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1、常見食物含鉀量一覽表(以每100克食物中含鉀量計(jì)算)食品名稱含鉀量(mg)食品名稱含鉀量(mg)食品名稱含鉀量(mg)蔬菜、豆類:莖類、瓜類:肉類、蛋類:小白菜178馬鈴薯342雞蛋154大白菜130紅薯130鵝蛋74娃娃菜178蓮藕243鴨蛋135菠菜311萵筍212鵪鶉蛋138香菜272冬瓜78豬瘦肉305蕨菜292南瓜145牛瘦肉284韭菜247絲瓜115羊瘦肉403(水)芹菜206-212黃瓜102狗肉140莧菜207苦瓜256兔肉284花菜200筍瓜96鴿子334油麥菜164西紅柿163牛里脊140卷心菜124山藥213豬里脊317萵筍葉148胡蘿卜119羊里脊161蒜苗226白蘿卜
2、173鴨胸脯126蠶豆391茄子142雞胸脯338毛豆478洋蔥147豬肝235豌豆332芋頭378豬肚171扁豆439辣椒209豬舌216豆角207菌菇類、制成品:豬蹄54四季豆196平菇258豬耳58荷蘭豆116杏鮑菇242豬血56豆芽160草菇179豬心260黃豆(整粒)1503金針菇195豬腸142黑豆(整粒)1377香菇(水發(fā))20魚蝦蟹類:青豆(整粒)718香菇(干)1225多數(shù)魚類300-480綠豆787茶樹菇(干)2165鱈魚321紅豆860冬菇(干)1155章魚447蕓豆1215雞腿菇(干)1053甲魚196豆腐154木耳(水發(fā))52銀魚246油豆腐158木耳(干)757鰻魚
3、174腌制品:銀耳(干)1588鱔魚688香腸453魚丸360螃蟹181-232臘肉416魚排136米蝦255火腿389蝦皮617對(duì)蝦215蘿卜干508水果類:龍蝦257蝦醬196蘋果(一個(gè))238河蝦329牛肉醬194橘子(一個(gè))308基圍蝦250花生醬99香蕉256堅(jiān)果類:甜面醬189梨子184桂圓(干)1348沙拉醬160棗子375紅棗(干)524豆瓣醬772桂圓248板栗442芝麻醬342菠蘿113蓮子(干)846番茄醬989葡萄104-151腰果680辣椒醬222西瓜87核桃385水產(chǎn)品:石榴231花生587海帶246椰子475葵花籽491紫菜(干)1796火龍果20西瓜籽612海參43芒果276葡萄干995海蜇331蛇果(一個(gè))28松子1007牡蠣200櫻桃262芝麻266鮮貝226獼猴桃232杏仁693鮑魚136蜜桃332開心果735扇貝122柚子119奶類:蟶子140枇杷122牛奶109田螺98草莓131酸奶150注意:1. 含鉀量低:150mg;含鉀量中等:150mg-250mg;含鉀量高:250mg。2. 菌菇類水發(fā)后重量與干燥時(shí)不一樣,故含鉀量不同,進(jìn)食需注意重量的不同再計(jì)算含鉀量。3. 日常食譜中含鉀量比較高的食物可簡(jiǎn)單記為豆類制品,腌制品,海產(chǎn)品,堅(jiān)果類等,另外深色蔬菜
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