夸我家鄉(xiāng)特產(chǎn)

1、夸我家鄉(xiāng)特產(chǎn)-會昌醬干（綜合實踐活動方案） 會昌小學(xué) 陳偉清一、活動主題提出新課程指出：當(dāng)務(wù)之急，一個重要的課題是強化課程資源意識，提高對于課程資源的認識水平，因地制宜地開發(fā)和利用各種課程資源，更好地實現(xiàn)課程改革目標?！罢n程資源的開發(fā)和利用，對于轉(zhuǎn)變課程功能和學(xué)習(xí)方式具有重要意義。一方面，可以超越狹隘的教育內(nèi)容，讓師生的生活經(jīng)驗進入教學(xué)過程，讓教學(xué)活起來；另一方面，可以改變學(xué)生在教學(xué)中的地位，從被動的知識接受者轉(zhuǎn)變成為知識的共同建構(gòu)者，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性與主動性?！?長期以來，小學(xué)生普遍缺乏語文綜合能力，不會觀察生活、表現(xiàn)生活。究其原因，主要在于學(xué)生學(xué)習(xí)語文只是紙上談兵，缺乏實踐，學(xué)生學(xué)

2、了不少語文知識，也不過成了死知識的容器罷了。為此，在語文教學(xué)中，引導(dǎo)學(xué)生積極參與語文活動課，便成為了改革的重要切入點和突破口。小學(xué)語文教學(xué)只有通過語文活動課學(xué)生所學(xué)的知識才能活起來。同時，通過引導(dǎo)學(xué)生積極參與語文課內(nèi)外活動，對開闊學(xué)生眼界，發(fā)展學(xué)生智能，陶冶學(xué)生情操，激發(fā)學(xué)生興趣，發(fā)展學(xué)生個性，增長學(xué)生知識，培養(yǎng)學(xué)生收集、整理、樂于創(chuàng)新、勇于實踐的能力有著十分重要的作用。如何“利用本土文化資源，開展語文綜合實踐活動”成了我校研究的子課題。每一個地方都蘊含著豐富的自然生態(tài)和文化生態(tài)方面的資源，充分地開發(fā)和利用本土資源，有利于學(xué)生個性的發(fā)展。而我們會昌就擁有這一特點。會昌縣位于江西省東南部，東鄰福

3、建、南靠廣東，為贛、閩、粵“三省通衢”之地，又是毛澤東、鄧小平等老一輩革命家在這留下了大量革命足跡和寶貴精神財富的革命老區(qū)?，F(xiàn)轄19個鄉(xiāng)，44萬人口，國土面積肥2722平方公里，耕地面積24、8萬畝，有豐富的物產(chǎn)資源，現(xiàn)已探明開發(fā)的礦藏有錫、鹽、石灰石、稀土等等30多種，其中錫金屬儲量全國第三，巖鹽儲量為江西之首。會昌工業(yè)已初具規(guī)模，形成了礦產(chǎn)冶金、鹽化工、食品加工、小水電等主導(dǎo)工業(yè)。錫金屬、氟化鹽、螢粉、水泥、會昌米粉、會昌醬干等產(chǎn)品頗有特色，其中米粉遠銷歐美等十多個國家。農(nóng)業(yè)以水稻、制種、煙葉、生豬、臍橙為主。山水靈秀，風(fēng)景獨好的會昌有著悠久的歷史文化，是江西省有名的醬干之鄉(xiāng)，醬干富于悠遠

4、濃厚的文化底蘊，在清代嘉慶年間被官府指定為貢品，譽滿京華?，F(xiàn)在醬干口味多，有韌性，深得消費者青睞。近年來年產(chǎn)醬干2000多噸，遠銷廣東、北京、上海等30多個省市。 因此，我們以會昌特產(chǎn)醬干為主，開展“夸我家鄉(xiāng)”探究實踐活動，通過此項活動為學(xué)生創(chuàng)造切實可行的學(xué)習(xí)環(huán)境，搭建培養(yǎng)學(xué)生調(diào)查能力、探究能力、創(chuàng)新能力和社會交往能力的平臺。同時在活動中，培養(yǎng)、提高學(xué)生聽、說、寫的史和文化，從而能熱愛家鄉(xiāng)，心中有家鄉(xiāng)，長大能為家鄉(xiāng)的發(fā)展出力。二、活動目標 認知：1搜集有關(guān)醬干名稱、原料、品種、特點、營養(yǎng)價值及傳說。 2、 通過參觀，了解醬干的制作過程，感受濃郁的會昌風(fēng)情。3、學(xué)會初步運用網(wǎng)絡(luò)和其余手段獲取知識

5、和信息。 4、在小組的合作中初步學(xué)會調(diào)查、探究的方法和收集、運用、處理各種信息的方法。 情感：1、通過實踐活動或得豐富的經(jīng)驗和情感體驗，激發(fā)學(xué)生熱愛家鄉(xiāng)的情感，培養(yǎng)學(xué)生的主人翁意識。 2、通過各種活動培養(yǎng)學(xué)生的合作意識，團體精神，分享合作與 交流的快樂。3、通過不同形式展示，培養(yǎng)學(xué)生的自信心。 、能力目標： 1、在活動中培養(yǎng)學(xué)生的探究能力、社會調(diào)查能力、創(chuàng)新能力和與人交往合作的能力。 2、學(xué)會調(diào)查、收集、整理資料的方法，培養(yǎng)收集信息、處理信息的能力。 3、培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，提高審美能力和說話能力。 、三、活動過程一準備階段 1、了解會昌有哪些特產(chǎn)，特產(chǎn)的名稱和有關(guān)傳說。 2、學(xué)會用網(wǎng)絡(luò)和其他

6、手段搜集有關(guān)醬干品種、特點及制作原料。 3、與有關(guān)廠家聯(lián)系組織學(xué)生參觀醬干制作過程。 4、準備相機拍攝有關(guān)場景。 5、分小組辦特產(chǎn)宣傳報。 6、為會昌醬干設(shè)計廣告。二實施階段 1、小組交流搜集有關(guān)醬干的資料（品種、制作原料、特色及傳說）。 2、 學(xué)生進行實地參觀或?qū)I(yè)人士交流、了解醬干原料、生產(chǎn)和制作過程；并向大家介紹醬干制作過程。 3、通過活動培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、善于與他人交際能力、提高語言表達能力。 4、為家鄉(xiāng)特產(chǎn)醬干設(shè)計宣傳廣告。 5、展示學(xué)生作品附學(xué)生實踐活動材料設(shè)計建議： 家鄉(xiāng)特產(chǎn)調(diào)查表特產(chǎn)名稱生產(chǎn)原料口感制作工序 特點活動反思本課題旨在讓孩子走出校門，走向社會，在調(diào)查、訪問中進行

7、體驗性學(xué)習(xí)。孩子們在活動中了解不少家鄉(xiāng)的特色產(chǎn)品，還進一步探究其悠久的歷史文化和獨特的制作工藝，既增長了他們的見識，又激發(fā)了他們以家鄉(xiāng)為榮的情感。作為活動的組織者和引導(dǎo)者，回顧這一活動的整個過程，我的體會甚多。1、學(xué)生的學(xué)習(xí)活動與其現(xiàn)實的生活世界是一個不可分割的整體。在選擇綜合實踐活動內(nèi)容時，應(yīng)從學(xué)生熟悉和關(guān)注的社會生活中選取主題。我以學(xué)生身邊的家鄉(xiāng)特產(chǎn)作為調(diào)查對象，引導(dǎo)學(xué)生進行探索、發(fā)現(xiàn)，將所學(xué)的知識運用到實踐中去，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力。2、沒有實踐的環(huán)節(jié)，綜合實踐活動就失去了意義與價值，。不能將實踐淹沒在書本和課堂中，學(xué)生所獲得的認識應(yīng)該是實踐基礎(chǔ)上的認識，而不是來

8、自于書本與講授。在活動的全程，我始終考慮學(xué)生，以學(xué)生的實踐為基礎(chǔ)，如：調(diào)查家鄉(xiāng)特產(chǎn)的種類，收集一種特產(chǎn)的具體資料，品嘗其口味等，主要在于引導(dǎo)學(xué)生或得直接經(jīng)驗，而后升華主題，體驗勞動人民的創(chuàng)造性勞動的甘苦。3、合作學(xué)習(xí)是實踐活動的主要活動方式。在活動中，我注意根據(jù)學(xué)生的生活經(jīng)驗和興趣愛好，將學(xué)生分成若干組，引導(dǎo)他們以小組為單位自主開展探索活動。他們在家長的幫助下展開觀察、訪問、調(diào)查等多種實踐活動，在活動中親身體驗，積累直接經(jīng)驗，從而獲得課堂上所缺少的知識。1、開發(fā)家鄉(xiāng)資源，讓學(xué)生尋找寫作的突破口。寫作難，難于無材料可寫。家鄉(xiāng)資源的開發(fā)，正好給我們尋找到了寫作突破口。我們的家鄉(xiāng)資源極其豐富，有悠久燦爛的寶劍青瓷文化，有日益繁榮的香菇行業(yè)，還有欣欣向榮的五金產(chǎn)業(yè)等等?？梢哉f如果運用好這筆財富，那真可謂是一舉兩得，不僅作文有材料寫，而且還能讓學(xué)生了解家鄉(xiāng)燦爛的文化，何樂而不為呢？2、讓合作成為學(xué)生