烏龍茶上課課件.ppt

1、,歡迎大家進(jìn)入茶藝世界！,情景任務(wù),學(xué)校準(zhǔn)備舉辦一次學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，來(lái)參加活動(dòng)的一位重要的學(xué)術(shù)代表特別鐘愛(ài)凍頂烏龍茶，希望能喝上用地道手法沖泡的凍頂烏龍茶。如果你負(fù)責(zé)接待這位代表，你該怎么準(zhǔn)備呢？, 這是老師設(shè)計(jì)的網(wǎng)絡(luò)課件，你可以觀看到老師操作的視頻。 中國(guó)茶藝網(wǎng) 你在這里可以找到一些沖泡烏龍茶的方法 中國(guó)茶網(wǎng) 在這里你可以找到烏龍茶的各種品類 茶文化休閑網(wǎng) 這個(gè)網(wǎng)站提供的信息非常得全面。很值得去看一看。 中華國(guó)飲茶文化網(wǎng) 這個(gè)網(wǎng)站有提供茶俗茶禮的信息，相信對(duì)大家的學(xué)習(xí)也有一定的幫助。 書本P181-199,1、一般沖泡烏龍茶的方法有哪些？ 潮汕泡法、臺(tái)灣泡法等。 2、凍頂烏龍茶的產(chǎn)地在哪里？

2、產(chǎn)于臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。 3、你能簡(jiǎn)單的介紹一下凍頂烏龍茶的品質(zhì)特征嗎？ 外形呈半球狀，條索緊結(jié)整齊，葉尖卷曲成球，色澤黑綠鮮艷，并帶有青蛙皮般的灰白點(diǎn)，干茶具有強(qiáng)烈芳香。沖泡后，湯色橙黃，清澈明亮，清香而幽雅，香氣近似桂花，滋味醇厚，喉韻甘滑，回甘力強(qiáng)。葉底稍透明，葉緣鋸齒發(fā)酵變紅，葉身淡綠，葉緣紅鑲邊 。 4、臺(tái)灣式的沏泡方法會(huì)使用什么用具？ 最大的特點(diǎn)是運(yùn)用了公道杯和聞香杯。,茶詞,絲竹和鳴恭迎嘉賓臨泉松風(fēng)孟臣溫暖精品鑒賞佳茗入宮潤(rùn)澤香茗河塘飄香旋律高雅沐淋甌杯茶熟香溫茶海慈航熱湯過(guò)橋杯里觀色幽谷芬芳聽味品趣品味再三和敬清寂,操作步驟的劃分,準(zhǔn)備階段：絲竹和鳴、恭迎嘉賓、臨泉松風(fēng) 操作階段：孟臣溫暖、精品鑒賞、佳茗入宮、潤(rùn)澤香茗、河塘飄香、旋律高雅、沐淋甌杯、茶熟香溫、茶海慈航 品飲階段：熱湯過(guò)橋、杯里觀色、幽谷芬芳、聽味品趣、品味再三、和敬清寂,總結(jié)歸納，請(qǐng)完成課堂小結(jié)表格,作業(yè),1、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)課件，多次觀看教師的視頻，自己反復(fù)練習(xí)，拍下自己沖泡臺(tái)灣式烏龍茶的操作視頻，并完成評(píng)價(jià)表格。 2、觀看視頻茶舞請(qǐng)思考：通過(guò)視頻可以看出，茶