中國(guó)白酒十二大香型的代表講課教案.ppt

1、中國(guó)白酒十二大香型的代表,中國(guó)白酒分十二大香型，各香型白酒中都有特別出色的白酒品牌，大家來(lái)看看都是誰(shuí)？,1、清香型分3種,大曲清香：山西汾酒，名酒中還有河南寶豐酒、武漢黃鶴樓酒,麩曲清香：北京牛欄山二鍋頭、紅星二鍋頭,小曲清香：重慶江津酒、云南玉林泉,感官特征：無(wú)色透明、清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味凈爽。,2、濃香型,四川瀘州老窖特曲，五糧液，洋河大曲等,感官特征：清澈透明、窖香濃郁、陳香優(yōu)雅、綿甜甘冽、香味協(xié)調(diào)、尾凈爽口、風(fēng)格典型。,3、醬香型,貴州茅臺(tái)酒，四川郎酒,感官特征：微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、醇厚豐滿、回味悠長(zhǎng)！,4、米香型,桂林三花酒,感官特征：無(wú)色透明、蜜香清雅、入口

2、綿柔、落口爽凈、回味怡暢！,5、鳳香型,陜西西鳳酒,感官特征：無(wú)色透明、醇香秀雅、醇厚豐滿、酸味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)。,6、藥香型,貴州董酒,感官特征：清澈透明、藥香舒適、香氣典雅、酸味適中、香味協(xié)調(diào)、尾凈余長(zhǎng)。,7、豉香型,廣東玉冰燒酒,感官特征：玉潔冰清、豉香獨(dú)特、醇和甘潤(rùn)、余味凈爽。,8、芝麻香型,山東景芝白干、扳倒井,感官特征：清澈（微黃）透明，芝麻香突出、幽雅醇厚、甘爽協(xié)調(diào)、尾凈，具有芝麻香型特有風(fēng)格。,9、特型,江西四特酒,感官特征：酒色清涼、酒香芬芳、酒味純正、酒體柔和、諸味協(xié)調(diào)、香味悠長(zhǎng)。,10、兼香型,兼香型之醬兼濃：湖北白云邊,感官特征：清澈（微黃）透明，芳香、幽雅、舒適細(xì)膩、豐滿、醬濃協(xié)調(diào)、余味凈爽、回味悠長(zhǎng)！,兼香型之濃兼醬：安徽口子窖,感官特征：清澈（微黃）透明、濃香帶醬香、諸味協(xié)調(diào)、口味細(xì)膩、余味凈爽。,11、老白干香型,衡水老白干,感官特征：清澈透明、醇香清雅、甘冽挺拔、豐滿柔順、回味悠長(zhǎng)、風(fēng)格典型！,12、馥郁香型,湖南酒鬼酒,感官特征：清涼透明、芳香秀雅、綿柔甘冽、醇厚細(xì)膩、后味怡暢、香味馥郁、酒體凈爽。,現(xiàn)在為大家介紹一款河北省濃香型代表,劉伶醉酒,感官特征：明凈清澈，綿甘醇和，余