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1、中國的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長！,關(guān)于酒的詩詞名句有很多，同學(xué)們知道哪些？說說看。,當(dāng)歌，人生幾何？,明月幾時有， 問青天。,借問 何處有,牧童遙指杏花村,把酒,酒家,對酒,何以解憂，唯有 。,杜康,身邊的“酒”,第三節(jié) 生活中兩種常見的有機物 第一課時 乙醇,第三章 有機化合物,南縣一中 萬輝輝,一、乙醇的物理性質(zhì),顏 色： 氣 味： 狀 態(tài)： 密 度： 揮發(fā)性： 溶解性：,無色透明,特殊香味,液體,比水小,與水以任意比互溶 能夠溶解多種無機物和有機物,沸點78.5，易揮發(fā),75%（體積分?jǐn)?shù)）,理論探究：乙醇的分子結(jié)構(gòu),1、已知乙醇分子式為 C2H6O ，根據(jù)C、H、O元素在有機物中的價鍵特

2、征，大家能否寫出乙醇可能的結(jié)構(gòu)?,2、這兩種結(jié)構(gòu)中的H成鍵特點與烴分子中的H，以及水分子中的H相比較，有什么異同嗎？,鈉浮在水面上 熔成小球四處游動發(fā)出嘶嘶的響聲 迅速變小消失,鈉先沉于試管底部 不熔化，沒有響聲最終慢慢消失,發(fā)出淡藍(lán) 色火焰,發(fā)出淡藍(lán) 色火焰,燒杯內(nèi)壁有水珠， 石灰水不變渾濁,燒杯內(nèi)壁有水珠， 石灰水不變渾濁,實驗探究：乙醇與金屬鈉的反應(yīng),推測結(jié)論：1、鈉和乙醇反應(yīng)生成的是氫氣 2、鈉和乙醇反應(yīng)斷裂的是 O-H鍵,結(jié)構(gòu)式：,CH3CH2OH 或C2H5OH,分子式：,二、乙醇的分子結(jié)構(gòu),C2H6O,結(jié)構(gòu)簡式：,球棍模型,比例模型,醇的官能團羥基,烴的衍生物：烴分子中的氫原子被

3、其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物。,三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),1、乙醇與鈉的反應(yīng),CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2,2 2 2,注意 ：乙醇羥基中的H不如水中H活潑 乙醇也可以與活潑金屬K、Ca、Mg等反應(yīng),2、氧化反應(yīng), 燃燒,乙醇在空氣中易燃燒，放出大量的熱，火焰呈淡藍(lán)色,焊接銀器、銅器時，表面會生成發(fā)黑的氧化膜，,工匠說，可以先把銅、銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，銅、銀會光亮如初！這是什么原理呢？,【實驗3-3】,1、將銅絲在酒精燈外焰上灼燒約半分鐘； 2、小心將灼熱銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，并小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。反復(fù)操作幾次。,銅絲(紅色),

4、有刺激性氣味,催化氧化,銅絲由紅色變?yōu)楹谏?銅絲由黑色變?yōu)榧t色：,HO H HCCH H H,CuO,Cu,乙醛 有刺激性氣味,醛基 CHO,乙醇催化氧化過程:,世界衛(wèi)生組織的事故調(diào)查顯示，大約50%-60%的交通事故與酒后駕駛有關(guān)。,與強氧化劑反應(yīng),三、乙醇的化學(xué)性質(zhì),四、乙醇的用途,乙 醇,飲 料,化工原料,溶 劑,醫(yī) 藥,燃料,用途,物理 性質(zhì),結(jié)構(gòu),化學(xué) 性質(zhì),現(xiàn)象,現(xiàn)象,本質(zhì),【學(xué)習(xí)程序小結(jié)】,1、能證明乙醇分子中只含有一個羥基的事實是 ( ) A.乙醇完全燃燒生成水 B.0.1mol乙醇與足量的金屬鈉反應(yīng)生成0.05mol氫氣 C.乙醇與水以任意比例互溶 D.乙醇容易揮發(fā),B,定量實驗測定,【課堂練習(xí)】,2、比較乙烷和乙醇的結(jié)構(gòu)，下列說法錯誤的是 （ ） A.兩個碳原子都以單鍵相連 B.分子里都含有個完全相同的氫原子 C. 乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被羥基 取代后的產(chǎn)物 D.乙醇與鈉反應(yīng)非常平緩，所以乙醇羥基上的氫原 子不如水中的氫原子活潑,B,3、將等質(zhì)量的銅片在酒精燈上加熱后，分別插入下列 溶液中，放置片刻，銅片質(zhì)量增加的是( ) A.硝酸 B.無水乙醇 C.石灰水 D.鹽酸,C,4、下列醇類物質(zhì)不能發(fā)生催化氧化的是（ ） A. CH3CH2CH2OH