四年級(jí)科學(xué)下冊(cè)3食物5面包發(fā)霉了課件2教科版.ppt

1、面包發(fā)霉了,發(fā)霉的南瓜、甜菜根、土豆、玉米棒,食物上的霉菌,觀察霉菌,1. 用肉眼觀察,2. 借助放大鏡觀察,觀察霉菌,3. 顯微鏡下的霉菌,孢子囊,菌絲,討論：面包發(fā)霉和哪些因素有關(guān)？,我覺得和溫度有關(guān)系！,和水分也有關(guān)系吧？,實(shí)驗(yàn)1：哪塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快,準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌，讓第一塊面包保持干燥，在第二塊面包上滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上。,改變條件：水分,干燥,濕潤(rùn),實(shí)驗(yàn)2：哪塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快,準(zhǔn)備兩塊烘干的面包，用牙簽在每塊面包上放一些霉菌，都滴10滴水，分別裝在兩個(gè)塑料袋內(nèi)，用線扎緊袋口放在桌上，讓第一塊面包放進(jìn)冷藏室

2、，將第二塊面包放在溫暖的室溫中。,改變條件：溫度,寒冷,溫暖,觀察面包上霉菌的生長(zhǎng)情況,干燥環(huán)境,濕潤(rùn)環(huán)境,實(shí)驗(yàn)1中觀察到的現(xiàn)象,實(shí)驗(yàn)結(jié)論：霉菌在濕潤(rùn)環(huán)境生長(zhǎng)得快。,低溫環(huán)境,溫暖環(huán)境,實(shí)驗(yàn)2中觀察到的現(xiàn)象,實(shí)驗(yàn)結(jié)論：霉菌在溫暖環(huán)境生長(zhǎng)得快。,課堂小結(jié)： 面包發(fā)霉是因?yàn)樵谒纳厦嫔L(zhǎng)了一種生物（ ），與其他生物一樣，它的生長(zhǎng)需要獲?。?）和適宜的（ ）。 因?yàn)槊棺冞^程中產(chǎn)生的（ ）含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以發(fā)霉變質(zhì)的食物是絕對(duì)不能食用的。,霉菌,營(yíng)養(yǎng),生長(zhǎng)環(huán)境,霉菌,我們發(fā)現(xiàn)： 1.第1塊面包（干燥常溫）環(huán)境上的霉菌比第2塊面包（潮濕常溫）環(huán)境上的霉菌長(zhǎng)得（ ），說明霉菌的生長(zhǎng)速度與（ ）有關(guān)。 2.第3塊面包（潮濕低溫）環(huán)境上的霉菌比第4塊面包（潮濕較高溫）環(huán)境上的霉菌長(zhǎng)得（ ），說明霉菌的生長(zhǎng)速度與（ ）有關(guān)。,慢,水分多少,慢,溫度高低,判斷題： （ ）1. 食物在保存的過程中也會(huì)發(fā)生變化。 （ ）2. 食物霉變過程中產(chǎn)生的霉菌含有對(duì)人體有害的物質(zhì)。 （ ）3. 已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗就可以吃了。 （ ）4. 我們把第1塊面包放在干燥、常溫的地方，把第2塊面包放在潮濕、常溫的地方，是為了研究水分對(duì)霉菌生長(zhǎng)速度的影響。,想研究光會(huì)不會(huì)影響霉菌的生長(zhǎng)，該怎樣設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)？,在兩塊烘干的面包中各滴加10滴水，一塊放入透明塑料