乙酸 課件.ppt

1、歡迎各位家長(zhǎng)蒞臨指導(dǎo),歡迎各位家長(zhǎng)蒞臨指導(dǎo),歡迎各位同仁蒞臨指導(dǎo)！,第2課時(shí) 乙酸,1了解乙酸的物理性質(zhì)； 2掌握乙酸的分子結(jié)構(gòu)，理解羧基的結(jié)構(gòu)特征； 3掌握乙酸的主要化學(xué)性質(zhì)（酸性、跟醇發(fā)生酯化反應(yīng)）； 4. 掌握酯化反應(yīng)中化學(xué)鍵的變化，以及了解乙酸在生活中的用途； 5通過(guò)實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培養(yǎng)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題、歸納總結(jié)的思維能力； 6.通過(guò)用乙酸的知識(shí)來(lái)解釋生活中的一些現(xiàn)象，感受化學(xué)對(duì)人類健康生活的重要性。,在我們?nèi)粘Ｊ秤玫恼{(diào)味品中,有一種有機(jī)化合物,它不僅是一種調(diào)味品,還能醒酒,促進(jìn)新陳代謝,更神奇的是它還兼具美容作用,你們知道它是什么物質(zhì)嗎?,食醋,猜一猜,

2、“杜康造酒，兒造醋”黑塔造醋的傳說(shuō),顏色、狀態(tài)：,無(wú)色液體,氣味：,有強(qiáng)烈刺激性氣味,沸點(diǎn)：,117.9 （低，易揮發(fā)）,熔點(diǎn)：,16.6,溶解性：,易溶于水、乙醇等溶劑,俗稱 ，具有強(qiáng)烈刺激性氣味；溫度低于16.6凝結(jié)成固體，純凈的乙酸又稱為 ，易溶于水和乙醇。,一、物理性質(zhì),醋酸,冰醋酸,1.分子結(jié)構(gòu),C2H4O2,CH3COOH,羧基,二、分子結(jié)構(gòu)與組成,2.乙酸分子模型,球棍模型,比例模型,3.官能團(tuán) (1)官能團(tuán)：反映一類有機(jī)化合物共同特性的基團(tuán)。 (2)常見(jiàn)官能團(tuán)(寫(xiě)化學(xué)式)： 羥基 ，醛基 ， 羧基 ， 。,OH,CHO,COOH,碳碳雙鍵,1判斷正誤，對(duì)的打“ ”，錯(cuò)的打“ ”

3、。 (1)乙酸俗名醋酸，又叫冰醋酸。 () (2)乙酸結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ，官能團(tuán)是OH。( ) (3)乙酸分子可看作是CH4中的一個(gè)H被COOH取代。 () (4)乙酸是四元酸。 (),解析： (1)純凈的乙酸才叫冰醋酸。 (2)乙酸的官能團(tuán)是羧基，即COOH。 (4)乙酸分子中有兩種氫原子，只有羧基氫能電離，為一元酸。 答案：(1)(2) (3)(4) ,三.乙酸的化學(xué)性質(zhì),1.弱酸性,2CH3COOH+CO32-2CH3COO-+CO2+H2O,斷羧基中的氧氫鍵,酸性： CH3COOH H2CO3,燒開(kāi)水的壺和盛放開(kāi)水的暖瓶,在使用一段時(shí)間后內(nèi)壁會(huì) 結(jié)上一層水垢(主要成分是CaCO3和Mg(OH

4、)2 ).向結(jié)有水垢的 壺里加入少量醋,使之與水垢充分接觸,浸泡一段時(shí)間后,再 用水清洗,水垢便可除去.這利用到了乙酸的什么性質(zhì)？,弱,2下列物質(zhì)中，能與乙酸發(fā)生反應(yīng)的是 () 石蕊碳酸鈣氫氧化銅金屬鋁氧化鎂 AB C D 解析：乙酸溶液顯酸性，且比H2CO3酸性強(qiáng)，因此，滴加石蕊能變紅，能與活潑金屬(Al)、金屬氧化物(MgO)、堿Cu(OH)2、鹽(CaCO3)等發(fā)生反應(yīng)。 答案：D,實(shí)驗(yàn)探究1 初中已經(jīng)學(xué)過(guò)乙酸具有酸的通性，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的確有酸性；設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明乙酸的酸性比碳酸的酸性強(qiáng)。 （儀器和藥品自選）,變紅,有氣泡產(chǎn)生,酸性： CH3COOHH2CO3,有氣泡產(chǎn)生,酸性,酸性

5、,劑,【實(shí)驗(yàn)探究2】在1支大試管中加入兩小塊碎瓷片、3mL乙醇，然后邊搖動(dòng)邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL冰醋酸，連接好裝置。用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上。按教材上的裝置（制乙酸乙酯的裝置）組裝好。注意組裝順序，導(dǎo)管口不能伸入飽和碳酸鈉液面下。裝有碳酸鈉的試管里有什么變化？生成新物質(zhì)的色、態(tài)、味怎樣？,下面請(qǐng)大家觀看實(shí)驗(yàn)：,注意事項(xiàng):1.往大試管中加入化學(xué)藥品時(shí)，切勿先加濃硫酸。 2.加熱要小心均勻地進(jìn)行，防止液體劇烈沸騰。 3.導(dǎo)氣管末端不要插入液體中。,實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：,實(shí)驗(yàn)結(jié)論：,飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液體產(chǎn)生，并可聞到香味。,在濃硫酸存在、加熱的條

6、件下，乙酸和乙醇發(fā)生反應(yīng)，生成無(wú)色透明、不溶于水、有香味的油狀液體。該油狀液體是乙酸乙酯。該反應(yīng)是可逆反應(yīng)。,問(wèn)題：,1.裝藥品的順序如何？試管傾斜加熱的目的是什么？ 2.濃硫酸的作用是什么？ 3.得到的反應(yīng)產(chǎn)物是否純凈？主要雜質(zhì)有哪些？ 4.飽和Na2CO3溶液有什么作用？ 5.為什么導(dǎo)管不能插入飽和Na2CO3溶液中？,1.先乙醇再加濃硫酸最后加入乙酸。增大受熱面積。 2.催化劑、吸水劑。 3.不純凈。還含乙醇、乙酸。 4. 5.防止倒吸。,a.溶解乙醇,b.吸收乙酸,c. 乙酸乙酯的溶解度小，有利于析出。,交流與討論：,2.酯化反應(yīng)(取代反應(yīng)）,(1)酯化反應(yīng)的概念：酸與醇作用生成酯和水

7、的反應(yīng)。 (2)酯化反應(yīng)的原理：酸脫 醇脫羥基氫。 (3)酯化反應(yīng)的特點(diǎn)：屬于 反應(yīng)。,羥基,可逆,濃硫酸(作催化劑和吸水劑)且加熱。,乙酸和乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)及注意事項(xiàng),3除去乙酸乙酯中的乙酸最好的方法是 () A用水洗 B用鹽酸洗 C用氫氧化鈉溶液洗 D用飽和Na2CO3溶液洗 解析：除去乙酸乙酯中乙酸應(yīng)用飽和Na2CO3溶液。 答案：D,探究酯化反應(yīng)可能的脫水方式,2.酯化反應(yīng),CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O,定義：酸和醇作用，生成酯和水的反應(yīng)叫做酯化反應(yīng)。,乙酸乙酯,可能一,可能二,酯化反應(yīng)的機(jī)理,實(shí)質(zhì):酸脫羥基醇脫氫。,方法:同位素示蹤法-研究有機(jī)

8、反應(yīng)機(jī)理常用的方法,知識(shí)延伸:形成酯的酸可以是有機(jī)酸也可以是無(wú)機(jī)含氧酸。,O O CH3COH+H OC2H5 CH3COC2H5 + H2O,濃硫酸,食醋可以洗飾品上的鐵銹銅銹,生活小幫手無(wú)“醋” 不在,擦鞋加幾滴醋更加光亮,生活小幫手無(wú)“醋” 不在,洗毛衣加幾滴醋會(huì)煥然一新,生活小幫手無(wú)“醋” 不在,用醋漱口可防感冒,生活小幫手無(wú)“醋” 不在,黃豆泡醋可以降血壓,生活小幫手無(wú)“醋” 不在,乙酸可以生產(chǎn)農(nóng)藥,乙酸是重要的化工原料,乙酸可以生產(chǎn)涂料,乙酸是重要的化工原料,合理用醋,健康生活 在溫?zé)岬南丛杷?，加少許醋，洗浴后會(huì)感覺(jué)格外涼爽、舒適。將醋與甘油以五比一的比例混合，經(jīng)常擦用，能使粗糙

9、的皮膚變得細(xì)嫩。醋還有保健與食療的作用。醋還有降血壓，防止動(dòng)脈硬化和治療冠心病及高血壓的效果。用醋的蒸氣熏蒸居室也能殺滅病毒與病菌，防止感冒與傳染病。在食用大量油膩葷腥食品后可用醋做成羹湯來(lái)解除油膩與幫助消化。,食醋的主要成分（3%-5%)，清除水垢，醋熏法殺菌等。乙酸是一種重要的有機(jī)化工原料，可用于生產(chǎn)醋酸纖維、合成纖維、噴漆溶劑、香料、燃料、醫(yī)藥和農(nóng)藥等。,四.乙酸的用途,例1下列關(guān)于乙酸性質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是 () A乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)，所以它可以跟碳酸鹽溶液反 應(yīng)，生成CO2氣體 B乙酸能跟鈉反應(yīng)放出H2且比乙醇與鈉的反 C乙酸與乙醇的反應(yīng)是中和反應(yīng) D乙酸在溫度低于16.6時(shí)，就凝結(jié)

10、成冰狀晶體,典型例題,解析乙酸的官能團(tuán)為羧基，能電離出H，具有酸的通性，且比H2CO3酸性強(qiáng)，能與Na2CO3反應(yīng)產(chǎn)生CO2，能與Na反應(yīng)產(chǎn)生H2(比乙醇與鈉反應(yīng)劇烈)，A、B正確；乙酸與乙醇在一定條件下的反應(yīng)是酯化反應(yīng)，C錯(cuò)誤；乙酸在溫度低于16.6時(shí)，會(huì)凝結(jié)成冰一樣的晶體，D正確。 答案C,(1)乙酸發(fā)生反應(yīng)時(shí)的斷鍵情況：,表現(xiàn)酸性時(shí)斷裂化學(xué)鍵； 發(fā)生酯化反應(yīng)時(shí)斷裂化學(xué)鍵。 (2)酯化反應(yīng)屬于取代反應(yīng)。,(1)除雜試劑的選擇及方法： 除去乙酸乙酯中的少量乙酸或乙醇應(yīng)用飽和Na2CO3溶液，采用分液法分離生成的酯和Na2CO3溶液。 除去乙醇中的少量乙酸，應(yīng)加入少量生石灰并蒸餾得到乙醇。 (

11、2)蒸出乙酸乙醇時(shí)，為防止發(fā)生倒吸，可采用如圖所示裝置。,1. 關(guān)于乙酸的性質(zhì)敘述正確的是( )A.它是四元酸B.清洗大理石的建筑物用醋酸溶液C.它的酸性較弱，但能使酸堿指示劑變色D.它的晶體里有冰，所以稱為冰醋酸,C,2.用乙酸和含有18O的乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)，關(guān)于18O的存在 正確的是( ) A.CH3CH2O18OCCH3 B.H218O C.CH3CH218OOCCH3 D.以上都不對(duì),C,3.除去乙酸乙酯中混有的少量CH3COOH，最好的處理方法是（ ） A.蒸餾 B.水洗后分液 C.用過(guò)量飽和Na2CO3溶液洗滌后分液 D.用過(guò)量NaOH溶液洗滌后分液,C,4.寫(xiě)出乙二醇和乙酸反應(yīng)的

12、方程式。,2CH3COOH,+,+ 2H2O,5.分離乙醇和乙酸的方法最好的是（ ） 分液漏斗分液 B.加入飽和碳酸鈉溶液，通過(guò)分液分離 C.加熱蒸餾 D.加入氫氧化鈉后，蒸出乙醇，再加濃硫酸蒸出乙酸,D,6. 化學(xué)式為C2H6O的化合物A具有如下性質(zhì)： A+Na慢慢產(chǎn)生氣泡 A+CH3COOH 有香味的產(chǎn)物 （1）根據(jù)上述信息，對(duì)該化合物可作出的判斷是_（填序號(hào)） A一定含有OH B一定含有COOH CA為乙醇 DA為乙醛 （2）含A的體積分?jǐn)?shù)為75%的水溶液可以用做 _ （3）A與金屬鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式為： _,AC,醫(yī)療消毒劑,2CH3CH2OH + 2Na 2 CH3CH2ONa +

13、H2,7. 乙酸是生活中常見(jiàn)的有機(jī)物之一，乙酸的官能團(tuán)為 (寫(xiě)名稱)。用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壺，可以清除其中的水垢。寫(xiě)出該反應(yīng)的方程式： 。 在試管A中加入3 mL 乙醇，然后邊振蕩試管邊慢慢加入2 mL 濃硫酸和2 mL 乙酸，按下圖所示連接好裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以制取乙酸乙酯。 （1）試管B中盛放的溶液是_， 其作用是：_ ； （2）乙醇與乙酸反應(yīng)的化學(xué)方程式是： _； 反應(yīng)類型 _； （3）實(shí)驗(yàn)完成后，試管B的液面上有透明的不溶于水的油狀液體產(chǎn)生。若分離B中的液體混合物需要用到的玻璃儀器主要是 _ 。,2CH3COOH CaCO3 （CH3COO）2Ca H2O CO2 ,酯化反應(yīng)或取代反應(yīng),飽和的碳酸鈉溶液,CH3COOHHOCH2CH3 CH3COOCH2CH3H2O,溶解乙醇；反應(yīng)乙酸；降低乙酸乙酯的溶解度。,燒杯；分液漏斗,羧基,8.（1）無(wú)水乙酸又稱冰醋酸（熔點(diǎn)16.6）。在室溫較低時(shí)，無(wú)水乙酸