生物人教版七年級下冊食物中的營養(yǎng)物質(zhì)（一）.ppt

1、探究 測定某種食物中的能量,授課人:付翠光,1、嘗試測定某種食物中的能量 2 、參與探究活動(dòng),進(jìn)行“作出假設(shè)”和“設(shè)置重復(fù)組”等科學(xué)方法的練習(xí)，提高探究能力 3 、分析實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)有誤差的原因 4 、說出食物中含有能量、不同食物含有的能量不同,學(xué)習(xí)目標(biāo),關(guān)于能量,課前活動(dòng),學(xué)生完成,探究： 測定某種食物中的能量,新課,科學(xué)探究的一般過程包括_、_、_、_、_、_ 。,提出問題,作出假設(shè),制定計(jì)劃,實(shí)施計(jì)劃,得出結(jié)論,表達(dá)和交流,回憶,提出問題：,花生,花生和核桃是生活中常見的食物，針對它們,從能量的角度,你想提出什么問題呢?,核桃,作出假設(shè):,科學(xué)方法：如何作出假設(shè)？ 1、作出假設(shè)要根據(jù)（ ）來進(jìn)

2、行 2、針對不同的問題做出的假設(shè)是（ ） 3、有些問題可能不需要做出假設(shè),已有的知識和經(jīng)驗(yàn),不同的,分析P21“提示”，解讀實(shí)驗(yàn)原理,化學(xué)能熱能,、食物燃燒是什么能轉(zhuǎn)化為什么能？,、熱能可以用來給水加熱。 、1毫升水升高1需要吸收（ ）焦的熱量 (焦是能量的單位),4.2,制定計(jì)劃,比較,溫度計(jì),支撐器,教材中的原有裝置,我們即將使用的裝置,改進(jìn)的裝置小巧、穩(wěn)定、容易操作,石棉網(wǎng),熟悉實(shí)驗(yàn)裝置和實(shí)驗(yàn)儀器,D,B,C,A,E,F,三腳架,石棉網(wǎng),錐形瓶,溫度計(jì),解剖針,酒精燈,是用于放置加熱物體的支撐器,可以使被加熱物體受熱均勻,三腳架,石棉網(wǎng),三角燒瓶放在石棉網(wǎng)上,溫度計(jì)放在三角燒瓶上 用有凹

3、槽的橡皮塞固定,使用時(shí),要把石棉網(wǎng)放在三腳架上,加熱時(shí),將點(diǎn)燃的食物，放在石棉網(wǎng)的下方，給水加熱,正確使用溫度計(jì),哪個(gè)溫度計(jì)放置的位置正確?,如何正確讀數(shù)?,使用酒精燈,正確點(diǎn)燃酒精燈,正確的加熱位置:,外焰,外焰加熱,使用結(jié)束后要馬上熄滅。,蓋熄后,還需打開重新蓋上,熄滅酒精燈,哪個(gè)做法是正確的?,1、制訂實(shí)驗(yàn)操作的步驟 2、明確小組成員的分工 3、安全因素有哪些？,是組長，負(fù)責(zé)組裝安放好實(shí)驗(yàn)裝置，協(xié)調(diào)本組操作，以及小組間的合作，兼匯報(bào)員 負(fù)責(zé)測定并記錄加熱前和加熱后水的溫度。并用公式計(jì)算熱量 負(fù)責(zé)點(diǎn)燃和熄滅酒精燈 負(fù)責(zé)用酒精燈點(diǎn)燃種子并迅速給水加熱,以組為單位完成：,實(shí)施計(jì)劃,對于我們班獲

4、得的所有數(shù)據(jù)，應(yīng)該如何處理？,取平均值,得出結(jié)論,表達(dá)和交流,科學(xué)方法：設(shè)置重復(fù)組 1、實(shí)驗(yàn)測得的數(shù)據(jù)往往存在（ ），因此需要設(shè)置（ ），也就是同一個(gè)實(shí)驗(yàn)在相同條件下要（ ）。 2、如果重復(fù)組數(shù)據(jù)相近，則說明這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果排出了（ ），實(shí)驗(yàn)結(jié)果應(yīng)當(dāng)取各重復(fù)組的（ ）。,誤差,重復(fù)組,重復(fù)做幾次,偶然因素的影響,平均值,1克花生種子完全燃燒釋放熱量為23528焦 1克山核桃仁完全燃燒釋放熱量為31800焦,為什么我們所測定的數(shù)據(jù)與標(biāo)準(zhǔn)值有相比的差別較大?,這是來自權(quán)威部門的數(shù)據(jù)：,反思和提高,吸熱,散熱,我們的實(shí)驗(yàn)裝置存在損失熱量的現(xiàn)象,你有改進(jìn)的設(shè)想嗎？,不同食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)的種類和數(shù)量不同

5、,為什么相同質(zhì)量的花生和核桃,所含有的能量不同呢?,無 機(jī) 物,有 機(jī) 物,糖 類 脂 肪 蛋白質(zhì),維生素,水 無機(jī)鹽,提供能量,不提供能量,鞏固提高,1、某小組對不同食物中的能量進(jìn)行測定，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：,請根據(jù)表回答下列問題：（1）從該小組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以看出，花生仁、黃豆、核桃仁三種食物中，含能量最多的是（ ）（2）實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該為（ ）克，因?yàn)椋?核桃仁,20,在對照實(shí)驗(yàn)中，除探究條件不同外，其他條件相同,2、某同學(xué)想知道1克花生種子含有多少能量，利用食物燃燒放出的熱能使水溫升高的方法來測定。她用3?；ㄉQ量后做了如下實(shí)驗(yàn),思考:1、為了使實(shí)驗(yàn)結(jié)果的數(shù)據(jù)更加準(zhǔn)確，該同學(xué)設(shè)置的實(shí)驗(yàn)是?,重復(fù)實(shí)驗(yàn),2、對于如何處理數(shù)據(jù)更更科學(xué)，你對該同學(xué)提的建議是?,取平均值,3、某班級的同學(xué)通過實(shí)驗(yàn),獲