應(yīng)包括獨(dú)立于工廠、具備相應(yīng)能力的第三方組織。注： 針對被評價組織，第一方為組織自身，第二方為組織的相關(guān)方，第三方為與組織沒有直接關(guān)系的其他組

10、織。實施評價的組織應(yīng)進(jìn)行文件審查、現(xiàn)場評價、數(shù)據(jù)收集與分析?，F(xiàn)場評價可通過以下方式收集評價證據(jù)，并確保證據(jù)的完整性和準(zhǔn)確性： 查看報告文件、統(tǒng)計報表、原始記錄等相關(guān)材料； 與相關(guān)人員座談； 實地調(diào)查； 抽樣調(diào)查等。實施評價的組織應(yīng)依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)制定具體的評價方案，當(dāng)工廠滿足評價方案給出的評價要求時可判定為綠色工廠。7 評價報告評價結(jié)束后出具評價報告，評價報告內(nèi)容參見附錄C。AA附錄A （規(guī)范性附錄）白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)見表A.1。表A.1 白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注基礎(chǔ)設(shè)施（20分）建筑（8.4分）1工廠建筑的建設(shè)用地規(guī)劃許可證

11、、建設(shè)工程規(guī)劃許可證、建筑工程施工許可證，以及竣工驗收消防備案表等文件應(yīng)完備。1.6必選2新建、改建和擴(kuò)建建筑時，應(yīng)遵守國家“固定資產(chǎn)投資項目節(jié)能評估審查制度”、“三同時制度”、“工業(yè)項目建設(shè)用地控制指標(biāo)”等產(chǎn)業(yè)政策和有關(guān)要求。1.2必選3危險品倉庫、有毒有害物質(zhì)儲存/操作區(qū)、廢棄物處理間等產(chǎn)生污染物的房間區(qū)域應(yīng)獨(dú)立設(shè)置，應(yīng)制定危險廢棄物、危險化學(xué)品的管理制度并有效執(zhí)行。1.0必選4廠房內(nèi)部使用裝飾裝修材料的場所，其室內(nèi)空氣中甲醛、苯、氨、氡、總揮發(fā)性有機(jī)物（TVOC）等有害物質(zhì)濃度應(yīng)符合GB 50325的要求。1.0必選5室內(nèi)裝飾裝修材料滿足國家標(biāo)準(zhǔn)GB 1858018588和GB 6566

12、的要求。0.6可選6建筑材料及內(nèi)部結(jié)構(gòu)應(yīng)符合GB 14881等要求。0.8必選7選用蘊(yùn)能低、高性能、高耐久性的建材，優(yōu)先采用本地建材，減少建材在全生命周期中的能源消耗。0.6可選8廠房建筑結(jié)構(gòu)應(yīng)采用鋼結(jié)構(gòu)、砌體結(jié)構(gòu)等資源消耗和環(huán)境影響小的建筑結(jié)構(gòu)體系，適用時，采用多層建筑方式。0.6可選9廠區(qū)無裸露地面，優(yōu)先種植鄉(xiāng)土植物，采用少維護(hù)、耐候性強(qiáng)的植物，減少日常維護(hù)的費(fèi)用。1可選表A.1 白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注基礎(chǔ)設(shè)施（20分）照明（4分）10人工照明應(yīng)符合GB 50034和GB 14881規(guī)定。1.6必選11工廠廠區(qū)及各房間或場所的照明應(yīng)盡量利

13、用自然光。0.8可選12工藝適用時，節(jié)能燈等節(jié)能型照明設(shè)備的使用占比不低于50%，節(jié)能型照明設(shè)備有相應(yīng)能效標(biāo)準(zhǔn)的不低于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定節(jié)能評價值要求。0.8可選13公共場所的照明采取分區(qū)、分組等措施。0.8可選設(shè)備設(shè)施（7.6分）14工廠設(shè)備設(shè)施的配置應(yīng)符合GB 8951、GB 14881及白酒生產(chǎn)許可證審查細(xì)則標(biāo)準(zhǔn)要求。1.2必選15工廠采用了DB37/ 829、飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策等標(biāo)準(zhǔn)要求中鼓勵使用的節(jié)能降耗、污染防治的設(shè)備設(shè)施和工藝技術(shù)。0.4可選16工廠應(yīng)未使用如高耗水工藝、技術(shù)和裝備淘汰目錄以及高耗能落后機(jī)電設(shè)備（產(chǎn)品）淘汰目錄等標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的禁止生產(chǎn)和使用的產(chǎn)品、工藝和設(shè)備。0.8

14、必選17工廠使用的通用設(shè)備應(yīng)達(dá)到相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中能效限定值的強(qiáng)制性要求。0.4必選18工廠使用的通用設(shè)備或其系統(tǒng)應(yīng)保持經(jīng)濟(jì)運(yùn)行。0.4必選19工廠使用的通用設(shè)備采用節(jié)能型產(chǎn)品或效率高、能耗低的產(chǎn)品。0.4可選20工廠應(yīng)依據(jù)GB 17167、GB 24789等標(biāo)準(zhǔn)要求配備、使用和管理能源、水以及其他資源的計量器具和裝置。1必選21能源及資源使用的類型不同時，應(yīng)進(jìn)行分類計量。1必選22工廠應(yīng)設(shè)有污染物處理系統(tǒng)，并設(shè)置適宜的污染物處理設(shè)備，以確保其污染物排放達(dá)到相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。污染物處理設(shè)備的處理能力應(yīng)與工廠生產(chǎn)排放相適應(yīng)，設(shè)備應(yīng)滿足通用設(shè)備的節(jié)能方面的要求。1必選23工廠應(yīng)依據(jù)GB 8951、H

15、J 575、DB37/T 1271及飲料酒制造業(yè)污染防治技術(shù)政策等要求，并根據(jù)實際情況采用廢水、廢氣、廢渣收集回用等設(shè)備設(shè)施，提高“三廢”綜合利用率，減少污染物排放。1必選表A.1 白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注管理體系（15分）一般要求（5.4分）24工廠建立、實施并保持滿足GB/T 19001的要求的質(zhì)量管理體系并通過第三方認(rèn)證。2.7必選25工廠建立、實施并保持滿足GB/T 22000或HACCP或FSSC等要求的食品安全管理體系并通過第三方認(rèn)證。2.7必選職業(yè)健康安全管理體系（2.7分）26工廠建立、實施并保持滿足GB/T 45001、安全生

16、產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化要求或山東省安全生產(chǎn)風(fēng)險分級管控和隱患排查治理雙重預(yù)防體系要求的職業(yè)健康安全管理體系。1.5必選27通過職業(yè)健康安全管理體系第三方認(rèn)證或通過安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化二級及以上評審。1.2可選環(huán)境管理體系（2.7分）28工廠建立、實施并保持滿足GB/T 24001要求的環(huán)境管理體系。1.5必選29通過環(huán)境管理體系第三方認(rèn)證。1.2可選能源管理體系（2.7分）30工廠建立、實施并保持滿足GB/T 23331要求的能源管理體系。1.5必選31通過能源管理體系第三方認(rèn)證。1.2可選社會責(zé)任（1.5分）32每年發(fā)布社會責(zé)任報告，說明履行利益相關(guān)方責(zé)任的情況，特別是環(huán)境社會責(zé)任的履行情況，報告公開可獲得。1

17、.5可選能源與資源投入（15分）能源投入（5分）33優(yōu)化用能結(jié)構(gòu)，在保證安全、質(zhì)量的前提下減少不可再生能源投入。1.5必選34使用了清潔能源或使用可再生能源代替不可再生能源。0.5可選35實施節(jié)能改造項目。1必選36建立能源信息管理系統(tǒng)。1可選37利用余熱余壓。1可選表A.1 白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注能源與資源投入（15分）資源投入（7分）38工廠應(yīng)按照GB/T 7119的要求對其開展節(jié)水評價工作。1必選39取水量/（m3/kL）千升原酒321必選見附錄B.1千升成品酒（不包括千升原酒取水量）7見附錄B.240取水量/（m3/kL）千升原酒22

18、0.5可選見附錄B.1千升成品酒（不包括千升原酒取水量）6見附錄B.241工廠應(yīng)按照GB/T 29115的要求對其原材料使用量的減少進(jìn)行評價。1必選42工廠應(yīng)減少材料、尤其是有害物質(zhì)、化學(xué)品的使用，評估有害物質(zhì)及化學(xué)品減量使用或替代的可行性。1必選43工廠應(yīng)在保證安全、質(zhì)量的前提下充分使用可回收原料、材料，如廢包裝材料、廢酒瓶和瓶蓋等。1可選44淀粉出酒率/%清香型481必選見附錄B.3濃香型40醬香型3045淀粉出酒率/%清香型600.5可選濃香型45醬香型35采購（3分）46工廠應(yīng)制定并實施包括環(huán)保要求的選擇、評價和重新評價供方的準(zhǔn)則。1必選47工廠應(yīng)確定并實施檢驗或其他必要的活動，確保采

19、購的產(chǎn)品滿足規(guī)定的采購要求。1必選48工廠向供方提供的采購信息包含可回收材料使用、能效、環(huán)保等要求。1可選表A.1 白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注產(chǎn)品（10分）生態(tài)設(shè)計（4分）49工廠在產(chǎn)品設(shè)計中引入生態(tài)設(shè)計的理念。4必選有害物質(zhì)限量（4分）50產(chǎn)品符合GB 2757、GB 2760、GB 2762等食品安全標(biāo)準(zhǔn)中有毒有害物質(zhì)、食品添加劑及污染物限量的要求。3必選51產(chǎn)品符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)中污染物限量和食品添加劑限量的要求。1可選減碳（2分）52采用適用的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范對產(chǎn)品進(jìn)行碳足跡核算或核查。1可選53利用核算或核查結(jié)果對其產(chǎn)品的碳足跡進(jìn)行改善。核算或

20、核查結(jié)果對外公布。1可選環(huán)境排放（10分）大氣污染物（2分）54大氣污染物排放應(yīng)符合GB 14554、GB 16297、DB37/ 2374、DB37/ 2376及相關(guān)適用標(biāo)準(zhǔn)要求，并滿足排放總量控制要求。2必選水體污染物（2分）55水體污染物排放應(yīng)符合GB 8978、GB 27631、GB/T 31962、山東省相應(yīng)流域水污染排放標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)適用標(biāo)準(zhǔn)要求，并滿足排放總量控制要求。2必選固體廢棄物（2分）56固體廢物污染控制須符合GB 18599等相關(guān)要求，危險廢物污染控制須符合GB 18597等相關(guān)要求。2必選噪聲（2分）57廠界噪聲排放應(yīng)符合GB 12348要求。2必選溫室氣體（2分）58工

21、廠應(yīng)采用GB/T 32150或適用的標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)范對其廠界范圍內(nèi)的溫室氣體排放進(jìn)行核算和報告。1必選59工廠獲得溫室氣體排放量第三方核查聲明，并對外公布。1可選表A.1 白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注績效（30分）用地集約化（6分）60按照GB/T 361322018附錄A計算工廠容積率，指標(biāo)應(yīng)達(dá)到1.0及以上。1.5必選見附錄B.461按照GB/T 361322018附錄A計算工廠容積率，指標(biāo)應(yīng)達(dá)到1.2及以上。0.5可選62按照GB/T 361322018附錄A計算工廠容積率，指標(biāo)應(yīng)達(dá)到2.0及以上。0.5可選63按照GB/T 361322018附錄

22、A計算工廠建筑密度，指標(biāo)不應(yīng)低于30%。1.5必選見附錄B.564按照GB/T 361322018附錄A計算工廠建筑密度，指標(biāo)應(yīng)達(dá)到40%及以上。0.5可選65工廠的單位用地面積產(chǎn)能應(yīng)不低于行業(yè)平均水平；或工廠的單位用地面積產(chǎn)值不低于地方發(fā)布的單位用地面積產(chǎn)值的要求。1.5必選生產(chǎn)潔凈化（9分）66單位產(chǎn)品COD產(chǎn)生量/（kg/kL）清香型1002必選見附錄B.6濃（醬）香型12067單位產(chǎn)品COD產(chǎn)生量/（kg/kL）清香型901可選濃（醬）香型10068單位產(chǎn)品BOD產(chǎn)生量/（kg/kL）清香型552必選見附錄B.7濃（醬）香型6569單位產(chǎn)品BOD產(chǎn)生量/（kg/kL）清香型451可選濃

23、（醬）香型5570單位產(chǎn)品廢水產(chǎn)生量/（m3/kL）清香型182必選見附錄B.8濃（醬）香型2471單位產(chǎn)品廢水產(chǎn)生量/（m3/kL）清香型131可選濃（醬）香型20表A.1 白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)（續(xù)）一級指標(biāo)二級指標(biāo)序號評價要求分值指標(biāo)類型備注績效（30分）廢物資源化（7分）72冷卻水循環(huán)利用率80%1必選見附錄B.973冷卻水循環(huán)利用率95%0.5可選74黃漿水回收利用率90%1必選75黃漿水回收利用率=100%0.5可選76鍋底水回收利用率50%1必選77鍋底水回收利用率=100%0.5可選78固態(tài)酒糟全部回收并利用（直接做飼料等）。1必選79固態(tài)酒糟資源化加工處理（加工成飼料或更高

24、附件值的產(chǎn)品）。0.5可選80爐渣全部綜合利用。1必選能源低碳化（8分）81千升原酒產(chǎn)品耗標(biāo)準(zhǔn)煤/（kgce/kL）清香型12003必選見附錄B.10濃香型1300醬香型1800芝麻香型170082千升原酒產(chǎn)品耗標(biāo)準(zhǔn)煤/（kgce/kL）清香型10002可選濃香型1100醬香型1600芝麻香型155083按照GB/T 361322018附錄A計算單位產(chǎn)品碳排放量，指標(biāo)應(yīng)處于省內(nèi)白酒行業(yè)先進(jìn)水平。3可選注： 以上為生產(chǎn)1kL 65%vol白酒的指標(biāo)，其中計算千升原酒產(chǎn)品耗標(biāo)準(zhǔn)煤量時，醬香型原酒按56%vol折算，其他香型按65%vol折算。淀粉出酒率根據(jù)千升酒消耗糧食和大曲的淀粉含量折算成淀粉后

25、計算。無特殊說明的，芝麻香型白酒參照醬香型白酒指標(biāo)執(zhí)行。注1： 表中提到的香型參考了以下標(biāo)準(zhǔn)GB/T 10781.1、GB/T 10781.2、GB/T 20824、GB/T 26760。BB附錄B （資料性附錄）白酒工業(yè)綠色工廠評價指標(biāo)計算方法B.1 千升原酒取水量千升原酒取水量按式B.1計算：(附錄B.1)其中：式中：Vui千升原酒取水量，m3/kL；Vi 在一定計量時間內(nèi)，釀酒和制曲生產(chǎn)過程的取水量總和，m3；Qi 在一定計量時間內(nèi)，65%（體積分?jǐn)?shù)）白酒原酒的產(chǎn)量，kL；Va在一定計量時間內(nèi)，所生產(chǎn)的一定酒精濃度的原酒的產(chǎn)量，kL；65原酒標(biāo)準(zhǔn)酒精度（體積分?jǐn)?shù)），%；Aa原酒的實際酒精

26、度（體積分?jǐn)?shù)），%。B.2 千升成品酒取水量千升成品酒取水量按式B.2計算： (附錄B.2)式中：Vuc千升成品酒取水量，m3/kL；Vc 在一定計量時間內(nèi)，勾兌、包裝及其他生產(chǎn)過程的取水量總和，m3；Qc 在一定計量時間內(nèi)，白酒成品酒的產(chǎn)量，kL。B.3 淀粉出酒率淀粉出酒率是考核原料中主要有效成分利用率的重要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。其表示每噸淀粉產(chǎn)65%（體積分?jǐn)?shù)）白酒的千升數(shù)。其計算公式如下：(附錄B.3)式中：Rs淀粉出酒率，%；P 65%（體積分?jǐn)?shù)）白酒的年產(chǎn)量，kL；Sa淀粉年總耗用量，t。淀粉總耗用量為主原料、酒母料、曲料的實際耗用量，分別乘以各自淀粉含量的相加之和。即淀粉含量在5%以上（

27、包括5%）的原料的淀粉均計算在內(nèi)。B.4 容積率容積率為工廠總建筑物（正負(fù)0標(biāo)高以上的建筑面積）、構(gòu)筑物面積與廠區(qū)用地面積的比值，其計算公式如下：(附錄B.4)式中：R 工廠容積率；A總建筑物工廠總建筑物建筑面積，建筑物層高超過8m的，在計算容積率時該層建筑面積加倍計算，單位為平方米（m2）；A總構(gòu)筑物工廠總構(gòu)筑物建筑面積，可計算面積的構(gòu)筑物種類參照GB/T 50353，單位為平方米（m2）；A用地 工廠用地面積，單位為平方米（m2）。B.5 建筑密度建筑密度為工廠用地范圍內(nèi)各種建筑物、構(gòu)筑物占（用）地面積總和（包括露天生產(chǎn)裝置或設(shè)備、露天堆場及操作場地的用地面積）與廠區(qū)用地面積的比率，其計算公式如下：(附錄B.5)式中：r 工廠建筑密度；a總建筑物工廠總建筑物占（用）地面積，單位為平方米（m2）；a總構(gòu)筑物工廠總構(gòu)筑物占（用）地面積，單位為平方米（m2）；A用地 工廠用地面積，單位為平方米（m2）。B.6 單位產(chǎn)品廢水COD產(chǎn)生量COD產(chǎn)生量指白酒生產(chǎn)過程產(chǎn)生廢水中COD量，其質(zhì)量濃度