道遠師太營養(yǎng)餐創(chuàng)業(yè)計劃書

/ 53 0 道遠師太營養(yǎng)餐創(chuàng)業(yè)計劃書 目錄 . 3 司概況 . 3 品與服務 . 3 場分析和營銷 . 3 標市場 . 3 銷策略 . 4 務部分 . 4 險分析 . 4 出機制 . 5 . 5 質(zhì)健康檢查 . 5 養(yǎng)咨詢 . 6 養(yǎng)方案的制定 . 6 養(yǎng)餐飲： . 6 . 8 觀環(huán)境分析 . 8 會背景分析 . 8 濟背景分析 . 9 策背景分析 . 11 . 12 應商 . 12 費者 . 12 有競爭者 . 13 在替代品 . 14 部 能力分析 . 14 析 . 15 勢（ . 15 勢（ . 15 會（ . 16 脅（ . 16 . 17 司概述 . 17 司使命和宗旨 . 17 / 53 1 業(yè)文化 . 17 業(yè)結(jié)構(gòu) . 18 門職責 . 18 司階段性戰(zhàn)略 . 20 期階段： . 20 期階段： . 20 期階段： . 20 . 21 場細分 . 21 標市場選擇 . 21 場發(fā)展走向： . 22 標市場容量分析 . 23 銷戰(zhàn)略分析 . 24 銷策略分析 . 24 價策略 . 24 道策略 . 25 銷策略 . 25 . 27 打產(chǎn)品生產(chǎn)計劃 . 27 產(chǎn)流程 . 27 材料來源： . 27 地設計 . 27 產(chǎn)設備及設施 . 27 營養(yǎng)檢查有關(guān)的設備： . 27 作營養(yǎng)餐所需要的設備： . 28 送設備： . 28 產(chǎn)數(shù)量 . 28 期： . 28 期： . 28 期： . 28 產(chǎn)質(zhì)量管理 . 28 核辦法： . 28 息反饋： . 28 結(jié)質(zhì)量狀況： . 29 發(fā)投入： . 29 . 31 本財務假設 . 31 資、融資計劃 . 31 計銷售收入 . 32 計資產(chǎn)負債表 . 32 / 53 2 計利潤表 . 33 計現(xiàn)金流量表 . 34 務盈利能力分析 . 35 價結(jié)論 . 35 . 36 理風險 . 36 險表現(xiàn)： . 36 避策略： . 36 場風險 . 36 險表現(xiàn)： . 36 對策略： . 37 爭風險 . 37 險表現(xiàn)： . 37 對策略： . 37 務風險 . 37 險表現(xiàn)： . 37 對策略： . 38 事風險 . 38 險表現(xiàn)： . 38 對策略： . 38 策風險 . 38 險表現(xiàn)： . 38 對策略： . 39 . 40 內(nèi)創(chuàng)業(yè)板上市 . 40 權(quán)轉(zhuǎn)讓 . 40 險企業(yè)回購 . 40 理層回購（ . 41 工收購 (. 41 險投資清算 . 41 附錄 . 42 附錄一 :道遠營養(yǎng)服務有限公司章程 . 42 附錄 二 ：企業(yè)行為準則 及 員工行為準則 . 46 附錄 三 ：員工招聘管理 辦 法 . 48 附錄 四 ：客戶信息表 . 51 / 53 3 司概況 道遠營養(yǎng)有限公司本著為顧客創(chuàng)造健康、為員工創(chuàng)造機會、為社會作出貢獻的企業(yè)文化，將會永遠保持為社會服務的宗旨。 隨著我國人民生活水平的進一步提高，人們對健康的要求越來越高，但我國居民營養(yǎng)攝入不平衡的問題還很嚴重，聘請營養(yǎng)顧問已成為現(xiàn)代人的消費時尚。 在這樣的背景下，我們團隊提出了公司最初的運營形式，由此團隊成立了道遠營養(yǎng)有限公司。以服務社會作為宗旨，我們將為社會提供更好的健康營養(yǎng)餐飲服務，為顧客做定期的身體檢查并給予針對化、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制 定與日常營養(yǎng)保健的建議。 品與服務 我們公司主要有四種服務產(chǎn)品 ， 分別是體質(zhì)健康檢查，營養(yǎng)咨詢，營養(yǎng)方案制定和營養(yǎng)餐飲 ， 其中營養(yǎng)餐飲包括特制營養(yǎng)餐和大眾營養(yǎng)餐。 體質(zhì)健康檢查是我們定期的可上門的專業(yè)化輕量化的體質(zhì)檢查，同時我們和醫(yī)院合作 ，進行全面的 正規(guī)檢查，更為科學。 營養(yǎng)咨詢是我們通過實體店面和網(wǎng)上咨詢的方式為客戶提供專業(yè)營養(yǎng)師的營養(yǎng)解答和建議。 營養(yǎng)方案的制定是我們 根據(jù)客戶身體狀況的不同 而制定的 動態(tài)性、專業(yè)性的方案 ，它 建立在定期的體質(zhì)健康檢查的基礎上。 特制營養(yǎng)餐是針對日常生活需要特制餐飲 的客戶制定的，滿足 身體狀況 特殊的 人群的需求，由專業(yè)營養(yǎng)師制作， 安全性有保證 大眾營養(yǎng)餐是滿足普通大眾人群的日常健康餐飲的需求 ，可用 外賣的形式進行銷售，但 由于是 專業(yè)營養(yǎng)師 、 廚師制作，從而比普通外賣更有競爭力和營養(yǎng)性。 場分析和營銷 標市場 初期階段：我們的目標顧客是老年人群體，我們的目的是通過日常身體狀況檢查以及對應的健康飲食、生活方案來使老年人可以更健康的生活。 中期階段：我們將中期發(fā)展目標定位為孕婦和兒童我們會根據(jù)這兩個群體的 / 53 4 特殊體質(zhì)提供個性化的健康指導方案，讓他們實現(xiàn)健康生活的目標 。 后期階段：我們將顧客群體范圍進一步擴大，不局限于某幾個固定的群體，打造不一樣的市場消費模式，讓顧客的生活更美好、更健康。 銷策略 目標：通過多種營銷手段達到良好的社會效益和經(jīng)濟效益 ,填補中國營養(yǎng)行業(yè)的空白，同時使業(yè)績突飛猛進，為公司創(chuàng)造良好收益。 a、第一階段：短期（ 1 3 年）打造營養(yǎng)膳食理念，開拓全新餐飲市場 b、第二階段：中期（ 3 5 年）拓展目標人群，開辟更多市場 c、第三階段：長期（ 5 10 年）完善服務體制，維持已有市場 （ 1）產(chǎn)品策略：本公司產(chǎn)品定位于中高收入家庭、各大養(yǎng)老院的老年 人群。 （ 2）價格策略：在成本的基礎上，根據(jù)不同消費人群消費能力設定價格。在顧客獲得相應的服務的同時，產(chǎn)生相應的利益。 （ 3）分銷策略： 時期 目標人群 渠道 初期 老年人 養(yǎng)老院 、社區(qū)居委會、老年活動中心 中期 孕婦、兒童 婦幼保健院 、早教中心；高級幼兒園、私立學校食堂 后期 私人定制 需求人群 7 11 超市以及 更大范圍的上門服務 （ 4）促銷策略：使用具體策略進行產(chǎn)品的促銷，并配合公司在戰(zhàn)略不同階段有所側(cè)重地實施。戶外廣告、電視廣告、微電影宣傳、傳單、人員下社區(qū)宣傳、社交平臺網(wǎng)站。 務部分 項目總投資為 500 萬元，其中固定建設投資定為 120 萬元，占資本總額的24%，流動資金 380 萬元。 險分析 管理風險、市場風險、競爭風險、財務風險、人事風險和決策風險等七大風險。每個風險不僅有其表現(xiàn)，而且還有超過 3 條的規(guī)避策略。 / 53 5 出機制 本公司 將 優(yōu)先采取國內(nèi)創(chuàng)業(yè)板上市的資本退出方式 。 在特殊時期 ， 也將采 取 管理層回購或者員 工收購的退出方式。 產(chǎn)品 順序 主打 產(chǎn)品 客戶選擇 主要 內(nèi)容 產(chǎn)品 一 體質(zhì)健康 檢查 可單獨選擇 與醫(yī)院進行合作，定期進行全面化的體質(zhì)檢查 。本公 司定期對客戶進行上門輕量化的體質(zhì)檢查。 產(chǎn)品二 營養(yǎng)咨詢 可單獨選擇 根據(jù) 健康檢查結(jié)果找出身體健康問題的所在，給出專業(yè)的營養(yǎng)建議 產(chǎn)品 三 營養(yǎng) 方案制定 需以體質(zhì)健康檢查為基礎 建立在專業(yè)的定期的體質(zhì)健康檢查的基礎上，給出專業(yè)的營養(yǎng)膳食方案和日常保健方案。 產(chǎn)品 四 大眾營養(yǎng)餐服務 可單獨選擇 針對大眾的營養(yǎng)餐制定和配送，面向健康餐飲需求的普通大眾群體。特制的具有針對性的營養(yǎng)餐的制定和配送，面向特殊人群。 產(chǎn)品五 特質(zhì)營養(yǎng)餐服務 需要以營養(yǎng) 方案制定為基礎 特制的具有針對性的營養(yǎng)餐的制定和配送，面向特殊人 群。 質(zhì)健康檢查 本公司通過專業(yè)的醫(yī)務人員給客戶上門進行一個輕量化的，個性化的體質(zhì)檢查；另一方面我們可以與相關(guān)醫(yī)院進行合作，進行一個專業(yè)化細致化的醫(yī)務檢查。 產(chǎn)品的特點： 一方面我們做的輕量化的上門的體質(zhì)檢查，對客戶就有方便性，專業(yè)性；另一方面通過和醫(yī)院的合作我們可以進一步對客戶進行一個細致的全面的檢查，與日常的上門檢查服務相結(jié)合。 產(chǎn)品的優(yōu)勢： 同醫(yī)院的日常體質(zhì)檢查相比，我們的專業(yè)醫(yī)務人員和營養(yǎng)師可以提供上門服務。這對在家的孕婦，有特殊疾病的人群，患有糖尿病、高血壓的老人具有便利性，同時與醫(yī)院的專 業(yè)化檢查結(jié)合，更具有科學性。 / 53 6 養(yǎng)咨詢 本公司設立實體店面和網(wǎng)上咨詢的渠道，對上門的客戶給出一個專業(yè)化的營養(yǎng)建議。 產(chǎn)品的特點： 本公司的營養(yǎng)咨詢是建立在客戶自身提供的體質(zhì)狀況、醫(yī)院的相關(guān)證明和我們的檢查基礎上的，具有科學性，對社會大眾更有便利性。 產(chǎn)品的優(yōu)勢： 不同于醫(yī)院的常規(guī)的營養(yǎng)建議，我們給出的營養(yǎng)建議是在專業(yè)的營養(yǎng)師和醫(yī)務人員相結(jié)合的基礎上的，更加專業(yè)化，更為細致，建議包括日常膳食，日常保健，日常鍛煉、作息多個方面。另一方面，解決了客戶在市面上找專業(yè)的營養(yǎng)師咨詢不便利的情況。 養(yǎng)方案的制定 對需要制定專業(yè)的營養(yǎng)方案的客戶，我們給出專業(yè)的營養(yǎng)方案。營養(yǎng)方案的制定是建立在我們的體質(zhì)檢查的基礎上的。 產(chǎn)品的特點： 根據(jù)客戶需求做出定期的體質(zhì)檢查，及時了解客戶身體健康狀況的變化，并在此基礎上量身定做個性化的營養(yǎng)餐飲方案和平時營養(yǎng)保健的建議。同時我們的營養(yǎng)方案隨著時節(jié)變化，具有個性化、實時性和動態(tài)性。 產(chǎn)品的優(yōu)勢： 首先做到了體質(zhì)檢查與相應的營養(yǎng)方案的結(jié)合，避免了，目前市場上的常規(guī)的體質(zhì)檢查與營養(yǎng)建議的脫軌，做到一條龍服務，減少了客戶尋找不同機構(gòu)的麻煩，具有便利性。我們的營養(yǎng)咨詢和營養(yǎng)方案的制定根據(jù)客戶體 質(zhì)檢查做出，給予的建議比普通醫(yī)生、醫(yī)院更準確，更為細致，做到針對性。同時定期的檢查和不同方案的制定對客戶做到實時的關(guān)心，尤其對有患有糖尿病、高血壓、高血脂等狀況的老人及患有其他疾病的人群具有必要性，是一種根據(jù)客戶所需的實時性的量身定做的健康計劃，是客戶日常生活的健康小醫(yī)生。 養(yǎng)餐飲： 營養(yǎng)餐飲針對客戶不同的需求分私人營養(yǎng)餐和大眾營養(yǎng)餐飲兩類。 私人營養(yǎng)餐： 建立在客戶定期的體質(zhì)健康檢查的基礎上的，特制的具有針對性的營養(yǎng)餐的制定和配送。 我們可以根據(jù)客戶的需求和身體健康狀況做出細致的營養(yǎng)餐的制定，像患有高血壓，糖尿病等需要在飲食方面配合醫(yī)療的老年人，需要特殊照顧的孕婦、嬰幼兒，住院病人都是特質(zhì)營養(yǎng)餐的需求客戶。我們會根據(jù)客戶不同的身體狀況做出相宜的特制營養(yǎng)餐飲的配置，滿足客戶特殊的營養(yǎng)餐飲的需求，比市面其他產(chǎn)品更為放心。 大眾營養(yǎng)餐： 不建立在定期體質(zhì)檢查上的的大眾的科學的營養(yǎng)餐飲的制作與配送。對想要改善身體狀況的一般人群，想定制科學營養(yǎng)好吃的外賣的人群都是 / 53 7 大眾營養(yǎng)餐的客戶群體。相對于目前市面上的餐飲產(chǎn)品，我們是建立在營養(yǎng)師建議基礎上的，產(chǎn)品更加科學有營養(yǎng)。 產(chǎn)品的特點： 私人營養(yǎng)餐：私人營養(yǎng)餐飲的制定都是 建立在我們所做出的體質(zhì)檢查和營養(yǎng)方案的基礎上的，做到了每個客戶營養(yǎng)餐飲個性化和對其健康狀況的針對性。同時隨著客戶體質(zhì)健康狀況的變化，我們的特質(zhì)餐飲也是隨時變化的，具有實時性和可變性。面向長期的具有特殊需求的人群。 大眾營養(yǎng)餐：大眾餐飲是建立在科學的營養(yǎng)搭配基礎上，滿足大眾需求的健康餐飲。 產(chǎn)品的優(yōu)勢： 首先在營養(yǎng)餐的選材上，我們選擇綠色健康的食材并有專業(yè)人士的嚴格把關(guān)，保證食材的新鮮程度，做到產(chǎn)品的質(zhì)量有保障；在營養(yǎng)餐的制作上，我們有專業(yè)的具有營養(yǎng)保健知識的廚師制作，同時制作的過程中有相應的營養(yǎng)師嚴格把關(guān)，是 建立在科學的營養(yǎng)搭配的基礎上的；在營養(yǎng)餐的制定上，特制營養(yǎng)餐是基于客戶定期的體質(zhì)檢查的基礎上做出的，具有針對性，滿足特質(zhì)人群，如患病的老年人，急需通過日常餐飲改善身體健康狀況的人群。大眾營養(yǎng)餐建立在科學的飲食搭配、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的基礎上，可滿足普通大眾的平時營養(yǎng)餐飲的需求；在產(chǎn)品的配送上，我們有我們自己的配送體系，在最近的營養(yǎng)餐的制作點上進行配送，保證 20 分鐘必到，保證營養(yǎng)餐的新鮮和熱乎。 / 53 8 市場概述 （ 1）現(xiàn)狀 目前的營養(yǎng)師行業(yè)沒有一個系統(tǒng)化規(guī)模化的模式。 目前在雇傭營養(yǎng)師時的價格控制不合理。 目 前的營養(yǎng)師服務業(yè)不連貫，沒有形成一個完整的業(yè)務鏈，不能很好的體現(xiàn)對顧客的服務效果，造成了資源的浪費及這個行業(yè)的不景氣。 國內(nèi)營養(yǎng)師行業(yè)的服務落后于其他發(fā)達地區(qū)及國家，急需改進。 （ 2）趨勢 該行業(yè)現(xiàn)在較碎片化，急需向產(chǎn)品集中化、服務一體化方向發(fā)展。 中國的老齡化趨勢日趨明顯，老年人的生活狀況成為了社會關(guān)注的一個焦點。 在老齡化日漸明顯的趨勢下，政府對于改善老年人生活的服務行業(yè)也提出了一些優(yōu)惠政策。 隨著人們的收入水平提高，對于營養(yǎng)和健康方面的需求也日益增加，加之中華民族幾千年來尊老愛幼的優(yōu)良傳統(tǒng)，子女對于父 母孩子的營養(yǎng)健康越來越重視，形成了一個全民關(guān)注健康、重視健康、渴望擁有健康的大好趨勢。 （ 3）潛力 現(xiàn)在市場上沒有與我們類似的組織與行業(yè)。 老齡化日趨嚴重，市場廣大。 營養(yǎng)師沒有一個很好的可以發(fā)揮自己的平臺，而我們則可以為營養(yǎng)師提供這樣一個平臺。 我們的服務模式為一條龍服務，發(fā)展?jié)摿薮蟆?（ 4）機會 尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭。 營養(yǎng)餐服務市場空間大，需求大。 有來自政府政策的支持。 消費者意識的轉(zhuǎn)變。 觀環(huán)境分析 會背景分析 數(shù)據(jù)顯示，今年年底我國老年人口總量將突破 2 億，達到 ，其中 80歲以上高齡老年人口將達到 2300 萬，失能半失能老年人口將達到 3750 萬。 / 53 9 隨著老年人口總量特別是高齡老年人口、失能老年人口的增加，老年健康問題將愈加突出。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計，全球 49 個高收入國家人均健康壽命為 70歲，我國只有 66 歲；發(fā)達國家 60 歲以上老年人口中身體健康的比例超過 60%，我國只有 43%左右。 老年人最渴望擁有的就是健康，但老年群體又是疾病特別是慢性病的高發(fā)群體，同時，老年群體的健康素養(yǎng)卻低于其他群體，衛(wèi)計委“中國居民健康素養(yǎng)調(diào)查”表明，我國城鄉(xiāng)居民健康素養(yǎng)總體水平為 即每 100 人不到 7 人具備良好的健康知識，而 55 至 64 歲年齡組為 65 至 69 歲年齡組最低，為 人口老齡化對社會保障體系，特別是給醫(yī)療衛(wèi)生公共服務帶來了巨大挑戰(zhàn)，也必將對各國的人口、經(jīng)濟社會發(fā)展產(chǎn)生廣泛而深遠的影響。近年來，國家有關(guān)部門大力推動實現(xiàn)“健康老齡化”目標，建立完善老年醫(yī)療保障政策體系，提高醫(yī)療服務水平，推進新型農(nóng)村合作醫(yī)療制度、農(nóng)村重大疾病醫(yī)療保障試點的建設進程，為 65 歲以上老年人提供免費體檢和健康咨詢指導服務，開展老年護理和康復服務，探索制定居家養(yǎng)老、長期護理政策等。而真正 推動實現(xiàn)“健康老齡化”，更需要讓每位老年人及其家庭與全社會都擁有基本的健康知識。為此，必須大力普及老年健康科學知識，宣傳和提倡健康文明的生活方式，加強對疾病的預防。只有這樣，才能從根本上提升老年人的生命質(zhì)量和健康水平。 該報告指出了當前我國老年人日趨增多和老年人健康的問題，針對老年人健康問題提出指導性意見，把“切實加強老年人健康管理”提高到“落實民生政策，服務促進和諧”這樣一個戰(zhàn)略高度來認識。我們公司可以為老年人提供一系列健康服務，有身體檢查，營養(yǎng)咨詢和健康套餐。 濟背景分析 去年全年城鎮(zhèn) 居民人均總收入 29547 元。其中，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入26955 元，比上年名義增長 扣除價格因素實際增長 在城鎮(zhèn)居民人均總收入中，工資性收入比上年名義增長 經(jīng)營凈收入增長 財產(chǎn)性收入增長 轉(zhuǎn)移性收入增長 全年城鎮(zhèn)居民人均可支配收入中位數(shù)24200 元，比上年名義增長 按城鎮(zhèn)居民五等份收入分組，低收入組人均可支配收入 11434 元，中等偏下收入組人均可支配收入 18483 元，中等收入組人均可支配收入 24518 元，中等偏上收入組人均可支配收入 32415 元 ，高收入組人均可支配收入 56389 元。 今年以來 ,我國國內(nèi)消費市場運行總體平穩(wěn) ,實現(xiàn)良好平