高一化學(xué)必修2第三章第三節(jié)生活中兩種常見(jiàn)有機(jī)物教案共2課時(shí)

1、高一化學(xué)必修2第三章有機(jī)化合物第三節(jié) 生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物教案（2課時(shí)）一、教材分析學(xué)生在初中已有了乙醇的初步知識(shí)，在生活中接觸過(guò)各種酒類(lèi)，而乙酸是日常生活中使用的食醋的重要成分，對(duì)乙醇、乙酸的物理性質(zhì)均有一定的了解，但關(guān)于乙醇、乙酸學(xué)生知道的不多。乙醇乙酸的性質(zhì)集中體現(xiàn)了官能團(tuán)對(duì)有機(jī)物特性的決定作用和結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的辯證關(guān)系，對(duì)學(xué)好以后的衍生物具有指導(dǎo)性意義，因此本節(jié)在全章中處于中心的位置，具有特殊重要的作用。關(guān)于乙醇，教材可分為三部分。第一部分是乙醇的分子結(jié)構(gòu)，是基礎(chǔ)，因?yàn)橐掖嫉男再|(zhì)都是由乙醇的結(jié)構(gòu)決定的；第二部分是乙醇的化學(xué)性質(zhì)，這是教材的重點(diǎn)，教材先后給出了乙醇的在個(gè)化學(xué)性質(zhì)：與鈉的反應(yīng)

2、、燃燒、催化氧化反應(yīng)。對(duì)乙醇和Na的反應(yīng)，教材采用了實(shí)驗(yàn)的方法，通過(guò)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論，如果能從已有知識(shí)鈉和水反應(yīng)入手，從實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象、分子結(jié)構(gòu)上與乙醇進(jìn)行對(duì)比，則更能認(rèn)清這一現(xiàn)象的本質(zhì)，加深對(duì)這一性質(zhì)的理解；教材通過(guò)乙醇的燃燒引出了乙醇的催化氧化，乙醇的催化氧化是乙醇化學(xué)性質(zhì)中的重要內(nèi)容。第三部分是教材還結(jié)合乙醇的性質(zhì)，增加了“判斷司機(jī)酒后駕車(chē)的方法”的閱讀材料，這對(duì)豐富教材內(nèi)容又不沖淡重點(diǎn)內(nèi)容起到了很好的作用，同時(shí)也提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并為課后的進(jìn)一步探究活動(dòng) 奠定了基礎(chǔ)。乙酸是羧酸的代表物，由于酯化反應(yīng)既是羧酸的性質(zhì)，又是醇的性質(zhì)，所以學(xué)習(xí)乙酸的同時(shí)，也使學(xué)生對(duì)學(xué)過(guò)的乙醇的性質(zhì)會(huì)進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)

3、。乙酸的化學(xué)性質(zhì)是本節(jié)知識(shí)的中心樞紐。由于教材對(duì)結(jié)構(gòu)理論介紹的很少，僅從理論上認(rèn)識(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)極為有限，更主要的是在學(xué)習(xí)乙酸的化學(xué)性質(zhì)過(guò)程中，借助它的性質(zhì)反過(guò)來(lái)認(rèn)識(shí)它的結(jié)構(gòu)。對(duì)酯化反應(yīng)歷程的認(rèn)識(shí)。由于乙酸與乙醇的分子間脫水形式有兩種可能，在酯化反應(yīng)中究竟按哪種方式脫水，是無(wú)法在本節(jié)通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證的，只能通過(guò)“示蹤原子法”的講解和微機(jī)模擬反應(yīng)歷程來(lái)說(shuō)明。在教材的最后，教材安排了一個(gè)家庭小實(shí)驗(yàn)：利用食醋除水垢。以此來(lái)揭示化學(xué)在日常生活中的應(yīng)用。二、教法建議（1）抓住官能團(tuán)決定有機(jī)物化學(xué)性質(zhì)這一規(guī)律，進(jìn)行化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)?？赏ㄟ^(guò)分析乙醇分子中OH鍵、OC鍵的極性，在其結(jié)構(gòu)式上標(biāo)出可能斷鍵的部位，再

4、在每一種性質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)方程式中畫(huà)出實(shí)際斷鍵的位置，從而強(qiáng)化這一規(guī)律。（2）充分利用實(shí)驗(yàn)。根據(jù)學(xué)生知識(shí)水平和發(fā)展能力，可采取不同的方法，對(duì)優(yōu)等生建議采用探究式教學(xué)，將乙醇和鈉的反應(yīng)作為探索性實(shí)驗(yàn)，由學(xué)生自己完成，并增加鈉與水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，引導(dǎo)學(xué)生觀察出二者反應(yīng)現(xiàn)象的不同點(diǎn)在哪，實(shí)驗(yàn)完成后，要針對(duì)下列問(wèn)題進(jìn)行討論：金屬鈉與乙醇反應(yīng)和與水反應(yīng)時(shí)，斷裂和生成的化學(xué)鍵分別是哪兩個(gè)？將金屬鈉與乙醇反應(yīng)和金屬鈉與水反應(yīng)進(jìn)行比較，能得到哪些結(jié)論？對(duì)于中下等學(xué)生，建議采取啟發(fā)式教學(xué)，采取邊講邊做實(shí)驗(yàn)的形式進(jìn)行。抓住學(xué)生的好奇心理，分析產(chǎn)生各種現(xiàn)象的原因，然后從水和乙醇的結(jié)構(gòu)對(duì)比入手，步步深入，啟發(fā)學(xué)生得出結(jié)構(gòu)決定

5、性質(zhì)，不同的結(jié)構(gòu)相互影響這一重要結(jié)論，完成從感性認(rèn)識(shí)到理性認(rèn)識(shí)的飛躍。 （3）乙醇氧化生成乙醛的實(shí)驗(yàn)由于本實(shí)驗(yàn)操作簡(jiǎn)單，現(xiàn)象明顯，對(duì)優(yōu)等生宜采取探究式教學(xué)，在教師的示范下由學(xué)生自己完成這個(gè)實(shí)驗(yàn)，會(huì)激起學(xué)生強(qiáng)烈的好奇心和思考欲，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中適時(shí)提出下列問(wèn)題：銅絲在酒精燈的外焰火焰心部分加熱時(shí)，現(xiàn)象有何不同？生成物有什么氣味？實(shí)驗(yàn)完畢后，可對(duì)下列問(wèn)題進(jìn)行討論：變黑的銅絲遇到乙醇為什么又變紅？CuO在這個(gè)反應(yīng)中起到了什么作用？ 為了進(jìn)一步突出官能團(tuán)決定有機(jī)物性質(zhì)，對(duì)優(yōu)等生建議給出乙醇被氧化時(shí)化學(xué)鍵斷裂的示意圖。對(duì)于中下等學(xué)生，可采取引導(dǎo)啟發(fā)式教學(xué)，若演示效果不佳，可借助媒體材料。（4）注意充分挖掘教材

6、的教育因素，自然貼切、適時(shí)地進(jìn)行德育、美育及愛(ài)國(guó)主義、辯證唯物主義的教育。在乙醇的工業(yè)制法中可介紹我國(guó)的釀酒歷史，增強(qiáng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)主義觀念和民族自豪感。又如，通過(guò)酒后駕車(chē)帶來(lái)的危害，對(duì)學(xué)生進(jìn)行事物都是一分為二的辯證觀教育。再如，通過(guò)規(guī)范的有機(jī)物結(jié)構(gòu)式及方程式的“形象美”和生動(dòng)活潑的課件，培養(yǎng)學(xué)生的美育素質(zhì)。（5）要注重聯(lián)系實(shí)際，鼓勵(lì)學(xué)生主動(dòng)獲取知識(shí)，可通過(guò)聯(lián)想生活中食用的食醋及展示實(shí)物，讓學(xué)生歸納出乙酸的色、味、態(tài)、溶解性、揮發(fā)性。教師要適時(shí)為學(xué)生導(dǎo)向、評(píng)價(jià)、補(bǔ)充。（6）可借助乙酸的分子結(jié)構(gòu)模型和微機(jī)軟件，以生動(dòng)的直觀使學(xué)生認(rèn)識(shí)乙酸的分子結(jié)構(gòu)，并明確它的官能團(tuán)是羧基（COOH）。以達(dá)到在掌握知識(shí)

7、的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生的形象思維和美育素質(zhì)。（7）雖然學(xué)生在生活中對(duì)乙酸的酸性有一定的感性認(rèn)識(shí)，但對(duì)純的乙酸一般都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。為了進(jìn)一步認(rèn)識(shí)乙酸的酸性，并充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的操作技能及有運(yùn)用實(shí)驗(yàn)分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，可增加必要的探索性實(shí)驗(yàn)，并由學(xué)生親自設(shè)計(jì)操作。內(nèi)容為：根據(jù)現(xiàn)有的化學(xué)藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：證明乙酸確有酸性；比較乙酸與碳酸酸性的強(qiáng)弱。藥品：鎂粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 CaCO3 、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。最后使感性上升到理性認(rèn)識(shí)，明確乙酸的電離方程式。（8）本節(jié)教學(xué)的重中之重是乙酸的酯化反應(yīng)，教學(xué)中要特別注意在這一概念的形成過(guò)程中，培養(yǎng)

8、學(xué)生的思維能力，學(xué)會(huì)探索問(wèn)題的科學(xué)方法。教材在編排上，選用了演示實(shí)驗(yàn)來(lái)說(shuō)明反應(yīng)原理。為使教學(xué)更加生動(dòng)直觀，突破難點(diǎn)，可增加微機(jī)軟件模擬反應(yīng)歷程。課堂上教師不宜用超綱的理論解釋上述問(wèn)題，以免加重學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)，沖淡教學(xué)重點(diǎn)。至此，羧基具有的兩點(diǎn)特性（酸化、酯化）都已學(xué)完，應(yīng)進(jìn)一步小結(jié)乙酸的分子結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。二、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)目標(biāo)：（1）知道官能團(tuán)的概念，知道乙醇的官能團(tuán)是OH，乙酸的官能團(tuán)是COOH。（2）知道乙醇是由CH3和OH組成；乙酸是由CH3和COOH組成。 （3）知道乙醇中的OH上的氫可以被金屬置換，并和水與金屬鈉的反應(yīng)進(jìn)行比較。（4）知道乙醇除了燃燒，還可以發(fā)生催化氧化生成乙醛，

9、會(huì)寫(xiě)催化氧化的化學(xué)方程式。（5）知道乙酸具有酸的通性：能使紫色石蕊試液變紅，能與活潑的金屬、與堿性氧化物、與堿、與某些鹽發(fā)生反應(yīng)。（6）通過(guò)生活中的常識(shí)以及化學(xué)實(shí)驗(yàn)知道乙酸的酸性比碳酸強(qiáng)。（7）會(huì)寫(xiě)乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式（8）知道酯化反應(yīng)這一實(shí)驗(yàn)中試劑的加入順序，加熱及濃硫酸的作用，飽和碳酸鈉溶液的作用。2.能力目標(biāo)：(1)從乙醇的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出發(fā)，學(xué)習(xí)由 “（組成）結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途”研究烴的衍生物的方法。（2）培養(yǎng)學(xué)生實(shí)驗(yàn)及觀察、描述、解釋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的分析歸納、概括總結(jié)的思維能力與表達(dá)能力。（3）通過(guò)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力，加強(qiáng)基本操作訓(xùn)練，培

10、養(yǎng)分析、綜合的思維能力和求實(shí)、創(chuàng)新、合作的優(yōu)良品質(zhì)。（4）通過(guò)教學(xué)軟件，介紹同位素示蹤這一先進(jìn)的科學(xué)方法在化學(xué)研究中的作用。通過(guò)酯化反應(yīng)過(guò)程的分析、推理、研究、培養(yǎng)學(xué)生從現(xiàn)象到本質(zhì)、從宏觀到微觀、從實(shí)踐到理論的自然科學(xué)思維方法。3.情感目標(biāo)： （1）知道酸在日常生活、工業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用，形成運(yùn)用知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題的意識(shí)。（2） 通過(guò)新舊知識(shí)的聯(lián)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望； 通過(guò)學(xué)生實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)。三、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：（第一課時(shí)）官能團(tuán)的概念、乙醇的組成結(jié)構(gòu)、乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。（第二課時(shí)）乙酸的組成和結(jié)構(gòu)、乙酸的酸性和酯化反應(yīng)。教學(xué)難點(diǎn)：（第一課時(shí)）使學(xué)

11、生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)的角度初步認(rèn)識(shí)乙醇的氧化反應(yīng)。 （第二課時(shí)）建立乙酸分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)的角度初步認(rèn)識(shí)乙酸的酯化反應(yīng)。四、教學(xué)過(guò)程第一課時(shí) 乙醇觀察、歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì) 實(shí)驗(yàn)探究：乙醇與金屬鈉的反應(yīng) 歸納實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 通過(guò)實(shí)驗(yàn)分析乙醇的分子結(jié)構(gòu) 書(shū)寫(xiě)相關(guān)的化學(xué)方程式 運(yùn)用已知的分子結(jié)構(gòu)假設(shè)乙醇發(fā)生氧化時(shí)斷鍵的位置 實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：乙醇的氧化反應(yīng) 書(shū)寫(xiě)相關(guān)的化學(xué)方程式 總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì) 討論乙醇的用途，形成將知識(shí)用于實(shí)踐的意識(shí)。情景設(shè)置播放李白月下獨(dú)酌引入中國(guó)詩(shī)歌里有許多跟酒有關(guān)的名句，例如：“勸君更進(jìn)一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人?！痹偃纾骸叭松靡忭毐M歡，莫使金樽空

12、對(duì)月?！?（“舉杯邀明月，對(duì)影成三人”?！白砼P沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回。”等）中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各種飲用酒：如啤酒、葡萄酒、白酒等中，不同程度地含有酒精。酒精是乙醇的俗稱(chēng)。這節(jié)課我們將學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)及主要化學(xué)性質(zhì)。學(xué)生活動(dòng)觀察一瓶酒精，歸納和總結(jié)乙醇的物理性質(zhì)。邊講邊板書(shū)一、物理性質(zhì)：顏色、氣味、狀態(tài)、密度、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、溶解性過(guò)渡乙醇的分子式為C2H6O，乙醇分子可能是哪種結(jié)構(gòu)呢？ 設(shè)問(wèn)這兩種結(jié)構(gòu)哪種表現(xiàn)乙醇分子呢？如何通過(guò)簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)，常見(jiàn)無(wú)機(jī)物中含有OH基團(tuán)的物質(zhì)（如H2O，H2SO4等）常有何種典型性質(zhì)。實(shí)驗(yàn)探究在盛有少量無(wú)水乙醇的試管中，加入一粒檫干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞

13、上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗(yàn)純氣體；然后點(diǎn)燃?xì)怏w，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速倒轉(zhuǎn)燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。比較前面做過(guò)的水與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)，完成下表。學(xué)生活動(dòng) 比較水、乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。學(xué)生討論 通過(guò)實(shí)驗(yàn)分析乙醇可能的分子結(jié)構(gòu)。 分析：鈉與乙醇反應(yīng)能產(chǎn)生氣體，那此氣體是什么？如何檢驗(yàn)？ （收集產(chǎn)生的氣體，檢驗(yàn)其是否可燃燒產(chǎn)生藍(lán)色火焰。） 這樣檢驗(yàn)就能證明產(chǎn)生的氣體肯定是H2嗎？ （點(diǎn)燃后依次用干燥潔凈的小燒杯和蘸有澄清石灰水的小燒杯罩在火焰上方，看是否有水珠和變渾濁現(xiàn)象。）教師講述比較水、乙醇與鈉反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)。金屬

14、鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗(yàn)產(chǎn)物水“浮、熔、游、響”發(fā)出淡藍(lán)色火焰。加酚酞后溶液變紅，說(shuō)明有堿性物質(zhì)（NaOH）生成。乙醇“沉、不熔、不響”安靜燃燒，發(fā)出淡藍(lán)色火焰，燒杯內(nèi)壁有水珠。加酚酞后溶液變紅，說(shuō)明有堿性物質(zhì)生成；燒杯中石灰水無(wú)明顯現(xiàn)象，說(shuō)明無(wú)CO2生成。教師講述通過(guò)實(shí)驗(yàn)分析乙醇的分子結(jié)構(gòu)，并指出乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)斷鍵的位置，書(shū)寫(xiě)相關(guān)的化學(xué)方程式。板書(shū)二、化學(xué)性質(zhì)1. 與金屬鈉的置換反應(yīng)2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2 提問(wèn) 鈉與水、乙醇反應(yīng)時(shí)都生成氫氣，說(shuō)明鈉能夠置換出水、乙醇分子中的氫。水分子中的氫原子與乙醇中的氫原子哪一種更活潑呢？學(xué)生討論教師講述 鈉與水反應(yīng)

15、劇烈，而鈉與乙醇反應(yīng)緩慢，說(shuō)明水分子中的氫原子比乙醇中的氫原子相對(duì)比較活潑。過(guò)渡乙醇能夠跟氧氣發(fā)生反應(yīng)，請(qǐng)同學(xué)們分析乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)時(shí)的斷鍵方式。學(xué)生討論從乙醇的分子結(jié)構(gòu)分析C、H、O原子形成的OH、CO、CH鍵的可能性。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證1.乙醇的燃燒 現(xiàn)象：乙醇在在空氣中容易燃燒，放出大量的熱。 2.乙醇的催化氧化向一支試管中加入35mL乙醇，取一根1015cm長(zhǎng)的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復(fù)幾次。觀察銅絲的變化，小心聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。 現(xiàn)象：光亮的通絲加熱到變黑，將灼熱的銅絲迅速插入在乙醇中，銅絲由黑變紅，同時(shí)產(chǎn)生刺激性氣味。教師講述指出乙醇的燃燒及其催化氧化

16、時(shí)斷鍵的方式。板書(shū)2.氧化反應(yīng)點(diǎn)燃CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O Cu或Ag2CH3CH2OH + O2 CH3CHO + 2H2O可直接被氧化為乙酸教師講述總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，歸納乙醇與金屬鈉的置換反應(yīng)、乙醇的氧化反應(yīng)時(shí)的斷鍵方式。指出乙醇中的羥基對(duì)其性質(zhì)的影響，并講解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念。學(xué)生討論根據(jù)網(wǎng)上資料，討論乙醇的用途。課堂小結(jié) 通過(guò)乙醇組成、分子結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)，充分理解官能團(tuán)對(duì)性質(zhì)的影響，學(xué)會(huì)由事物的表象分析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)自己綜合運(yùn)用知識(shí)、解決問(wèn)題的能力。課外活動(dòng)1.調(diào)查酗酒的危害性，對(duì)此提出你的建議或看法。2.去圖書(shū)館或上網(wǎng)查閱乙醇

17、的工業(yè)制法。課堂評(píng)價(jià)參考材料1.在焊接銅漆包線的線頭時(shí)，常先把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接，這是因?yàn)椋ㄓ没瘜W(xué)方程式表示）：（1） （2） 2 若其中水的質(zhì)量為10。8g ，則CO的質(zhì)量是( )A 4.4g B 2.2g C 1.4g D 在2.2g和4.4g之間解析:n(H2O) = 10。8g18g/mol = 0.6mol由氫原子守恒可知n(C2H5OH) = n(H2O)26 = 0.2mol由碳原子守恒可知n(CO2)n(CO) = 0.2mol2 = 0.4mol m(CO)m(C O2) = 27.6g10.8g = 16.8g設(shè)生成CO的物質(zhì)的量為x

18、 生成CO的物質(zhì)的量為y 則 x + y = 0.4 解得 x = 0.05mol y = 0.35mol 28x + 44y = 16.8m(CO) = 0.05mol28g/mol = 1.4g答案: C教學(xué)反思、李白月下獨(dú)酌的播放，學(xué)生們對(duì)詩(shī)中意境的自由想象，淡化了理科課堂嚴(yán)肅的氛圍，于詩(shī)情畫(huà)意中收斂學(xué)生的注意力，為本堂知識(shí)的學(xué)習(xí)提供良好的開(kāi)端。、初中已經(jīng)學(xué)習(xí)了乙醇的物理性質(zhì)，因此可一帶而過(guò)。本課例特色無(wú)論是情景設(shè)置、實(shí)驗(yàn)探究還是課外活動(dòng)，本課時(shí)的教學(xué)安排以學(xué)生為主體，緊緊圍繞提高學(xué)生的科學(xué)探究能力，充分體現(xiàn)了新課標(biāo)的理念。尤其是，第一，在對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)的分析上，運(yùn)用探究實(shí)驗(yàn)，由學(xué)生歸納

19、總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并得出初步結(jié)論，再由教師指出反應(yīng)中乙醇斷鍵的位置。這樣有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。第二，學(xué)習(xí)乙醇的氧化反應(yīng)之前，先由學(xué)生運(yùn)用已知的分子結(jié)構(gòu)，推測(cè)乙醇發(fā)生氧化反應(yīng)斷鍵的方式，之后通過(guò)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證，有助于加深學(xué)生對(duì)乙醇分子結(jié)構(gòu)的理解。第2課時(shí) 乙酸根據(jù)乙酸的分子模型，寫(xiě)出其分子式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式 觀察、歸納和總結(jié)乙酸的物理性質(zhì) 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：乙酸的酸性 實(shí)驗(yàn)探究：乙酸的酯化反應(yīng) 講述酯化反應(yīng)的概念、特點(diǎn) 討論酯化反應(yīng)中的斷鍵方式 分析酯化反應(yīng)的機(jī)理 通過(guò)羧基與羥基的比較分析官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系 建立有機(jī)物的學(xué)習(xí)模式。情景設(shè)置乙酸俗稱(chēng)醋酸。燒魚(yú)時(shí)常加點(diǎn)醋并加點(diǎn)酒，這樣的魚(yú)味道變得無(wú)腥、香醇，為什么

20、呢？紅葡萄酒儲(chǔ)存年代越久，香味愈濃，這又是什么道理呢？學(xué)生活動(dòng)觀察乙酸的分子模型，試寫(xiě)出乙酸的分子式和結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式。板書(shū)一、結(jié)構(gòu) CH3COOH 官能團(tuán) ：COOOH（羧基）學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察乙酸的顏色、狀態(tài)、氣味，觀察冰醋酸，并看書(shū)總結(jié)乙酸的物理性質(zhì)。板書(shū)二、性質(zhì)1.物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)、氣味、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、溶解性思考與交流如果室溫較低時(shí)，無(wú)水乙酸就結(jié)成象冰一樣的晶體，請(qǐng)簡(jiǎn)單說(shuō)明在實(shí)驗(yàn)中遇到這種情況時(shí)，你將怎樣從試劑瓶中取出無(wú)水乙酸。思考與交流家庭中經(jīng)常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3）的暖瓶或水壺，以清除水垢。這是利用了醋酸的什么性質(zhì)？通過(guò)這個(gè)事實(shí)你能比較出醋酸和碳酸的酸性強(qiáng)弱嗎？實(shí)驗(yàn)探究根據(jù)現(xiàn)有

21、的化學(xué)藥品設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：（1）證明乙酸確有酸性；（2）比較乙酸與碳酸酸性的強(qiáng)弱。藥品：鎂粉、NaOH溶液、Na2CO3粉未、 CaCO3 、乙酸溶液、酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。學(xué)生活動(dòng)方案：方案：往乙酸溶液中加石蕊方案(2)：往鎂粉中加入乙酸。方案(3)：往NaOH溶液中先加入酚酞試劑，再加入乙酸，若紅色消失證明酸、堿反應(yīng)已發(fā)生。方案(4)：往Na2CO3粉末中加入乙酸。方案(5)：往CuSO4溶液中滴入少量NaOH溶液，再加入乙酸溶液。板書(shū)2.化學(xué)性質(zhì)（1）酸性CH3COOH CH3COO + H+2CH3COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 H2O2CH3COOH

22、 + CaCO3 ( CH3COO )2 Ca + CO2 H2OMg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2 NaOH + CH3COOH CH3COONa+ H2 O 過(guò)渡 紅葡萄酒儲(chǔ)存年代越久，香味愈濃，原因之一就是在儲(chǔ)存過(guò)程中生成了一種有香味的酯。通過(guò)化學(xué)實(shí)驗(yàn)我們也可以制備酯。實(shí)驗(yàn)探究在一支試管中加入3mL乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入2mL濃硫酸和2mL乙酸；按圖317連接好裝置，用酒精燈緩慢加熱，將產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)導(dǎo)管通到飽和碳酸鈉溶液的液面上，觀察現(xiàn)象。教師講述加入試劑順序等有關(guān)的實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)。學(xué)生活動(dòng)觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并得出結(jié)論。現(xiàn)象：結(jié)論：教師講述指出液面上生成的有香味的、

23、無(wú)色透明的液體是乙酸乙酯，并書(shū)寫(xiě)該反應(yīng)的化學(xué)方程式。板書(shū) 教師講述酯化反應(yīng)的概念、特點(diǎn)。學(xué)生討論利用乙酸與乙醇的結(jié)構(gòu)式分析在酯化反應(yīng)中它們的斷鍵方式。教師引導(dǎo)如果用含氧的同位素818O的乙醇跟乙酸起反應(yīng)，可發(fā)現(xiàn)生成物中乙酸乙酯分子中含有818O原子。學(xué)生討論根據(jù)教師的提示，得出酯化反應(yīng)中乙醇與乙酸的斷鍵方式。教師講述指出酯化反應(yīng)中“有機(jī)羧酸脫羥基，醇脫氫”的機(jī)理。板書(shū) 酯化反應(yīng)：概念、特點(diǎn)、機(jī)理 學(xué)生討論從組成、作用上比較乙酸分子里羧基上羥基與乙醇分子里羥基的異同，體會(huì)官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系。課堂小結(jié)指出官能團(tuán)與性質(zhì)的關(guān)系，總結(jié)有機(jī)物的學(xué)習(xí)模式“組成（結(jié)構(gòu)）性質(zhì)用途”。課外活動(dòng) 去圖書(shū)館或上網(wǎng)查閱乙酸的工業(yè)制法。課堂評(píng)價(jià)參考材料1.酯化反應(yīng)屬于（ ）A中和反應(yīng) B不可逆反應(yīng) C離子反應(yīng) D取代反應(yīng)2.可以說(shuō)明CH3COOH是弱酸的事實(shí)是（ ）A CH3COOH與水能以任何比互溶 B CH3COOH能與Na2CO3溶液反應(yīng)，產(chǎn)生CO2氣體C 1mol/L的CH3COONa溶液的PH值為9 D 1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊試液