【整合】人教版必修二 3.3 生活中兩種常見的有機物PPT課件（第二課時） .ppt

1、生活中兩種常見的有機物,乙酸CH3COOH,(第二課時),乙酸分子模型,球棍模型,比例模型,傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學會了釀酒技術。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。故醋在古代又叫“苦酒”,醋的來歷？,酉,廿,一,日,二、乙酸,乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經(jīng)常接觸的一種有機酸。 乙酸的分子式是C2H4O2，結構式是：,1、物理性質(zhì)：,顏色、狀態(tài)：,無色液體,氣味：,有

2、強烈刺激性氣味,沸點：,117.9 （易揮發(fā)）,熔點：,16.6,(無水乙酸又稱為:冰醋酸),溶解性：,易溶于水、乙醇等溶劑,、分子組成與結構,C2H4O2,CH3COOH,羥基,羰基,（或COOH）,實驗設計,可行方案有：,試液變紅,鎂條溶解產(chǎn)生無色氣體,產(chǎn)生無色氣體,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,乙酸具有酸性,如何除水垢？,水垢主要成份：g(OH)2和CaCO3,2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2,判斷酸性強弱順序：,CH3COOH，H2CO3,酸性：CH3COOHH2CO3,、化學性質(zhì),1）、弱酸性,CH3COOH CH3COO- H+,2CH3

3、COOH + Na2CO3 2CH3COONa + CO2 H2O,a、與Na2CO3溶液反應,b、與Mg反應,Mg + 2CH3COOH Mg(CH3COO)2 + H2,離子方程式: 2CH3COOH + CO3 2- 2CH3COO- +H2O+CO2,廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。,碎瓷片 乙醇 3mL 濃硫酸 2mL 乙酸 2mL 飽和的Na2CO3溶液,2）乙酸的酯化反應,（防止暴沸）,乙酸與乙醇反應裝置圖,思考：,（1）濃硫酸的作用？,（2）飽和Na2CO3溶液的作用？,催化劑、吸水劑,除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇 降低乙酸乙酯在水中的溶解度

4、,乙酸乙酯的酯化過程酯化反應的脫水方式,可能一,可能二,同位素示蹤法,酯化反應,定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應 實質(zhì)：酸去羥基、醇去氫(羥基上的) 注意：可逆反應,“酒是陳的香”,練 習,C,20,酯類廣泛存在于自然界中,酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香料。,是一種重要的化工原料 在日常生活中也有廣泛的用途,3）乙酸的用途,小結：,酸性,酯化,乙酸,【練習題】 1、經(jīng)常使用的修正液中往往含有某種易揮發(fā)的有毒 溶劑，應盡量減

5、少或避免使用，這種溶劑可能是下列物質(zhì)中的 A、乙醇 B、 三氯乙烯 C、乙酸 D、水 2、大理石可以用作墻面、地面和廚房桌面，其主要成份是碳酸鈣、食醋不慎滴在大理石桌面上，會使其失去光澤，變得粗糙，下列能正確解釋此現(xiàn)象的是 A、食醋中的水使碳酸鈣溶解 B食醋中的醋酸將碳酸鈣氧化 C食醋中的醋酸與碳酸鈣反應并放出大量的二氧化碳氣體 D食醋中的醋酸與碳酸鈣發(fā)生了復分解反應,練習:,3下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是（ ） A金屬鈉 B溴水 C碳酸鈉溶液 D紫色石蕊試液,C D,4除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是（ ） A蒸餾 B水洗后分液 C用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液 D用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液,C,5 關于乙酸的下列說法中不正確的是 （ ） A乙酸易溶于水和乙醇 B無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物 C乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體 D乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸,D,6、 酯化反應屬于（ ） A中和反應 B不可逆反應 C離子反應 D取代反應,D,7用30g乙酸和46g乙醇反應，如果實際產(chǎn)率是理論產(chǎn)率的85%，則可得到的乙酸乙酯的質(zhì)量是（ ） A37.8g B44