2020年經(jīng)濟開發(fā)區(qū)市場局餐飲服務行業(yè)安全風險隱患排查專項行動工作方案.doc

1、2020年經(jīng)濟開發(fā)區(qū)市場局餐飲服務行業(yè)安全風險隱患排查專項行動工作方案XX經(jīng)濟開發(fā)區(qū)市場局餐飲服務行業(yè)安全風險隱患排查專項行動工作方案 為深入開展餐飲服務行業(yè)安全風險隱患排查，深刻吸取無錫小吃店燃氣爆炸事故教訓，切實保障人民群眾生命安全和財產(chǎn)安全，結(jié)合我區(qū)實際，制定本方案。 一、指導思想 以黨的十九大精神為指引，落實“四個最嚴”要求，以問題為導向，加強餐飲服務環(huán)節(jié)安全風險隱患排查工作，切實保障人民群眾生命安全和財產(chǎn)安全。 二、工作目標 通過開展餐飲服務行業(yè)安全風險隱患排查工作，以發(fā)現(xiàn)問題、整改問題為導向，切實將餐飲服務提供者存在的安全風險和隱患排查到位，對排查出來的問題切實整改到位，進一步規(guī)范

2、餐飲服務經(jīng)營行為，及時消除安全風險隱患，有效防范安全事故，不斷提升我區(qū)餐飲服務安全水平。 三、工作任務 （一）排查對象 餐飲服務單位和小餐飲，重點對小餐飲、學校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、建筑工地食堂、機關企業(yè)單位食堂、旅游景區(qū)餐飲單位、承辦集體聚餐餐飲服務單位和其他餐飲服務單位逐項開展風險隱患排查。 （二）排查內(nèi)容 1.餐飲食品安全監(jiān)管。從食品經(jīng)營許可證核發(fā)、功能布局、環(huán)境衛(wèi)生、清潔保潔、健康管理、每日晨檢、設施設備、食品原料采購及貯存使用、索證索票、臺賬登記、食品留樣、添加劑、非食用物質(zhì)等方面開展風險隱患排查。（牽頭科室：食品藥品監(jiān)管科） 2無照經(jīng)營排查。從營業(yè)執(zhí)照核發(fā)，是否存在無照營業(yè)行為等方面

3、開展風險隱患排查。（牽頭科室：市場監(jiān)管科） 3.鋼瓶和燃氣監(jiān)管。負責對餐飲場所使用的判廢、超期未檢和標記不符合規(guī)定的鋼瓶出具查驗證明，將存在上述問題鋼瓶的情況移送鋼瓶充裝企業(yè)所在地市場監(jiān)管部門和燃氣經(jīng)營所在地建設部門依法處理。（牽頭科室：質(zhì)量技術(shù)監(jiān)管科） （三）排查方式 開展集中排查，時間為2020年10月15日至10月25日，集中全局力量對轄區(qū)餐飲服務提供者開展多種形式的監(jiān)督檢查，深挖區(qū)域性、行業(yè)性的安全風險隱患，確保不留風險隱患死角。 四、工作措施 （一）加強組織領導。為加強此次專項整治的組織領導，市場局成立餐飲服務安全風險隱患排查專項行動領導小組，局長XX任組長，局領導XX、XX、XX任副組長，XX、XX為成員。領導小組辦公室設在食品藥品監(jiān)管科，XX同志任辦公室主任。 （二）落實監(jiān)管責任。安全風險隱患排查工作應全面細致，對排查出來的問題和隱患要當場提出整改要求，下達整改通知書，限期整改到位。對發(fā)現(xiàn)違法行為應依法予以查處，涉嫌犯罪的及時移送公安機關。確保查出風險就要排除風險，保證隱患排查工作不走過場。 （三）落實企業(yè)主體責任。督促餐飲服務單位建立健全并落實食品安全等安全管理制度，全方位全過程地開展風險隱患排查自糾，嚴格按操作規(guī)范加工操作，提高食品安全控制能力和管理水平。 （四）建立長效機制。針對此次專項行動整治中發(fā)現(xiàn)的問題，各科室要善于總結(jié)思考