標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.256-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 甲基纖維素》這一標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑甲基纖維素的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然纖維素為原料，經(jīng)化學(xué)改性得到的甲基纖維素作為食品添加劑的使用規(guī)范。

  2. 術(shù)語(yǔ)和定義：對(duì)甲基纖維素進(jìn)行了定義，指通過(guò)堿處理后的纖維素與氯甲烷反應(yīng)制得，具有特定取代度和粘度的纖維素醚類(lèi)產(chǎn)品。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定產(chǎn)品應(yīng)為白色或微黃色粉末，無(wú)異嗅，無(wú)可見(jiàn)雜質(zhì)。
    • 理化指標(biāo)：詳細(xì)列出了甲基纖維素的取代度、粘度、干燥失重、灰分、pH值、砷含量、鉛含量等具體指標(biāo)及其限量要求，確保其安全性。
    • 微生物指標(biāo)：設(shè)定細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)限值，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全。

  4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，如粘度的測(cè)定采用旋轉(zhuǎn)粘度計(jì)法，重金屬含量通過(guò)原子吸收光譜法測(cè)定等。

  5. 檢驗(yàn)規(guī)則：明確了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  6. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存：

    • 標(biāo)志與標(biāo)簽：要求在產(chǎn)品外包裝上清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。
    • 包裝：需采用能保護(hù)產(chǎn)品質(zhì)量、防止污染的材料進(jìn)行密封包裝。
    • 運(yùn)輸和貯存：需在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的條件下運(yùn)輸和貯存，避免受潮、污染，保持包裝完好。

此標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品工業(yè)中使用的甲基纖維素質(zhì)量可控，保障消費(fèi)者健康安全，同時(shí)為生產(chǎn)、監(jiān)管及檢驗(yàn)部門(mén)提供了統(tǒng)一的評(píng)判依據(jù)。


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  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB 1886.256-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 甲基纖維素-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 0161 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 甲基纖維素1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以木漿或棉漿等天然纖維素為原料,經(jīng)堿化和醚化處理后,再經(jīng)洗滌、干燥后制得的食品添加劑甲基纖維素。2 化學(xué)名稱(chēng)、結(jié)構(gòu)式、構(gòu)式R=子式H)x(yx=y=x+y=y=取代度)。對(duì)分子質(zhì)量(按2011年國(guó)際原子質(zhì)量)未取代的結(jié)構(gòu)單元:82;90。3 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。0162 表1 感官要求項(xiàng) 目要 求檢驗(yàn)方法色澤白色或近白色狀態(tài)粉末或顆粒取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中,在自然光線下,化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng) 目指 標(biāo)檢驗(yàn)方法甲氧基(量(以干基計(jì)),w/%s)標(biāo)示黏度100的產(chǎn)品標(biāo)示值的80%120%標(biāo)示黏度100的產(chǎn)品標(biāo)示值的75%140%w/%w/%9741b)/(mg/2,時(shí)間為2h。25,時(shí)間為150163 附 錄 般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水,在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均指分析純?cè)噭┖?682規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)溶液、雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,在沒(méi)有注明其他要求時(shí),均按601、602、603的規(guī)定制備。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。劑和材料氫氧化鈉溶液或鹽酸溶液:1。樣液制備在盛有100面)上部加入試樣1g,任其在溶液表面分散,靜置,使試樣變成透明的黏性溶液(約5h),振蕩燒杯將殘留試樣打濕,用玻璃棒攪拌至試樣完全溶解。10入同體積的氫氧化鈉溶液或鹽酸溶液時(shí),此時(shí),混合液應(yīng)保持透明、有黏性。10熱,溶液產(chǎn)生霧狀和片狀沉淀,冷卻后又溶解。10倒在玻璃板上,蒸發(fā)除去水分,形成白色薄膜。氧基(量(以干基計(jì))苯。二甲苯。二酸。碘酸?；狻Ｆ骱驮O(shè)備氣相色譜儀:配備熱導(dǎo)檢測(cè)器,或其他等效的檢測(cè)器。譜柱:料為125m150甲基硅酮油或其他等效色譜柱。溫:100。0164 樣口溫度:200。測(cè)器溫度:200。氣:氦氣。速:20mL/樣量:約2L?；?、甲苯和鄰二甲苯的色譜保留時(shí)間分別為3 分析步驟注意:在通風(fēng)櫥中進(jìn)行含有氫碘酸的操作步驟。使用護(hù)目鏡、耐酸手套和其他合適的安全設(shè)備。在處理熱玻璃瓶時(shí),由于壓力,故應(yīng)極其小心。萬(wàn)一不慎接觸氫碘酸,應(yīng)用大量清水沖洗,并立即尋求醫(yī)療幫助。鄰二甲苯稀釋至1000準(zhǔn)溶液的制備稱(chēng)取135于合適的血清瓶中,隔膜蓋封住瓶口,稱(chēng)重。通過(guò)隔膜,注入90稱(chēng)重,計(jì)算加入的甲基碘的重量。混合均勻,靜置后分層。于5入與試樣等量的己二酸,然后加入2心吸取2入瓶中,蓋緊瓶蓋,稱(chēng)重。搖晃瓶30s,在150條件下加熱20后再搖晃,再在150條件下加熱40瓶子冷卻45重。若重量損失超過(guò)10棄掉,重新制備試樣溶液。定吸取標(biāo)準(zhǔn)溶液上層液,行色譜分析,記錄色譜圖,計(jì)算得到等質(zhì)量甲苯和甲基碘的相對(duì)響應(yīng)因子F,從而計(jì)算出甲氧基(量(以干基計(jì))。質(zhì)量甲苯和甲基碘的相對(duì)響應(yīng)因子F,按式(算:F=(中:Q標(biāo)準(zhǔn)溶液中甲基碘與甲苯的質(zhì)量比;A標(biāo)準(zhǔn)溶液色譜圖中甲基碘與甲苯的峰面積比。氧基(以干基計(jì))的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w,按式(算:w=231142F(中:31142甲氧基和甲基碘的相對(duì)分子質(zhì)量比;0165 F實(shí)際測(cè)得的甲苯和甲基碘的相對(duì)響應(yīng)因子;試樣溶液色譜圖中甲基碘和甲苯的峰面積之比;m內(nèi)標(biāo)溶液中甲苯的質(zhì)量,單位為克(g);試樣質(zhì)量,單位為克(g)。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn),保留2位有效數(shù)字。在重復(fù)性測(cè)定條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不超過(guò)其算術(shù)平均值的10%。度的測(cè)定稱(chēng)取適量試樣,加入事先加熱至8090的水制成2g/100約400r/

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