不宜放在冰箱里的蔬菜水果[分享借鑒]

1、香蕉：在12以下的環(huán)境貯存，會使其發(fā)黑腐爛。 鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。 黃瓜：在O的冰箱內(nèi)放三天，表皮會呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。 西紅柿：經(jīng)冷凍，局部或全都果實會呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。 黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4至6左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10至12，青椒為7至8。故不宜久存。 葉子菜：最好不要挨著冰箱放，否則會爛的 黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2至10之間。南瓜

2、適宜在10以上存放。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0左右.熱帶水果，如火龍果、芒果、荔枝、龍眼、木瓜、紅毛丹、香蕉等都不適合放冰箱保存。這些水果買回家后一旦放進冰箱，沒幾天就開始出現(xiàn)黑斑，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發(fā)生凹陷，出現(xiàn)一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養(yǎng)成分遭到破壞，還很容易變質(zhì)。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，并開始腐爛，這樣的水果往往不能再吃。熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應(yīng)置于溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發(fā)青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好

3、別放入冰箱中雞蛋：雞蛋放冰箱的話吸收冰箱里的味道，雞蛋會損傷。土豆和蘿卜：土豆放冰箱保存的話很大程度影響口感，所以放在沒有陽光的室內(nèi)保存。蘿卜長期放在冰箱里的話顏色和味道都會受到影響。胡蘿卜和豆腐：胡蘿卜放在冰箱的話其中的水分會凍，影響質(zhì)感，營養(yǎng)也會流失。豆腐是最好購買后馬上吃掉。放冰箱能放多久列表鮮蛋：冷藏3060天蘋果：冷藏712天柑桔：冷藏7天梨：冷藏12天熟西紅柿：冷藏12天菠菜：冷藏35天胡蘿卜、芹菜：冷藏714天蔬菜冰箱儲藏訣竅。綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在04攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。記得

4、儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜沒有那么嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因為西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴(yán)重的還會酸敗腐爛。 不適合放入冰箱儲藏的水果。還有不少水果也不適合放冰箱儲藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質(zhì)。比如說，我們都知道香蕉放在12以下容易發(fā)黑腐爛，還有鮮荔枝在0的環(huán)境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在

5、低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發(fā)苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏。像草莓、楊梅、桑椹等即食類水果，最好即買即食，放入冰箱不僅會影響口味，也容易霉變。蘋果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長保質(zhì)期。 白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0左右。 黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為72至10之間。 南瓜適宜在10以上存放。 西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。 香蕉若把香蕉放在12以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。 鮮荔枝若將荔枝在0的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉

6、變味。黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4至6左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10至12，青椒為7至8。故不宜久存。 葉子菜，因為它冷藏后比較容易爛有實驗表明將解凍的蛋黃放在18溫度下2小時，細菌數(shù)增加約2倍，經(jīng)8小時，細菌數(shù)增加50倍以上；將冷凍的鮮雞蛋，放在015溫度下達10天以上，因經(jīng)冷、熱溫度的變化時間太長，不但卵膜變松、蛋清稀薄，而且還發(fā)生粘殼、散黃，甚至霉變、發(fā)臭，不能食用；冷凍過的蔬菜，尤其是在熱天更不宜存放，否則綠葉蔬菜很快會變黃，維生素C也易被破壞。蔬菜放在20溫度下，比放在68的溫度下，維生素C的分解損失要多2倍。黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4至6左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10至12，青椒為7至8。故不宜久存。西紅柿和雞蛋不必放冰箱，放冰箱反而更容易變壞 白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0左右。黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為72至10